曹步華

（寶應(yīng)縣西安豐水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 寶應(yīng) 225804）

近幾年河蟹、鱖魚混套模式的養(yǎng)殖規(guī)模逐年增大。寶應(yīng)縣西安豐鎮(zhèn)漁業(yè)科技示范戶梁永正，2017年采用河蟹和鱖魚套養(yǎng)模式，利用兩種生物的不同習(xí)性，實(shí)現(xiàn)互利共生，充分發(fā)揮養(yǎng)殖空間的生態(tài)效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)河蟹和鱖魚畝產(chǎn)“雙超百”（即：河蟹和鱖魚畝產(chǎn)均超百斤），獲得了較好效益?，F(xiàn)將該河蟹和鱖魚套養(yǎng)技術(shù)總結(jié)如下：

1 養(yǎng)殖條件

1.1 池塘面積和水源

池塘面積13×667m2，地形呈東西向長(zhǎng)方形。養(yǎng)殖水源充足，附近無(wú)工業(yè)廢水排放，水體良好，符合《無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)(NY5051--2001)》標(biāo)準(zhǔn)。

1.2 水深

常年保水0.5～1.5m深。蟹池的排灌設(shè)施完善，有獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，旱澇保收，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

1.3 防逃

四周護(hù)坡設(shè)有圍攔，用鈣塑板和圍網(wǎng)構(gòu)成，從而達(dá)到防逃目的。

2 放養(yǎng)準(zhǔn)備

2.1 清塘消毒

清池前先清除池邊的雜草，挖出過(guò)多的淤泥，以保持蟹池清潔衛(wèi)生。在蟹種放養(yǎng)前10～15d進(jìn)行清池消毒，清池方法采用生石灰，干法清池，用量為75kg/667m2，溶化后全池潑灑。

2.2 種植水草

在清塘消毒后，池水保持在20～30cm，待水溫逐步回升，清塘藥物消失后，即種植伊樂藻，采取切莖分段扦插的方法，行距5m，株距3m，全池栽插，用草量約15kg/667m2。水草控制在長(zhǎng)成后全池覆蓋率40%左右，以滿足河蟹的生活習(xí)性。

2.3 投放螺螄

活螺螄肉味鮮美，河蟹喜食，是較理想的優(yōu)質(zhì)天然飼料。同時(shí)螺螄主要攝食水中的浮游生物，可有效降低池塘中浮游生物含量，起到凈化水質(zhì)的作用。在清明前后，選購(gòu)本地螺絲，投放量為250kg/667m2。

3 苗種放養(yǎng)

3.1 蟹種放養(yǎng)

蟹種是自家選購(gòu)蟹種長(zhǎng)江水系親蟹人工繁育苗種培育的扣蟹，生產(chǎn)實(shí)踐證明，自育蟹種的成活率、抗病力及長(zhǎng)成規(guī)格明顯優(yōu)于外購(gòu)蟹種。放養(yǎng)時(shí)選擇的標(biāo)準(zhǔn)為：規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯，附肢齊全，無(wú)病無(wú)傷，爬行活躍敏捷，身上無(wú)附著物，規(guī)格在120只／kg。放養(yǎng)時(shí)間在3月10日上旬，選擇天氣晴暖、水溫較高時(shí)進(jìn)行，以保證放養(yǎng)的成活率。蟹種放養(yǎng)前先用6×10-6的高錳酸鉀藥液浸泡10min，再放入。放養(yǎng)密度控制在1000只/667m2。

3.2 鱖魚苗放養(yǎng)

選擇規(guī)格在5cm以上、無(wú)病無(wú)傷、體質(zhì)健壯的鱖苗種。放養(yǎng)時(shí)間在5月30日前后，放養(yǎng)時(shí)先將氧氣袋放入池水中10min左右，使袋內(nèi)水溫與池水溫度接近，再解開袋口，連魚帶水緩緩倒入10×10-6的高錳酸鉀溶液中浸泡10min左右，最后把魚種放到池中。放養(yǎng)密度為150尾/667m2。

4 飼養(yǎng)管理

4.1 餌料投喂

河蟹投飼按照“兩頭精，中間青”，“葷素搭配、青精結(jié)合”的科學(xué)投飼原則。養(yǎng)殖前期投喂開口配合飼料和新鮮魚等精料，輔以玉米等植物性飼料，日投喂量約為河蟹體重的5%左右。養(yǎng)殖中期以植物性飼料為主，適量搭配小雜魚，投餌率提高到河蟹體重的8%～10%。養(yǎng)殖后期以動(dòng)物性飼料和河蟹生長(zhǎng)后期專用顆粒飼料為主，適量使用玉米、南瓜和小麥等，動(dòng)物性飼料占50%。作為鱖魚餌料，在4月10日放養(yǎng)鯽魚水花500萬(wàn)尾。平時(shí)加強(qiáng)巡塘，注意觀察鱖魚吃食情況，發(fā)現(xiàn)餌料魚不能滿足鱖魚的需要時(shí)，及時(shí)投放，使池塘中的餌料魚保持一定的密度。

4.2 水質(zhì)調(diào)控

池塘的水位根據(jù)水溫的升高而逐漸加高，5月份以前一般控制在0.6～0.8m，5月份以后每20d左右加換新水一次，夏秋季節(jié)水位達(dá)1.2～1.5m，每周換水一次，每次換水20～30cm。配套3kW增氧機(jī)2臺(tái)，根據(jù)情況開機(jī)增氧，有效地改善水體環(huán)境，預(yù)防浮頭。每隔10～15d潑灑生石灰水一次，每次用量為10～15kg/667m2。定期潑灑光合細(xì)菌等生物制劑，每次用光合細(xì)菌為5kg/667m2（注意不能與生石灰等消毒藥物同時(shí)使用）。養(yǎng)殖水體保持pH值7～8，透明度30～40cm，溶解氧5mg/L以上。

