熊代榮 鄭杰 趙世美 羅金木 楊梅 吳仙

(1，貴州省開陽縣雙流鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 550300；2，貴州省畜牧獸醫(yī)研究所 550005)

白馬村人均耕地面積少，低于25°坡耕地的比例大。近年來，政府大力實(shí)施退耕還林還草項(xiàng)目，實(shí)施4000余畝的核桃、青紅脆李、楊梅、火棘等經(jīng)果林給林下養(yǎng)殖提供了自然資源，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，雙流鎮(zhèn)引入優(yōu)勢(shì)品種東鄉(xiāng)綠殼蛋雞進(jìn)行林下養(yǎng)殖。

1 人工種植火棘和黑麥草

1.1 人工種植火棘

火棘為薔薇科、火棘屬常綠灌木，性喜陽光充足的溫暖氣候，也稍耐蔭，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在中性或微酸性土壤中生長(zhǎng)良好。火棘果含有豐富的有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和多種礦質(zhì)元素，是一種自然色素添加劑，不但可以提高蛋品質(zhì)，還可以增強(qiáng)抗應(yīng)激能力，降低飼養(yǎng)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益[1]?？甚r飼，可烘干粉碎添加到飼料中。同時(shí)火棘可以吸收雞糞，凈化土壤，減少雞病發(fā)生。

1.2 人工種植黑麥草

浦小文等[2]進(jìn)行 “改林下單一放養(yǎng)為林草輪牧放養(yǎng)”的研究表明，豆科牧草 （用種量500g/667m2）50～70%、禾本科牧草 （用種量400g/667m2）30～50%混播建植牧地，放牧密度為20～30羽/667m2， 放牧規(guī)模為每群300～400羽， 20～30d輪牧1次，可提高綠殼蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖水平。根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，在火棘林下人工種植黑麥草 （用種量2kg/667m2），放養(yǎng)密度為30羽/667m2，放牧規(guī)模為每群300羽，20d輪牧1次。

1.3 林草地劃區(qū)輪養(yǎng)

根據(jù)林、草地大小及飼養(yǎng)量將場(chǎng)地內(nèi)的放養(yǎng)地劃分成若干個(gè)大小不一的飼養(yǎng)區(qū)，區(qū)域間用鐵絲網(wǎng)圍欄。圍網(wǎng)高1.5m，間隔5m打一木樁或水泥樁，把網(wǎng)固定在樁上?；鸺窒碌娜斯げ莸厣戏硼B(yǎng)采食牧草留茬不低于2cm，保證牧草充分采食，放牧過程中，雞糞尿排泄到土壤中，同時(shí)須確保草地80%的植被覆蓋度，從而減少土壤水分蒸發(fā)，保證牧草再生恢復(fù)的水、肥條件，避免由于過牧造成的草地退化。

2 場(chǎng)址布局

2.1 場(chǎng)地選擇

根據(jù) 《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》規(guī)定，選擇低于25°坡耕地、地勢(shì)相對(duì)平坦、綠色植物較多，距交通主要干線、農(nóng)戶區(qū)1km以上，距水源、工廠及其他畜牧污染源3km以上的石坎組作為養(yǎng)殖場(chǎng)地。

2.2 場(chǎng)地布局

該基地占地400余畝，根據(jù)場(chǎng)地地勢(shì)特點(diǎn)，做到生產(chǎn)區(qū)、污染區(qū)和生活區(qū)相隔離，利于生產(chǎn)管理要求進(jìn)行布局。場(chǎng)地內(nèi)灌木、荒地、荒坡等200余畝可作為輪養(yǎng)地。其余地勢(shì)較為平整、相對(duì)封閉、易于隔離、避風(fēng)向陽、干燥，能通水通電的地方，作為修建雛雞舍、成年活動(dòng)雞舍、雞只補(bǔ)飼、產(chǎn)蛋等的場(chǎng)地[3]。

2.3 場(chǎng)地環(huán)境

進(jìn)雞前圈舍必須嚴(yán)格消毒兩次以上，地面干燥，準(zhǔn)備好天氣變化降溫的取暖設(shè)備[4]。在飼養(yǎng)過程中，每2～3天進(jìn)行小清掃1次，10d進(jìn)行大清掃1次，同時(shí)進(jìn)行藥物帶雞消毒1次[5]。水槽和料槽要定期清洗和消毒。雞場(chǎng)的污水、排放的廢棄物應(yīng)符合國(guó)家環(huán)保要求。

3 品種優(yōu)勢(shì)

