袁 欣

（南京信息工程大學(xué)文學(xué)院，江蘇南京 210044）

自古以來(lái)我國(guó)人民就有著飲茶的習(xí)慣，并在數(shù)千年的歷史變遷和朝代更迭中不斷發(fā)展、歷久彌新。中國(guó)有著內(nèi)涵豐富的茶文化，在當(dāng)前各國(guó)經(jīng)濟(jì)、文化不斷交融的背景下，茶文化的翻譯成為了影響我國(guó)茶文化傳播的關(guān)鍵因素。因此，必須著眼于提高大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)茶文化翻譯能力的，打破因語(yǔ)言障礙對(duì)茶文化傳播形成的限制。在當(dāng)前茶文化翻譯如火如荼的背景下，對(duì)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的茶文化翻譯進(jìn)行深入研究具有很強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。

1 大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)與茶文化的關(guān)系及其對(duì)茶文化翻譯的影響

1.1 大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)與茶文化的關(guān)系

1.1.1 茶文化走進(jìn)西方

中國(guó)是茶的起源地，擁有著悠久的茶文化發(fā)展歷史和內(nèi)涵豐富的茶文化底蘊(yùn)。茶葉的傳播，最早可以追溯到唐朝，依托于海上絲綢之路和陸上絲綢之路的開(kāi)通，我國(guó)的茶葉遠(yuǎn)銷(xiāo)到世界各國(guó)，受到了世界人民的廣泛認(rèn)同和喜愛(ài)。近代以來(lái)，隨著世界貿(mào)易的進(jìn)一步發(fā)展，我國(guó)的茶葉最終在17世紀(jì)初期進(jìn)入到了西方市場(chǎng)，并得到了廣泛的推廣。在西方國(guó)家，喝茶被視為身份尊貴的象征，中國(guó)的茶葉逐漸得到了西方各國(guó)上層社會(huì)的喜愛(ài)和追捧，成為了紳士與貴族喜愛(ài)的飲品。我國(guó)的茶文化擁有著豐富的文化內(nèi)涵，并隨著中西方茶葉貿(mào)易的不斷發(fā)展逐漸傳入西方世界。茶文化的翻譯對(duì)于茶葉走進(jìn)西方來(lái)說(shuō)具有關(guān)鍵性的影響，在這一過(guò)程中，茶文化的翻譯起到了決定性的作用。經(jīng)過(guò)對(duì)茶文化翻譯歷史的深入研究，茶文化成功融入西方世界離不開(kāi)一代代茶文化翻譯者的辛勤工作和不斷探索。

1.1.2《茶經(jīng)》英譯本面世

《茶經(jīng)》在我國(guó)茶文化中擁有至高無(wú)上的地位，是中國(guó)茶文化發(fā)展歷史中重要的茶典籍，是唐朝“茶圣”陸羽所編撰?！恫杞?jīng)》中包含有茶的歷史、茶的生產(chǎn)技術(shù)、茶的制作工藝、茶的種類(lèi)以及茶詩(shī)、茶畫(huà)、茶藝、茶道等多方面的內(nèi)容。在《茶經(jīng)》出現(xiàn)以前，人們對(duì)飲茶的認(rèn)知僅僅停留在日常生活層面，而隨著《茶經(jīng)》的面世，茶文化更多地被賦予了文化的含義，上升為精神層面的享受，這極大地推動(dòng)了茶文化的進(jìn)步。隨著我國(guó)茶文化在世界范圍內(nèi)的廣泛傳播，與茶文化相關(guān)典籍的翻譯也受到了人們?cè)絹?lái)越多的關(guān)注。集茶文化之大成的著名典籍《茶經(jīng)》成為了人們翻譯的重點(diǎn)對(duì)象，在以姜欣為代表的著名譯翻家的努力之下，我國(guó)茶葉典籍《茶經(jīng)》的英譯本終于面世?！恫杞?jīng)》英譯本的面世，極大地方便了西方茶文化愛(ài)好者對(duì)中國(guó)茶文化的進(jìn)一步了解和深入研究，很好地推動(dòng)了中國(guó)茶文化在西方國(guó)家的傳播與發(fā)展。由此可見(jiàn)，英語(yǔ)和茶文化之間有著極為深厚的歷史淵源。

