趙曉臨 ，徐浩然 ，孫玉芝 ，李赫 ，王興兵 ，王炳剛 ，李征遠(yuǎn) ，李曉晨

（1.遼寧省淡水水產(chǎn)科學(xué)研究院，遼寧 遼陽(yáng) 111000；2.本溪水產(chǎn)技術(shù)推廣站，遼寧 本溪 117000；3.丹東東港市港務(wù)監(jiān)督大隊(duì)，遼寧 丹東 118000）

哲羅魚(yú)（HuchotaimenPallas），屬鮭形目，鮭科，鮭亞科，哲羅魚(yú)屬，又名哲羅鮭，是我國(guó)珍稀名貴冷水性魚(yú)類(lèi)。野生哲羅魚(yú)在我國(guó)的新疆、黑龍江流域還有分布，其常年棲息在溫度較低、溶氧量較高的山區(qū)河流中，喜生活在水溫20℃以下、水深流急、水質(zhì)清澈、無(wú)污染、兩岸植被繁茂等生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的河流上游或支流中。哲羅魚(yú)習(xí)性?xún)疵?，體型碩大，曾發(fā)現(xiàn)體質(zhì)量超過(guò)80kg，體長(zhǎng)近2m長(zhǎng)的個(gè)體。因哲羅魚(yú)生長(zhǎng)速度快，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格昂貴是虹鱒的3～5倍，深受養(yǎng)殖者和消費(fèi)者的喜愛(ài)，是未來(lái)很有發(fā)展?jié)摿Φ男屡d冷水性養(yǎng)殖品種。

2010～2013年遼寧省淡水水產(chǎn)科學(xué)研究院從中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究所引進(jìn)哲羅魚(yú)發(fā)眼卵進(jìn)行人工孵化，同時(shí)引進(jìn)體長(zhǎng)8cm魚(yú)苗進(jìn)行試養(yǎng)。先后共引進(jìn)F2代發(fā)眼卵20萬(wàn)粒，分別在本溪邵文特種魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)、京溪鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)、海城冷泉魚(yú)飼養(yǎng)中心、遼陽(yáng)縣甜水鄉(xiāng)河沿冷水魚(yú)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社、丹東辛宇漁業(yè)有限公司等地進(jìn)行孵化與養(yǎng)殖。2017年，部分哲羅魚(yú)已培育成親魚(yú)，進(jìn)行人工催產(chǎn)，共獲F3代魚(yú)苗3萬(wàn)尾?，F(xiàn)將實(shí)驗(yàn)及養(yǎng)殖情況總結(jié)如下。

1 哲羅魚(yú)人工養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 哲羅魚(yú)上浮后開(kāi)口馴食與養(yǎng)殖

在室內(nèi)流水水泥池中（4m×2m×0.5m），放入剛孵化出的仔魚(yú)3萬(wàn)尾，水流量控制在50L/min左右，利用自動(dòng)投餌機(jī)馴化哲羅魚(yú)仔魚(yú)開(kāi)口。當(dāng)哲羅魚(yú)上浮后利用發(fā)條式投餌機(jī)自動(dòng)投喂，使魚(yú)苗在免受人為驚擾的情況下，均勻攝食。投喂丹麥愛(ài)樂(lè)開(kāi)口飼料，投喂量為魚(yú)池內(nèi)魚(yú)體總量的3%，投喂前將飼料輕微碾碎后平鋪到輸送帶上，調(diào)到每h投喂一次。

1.2 哲羅魚(yú)苗種培育

放養(yǎng)密度隨魚(yú)體生長(zhǎng)而調(diào)整，當(dāng)哲羅魚(yú)魚(yú)苗體重達(dá)1g（體長(zhǎng)約5cm左右）時(shí)，調(diào)整放養(yǎng)密度至800～1000尾/m2，同時(shí)放養(yǎng)同規(guī)格金鱒，放養(yǎng)密度20～30尾/m2。水泥池規(guī)格 4m×2m×0.5m，水深 45cm，水流量50L/s以上。利用自動(dòng)投餌機(jī)投喂人工配合飼料。夏季時(shí)，隨溫度升高適當(dāng)減少投飼量，增大換水量。隨著魚(yú)種的生長(zhǎng)，體質(zhì)量達(dá)8g（體長(zhǎng)約10cm左右）時(shí)轉(zhuǎn)到室外流水池塘（10m×5m×1.5m）養(yǎng)殖，水深0.8m，水流量100L/s，放養(yǎng)密度200～300尾/m2，人工投喂飼料，每日3次，每次投喂量為存塘魚(yú)總重1%～1.2%。