4.3 病害防治

堅(jiān)持“以防為主，防重于治”的方針。因河蟹為甲殼類動(dòng)物，鱖魚屬特種水產(chǎn)，它們對(duì)藥物的敏感性較一般的魚類要高，因此，堅(jiān)持以生態(tài)防治為主，藥物防治為輔，大力推廣生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，達(dá)到不生病或少生病，不用藥或少用藥的目標(biāo)。即使用高效、低毒、無(wú)副作用或副作用小的藥物進(jìn)行輔助防治。夏季高溫季節(jié)，隔15d～20d左右使用生石灰或生物制劑進(jìn)行改良水環(huán)境，以降低鱖魚和河蟹的發(fā)病率，不用敵百蟲、敵殺死等對(duì)鱖魚敏感的藥物。

5 捕撈

5.1 捕撈時(shí)間

鱖魚從8月份起捕大留小，河蟹從9月下旬開始捕撈，直至捕撈結(jié)束。

5.2 捕撈方法

河蟹主要采用地籠捕撈法和流水捕撈法。鱖魚捕撈主要采用設(shè)置魚巢法和清塘捕捉法。

6 效益分析

6.1 投入

扣蟹110kg，鱖魚苗1950尾，支出苗種費(fèi)用12485元。整個(gè)養(yǎng)殖周期投喂顆粒飼料1200kg，螺螄3000kg,玉米、南瓜和豆餅等700kg,魚花500萬(wàn)尾，鮮活小魚3580kg,飼料費(fèi)用共24916元。水草、人員工資、池塘租金、藥品費(fèi)、水電費(fèi)等其他費(fèi)用12765元?？偼度胗?jì)50166元。

6.2 收獲

經(jīng)過(guò)一年的養(yǎng)殖，收獲河蟹1326kg，平均102kg/667m2，鱖魚 751kg，平均 57kg/667m2。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值115530元，總利潤(rùn)65364元，單位面積平均利潤(rùn)5026 元/667m2。

7 小結(jié)與討論

鱖魚和河蟹雙主養(yǎng)模式，要注意一是鱖魚放養(yǎng)時(shí)間不要過(guò)早，套放規(guī)格不宜太小，否則影響鱖魚的成活率，所以應(yīng)適當(dāng)退遲放養(yǎng)時(shí)間并提高放養(yǎng)的苗種規(guī)格。二是套放的密度不合理會(huì)導(dǎo)致鱖魚適口飼料不足，因此應(yīng)根據(jù)塘口的實(shí)際情況合理套養(yǎng)。

鱖魚對(duì)水中溶氧要求高，極易浮頭，即使采取措施恢復(fù)正常后，浮過(guò)頭的魚機(jī)體免疫力下降，常會(huì)因外界環(huán)境變化或病原體侵襲而陸續(xù)死亡，造成很大損失。因此，除要配置必要的增氧機(jī)械外，應(yīng)適當(dāng)備好一定量的急救增氧劑，以便連續(xù)陰雨天早晚使用。

河蟹、鱖魚對(duì)重金屬、敵百蟲菊酯類等藥物非常敏感，嚴(yán)禁使用。

隨著河蟹養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，單品種養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)增加，為降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，以鱖魚和河蟹的混套養(yǎng)殖模式，可實(shí)現(xiàn)每667m2增加效益1500元左右，是個(gè)有益的選擇。

浙江麗水蓮都“跑道養(yǎng)魚”收入翻番

“2017年，我們?cè)谡憬髮W(xué)特派員的指導(dǎo)下，開始嘗試‘跑道養(yǎng)魚’技術(shù)，現(xiàn)在建有馬口魚兩條跑道，年產(chǎn)量達(dá)8000多斤，按每斤售價(jià)35元，銷售收入達(dá)到28萬(wàn)元左右。年銷售收入差不多有34萬(wàn)元，除去養(yǎng)殖成本20萬(wàn)元，收入大約14萬(wàn)元左右，比起以前種荷花套養(yǎng)魚的收入這簡(jiǎn)直就是個(gè)天文數(shù)字啦!”談及2017年養(yǎng)魚場(chǎng)的收入，鄒偉俊高興地說(shuō)道。

麗水市十里荷生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司位于蓮都區(qū)老竹鎮(zhèn)，最早鄒偉俊采用的是養(yǎng)殖荷花水中套養(yǎng)活魚的方式，取得了一定經(jīng)濟(jì)效益，浙江大學(xué)特派員在考察養(yǎng)殖基地后，為其選定了高效無(wú)公害池塘循環(huán)流水養(yǎng)魚的項(xiàng)目“跑道養(yǎng)魚”，并開始試點(diǎn)工作。

據(jù)了解，跑道養(yǎng)魚技術(shù)是近年來(lái)隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步而發(fā)展起來(lái)的一種新型的高效養(yǎng)殖方式，在高密度放養(yǎng)的基礎(chǔ)上集機(jī)、電、自動(dòng)化、生物工程技術(shù)為一體，具有生態(tài)環(huán)保無(wú)公害、自動(dòng)化、信息化等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的優(yōu)點(diǎn)，蓮都?xì)夂驕嘏瘽駶?rùn)，雨量充沛，水系發(fā)達(dá)，四季分明，適宜推廣。 （www.bbwfish.com）