茍 萍

（綿陽(yáng)師范學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，四川綿陽(yáng) 641000）

經(jīng)濟(jì)的一體化勢(shì)必會(huì)帶動(dòng)文化的共融，由于我國(guó)的傳統(tǒng)文化具有包容性，面對(duì)開放的世界文化，我國(guó)亦會(huì)積極引進(jìn)世界文化精華，在世界文化精華中英語(yǔ)得到眾多國(guó)家的引用與學(xué)習(xí)，我國(guó)也不例外。新形勢(shì)下我國(guó)尤為注重英語(yǔ)在教育課程中的地位。近年教育部提出培養(yǎng)漢語(yǔ)文化知識(shí)淵博、精通英語(yǔ)文化的專業(yè)型和復(fù)合型人才目標(biāo)，基于此，各大學(xué)應(yīng)以培養(yǎng)此類人才為重任，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前大學(xué)英語(yǔ)文化存在的問題，可從中西茶文化差異這一方面獲取英語(yǔ)文化教學(xué)的方法與策略。

1 中西茶文化差異性

茶是中西文化交流的重要介質(zhì)，它始于中國(guó)且經(jīng)過(guò)絲綢之路等貿(mào)易形勢(shì)遠(yuǎn)銷海外，中國(guó)茶葉流入西方國(guó)家后逐漸與海洋文明相融合形成了具體古典藝術(shù)美的茶文化。接下來(lái)對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)茶文化與西方茶文化作簡(jiǎn)要分析，發(fā)現(xiàn)兩者的差異性。

1.1 品茶方式各異

從品茗的器具來(lái)看，我國(guó)普通家庭主要采用鐵質(zhì)的煮水壺來(lái)燒制茶水，鐵質(zhì)茶水壺質(zhì)地較厚，保溫效果好，燒制出來(lái)的茶湯柔軟，色澤通透，略微帶有甘甜、清潤(rùn)的口感，從外形上看，鐵質(zhì)茶壺的因其沉甸甸的重量與線條的弧形設(shè)計(jì)顯得莊重、古樸典雅。在傳統(tǒng)茶館中可見用玉書煨來(lái)煮茶湯，一方面，薄薄的雅黑瓷外形能為茶館寧?kù)o的品茗氛圍增添幾分生色；另一方面，“噗噗”的水沸騰聲與飄逸的“白汽”如召人飲茶。在現(xiàn)代化的藝術(shù)茶館或者茶樓中大都采用南瓜形鼓壺——紫砂壺，紫砂壺煮制出來(lái)的茶水圓潤(rùn)爽口。清水煮茶是我國(guó)傳統(tǒng)的煮茶方式。而在西方國(guó)家中，常以價(jià)格昂貴的銀制茶壺煮茶，煮出來(lái)的茶水十分甘甜，精致小巧的銀制壺器讓茶味不容易渙散出來(lái)，茶香保留時(shí)間更加長(zhǎng)。

1.2 品茗禮儀不同

中西方的茶文化差異也體現(xiàn)在品茗的禮儀上，中國(guó)人常以飲茶清歡；以飲茶來(lái)明理；以飲茶來(lái)悟道；通過(guò)沉浸在茶文化寧?kù)o致遠(yuǎn)的境界中來(lái)修身養(yǎng)性。因此，從飲茶的安靜氛圍來(lái)看，國(guó)人品茗常常是一個(gè)人或者幾個(gè)好友的趣事，在茶界人士看來(lái)，品茗如同與茶對(duì)坐交談，它可以讓人從浮躁、喧囂的社會(huì)中脫離出來(lái)，而和烈酒相反，烈酒常讓人心情發(fā)作、心火上燃。在中國(guó)的茶館中常見一人飲茶或是獨(dú)看調(diào)茶師調(diào)制茶水。以英國(guó)為代表的西方茶文化中頗為講究品茗禮儀，這與古代西方實(shí)施封建等級(jí)貴族制度有關(guān)。

1.3 茶道內(nèi)涵不同

中國(guó)的茶文化包含中庸與“和為貴”的思想；有拜師學(xué)茶藝的忠貞文化情懷，有用茶待客的禮儀之美；也有禪茶悟道的敬畏之道，可以說(shuō)中國(guó)茶道內(nèi)涵頗為豐富。在古代英國(guó)，茶屬于奢侈品，一般只有貴族階層才能享用得起，底層人無(wú)福消受，隨著社會(huì)制度的變更，英國(guó)人崇尚自由、民主的思想，飲茶不再屬于貴族階層的奢侈行為，它逐漸演變成一種禮節(jié)，每逢重要場(chǎng)合，英國(guó)人會(huì)熱情地盛上一杯茶香與奶香醇厚的茶來(lái)歡迎客人。盛情款待這一禮節(jié)與中國(guó)謙恭品質(zhì)相契合，可以說(shuō)西方人在繼承了中國(guó)茶文化優(yōu)良美德的同時(shí)也賦予了茶文化浪漫的氣韻。