選擇抗病力強(qiáng)、適宜性廣、易飼養(yǎng)、生產(chǎn)性能較好、當(dāng)?shù)厝罕娤矚g、市場(chǎng)很暢銷的蛋雞，產(chǎn)蛋率和綠殼率都高的品種，這能降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞是一個(gè)保健型地方雞種，體型較小，產(chǎn)蛋性能較高，適應(yīng)性強(qiáng)，羽毛、皮、骨、肉、內(nèi)臟、喙、趾均為黑色。具有耐粗飼、適應(yīng)能力強(qiáng)等特點(diǎn)，飼養(yǎng)方法與普通家雞相似。大群飼養(yǎng)的商品代雞，綠殼蛋比率為80%左右。其父系公雞常用來和蛋用型母雞雜交，雜交后代綠殼蛋雞商品代母雞，開產(chǎn)日齡148d，產(chǎn)蛋高峰期產(chǎn)蛋率80～85%，72周齡產(chǎn)蛋數(shù)為180～240枚，綠殼率達(dá)99%。蛋殼顏色深綠、蛋殼厚、蛋黃比例大、蛋品質(zhì)優(yōu)、膽固醇低[6]。為減少引苗所帶入的各類疾病，在有 “種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證”的供種單位引進(jìn)雞苗[7]。

4 飼養(yǎng)管理

4.1 育雛雞的飼養(yǎng)管理

4.1.1 育雛雞舍結(jié)構(gòu)

雞舍應(yīng)建造在通風(fēng)、向陽處，墻上每隔3m開一個(gè)70cm×120cm的采光通風(fēng)窗，室內(nèi)一側(cè)放置棲架、飲水器、料槽 （等距離分布于舍內(nèi)），雞舍向陽面開一高160cm，寬70cm的小門，門外建鋪有沙子的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)[8]。

4.1.2 飼料及飼養(yǎng)

自配飼料中主要原料是玉米62.6%、大豆粕24.7%，火棘粉7.2%，營(yíng)養(yǎng)水平為粗蛋白18.41%，代謝能11.59MJ/kg，鈣1.05%，總磷0.62%。出殼雛雞經(jīng)2h自由飲水后開食。前3d在開食盤或墊紙板上飼喂，1周齡后改用料桶飼喂。開食全日飼喂全價(jià)雛雞料，每日喂4～6次，育雛期注意通風(fēng)，飼養(yǎng)密度一般為10日齡40只/m2、20日齡30只/m2、30日齡20只/m2、20周齡后10只/m2左右。雞30日齡后定時(shí)定量喂料。

4.1.3 管理措施

雛雞在0～6周齡為育雛期。其飼養(yǎng)管理總的要求是根據(jù)雛雞生理特點(diǎn)和生活習(xí)性，采用科學(xué)的飼養(yǎng)管理措施，創(chuàng)造良好的環(huán)境，以滿足雞生理要求，嚴(yán)格防止各種疾病發(fā)生，提高成活率。一是保溫：具體要求第1周36～34℃，以后每周下降2～3℃，到第6周逐漸降到與室外溫度相同。二是濕度：平均相對(duì)濕度保持在60～70%。三是光照：光照時(shí)間：1～3日齡23h光照；4～7日齡20h光照；光照強(qiáng)度20lx，2周齡以后每周減少光照2h，強(qiáng)度保持5～10lx。6周齡后采用自然光照。四是飲水：雛雞1周齡內(nèi)供給溫開水。水溫與室溫一致，在前2d飲水中加入5%多維葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)添加劑，自由飲水，保持充足清潔。

4.1.4 防疫

雞場(chǎng)引進(jìn)雞苗時(shí)必須開具產(chǎn)地檢疫證明。結(jié)合當(dāng)?shù)亓餍须u病種類參考蛋雞免疫程序進(jìn)行免疫。同時(shí)做好驅(qū)蟲、場(chǎng)地和器具的消毒滅菌工作。

4.2 育成雞的飼養(yǎng)管理

4.2.1 育成雞舍結(jié)構(gòu)

雞舍位置要高，背風(fēng)向陽，視野開闊，不能積水，不能形成窩風(fēng)，門前有足夠的空閑地。雞舍采用鋼架結(jié)構(gòu)、彩鋼瓦加泡沫隔熱層等材料修建活動(dòng)雞舍，舍內(nèi)設(shè)有棲架，舍板下設(shè)產(chǎn)蛋窩。為防鳥獸進(jìn)入，通風(fēng)口、門窗要用鐵絲網(wǎng)。雞舍長(zhǎng)6m、寬1.5m、高1.5m，離地0.6m，按6～8只/m2[9]，每舍容納成年雞100只，雞舍擺放宜東西向坐北朝南。根據(jù)飼養(yǎng)雞的數(shù)量配備照明系統(tǒng)、燈泡、料桶、飲水器，一般按每30只雞配1個(gè)直徑30cm的料桶，每50只雞配1個(gè)直徑20cm的飲水器。

