錢欣如 （河南省信陽(yáng)市平橋區(qū)畜牧局 464000）

河南省信陽(yáng)市地處中原大地是我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大市，經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展迅速，城鄉(xiāng)發(fā)展變化迅速，當(dāng)?shù)厣i養(yǎng)殖業(yè)也在經(jīng)歷和發(fā)生著歷史性的轉(zhuǎn)變。為了解信陽(yáng)本地生豬養(yǎng)殖的變化情況，作者通過(guò)對(duì)信陽(yáng)農(nóng)村生豬養(yǎng)殖情況的調(diào)查，闡述信陽(yáng)當(dāng)?shù)厣i養(yǎng)殖業(yè)變化情況，揭示其原因并提出相應(yīng)對(duì)策。

1 信陽(yáng)生豬養(yǎng)殖變化情況

1.1 當(dāng)?shù)厣i散養(yǎng)農(nóng)戶數(shù)下降，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量增加

作者2017年底對(duì)河南信陽(yáng)生豬養(yǎng)殖情況調(diào)查發(fā)現(xiàn)，本地生豬養(yǎng)殖情況發(fā)生了翻天覆地的變化，從前千家萬(wàn)戶都養(yǎng)豬的情況已難覓，現(xiàn)實(shí)情況是十戶九戶都空圈，88%以上的村民家已不在養(yǎng)豬，有的甚至一個(gè)自然村都看不到一戶養(yǎng)豬。從本次調(diào)查及相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)來(lái)看，最近8年本地散養(yǎng)戶呈現(xiàn)快速下降趨勢(shì)，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的數(shù)量逐步增加，參見(jiàn)附表。

1.2 生豬養(yǎng)殖量的下降導(dǎo)致肉價(jià)和豬價(jià)上揚(yáng)

通過(guò)在當(dāng)?shù)爻闃诱{(diào)查得出的結(jié)果表明，盡管近幾年生豬規(guī)模養(yǎng)殖量有所增加，但因85%左右的村民家庭不再養(yǎng)豬，導(dǎo)致生豬飼養(yǎng)量實(shí)質(zhì)減少。另外，根據(jù)信陽(yáng)地區(qū)生豬防疫用疫苗量也可以計(jì)算出當(dāng)?shù)厣i存欄數(shù)量有所下降，和該地官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)有差距。從2016年一月份開(kāi)始，當(dāng)?shù)刎i肉和生豬價(jià)格不斷上揚(yáng)，生豬市場(chǎng)供應(yīng)緊俏，個(gè)別地方每千克豬肉的價(jià)格比前一年提高10元，活豬價(jià)格最高達(dá)每100千克2180元，生豬飼養(yǎng)量的減少是當(dāng)?shù)厣i價(jià)格上揚(yáng)的重要原因。

1.3 豬病防控越來(lái)越難，豬病種類不斷增多

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)被調(diào)查農(nóng)戶將豬病防控難的問(wèn)題列為停止生豬養(yǎng)殖的重要理由。2000年以前，豬病主要是豬瘟、丹毒散發(fā)，防疫也比較簡(jiǎn)單，而進(jìn)入本世紀(jì)以后，豬病危害日益嚴(yán)重，老病有加重跡象，新的豬病逐漸增加，從豬繁殖與呼吸綜合征、豬附紅細(xì)胞體病、豬圓環(huán)病毒病、豬偽狂犬病等。疫苗注射品種不斷增加，以前只需要注射豬瘟和豬丹毒二聯(lián)苗，而目前的生豬養(yǎng)殖戶要注射7～8種疫苗，豬病種類不斷增多，豬病防控越來(lái)越難。

附表 信陽(yáng)市2010～2017年養(yǎng)豬變化情況表

1.4 生豬養(yǎng)殖模式的改變，導(dǎo)致養(yǎng)殖投入的增加

生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；瘜?dǎo)致養(yǎng)豬成本增加，規(guī)模養(yǎng)殖通常要建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化豬舍，對(duì)豬舍建設(shè)要求較高，夏季涼爽，冬季保溫，按照2017年的物價(jià)，年出欄1000頭育肥豬的規(guī)模場(chǎng)其豬舍的建設(shè)成本就高達(dá)52萬(wàn)元。同時(shí)，豬場(chǎng)飼養(yǎng)方式也由過(guò)去的粗放式飼養(yǎng)改為目前的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理，如今全價(jià)飼料替代過(guò)去的糠麩菜皮。飼料成本約占養(yǎng)豬成本的58～65%，飼料成本增加直接導(dǎo)致養(yǎng)豬整體投入的增加，所以，生豬養(yǎng)殖成本在不斷的增加。

