鄭莉萍，鄭冀寧

（1.北京財貿(mào)職業(yè)學院旅游與藝術(shù)學院航空服務與管理系，北京 101101；2.平安好房渠道拓展部）

受到諸多因素的影響，當前我國高校學生的個人禮儀教育存在很多問題，學生的禮儀素質(zhì)也存在不達標之處。我國茶文化博大精深，其中蘊含著很多與禮儀相關(guān)的思想觀念。茶文化禮儀在我國居民的日常生活中有所體現(xiàn)，高校不妨將茶文化思想運用到高校禮儀教育之中，借茶文化的力量幫助學生成為一個有禮儀的人。

1 茶文化概述

1.1 茶文化思想的內(nèi)涵

茶在人們腦海中的印象使不斷變化的，最開始茶是一味藥草，用以解毒、醒腦；后來茶沾染了文人墨客的靈氣，成了一種高雅的象征；再后來茶融入到了尋常老百姓的生活之中，成為一種生活必需品。可以說，自先祖神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶之后，茶與人們便結(jié)下了不解之緣。隨著茶樹種植規(guī)模的擴大，飲茶人數(shù)也呈現(xiàn)遞增之勢，在頻繁的茶事活動中誕生了一種特別的文化——茶文化。茶文化自形成伊始就受到人們的推崇和喜愛，它如同一泓清泉滋養(yǎng)了華夏兒女，其中蘊含著古樸的哲學觀、價值觀，這些思想觀念是古人的生活智慧結(jié)晶。作為我國傳統(tǒng)文化的一部分，茶文化在發(fā)展過程中也與諸如儒家文化、道家文化、禪家文化等在內(nèi)的文化相互碰撞，并逐漸成為一種內(nèi)涵與外延兼并、物質(zhì)與精神并舉的文化范式。我國茶文化中蘊含著豐富的思想，比如推崇“怡清和真”的茶道思想、推崇“返璞歸真”的茶人精神等，這些思想對于我們的言行舉止都有所影響。另外，受到其他文化的影響，茶文化還提倡“中庸和諧”、“天人合一”、“茶禪一味”、“修身養(yǎng)性”等思想觀念，其對于當代青少年的成長、價值觀的形成等而言都是極為重要的。除此之外，“以茶待客”、“倒茶三分滿”等也是茶文化思想的反映。

1.2 茶文化蘊含的禮儀

我國是一個禮儀之邦，禮儀文化也是我國文化中的重要組成部分。在茶文化的發(fā)展過程中，其融合了我國古代禮儀觀念。因而茶文化中也蘊含著很多與禮儀相關(guān)的內(nèi)容。古代茶人對于茶事活動中的動作姿勢和禮儀表現(xiàn)等都有著嚴格的要求。比如，在端茶時雙眼應該平視前方，雙手端穩(wěn)茶盤，遞茶時應該使用雙手，待客人拿到茶杯后緩慢離開，切忌馬上轉(zhuǎn)身。茶人在茶桌前應該端坐下來，切忌抖動雙腿。當然，受到儒家“禮”文化的影響，茶人在飲茶時也頗為注重禮節(jié)。古代茶事活動中有著“鞠躬禮”、“伸掌禮”、“叩指禮”和“寓意禮”等基本禮儀，這些禮儀表現(xiàn)了茶人之間的敬意，體現(xiàn)了人際交往的真誠。比如說，鞠躬禮對于行禮的速度、姿勢和角度等都是有所要求的，行禮到位就不會破壞整體的飲茶氛圍。另外，在沖泡茶葉時也有很多注意事項，比如沖泡前應該用專門的茶匙取出茶葉，而不應該用手抓取，在倒茶時應該遵循“七分滿”的原則，遞茶時應該說聲“請”，客人接茶時應該回復“謝謝”，這些都是基本的禮儀表現(xiàn)。同時，我國古代茶人對于茶事活動中的著裝也有著要求，茶人應該注意儀表和服裝的干凈得體，飲茶時不應該大聲喧嘩。除此之外，我國一些少數(shù)民族地區(qū)還有著“敬茶之禮”的說法，他們在婚禮時敬茶，表現(xiàn)對長者和賓客的敬意。

2 高校禮儀教育的現(xiàn)狀

2.1 禮儀教育的本質(zhì)

所謂“禮儀”是指人們在社會中約定俗成的道德規(guī)范，其主要包括禮節(jié)、禮貌和儀態(tài)等方面。因而，可以將禮儀理解為一種“行為標準”、“行為準則”，其是人們的日常生活和社會交往中所需要遵循的原則。當然，一些學者也對“禮儀”與“尊重”的關(guān)系進行了探討，他們認為禮儀的實質(zhì)是“對他人的尊重”，因而個人禮儀也被視為人們素質(zhì)、素養(yǎng)的體現(xiàn)，不注重禮儀就很難贏得別人的尊重。禮儀不僅關(guān)乎到個人的形象，同時還關(guān)系到整個社會、國家乃至文化的形象，所以這足以可見禮儀對于整個社會文明的發(fā)展有多么重要。通過禮儀教育，個人的行為能夠更為得體，人們在人際交往時也會更為尊重彼此，這對于社會的和諧來講十分重要。所謂“禮儀教育”表示傳遞禮儀觀念、教授禮儀形式的教育。從這點來講，高校禮儀教育的本質(zhì)在于幫助學生規(guī)范自身言行，提升自我修養(yǎng)。通過禮儀教育，高校學生能夠了解和認識到更多與中華傳統(tǒng)禮儀相關(guān)的內(nèi)容，同時在理論的指導下將其轉(zhuǎn)化為日常行為規(guī)范。一些學者認為，開展禮儀教育是促進學生“積美德”、“塑美型”、“養(yǎng)美性”的重要方式。

