葉啟旺

（霞浦縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，福建 霞浦 355100）

長莖葡萄蕨藻（Caulerpalentillipera），隸屬綠藻門（Chlorophyta）、蕨藻科（Caulerpaceae）、蕨藻屬（Caulerpa），是分布于中國南海、中國臺灣、東南亞、日本沖繩、大洋洲等熱帶、亞熱帶海域的一種暖溫性大型經(jīng)濟綠藻。因其直立莖球狀體如一串串晶瑩剔透的葡萄，又稱為“海葡萄”。其富含氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)以及人體所需的多糖體，且低熱量、無膽固醇，營養(yǎng)豐富，有“綠色魚子醬”美名，是一種高檔經(jīng)濟作物。長莖葡萄蕨藻不僅具有良好的食用價值，在治療糖尿病、高血壓、風(fēng)濕癥及抗菌保健方面也具有較好的功效，其提取物還可用于美容，被譽為超級美容“魔法師”。

長莖葡萄蕨藻在日本、菲律賓、臺灣等地區(qū)的養(yǎng)殖已經(jīng)非常普遍，而我國對其人工引種和養(yǎng)殖起步較晚。福建省于2006年首次進行了引種，2011年開展了試驗。目前，我國僅海南、山東、福建個別地區(qū)有過少量成功養(yǎng)殖的案例，一般限于室內(nèi)水泥池和室外池塘養(yǎng)殖，長莖葡萄蕨藻自然海區(qū)養(yǎng)殖迄今未見報導(dǎo)。因此，2017年7月19日，福建省霞浦縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站從越南引進長莖葡萄蕨藻藻種，進行室內(nèi)水泥池與自然海區(qū)養(yǎng)殖對比試驗，經(jīng)過44d的養(yǎng)殖，隨機測量稱重，室內(nèi)水泥池與自然海區(qū)養(yǎng)殖新長出的直立莖高平均分別為9.3cm與6.8cm，新增藻體重量為原先的1.4倍與4.0倍?，F(xiàn)將試驗總結(jié)如下：

1 材料與方法

1.1 養(yǎng)殖設(shè)施

1.1.1 水泥池與自然海區(qū) 水泥池選擇霞浦縣長春鎮(zhèn)秋竹崗海區(qū)的一嘉紫菜育苗室，池子規(guī)格為13.5m×2.35m×0.6m；自然海區(qū)選擇霞浦縣靠近東沖口的七星海區(qū)。

1.1.2 附著基 水泥池養(yǎng)殖選用透孔網(wǎng)格塑料盤鋪設(shè)在網(wǎng)孔尺寸1.5cm單層聚乙烯網(wǎng)上，塑料盤上層直接用網(wǎng)孔尺寸1.5cm聚乙烯網(wǎng)覆蓋作為附著基，框架規(guī)格為68cm×82cm，中間高度為5cm；自然海區(qū)養(yǎng)殖選用直徑為50cm的圓形聚乙烯網(wǎng)籠，籠子網(wǎng)孔尺寸1.5cm，底層之上再縫一層網(wǎng)孔尺寸1.2cm的聚乙烯網(wǎng)片，網(wǎng)片之上用4cm高度的十字木片或塑料管撐緊，上層直接用網(wǎng)孔尺寸1.5cm的聚乙烯網(wǎng)覆蓋作為附著基。聚乙烯網(wǎng)要用雙層網(wǎng)絲編織。

