王雪梅

(云南煙葉復(fù)烤有限責(zé)任公司宣威復(fù)烤廠，云南曲靖655400)

前言

煙草是我國煙草工業(yè)的主要原材料，也是南方的主要農(nóng)作物和經(jīng)濟(jì)作物之一，但是煙草的倉儲(chǔ)養(yǎng)護(hù)問題卻是全球性亟待解決的重要問題。初烤煙葉的存儲(chǔ)質(zhì)量不僅直接影響卷煙的品質(zhì)，其霉變、蟲害等儲(chǔ)藏問題會(huì)直接造成巨大的煙葉損耗，從而影響了煙草企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，降低煙民的吸煙體驗(yàn)感。為保證給眾多煙民提供高品質(zhì)的香煙，提高煙草企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，減少初烤煙葉的倉儲(chǔ)損耗，探究其收儲(chǔ)養(yǎng)護(hù)問題則具有極其重要的作用。

1 初烤煙葉倉儲(chǔ)霉變現(xiàn)狀、原因及措施

1.1 初烤煙葉倉儲(chǔ)霉變現(xiàn)狀

由于煙葉的倉儲(chǔ)及流通過程中時(shí)間跨度較大，在儲(chǔ)存過程中極易發(fā)生霉變，而初烤煙葉含有較高的含水率，以及豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，煙葉堆垛給霉菌提供了滋生、繁殖的優(yōu)良環(huán)境，使煙葉逐漸被越來越多的霉菌感染，再加上空氣、煙葉本身存在霉菌，導(dǎo)致煙葉、煙絲發(fā)生霉變，根據(jù)實(shí)驗(yàn)分離結(jié)果，使煙葉霉變的霉菌多達(dá)130多種，而其中主要以青霉菌和曲霉菌最為常見。在霉菌的滋生繁殖過程中，煙葉中的營養(yǎng)成分發(fā)生了變質(zhì)，影響了煙葉的外觀質(zhì)量，而對(duì)煙葉質(zhì)量要求較高的卷煙業(yè)來說，霉變的煙葉則最終被損耗而不能再次利用，這也就增加了企業(yè)的生產(chǎn)成本，降低了企業(yè)的經(jīng)營效益。

1.2 倉儲(chǔ)煙葉霉變?cè)?/h3>

初烤煙葉倉儲(chǔ)霉變的主要原因在于倉庫溫濕度的控制、含氧量、煙葉自帶霉菌、煙葉含有的營養(yǎng)物質(zhì)等多方面。煙草多種植于我國南方，大部分的煙葉也在春夏季進(jìn)行采摘、烘烤以及存儲(chǔ)，而受到南方此時(shí)季節(jié)濕熱的影響，煙葉的倉儲(chǔ)就極易發(fā)生霉變，因此初烤煙葉的倉儲(chǔ)條件，如倉庫的溫濕度控制，倉庫的管理水平以及煙葉的儲(chǔ)存時(shí)間是影響煙葉霉變的主要原因；霉菌的滋生和繁殖需要適宜的環(huán)境，倉庫的含氧量、煙葉中含有的營養(yǎng)物質(zhì)以及含水率都是煙葉霉變的重要影響因素，隨著我國烘烤技術(shù)的發(fā)展，種植水平的提高，煙葉的營養(yǎng)物質(zhì)逐漸均勻協(xié)調(diào)，質(zhì)量也因此提高，給煙葉霉菌感染創(chuàng)造了有利條件，從而影響了煙葉的外觀質(zhì)量及煙葉營養(yǎng)物質(zhì)的改變；煙葉自身攜帶的霉菌是后期霉變霉菌滋生和繁殖的主要來源，初烤煙葉在運(yùn)輸儲(chǔ)存時(shí)會(huì)直接接觸空氣，而空氣中本身攜帶的霉菌會(huì)依附在煙葉、煙絲表面，青黃煙和雜質(zhì)煙都是煙葉發(fā)生霉變的結(jié)果。

1.3 具體霉變防控措施

煙葉產(chǎn)生霉變對(duì)煙葉的質(zhì)量產(chǎn)生了較大的影響，也直接增加了煙葉的儲(chǔ)藏成本和卷煙的生產(chǎn)成本。針對(duì)煙葉霉變的主要原因，提出了以下對(duì)應(yīng)的防控措施?？茖W(xué)管理倉庫，減少煙葉的流通儲(chǔ)存時(shí)間。倉管人要時(shí)刻關(guān)注倉庫的存儲(chǔ)條件，其所在地的天氣狀況以及倉庫內(nèi)的溫濕度調(diào)控，記錄煙葉的溫濕度及霉變情況，并及時(shí)采取降溫、除濕、轉(zhuǎn)移等措施；低溫存儲(chǔ)，密封降氧。根據(jù)研究表明，青霉菌的最佳繁殖和滋生的溫度約為20℃，相對(duì)濕度為80%，曲霉菌的適宜溫度為25℃左右，相對(duì)濕度要求更低，約為70%。而霉菌的發(fā)育生長還需要氧氣，因此可以通過低溫儲(chǔ)存、密封等方式破壞霉菌生長環(huán)境，從而達(dá)到有效的防控效果；化學(xué)、生物、物理防治綜合運(yùn)用。化學(xué)防治是目前主要的煙葉防霉變的方法，但是使用苯甲酸鈉等化學(xué)物質(zhì)會(huì)影響煙葉的質(zhì)量和安全，而生物防治使用的中草藥以及放線菌、枯草芽孢桿菌相對(duì)有更好的防霉效果，物理防霉中使用的輻射防霉方法還有待研究，但是生物防霉和物理防霉在防止煙葉霉變方面均有廣闊的前景，可以進(jìn)一步解決化學(xué)防霉對(duì)煙葉產(chǎn)生的影響，在不改變煙葉本身化學(xué)成分的基礎(chǔ)上保證了煙葉自身的質(zhì)量。

