岑嶸

經(jīng)濟(jì)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，更大的盤子、碗，甚至食品柜，都會增加我們的食量。

在一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，研究者把一些存放了14天的爆米花裝在不同規(guī)格的桶中分給看電影的觀眾，結(jié)果拿大桶爆米花的觀眾比其他人多吃下38%的過期爆米花。這說明人們往往會根據(jù)外部信息（我的盤子空了），而非內(nèi)部信息（我飽了）停止進(jìn)食。

康奈爾大學(xué)食物與品牌實(shí)驗(yàn)室主任布萊恩·萬辛克發(fā)現(xiàn)：看悲傷的電影會讓你多吃28%～55%的東西；而餐廳中柔和的燈光和動聽的爵士樂會讓你吃得更少；所持餐盤的顏色與盤中食物的顏色色差較小，會讓人多吃22%～32%的食物。

除了控制食欲，減肥的另一個關(guān)鍵是健身。經(jīng)濟(jì)學(xué)家試圖通過激勵機(jī)制讓人們堅(jiān)持鍛煉。美國加州大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授尤里·格尼茨等人做過一個實(shí)驗(yàn)，他們招募了一些學(xué)生，把他們分為兩組，一組是“實(shí)驗(yàn)組”，另一組是“對照組”。如果實(shí)驗(yàn)組的學(xué)生一個月內(nèi)去健身中心健身的次數(shù)達(dá)到8次，他們就會得到100美元的獎勵，而“對照組”的學(xué)生則沒有任何獎勵。

正如經(jīng)濟(jì)學(xué)家所預(yù)料的，實(shí)驗(yàn)組的學(xué)生大都乖乖去健身。然而這個實(shí)驗(yàn)的重點(diǎn)是——弄清楚激勵機(jī)制是否有助于長期習(xí)慣的養(yǎng)成，一個月過去之后，當(dāng)不再提供獎勵，情況又會怎樣？

結(jié)果令人振奮，即使停止獎勵，實(shí)驗(yàn)組學(xué)生去健身的頻率仍然是對照組的兩倍，這些簡單的激勵機(jī)制幫助學(xué)生克服了惰性，形成了定期運(yùn)動的習(xí)慣，同時也讓學(xué)生學(xué)會了怎么擠出時間運(yùn)動。

美國廣播公司的黃金段節(jié)目《生活：博弈》試圖通過喚起參與者的羞恥感來起到督促減肥的作用。體態(tài)超胖的參與者必須同意只穿一件比基尼來拍照，接下來的兩個月，對所有未能成功減重15磅的人，都要把他的照片在國家電視臺上公開，并登在該節(jié)目的網(wǎng)站上。

經(jīng)濟(jì)學(xué)家把這種行為歸為“策略行動”，也就是說，他們在和未來的自己博弈。今天的自己想讓未來的自己節(jié)食和運(yùn)動，而未來的自己想吃雪糕和看電影。但大多數(shù)時候總是未來的自己獲勝，因?yàn)槿藗兛偸窃谧詈蟛判袆?，那可悔之晚矣?/p>

解決這一問題唯一的辦法就是，改變對未來的自己的激勵，從而改變今天的自己的行為。過度飲食或過度消費(fèi)的誘惑仍然存在，但令人羞恥的曝光的可能性阻斷了這種誘惑。想避免這種災(zāi)難性的曝光的意愿，就成了一種強(qiáng)有力的激勵。

最后幾乎所有的減肥節(jié)目參與者都減掉了15磅以上，除了一個人，那個人差點(diǎn)也成功了，只差一點(diǎn)點(diǎn)。

不過經(jīng)濟(jì)學(xué)家也承認(rèn)，太多的外部激勵會減少內(nèi)部動機(jī)，如果運(yùn)動變成一件有規(guī)律的失去金錢或者受到羞辱的事，我們遲早會產(chǎn)生徹底逃避減肥的念頭。endprint