1.3 商品魚(yú)強(qiáng)化養(yǎng)殖

在2個(gè)10m×5m×1.5m的室外流水水泥池中進(jìn)行哲羅魚(yú)與金鱒、鱘魚(yú)混養(yǎng)，具體放養(yǎng)情況見(jiàn)表1。放養(yǎng)前魚(yú)池用10%漂白粉進(jìn)行消毒，沖洗干凈后引入新水，魚(yú)苗用4%食鹽和2%蘇打水溶液進(jìn)行消毒。養(yǎng)殖期間投喂人工配合飼料，每日3次，投喂量為魚(yú)池內(nèi)魚(yú)體總量的1.5%～2%，平均餌料系數(shù)1.30。根據(jù)水溫調(diào)整投喂量，夏季時(shí)適當(dāng)減少投飼量，增大換水量。每d清理流水篦子，保持池中水的正常交換量。經(jīng)6～7個(gè)月的養(yǎng)殖，哲羅魚(yú)和虹鱒即可達(dá)到1kg商品魚(yú)規(guī)格。

1.4 哲羅魚(yú)親魚(yú)培育

親魚(yú)培養(yǎng)池規(guī)格15m×5m×1.5m，池內(nèi)放養(yǎng)親魚(yú)60尾，親魚(yú)平均規(guī)格6kg/尾，為加強(qiáng)親魚(yú)培育，在秋后及產(chǎn)卵前半年可投喂50g左右小鯽魚(yú)或鯉魚(yú)等活魚(yú)作為餌料魚(yú)，每日投喂4次，投喂量為魚(yú)池內(nèi)魚(yú)體總量的3%。如果不具備條件，也可在投喂冰凍海鮮魚(yú)，增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)，提高親魚(yú)體質(zhì)，促進(jìn)親魚(yú)繁殖。

表1 魚(yú)種放養(yǎng)統(tǒng)計(jì)表

2 哲羅魚(yú)人工養(yǎng)殖病害防治

2.1 鰓腫病

病魚(yú)鰓蓋向外張開(kāi)難閉合，鰓絲發(fā)紅，游動(dòng)遲緩，攝食較差。主要出現(xiàn)在魚(yú)苗孵化上浮至稚魚(yú)（3cm左右）期間，發(fā)病一周后出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。發(fā)病原因?yàn)轲B(yǎng)殖用水為地下冷泉水，多數(shù)未經(jīng)處理直接用于哲羅魚(yú)魚(yú)苗的孵化與稚魚(yú)培育，水中雜質(zhì)掛腮引起不適。治療方法可采用3%濃度的氯化鈉（食鹽）和碳酸氫鈉（小蘇打）混合溶液（1:1），浸泡30min，連續(xù) 3d，隔d使用1×10-6的聚維酮碘全池潑灑，靜水消毒40min，間隔4～5d后重復(fù)一次，即可治愈。

日常養(yǎng)殖過(guò)程中可在進(jìn)水口放置10mm厚的過(guò)濾棉2～3層過(guò)濾水質(zhì)（每d清洗過(guò)濾棉）可達(dá)到預(yù)防作用。

2.2 爛鰭病

哲羅魚(yú)在100g以上的魚(yú)種及親魚(yú)均易出現(xiàn)爛鰭現(xiàn)象，高峰期發(fā)病率可達(dá)到20%。主要在背鰭、尾鰭發(fā)生腐爛現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)病灶可延伸至肌肉組織?？刹捎迷诨疾√幫磕ǐF藥消炎爛瘡膏，主要成分維生素B2、維生素C、油腦、凡士林，每隔1d涂抹一次，3次即可治愈，使用獸藥消炎爛瘡膏治愈哲羅魚(yú)爛鰭病，治愈率達(dá)95%。