2.2 高校大學生禮儀缺失的原因

據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，一部分高校學生的個人修養(yǎng)存在令人堪憂之處，他們在待人接物時不懂得遵守禮儀標準。比如有些學生就有著“目無尊長”、“臟話連篇”、“毫無紀律”等缺點，這很顯然就是大學生禮儀缺失的表現(xiàn)。為了更好地開展禮儀教育，教師需要對這背后的原因進行分析。首先，大學生禮儀的缺失與家庭觀念存在較大關(guān)系。由于之前“計劃生育”政策的實施，現(xiàn)在進入高校的學生大部分都是獨生子女，他們在家庭中受到父母的疼愛，甚至有些家長對子女存在溺愛心理，在這樣的環(huán)境下長大的孩子，他們恃寵而驕，不懂得尊重他人。其次，高校對于學生的禮儀教育不太重視。對很多高校的課程進行調(diào)查，不難發(fā)現(xiàn)其中90%的課程都與學生的專業(yè)相關(guān)，其他課程中也只有少數(shù)科目會涉及到“禮儀”，比如公共政治課程中會對禮儀加以提及，這足以可見學校對于禮儀教育不夠重視。再者，在互聯(lián)網(wǎng)時代背景下，大學生與互聯(lián)網(wǎng)的接觸越來越頻繁，而互聯(lián)網(wǎng)中涉及到很多違反道德準則的行為。在不良信息的影響下，學生也會不加區(qū)分地對網(wǎng)絡不良行為進行模仿。最后，在全球化背景下，外來文化紛紛涌入我國，不少學生受到外國文化的影響，更有甚者崇洋媚外，認為“外國的月亮比中國的圓”。有些學生在生活中受到西方“個人主義”的影響，他們只注重自身的得失，而不關(guān)心集體的利益。

3 茶文化思想對高校禮儀教育的啟示

從上述分析來看，我國高校的禮儀教育現(xiàn)狀不容樂觀。為了改變禮儀教育中存在的問題，高校教師可以結(jié)合茶文化思想開展教學，從而幫助學生提升自身的禮儀修養(yǎng)?；诓栉幕枷氲母咝６Y儀教育可以這樣展開：

3.1 教學理念

以往，高校對于學生禮儀教育的重視程度不夠，導致學生的禮儀修養(yǎng)不如人意。針對這種情況，教師應該對禮儀教育充分重視。雖然禮儀教育與學生的考試成績無關(guān)，但是為了引起學生的重視，教師可以將禮儀作為一項考評內(nèi)容，并將其列入綜合成績的范疇，這樣學生對禮儀教育的重視程度就會大大增加。

3.2 課程設置

在課程設置上，高校有必要設置專門的禮儀課程。禮儀課程可設置為每周一節(jié)（每節(jié)課90分鐘），一共16周。當然，高校還可以設置與禮儀相關(guān)的選修課，比如“商務禮儀選修課”、“茶道禮儀選修課”等，幫助學生充分認識各類禮儀范式，使他們自身成為一個知禮、懂禮、行禮之人。當然，像“大學語文”、“茶文化英語”等課程中也可以適當融入禮儀教育的內(nèi)容，這樣就會使高校的禮儀教育更容易被學生所接受。

3.3 課堂教學

為了避免課堂教學的枯燥，教師可以結(jié)合多媒體手段進行教學，通過視頻、音頻等資料幫助學生全方位地學習禮儀知識。比如，教師可以向?qū)W生播放與茶道相關(guān)的視頻內(nèi)容，讓學生仔細聆聽茶人之間的對話、觀察茶人之間的舉止。視頻播放結(jié)束后，教師可以將學生分成若干小組，不同的小組針對不同的問題（如“茶人的禮儀主要包括哪些”、“茶道禮儀對于人際交往有什么重要性”、“茶道禮儀對學生有何啟示”等）進行討論。通過討論，學生對于茶道禮儀的印象也會大大加深，這樣他們以后在日常生活中碰到類似場景時也會對自己的言行舉止、禮儀禮節(jié)加以注重。

3.4 教學評價

我們知道很多高校課程的教學評價都以“期末測試成績”為主要參考依據(jù)。但是為了真正地評測學生禮儀教育的效果，教師應該對教學評價進行合理設置。教師可以將出勤率、課堂表現(xiàn)、課后表現(xiàn)等都綜合考慮在內(nèi)，同時結(jié)合學生的心得或感想進行評價。除此之外，教師還可以讓學生之間相互評價，通過“師生評價”、“生生評價”等方式使最終評價更為科學合理。

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