2 大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)存在的問題

2.1 對(duì)課程要求的執(zhí)行力度弱

第一，近些年來(lái)我國(guó)在高校教育上頒布了很多有關(guān)教育改革措施的大綱，但是不少大學(xué)沒有真正落到實(shí)處，依舊慣用陳舊的英語(yǔ)教學(xué)模式，教師的教學(xué)思路也沒有得到更新，盡管學(xué)生使用的新版的大學(xué)英語(yǔ)教程，但老師仍舊沒有變更教學(xué)的PPT和講義，這也讓學(xué)生接觸到的知識(shí)不夠前沿；第二，部分老師的工作重心不在教學(xué)生而在自身的科研上，以至于大學(xué)教師照本宣科的現(xiàn)象十分嚴(yán)重，涂鴉式的教學(xué)一方面挫傷學(xué)生汲取知識(shí)的積極性，也大大減少了學(xué)生接觸西方詞匯、理論以及英語(yǔ)新聞的機(jī)會(huì)。

2.2 課堂教學(xué)時(shí)間分配不合理

英語(yǔ)課堂是學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的重要時(shí)間階段，英語(yǔ)課堂也是英語(yǔ)教師糾正學(xué)生口語(yǔ)發(fā)音的重要時(shí)候，在課堂上學(xué)生與老師的互動(dòng)，不僅能夠提高學(xué)生的讀寫能力，還能學(xué)到英語(yǔ)語(yǔ)法、新詞匯、英語(yǔ)文化等。在一堂英語(yǔ)課中教師高頻率地說(shuō)英語(yǔ)，能夠很有效地培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)感，然而在部分大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中，課堂的大部分時(shí)間用于背記語(yǔ)法知識(shí)點(diǎn)、分析閱讀理解題目，忽視了聽力與口語(yǔ)這兩個(gè)模塊。眾所周知，口是吐露信息、展示口才的重要器官，耳是獲取信息的重要感官，培養(yǎng)了學(xué)生的“聽”與“說(shuō)”的能力，那么學(xué)生就具備了與外國(guó)人交流、獲取英文音訊的能力，具備這樣的能力后學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的主觀能動(dòng)性與積極性也會(huì)提高。如，會(huì)英語(yǔ)“聽”與“說(shuō)”能力的學(xué)生可自主聽BBC廣播，聽TED名家演講，開拓自身的眼界與知識(shí)面，進(jìn)一步了解西方的文化知識(shí)。而很多高校的教學(xué)天平偏向于“讀”與“寫”上，以至于學(xué)生的自主學(xué)習(xí)英語(yǔ)的能力較弱。

2.3 教學(xué)評(píng)估的實(shí)效性不強(qiáng)

每一所大學(xué)教學(xué)都會(huì)有教學(xué)評(píng)估的階段，教學(xué)評(píng)估包括對(duì)學(xué)生學(xué)業(yè)完成情況評(píng)估、教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)估、教學(xué)環(huán)境評(píng)估等。在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)評(píng)估中，大學(xué)生的四六級(jí)考試是評(píng)判英語(yǔ)專業(yè)與非英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生英語(yǔ)水平的重要的標(biāo)準(zhǔn)，然而，考試本身就有其局限性，無(wú)法準(zhǔn)確測(cè)量出大學(xué)生的英語(yǔ)水平。四六級(jí)考試作弊、泄題的現(xiàn)象在很多高校是存在的。此外，近些年來(lái)大學(xué)英語(yǔ)四六級(jí)考試設(shè)置了口語(yǔ)考試，但是，很多大學(xué)生并未意識(shí)到口語(yǔ)的重要性，對(duì)口試的參與度不高。不少高校為了提高學(xué)生四六級(jí)通過(guò)率，針對(duì)考試開設(shè)輔導(dǎo)班，并未根本上培養(yǎng)學(xué)生的英語(yǔ)能力。