為預(yù)防爛鰭病發(fā)生，在日常養(yǎng)殖過(guò)程中，可使用 200×10-6甲醛靜水浸泡 30min（水溫 8～9℃），連續(xù)3d；飼料中增加維生素C、E、復(fù)合維生素，或多加2%的預(yù)混料。

3 建議與小結(jié)

哲羅魚(yú)是冷水性魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖的新品種，養(yǎng)殖技術(shù)尚待提高完善，魚(yú)苗上浮后，建議適當(dāng)提溫，在15d內(nèi)可提高2～3℃，30d內(nèi)提高4～5℃，可以有效提高魚(yú)苗生長(zhǎng)速度，待完全攝食后可適度增加光照強(qiáng)度，提高魚(yú)體骨骼發(fā)育，避免魚(yú)苗死亡。開(kāi)口餌料最好采用進(jìn)口料，提高魚(yú)苗成活率。

因哲羅魚(yú)是新馴化養(yǎng)殖的F3代魚(yú)類(lèi)，野性尚有，合理控制養(yǎng)殖密度，避免魚(yú)苗追咬殘食受傷引起爛鰭。除添加維生素預(yù)混料外，建議添加淡水魚(yú)類(lèi)必須的不飽和脂肪酸亞麻酸、亞油酸、DHA及EPA等，促進(jìn)上皮細(xì)胞形成。在養(yǎng)殖過(guò)程中與金鱒混養(yǎng)，利用金鱒吃食能力強(qiáng)，體色艷麗，可提高哲羅魚(yú)對(duì)外界環(huán)境的抗干擾能力，并起到帶動(dòng)哲羅魚(yú)魚(yú)苗搶食的作用。所選金鱒體長(zhǎng)應(yīng)不大于哲羅魚(yú)苗。在商品魚(yú)培育過(guò)程中，選取金鱒規(guī)格要大于哲羅魚(yú)，穩(wěn)定哲羅魚(yú)養(yǎng)殖環(huán)境，利用鱘魚(yú)底棲的生活習(xí)性，攝食落入池底的配合飼料，提高飼料的利用率5%，減少殘餌對(duì)水體的污染，同時(shí)充分利用了養(yǎng)殖水體，提高單位水體養(yǎng)殖產(chǎn)量。

湖北省節(jié)前草魚(yú)成“明星”

立春后，湖北省雨雪降溫天氣結(jié)束，淡水魚(yú)流通也逐漸恢復(fù)正常，各大市場(chǎng)水產(chǎn)品交易量大幅回升。受節(jié)日影響，常規(guī)淡水魚(yú)的價(jià)格穩(wěn)中有漲，其中草魚(yú)連續(xù)幾周保持不錯(cuò)的漲勢(shì)，成為市場(chǎng)中的“明星”。

“現(xiàn)在6斤以上草魚(yú)走得最好。”2月5日一大早，武漢白沙洲水產(chǎn)市場(chǎng)上的新勝魚(yú)行就賣(mài)了近1000斤草魚(yú)，何老板告訴記者，6斤以上的大草魚(yú)從去年底一直漲到13元/斤，現(xiàn)在小草魚(yú)價(jià)格也漲到7元，“這是相當(dāng)不錯(cuò)的價(jià)格”。

何老板認(rèn)為，這波好行情會(huì)在年前這一個(gè)星期達(dá)到最高點(diǎn)，但年后魚(yú)價(jià)會(huì)迅速回落。

記者了解到，目前白沙洲市場(chǎng)日交易量在500-600萬(wàn)斤左右，年前的最后一個(gè)星期，交易量還會(huì)增加。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)可以看到，本周白鰱、青魚(yú)價(jià)格穩(wěn)定，小花鰱微漲3毛，鳊魚(yú)微漲2毛，6斤以上大草魚(yú)漲7毛。

對(duì)于后市魚(yú)價(jià)，專(zhuān)家表示，魚(yú)價(jià)已至高位，春節(jié)后湖北省養(yǎng)殖戶大面積清塘，魚(yú)價(jià)將回落，建議漁民抓緊行情出魚(yú)。

（www.bbwfish.com）