1.1.3 其他儀器設(shè)備 尺子、電子秤、鹽度計、水溫計、pH計、光照度計等。水泥池還配備增氧泵、噴灑機、農(nóng)用復(fù)合肥等。

1.2 水泥池消毒清洗

水泥池用高濃度高錳酸鉀消毒，清洗干凈后先放水30cm左右備用。水泥池所用海水從海區(qū)沙井中抽取，經(jīng)過暗沉淀，再經(jīng)濾罐過濾。

1.3 藻種的運輸、挑選與投放

1.3.1 藻種運輸 藻種從越南購進，運輸容器采用泡沫箱，每箱二層，上下層用硬紙片分隔，每層4包，每包2kg，外層用紙巾濕潤包裹。

1.3.1 藻種挑選 藻種直立莖高平均10.0cm，將運輸回的藻種及時裝在濾籃或框中放入準(zhǔn)備好的水泥池中，清洗、剔除白化、腐爛及損傷的藻體。

1.3.2 藻種投放 水泥池養(yǎng)殖將挑選好的藻種均勻鋪設(shè)在組裝好的塑料盤框架中，投放密度在1300g/m2～2300g/m2之間。投放時盡量避免藻種集中，然后將上下層聚乙烯網(wǎng)拉緊并用網(wǎng)線縫起來，使藻種在框架中不易晃動；自然海區(qū)養(yǎng)殖將挑選好的藻種置于濾籃在養(yǎng)殖池中暫養(yǎng)3d后,裝在盛有海水的容器中運到海區(qū),均勻鋪設(shè)在圓形聚乙烯網(wǎng)籠中，投放密度為2550g/m2，然后將上下層聚乙烯網(wǎng)拉緊并用網(wǎng)線縫起來，要求比室內(nèi)的更緊密。

水泥池將框架用木樁或其他固定樁固定，加水至 40～50cm，養(yǎng)殖框架離水底 20～30cm,離水面 10～20cm，框架排列好后，再每m2鋪設(shè)1個氣石，不間斷充氣，；自然海區(qū)直接把網(wǎng)籠吊掛在龍須菜（江蘺）養(yǎng)殖筏架上或漁排網(wǎng)箱內(nèi)均可。

1.4 日常管理

1.4.1 沖洗和換水 在藻種投放第3d后進行，先排干池水，用噴灑機沖洗和抖動框架，使?fàn)€掉的藻體脫落出來，再放水，放水時沖涮一下池底和池壁，洗干凈排干池水后，放新水。日常管理中若發(fā)現(xiàn)有底棲硅藻或雜藻附著，相應(yīng)沖洗時間要長些。沖洗時力度要適中，避免藻體損傷。前期一般5d沖洗換水一次，后期生長旺盛時3d沖洗換水一次。

自然海區(qū)每5d輕輕抖動網(wǎng)籠，使?fàn)€掉的藻體及泥垢脫落。

1.4.2 光照調(diào)節(jié) 每d用光照度計測定光照強度，光照控制在3000～5000lux范圍，避免陽光直射，可通過黑色遮陽布和白色遮陽布進行調(diào)節(jié)。

自然海區(qū)吊掛深度以肉眼略見到長莖葡萄蕨藻為宜。

1.4.3 施肥 肥料為氮磷固體復(fù)合肥，剛投放藻種前3d不施肥，第一次施肥量為5mg/L，后期可根據(jù)生長情況增加，施肥結(jié)合放水后進行。施肥應(yīng)稀釋均勻潑灑，時間應(yīng)在上午9:00前或者下午5:00后。

自然海區(qū)不施肥。

1.4.4 生長觀察與測量每d查看藻體生長情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并定期隨機抽取15根藻體進行體長、體重測量。每d進行水溫和鹽度測量。

2 結(jié)果

2.1 水溫、鹽度變化

養(yǎng)殖期間水泥池水溫變化為23.5～30.6℃，鹽度為 28～33。

自然海區(qū)水溫變化為27～30℃，鹽度為30～33。

2.2 藻體生長情況

藻種投放2d后，就可見匍匐莖、直立莖和球狀小枝出現(xiàn)，5d后假根也出現(xiàn)，附著在聚乙烯網(wǎng)片上。長莖葡萄蕨藻生長時，匍匐莖橫向延伸，直立莖向上，假根附著在聚乙烯網(wǎng)片上。生長過程中，球狀小枝、假根、匍匐莖、直立莖不斷增加，球狀小枝上葡萄珠也不斷增加，經(jīng)過44d養(yǎng)殖測量：水泥池新長出的直立莖高平均為9.3cm，藻體纖細修長，且珠體亮麗有光澤，無硅藻等雜質(zhì)附著；自然海區(qū)新長出的直立莖高平均為6.5cm，藻體粗壯胖短，珠體有泥垢附著，暗褐無光澤。