4.2.2 飼料及飼養(yǎng)

分階段飼喂自配飼料。6～14周齡的飼料配方中主要原料玉米64.8%、大豆粕17%，火棘粉12.7%，營(yíng)養(yǎng)水平為粗蛋白15.77%，代謝能11.45MJ/kg，鈣1.05%，總磷0.62%；14～20周齡的全價(jià)配合飼料配方中主要含玉米72.8%、大豆粕9%，火棘粉12.7%，營(yíng)養(yǎng)水平為粗蛋白12.63%，代謝能11.69MJ/kg，鈣1.01%，總磷0.60%。自由采食，及時(shí)強(qiáng)弱分群，弱雞加強(qiáng)補(bǔ)飼以增加整齊度。

4.2.3 管理措施

育成雞飼養(yǎng)不當(dāng)會(huì)影響成年后的產(chǎn)蛋量，所以性成熟控制至關(guān)重要。一是限制飼養(yǎng)，降低日糧中粗蛋白質(zhì)、代謝能含量，增加養(yǎng)分含量低、體積大的飼料限時(shí)限量飼喂。二是限制光照，通過人工光照，把雞群每天的受光照時(shí)間在8h以內(nèi)，防止雞早熟。

4.2.4 防疫

根據(jù)當(dāng)?shù)?“春秋兩防”的動(dòng)物防疫方案進(jìn)行免疫，其中新城疫和高致病性禽流感是強(qiáng)制免疫病種，免疫劑量及免疫方法嚴(yán)格參照疫苗使用說明書應(yīng)用。同時(shí)做好驅(qū)蟲、場(chǎng)地和器具的消毒滅菌工作。

4.3 產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)管理

4.3.1 飼料及營(yíng)養(yǎng)

16～20周飼喂預(yù)產(chǎn)期飼料，20～22周齡開產(chǎn) （產(chǎn)蛋率50%），逐步達(dá)到產(chǎn)蛋高峰，實(shí)行分段飼養(yǎng)，及時(shí)調(diào)整飼料喂量。嚴(yán)格按照營(yíng)養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)配制日糧，依據(jù)溫度、采食量、產(chǎn)蛋率的高低，調(diào)整氨基酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)水平[10]。開產(chǎn)期自配飼料配方中主要原料玉米57.3%、大豆粕22.3%，火棘粉10.6%，營(yíng)養(yǎng)水平為粗蛋白17.33%，代謝能10.85MJ/kg，鈣3.3%，總磷0.62%。

4.3.2 管理措施

做到及時(shí)收蛋，一般情況下產(chǎn)蛋雞主要集中在上午產(chǎn)蛋，待上午產(chǎn)蛋高峰期結(jié)束即將綠殼蛋雞趕出放養(yǎng)雞舍進(jìn)行林下放養(yǎng)，在雞群晚上歸舍前的1～2h內(nèi)將蛋集中收集，做到當(dāng)日產(chǎn)蛋不留在產(chǎn)蛋窩內(nèi)過夜。采取有效措施，提高產(chǎn)蛋量和蛋重，降低飼料消耗，減少破蛋和產(chǎn)蛋期種母雞死亡。一是光照：理想光照為16h，如自然光照不足，應(yīng)早晚補(bǔ)充人工光照。二是溫度：適宜溫度為10～27℃，采用防暑降溫或防寒保暖措施，盡量接近這一溫度。三是應(yīng)激：減少人為應(yīng)激，保持安靜的環(huán)境。

4.3.3 防蟲、鼠等有害動(dòng)物

夏季每晚用黑光燈引蟲蛾，每圈舍放一盞以上。放養(yǎng)雞舍和放養(yǎng)林地應(yīng)做好防鼠、防有害動(dòng)物和有害禽類工作。

5 總結(jié)

隨著生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展，人們對(duì)食品要求不斷提高，火棘林下散養(yǎng)的綠殼蛋雞按照上述飼養(yǎng)管理技術(shù)以草、火棘果、玉米等為飼料，提供天然的色素添加劑，所生產(chǎn)雞蛋品質(zhì)、口感、風(fēng)味都有明顯改善，能滿足人們的需求。

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