3 中西茶文化差異在大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)中的應(yīng)用

3.1 革新英語(yǔ)教學(xué)理念

由中西方茶文化品茶方式不同可知，由于中西方地域環(huán)境與人文環(huán)境不同，自然品茶的方式也會(huì)獨(dú)具特色。品茶一則是品茶之味，二則觀茶之味，三則享受煮茶、倒茶的過(guò)程，而茶具的精致與簡(jiǎn)潔能夠?yàn)椴柙鎏硪环钌⒋瞬町悵B透到英語(yǔ)教學(xué)中可知：學(xué)習(xí)英語(yǔ)需要盡量同一化教學(xué)的背景，要革新傳統(tǒng)的教學(xué)理念，學(xué)習(xí)西式的英語(yǔ)教育理念，調(diào)整英語(yǔ)教學(xué)的目標(biāo)，優(yōu)化英語(yǔ)課程的時(shí)間安排和教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)。此外，為學(xué)生提供有英語(yǔ)學(xué)習(xí)氛圍的英語(yǔ)閱讀吧或者英語(yǔ)沙龍坊，讓學(xué)生在英語(yǔ)交流與閱讀中培養(yǎng)語(yǔ)感，學(xué)生在這樣的環(huán)境下，大腦會(huì)在長(zhǎng)期的英語(yǔ)刺激下對(duì)英語(yǔ)知識(shí)點(diǎn)的印象更加深刻。

3.2 創(chuàng)新英語(yǔ)教學(xué)模式

從中西方品茶方式可見中方的茶文化中講究茶道藝術(shù)，而西方的茶文化中注重禮數(shù)與品茶的精致度，這也與中西方茶文化的歷史淵源有密切的關(guān)系。由此可見，大學(xué)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)需要繼承良好的教學(xué)模式也要?jiǎng)?chuàng)新。大學(xué)英語(yǔ)課堂重點(diǎn)是教授大學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的方法，不是為了盡快完成課程安排的要求，急于求成，在很多高校英語(yǔ)教師為了趕課程進(jìn)度，學(xué)生也為了應(yīng)付考試，教學(xué)的實(shí)效性并不高，這也是很多高校學(xué)子的英語(yǔ)成績(jī)不如高中時(shí)期的成績(jī)的部分原因。雖然部分高校意識(shí)到了本校對(duì)大學(xué)英語(yǔ)課程要求的執(zhí)行力度弱，從而積極引進(jìn)先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，但因?yàn)闆]有完備的教學(xué)設(shè)備維護(hù)機(jī)制，部分教學(xué)設(shè)備被限制，只在重要的國(guó)家考試時(shí)對(duì)學(xué)生開放，平時(shí)不對(duì)學(xué)生開放。因此，高校要在完善教學(xué)基礎(chǔ)電子設(shè)備的同時(shí)也要加大對(duì)電子設(shè)備的維護(hù)經(jīng)費(fèi)的投入，為學(xué)生提供現(xiàn)代化的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)機(jī)房，讓學(xué)生在英語(yǔ)資源共享的數(shù)字化平臺(tái)獲取更多英語(yǔ)資訊。

3.3 加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

從中西茶文化中的品茗調(diào)制上看，我國(guó)比較注重調(diào)茶的手藝與茶類的選擇，一般為清飲，即為水煮茶，品茶時(shí)輕輕吸吮一口，慢慢醞釀下肚，注重在飲茶時(shí)的心境的調(diào)節(jié)。而西方注重飲茶的禮數(shù)，在調(diào)飲茶水時(shí)先采用過(guò)濾器過(guò)濾茶渣，再添加奶制品、麥芽糖、蜂蜜、西柚等放入茶中，西方人在飲茶時(shí)配以茶匙攪拌茶中的添加物，讓其添加物與茶水充分融合。由此可見中西方都十分注重品茗的過(guò)程。學(xué)習(xí)英語(yǔ)也是如此，應(yīng)當(dāng)在學(xué)習(xí)的過(guò)程中培養(yǎng)“聽說(shuō)讀寫”的能力，而長(zhǎng)期的應(yīng)試教育下，很多學(xué)生雖然四級(jí)與六級(jí)的證書在手，但是同樣面臨開口說(shuō)英語(yǔ)難的尷尬境地。強(qiáng)化英語(yǔ)師資的教學(xué)能力可以有效的提高學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的主動(dòng)性。高校可以學(xué)習(xí)“新東方英語(yǔ)”與“考蟲英語(yǔ)”的教師考查機(jī)制，致力于培養(yǎng)有一定藝術(shù)能力的復(fù)合型英語(yǔ)教師。

4 結(jié)論

隨著文化軟實(shí)力越來(lái)越成為國(guó)與國(guó)之間競(jìng)爭(zhēng)的重要利器，英語(yǔ)文化學(xué)習(xí)成為我國(guó)高校教育第二語(yǔ)言教學(xué)的重要科目?；趪?guó)家的教育政策條例，高校要科學(xué)安排英語(yǔ)教學(xué)課程，創(chuàng)新教學(xué)模式與理念，讓學(xué)生得心應(yīng)手運(yùn)用英語(yǔ)這一語(yǔ)言工具來(lái)學(xué)習(xí)優(yōu)秀的西方文化，為國(guó)家培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)的復(fù)合型應(yīng)用人才。