2.3 產(chǎn)量

水泥池共投放24框計21kg精心挑選的藻種，經(jīng)44d養(yǎng)殖，共采收新增藻體28.8kg，新增藻體重量為原先的1.37倍；海區(qū)投放1框計0.5kg精心挑選的藻種，經(jīng)44d（含室內(nèi)3d暫養(yǎng)）養(yǎng)殖，已擴大到3框，新增藻體2.0kg，新增藻體重量為原先的4.0倍。

3 小結(jié)與討論

3.1 適宜的生長條件

3.1.1 水溫要求 試驗養(yǎng)殖過程中，水泥池水溫變化為23.5～30.6℃；自然海區(qū)水溫變化為 27.0～30.0℃。通過觀察，水溫在24～28℃期間藻體長勢較快，而溫度超過30℃時，開始發(fā)現(xiàn)藻體發(fā)白腐爛增多，因此，在養(yǎng)殖過程中，應(yīng)隨時測量水溫，發(fā)現(xiàn)水溫過高應(yīng)采取通風(fēng)、換水、降溫等措施，創(chuàng)造適宜生長條件。

3.1.2 光照要求 控制光照強度在3000～5000lux范圍內(nèi)，光照太弱，藻體生長緩慢，藻體出現(xiàn)白化，光照太強，適宜底棲硅藻繁殖并容易附著在長莖葡萄蕨藻藻體上，從而影響藻體生長。

3.1.3 其他水質(zhì)條件要求 鹽度要穩(wěn)定，適宜鹽度為28～33，前期試驗中，發(fā)現(xiàn)鹽度降至24時，藻體變軟萎靡，降到20時，藻體出現(xiàn)白化死亡；水處理要干凈，一嘉紫菜育苗室的海水來自外海，從沙井中抽取，經(jīng)過暗沉淀，再經(jīng)過濾罐或沙慮池處理，從源頭上減少了底棲硅藻的污染，有時即使底棲硅藻污染也容易沖洗。

3.2 投放密度

水泥池投放密度為1300g/m2比投放密度為2250g/m2的新增藻體增重倍數(shù)更多，密度大的框片容易出現(xiàn)爛珠現(xiàn)象。因此養(yǎng)殖過程中，密度應(yīng)控制在1000～1500g/m2，過稀浪費空間資源，且長莖葡萄蕨藻不容易附著，影響生長；投放過密，容易出現(xiàn)藻體腐爛死亡，也影響藻體長速最終影響產(chǎn)量。

自然海區(qū)投放密度可比養(yǎng)殖池密些為2500g/m2，這與海區(qū)水交換量大，營養(yǎng)豐富有關(guān)。

3.3 敵害防治

養(yǎng)殖生長期間，主要是底棲硅藻等雜藻的附著影響，這不僅影響藻體的外觀降低了品質(zhì)，還會影響藻體的生長，嚴(yán)重時造成藻體白化腐爛死亡。如有發(fā)現(xiàn)硅藻附著時，可通過噴洗藻體、清洗水泥池池底池壁，以及降低光照強度來改善。

自然海區(qū)底棲硅藻影響不大，主要是泥垢附著，此外多雨比重略低時，滸苔是主要危害。

3.4 自然海區(qū)養(yǎng)殖探討

長莖葡萄蕨藻自然海區(qū)養(yǎng)殖應(yīng)選擇內(nèi)灣靠近外?；蛲夂ｐB(yǎng)殖，要求水質(zhì)清澈、無污染、風(fēng)浪不宜太大。自然海區(qū)養(yǎng)殖操作簡便，成本少，且生長更快。但藻體粗壯胖短，有泥垢附著，暗褐無光澤，品相不佳。自然海區(qū)養(yǎng)殖的直立莖珠體口感咸澀，在適宜生長鹽度下，鹽度越低口感越好。因此自然海區(qū)養(yǎng)殖的藻體上市前應(yīng)在室內(nèi)水泥池凈化培養(yǎng)半個月以上，才能在外觀和口感上提升檔次。

3.5 有性繁殖出現(xiàn)

養(yǎng)殖中期，有一段時期因施肥偏少發(fā)現(xiàn)少量長莖葡萄蕨藻出現(xiàn)有性繁殖現(xiàn)象；自然海區(qū)沒有發(fā)現(xiàn)。這是否由于條件不適藻體的一種保護措施，有待以后進一步研究。