2 倉儲(chǔ)煙葉病蟲害現(xiàn)狀、原因及對(duì)策

2.1 倉儲(chǔ)煙葉病蟲害現(xiàn)狀

我國倉儲(chǔ)煙葉常見病蟲害主要有10多種，但是主要是煙草甲、煙草粉螟和大谷盜等，其中煙草甲和煙草粉螟對(duì)倉儲(chǔ)煙葉的損失最大，蟲量最多，并難以全部消除，而其他蟲害雖沒有造成直接的危害，但也會(huì)嚴(yán)重污染煙葉，影響煙葉的質(zhì)量。倉儲(chǔ)害蟲的主要特性在于其極其隱蔽和超強(qiáng)的繁殖能力，能夠較快地適應(yīng)環(huán)境，因此能夠在短時(shí)間內(nèi)給倉儲(chǔ)煙葉造成巨大的影響。煙草甲的分布范圍廣泛，遍布全世界，并且具有卷煙甲蟲之名，其幼蟲的危害極大，能夠隱藏在煙葉、煙草種子、卷煙和雪茄煙中。煙草粉螟也主要是在幼蟲時(shí)期，危害煙葉、卷煙，對(duì)我國其他農(nóng)作物如小麥、大豆等也產(chǎn)生較大的影響。煙草粉螟在初齡時(shí)會(huì)食用煙葉肉表皮，使其出現(xiàn)明顯的半透明斑點(diǎn)，而隨著粉螟的生長發(fā)育，會(huì)進(jìn)一步蠶食成孔洞，甚至將整片煙葉食成僅剩葉脈。而其主要的食用特點(diǎn)是從葉片的主脈向外擴(kuò)展，并且會(huì)有蟲糞等遺留物在煙葉上。幼蟲也會(huì)將蟲糞、煙葉碎片筑成巢穴，并在巢中潛伏，而最終使被蟲害侵染的煙葉發(fā)生霉變，嚴(yán)重影響了煙葉的質(zhì)量。

2.2 煙葉蟲害原因分析

煙葉倉儲(chǔ)過程中發(fā)生蟲害的原因和主要傳播途徑是多方面的，蟲害來源具有多渠道特征。倉儲(chǔ)害蟲也是其他農(nóng)作物在倉儲(chǔ)時(shí)的糧食害蟲；因此由于煙農(nóng)事先儲(chǔ)藏的原因，在企業(yè)收購煙葉之前便攜帶了較多的倉儲(chǔ)害蟲，尤其是煙草粉螟等常見的害蟲；回收利用的包裝鋪墊煙葉時(shí)，會(huì)使煙葉上沾染害蟲蟲卵或害蟲，尤其是舊麻袋等經(jīng)常使用的鋪墊物有利于煙草害蟲的隱藏，提供了充足的殘留煙葉，為害蟲的繁殖提供了養(yǎng)料；倉庫的密封性有限，害蟲進(jìn)倉不可避免。倉儲(chǔ)煙葉需要多次進(jìn)行流通、收購，出庫入庫，因此在這些倉庫開啟關(guān)閉的過程中，不可避免的出現(xiàn)了能讓害蟲進(jìn)出的縫隙和洞穴。

2.3 蟲害具體防控策略

對(duì)倉儲(chǔ)煙葉蟲害的防控策略主要為 “以防為主，防治結(jié)合”，主要的防治方法有衛(wèi)生防治、物理防治、化學(xué)防治、生物防治等。衛(wèi)生防治主要是控制煙葉害蟲的傳播途徑，保持庫房、鋪墊物以及包裝袋等的清潔衛(wèi)生，在進(jìn)出庫房時(shí)嚴(yán)格檢查煙葉的蟲害情況，對(duì)倉庫的縫隙等進(jìn)行消毒，及時(shí)發(fā)現(xiàn)害蟲；物理防治則是通過高低溫、光、射線或機(jī)械清理等方法，破壞煙葉害蟲的生存環(huán)境，以此達(dá)到綜合治理的目的。研究證明，持續(xù)高溫的情況下，害蟲會(huì)全部死亡；化學(xué)藥劑防治是使用殺蟲劑、熏蒸法等方法捕殺害蟲，化學(xué)藥劑防治如溴甲烷、磷化鋁等雖然具有簡單快速等優(yōu)點(diǎn)，但是會(huì)對(duì)污染環(huán)境，損害煙葉，甚至對(duì)人體有害，也可能產(chǎn)生抗藥性；生物防治則是從害蟲的特性著手，如害蟲的趨性等，也可以使用DNA跟蹤、性信息素誘捕等方法進(jìn)行徹底清除。

3 結(jié)論

初烤煙葉的倉儲(chǔ)問題是全球性的問題，地域的差異、人員培養(yǎng)水平、煙葉的自身質(zhì)量都會(huì)影響煙葉的儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)。尤其是在種植過程中，如何保證高質(zhì)量的煙葉，減少種植過程中的病蟲害，是保證煙葉能夠更好保存的重要前提。在倉儲(chǔ)保存流通過程中，不僅要盡量減少流通時(shí)間，更要保證倉儲(chǔ)的保存條件的適宜性，減少煙葉的霉變程度，提高煙葉的質(zhì)量，為后期提供更多高品質(zhì)的煙葉原材料，對(duì)增加初烤煙葉保存的產(chǎn)出量，提高卷煙工業(yè)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，降低生產(chǎn)成本具有極其重要的作用和意義。