1.2 大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)對(duì)茶文化翻譯的影響

1.2.1 大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)對(duì)茶文化翻譯具有開(kāi)拓作用

英語(yǔ)是現(xiàn)階段我國(guó)各高校大學(xué)生的必修科目，英語(yǔ)翻譯是茶文化翻譯的重要基礎(chǔ)，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展和變遷，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)和茶文化翻譯之間逐漸形成了緊密的聯(lián)系。大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)為茶文化翻譯提供了大量的人才，是茶文化翻譯的重要開(kāi)拓者。在多年的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中，培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀的翻譯家，例如姜欣和姜怡兩位翻譯家就對(duì)《茶經(jīng)》的翻譯起到了開(kāi)拓性的作用，極大地推動(dòng)了我國(guó)茶文化的進(jìn)一步傳播和發(fā)展。由此可見(jiàn)，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)對(duì)茶文化翻譯的開(kāi)拓作用是巨大而影響深遠(yuǎn)的。

1.2.2 大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)對(duì)茶文化翻譯具有開(kāi)提升作用

英語(yǔ)是世界上使用范圍最廣的語(yǔ)言，在當(dāng)前世界文化交流日益頻繁的背景下，各國(guó)文化需要依托于英語(yǔ)翻譯來(lái)實(shí)現(xiàn)自身文化的傳播與發(fā)展，茶文化的傳播與發(fā)展也離不開(kāi)英語(yǔ)翻譯。需要明確的一個(gè)問(wèn)題是，由于受以往教學(xué)水平和教育資源的限制，我國(guó)的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)水平遲遲得不到明顯不足，對(duì)茶文化的翻譯也存在著很大的提升空間。但近年來(lái)，隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和綜合國(guó)力的日益增強(qiáng)，我國(guó)各大高校的英語(yǔ)教學(xué)資源和英語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量得到了有力的保證和極大的提升，在這種背景下所培養(yǎng)出來(lái)的翻譯人才很好地適應(yīng)了現(xiàn)代社會(huì)對(duì)茶文化翻譯的需要。目前，我國(guó)的茶文化翻譯質(zhì)量得到了明顯的提高、翻譯態(tài)度十分嚴(yán)謹(jǐn)，這都離不開(kāi)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的進(jìn)步，由此可見(jiàn)，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)對(duì)茶文化翻譯具有重要的提升作用。

1.2.3 大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)是茶文化翻譯的踐行者

隨著英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)在各大高校中的開(kāi)設(shè)，茶文化的翻譯也逐漸邁開(kāi)了步伐，許多茶文化知識(shí)和茶文化典籍都是在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的推動(dòng)下得到實(shí)現(xiàn)，因此，可以說(shuō)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)是茶文化翻譯的踐行者。要想使茶文化的翻譯達(dá)到信、達(dá)、雅的標(biāo)準(zhǔn)，還必須要求茶文化翻譯者同時(shí)具備扎實(shí)的翻譯基礎(chǔ)和深厚的茶文化知識(shí)。我國(guó)各大高校在英語(yǔ)教學(xué)中引入了茶文化，培養(yǎng)出了一大批高素質(zhì)的茶文化翻譯者，實(shí)現(xiàn)了對(duì)中國(guó)茶文化的高質(zhì)量翻譯。由此可見(jiàn)，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)是茶文化翻譯的踐行者。

2 大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)在茶文化翻譯中的運(yùn)用

2.1 大學(xué)英語(yǔ)在《茶經(jīng)》翻譯中的體現(xiàn)

《茶經(jīng)》在我國(guó)茶文化中具有至高無(wú)上的地位，要想深入了解中國(guó)的茶文化，必須對(duì)《茶經(jīng)》中的內(nèi)容有一定的了解和掌握。目前，《茶經(jīng)》的英譯本已經(jīng)得到了廣泛傳播，其市場(chǎng)發(fā)行量也逐漸增多，很好地推動(dòng)了茶文化在世界范圍內(nèi)的傳播。目前市面上存著種類(lèi)眾多的《茶經(jīng)》英譯本，雖然其翻譯質(zhì)量參差不齊、翻譯目的也并不統(tǒng)一，但歸根結(jié)底，這些《茶經(jīng)》英譯本的出現(xiàn)都是得力于大學(xué)英語(yǔ)教育的發(fā)展。我國(guó)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)以教會(huì)學(xué)生將漢語(yǔ)翻譯成英語(yǔ)為基本點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生英語(yǔ)交流技能，對(duì)《茶經(jīng)》的翻譯正是建立在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的基礎(chǔ)之上，通過(guò)對(duì)漢語(yǔ)所傳達(dá)的茶文化的翻譯來(lái)實(shí)現(xiàn)茶文化內(nèi)容的英語(yǔ)式表達(dá)。因此，可以說(shuō)《茶經(jīng)》英譯本是大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)在茶文化翻譯中的重要運(yùn)用之一。

2.2 大學(xué)英語(yǔ)在茶詩(shī)翻譯中的體現(xiàn)

我國(guó)的茶文化歷史悠久、底蘊(yùn)深厚，受到了歷朝歷代眾多文人墨客的喜愛(ài)，并由此留下了許多精彩絕倫的茶詩(shī)、茶畫(huà)。茶詩(shī)是我國(guó)文化寶庫(kù)中的瑰寶，對(duì)于豐富茶文化的內(nèi)涵和提升茶文化愛(ài)好者的精神享受來(lái)說(shuō)具有至關(guān)重要的。在茶文化的翻譯歷史中，很多人對(duì)茶詩(shī)的翻譯投入了極大的精力，對(duì)提高茶文化的傳播質(zhì)量來(lái)說(shuō)起到了重要的推動(dòng)作用。近年來(lái)，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)越來(lái)越多地將茶詩(shī)的翻譯教學(xué)加入到英語(yǔ)教學(xué)之中，例如，對(duì)納蘭容若“賭書(shū)消得潑茶香”中“茶香”的翻譯，目前被人們認(rèn)可的翻譯是“sweet tea”，這兩個(gè)單詞的選擇很好地傳達(dá)出了“茶香”的意蘊(yùn)。

2.3 大學(xué)英語(yǔ)在茶藝翻譯中的體現(xiàn)

茶藝，是我國(guó)茶文化中的重要組成部分，是茶文化中的精華所在。能否做到對(duì)茶藝的準(zhǔn)確翻譯是茶文化能否實(shí)現(xiàn)國(guó)際性傳播的關(guān)鍵性因素所在，因此，歷年來(lái)我國(guó)茶文化翻譯工作者致力于對(duì)茶藝的翻譯研究。茶藝在本質(zhì)上是屬于一種表演形式，因此語(yǔ)言在茶藝表演中不具備主要作用，取而代之的是內(nèi)涵和精神享受，所以要把茶藝這種非語(yǔ)言性的茶文化形式進(jìn)行準(zhǔn)確翻譯就存在很大的難度。要做好對(duì)茶藝的翻譯，除了具備扎實(shí)的英語(yǔ)翻譯基礎(chǔ)之外，還要牢固掌握茶文化內(nèi)涵和不斷提高自身文化底蘊(yùn)。目前，我國(guó)的大學(xué)英語(yǔ)在課程設(shè)計(jì)上重視對(duì)學(xué)生文化底蘊(yùn)的培養(yǎng)，造就了一大批優(yōu)秀的茶藝翻譯工作者。

3 結(jié)束語(yǔ)

本文以大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的茶文化翻譯為切入點(diǎn)，從茶文化走進(jìn)西方和《茶經(jīng)》英譯本面世兩個(gè)方面來(lái)論述大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)與茶文化的關(guān)系。本文探究了大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)對(duì)茶文化翻譯的影響，例如，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)對(duì)茶文化翻譯具有開(kāi)拓作用等。并在此基礎(chǔ)上從大學(xué)英語(yǔ)在《茶經(jīng)》翻譯中的體現(xiàn)、大學(xué)英語(yǔ)在茶詩(shī)翻譯中的體現(xiàn)以及大學(xué)英語(yǔ)在茶藝翻譯中的體現(xiàn)三個(gè)方面對(duì)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)在茶文化翻譯中的運(yùn)用進(jìn)行了分析，希望對(duì)于大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中對(duì)茶文化翻譯的研究有一定的促進(jìn)作用。