1.5 養(yǎng)殖方式的改變導(dǎo)致養(yǎng)殖污染的增加

生豬養(yǎng)殖由農(nóng)戶散養(yǎng)向規(guī)模養(yǎng)豬轉(zhuǎn)變，導(dǎo)致養(yǎng)豬業(yè)對(duì)本地環(huán)境造成的污染越來(lái)越嚴(yán)重。根據(jù)作者調(diào)查，規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)家畜糞便和污水對(duì)環(huán)境的污染十分嚴(yán)峻，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)當(dāng)?shù)鼐用竦慕】禈?gòu)成嚴(yán)重威脅，已嚴(yán)重制約生豬養(yǎng)殖的發(fā)展。由于散養(yǎng)戶在減少，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶以前用來(lái)喂豬的各種農(nóng)作物下腳料及多種秸稈藤蔓被拋棄或焚燒，造成生物質(zhì)資源的大量浪費(fèi)，同時(shí)也對(duì)水和空氣造成污染，因此，生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的污染問(wèn)題已成為當(dāng)下普遍關(guān)注的重要問(wèn)題，必須高度重視[1]。

2 信陽(yáng)生豬養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?cè)蚍治?/h2>

2.1 外來(lái)物種入侵

調(diào)查過(guò)程中，盡管有許多農(nóng)村養(yǎng)殖戶說(shuō)不愿繼續(xù)散養(yǎng)生豬主要是由于豬病較多，然而，根據(jù)作者多年畜牧工作實(shí)踐分析認(rèn)為，外來(lái)豬種入侵導(dǎo)致生豬品種結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化是重要原因。從上世紀(jì)末的90年代開(kāi)始，生豬品種改良崇洋媚外，引進(jìn)外來(lái)生豬品種作為種公豬，對(duì)當(dāng)?shù)刎i種進(jìn)行雜交，從而提高瘦肉率及其生長(zhǎng)速度，原來(lái)的地方豬種已基本消滅，引進(jìn)外來(lái)生豬品種的同時(shí)也帶來(lái)新的豬病品種，所以本世紀(jì)開(kāi)始到現(xiàn)在豬病越來(lái)越多，越來(lái)越難治療，越來(lái)越難防控，農(nóng)村散養(yǎng)戶無(wú)法應(yīng)對(duì)越來(lái)越多的豬病。

2.2 就業(yè)渠道增多，養(yǎng)殖從業(yè)人員減少

隨著城市化、工業(yè)化進(jìn)程的加快，原有農(nóng)村從事養(yǎng)殖的村民紛紛外出進(jìn)城，從事非畜牧業(yè)工作，由于零散養(yǎng)殖收入微薄，不少年輕人不甘寂寞，也不愿在遠(yuǎn)離城市的養(yǎng)殖場(chǎng)工作，紛紛放棄傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)外出務(wù)工，農(nóng)村只剩下老人和留守兒童，就業(yè)渠道增多，養(yǎng)殖從業(yè)人員減少，也是傳統(tǒng)養(yǎng)豬迅速減少的重要原因。

2.3 養(yǎng)殖成本不斷增加，養(yǎng)豬效益相對(duì)較低

由于通貨膨脹導(dǎo)致飼料原料價(jià)格上漲，使飼料成本增加，倘若按照2～6年為一個(gè)周期計(jì)算，出欄一頭豬平均只贏利90～190元。一般的散養(yǎng)農(nóng)戶按照每戶年出欄10頭育肥豬計(jì)算，每年的利潤(rùn)也就是900～1900元左右，而如果勞動(dòng)力外出務(wù)工，則每月的工資大約2500～4000元，年工資可達(dá)3～5萬(wàn)元。

2.4 傳統(tǒng)散養(yǎng)農(nóng)戶缺乏競(jìng)爭(zhēng)力

傳統(tǒng)散養(yǎng)農(nóng)戶養(yǎng)豬基礎(chǔ)設(shè)施及環(huán)境等條件較差，缺乏先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，其所散養(yǎng)的豬生長(zhǎng)速度緩慢，有時(shí)防疫工作不到位，生豬的發(fā)病率和死亡率偏高，缺乏規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的資金、人才、技術(shù)和抗風(fēng)險(xiǎn)能力等多方面的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，抗拒疫病和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力比較弱。

3 對(duì)策

3.1 加強(qiáng)地方豬種的保護(hù)，控制外來(lái)品種的引進(jìn)

地方豬種適合農(nóng)戶散養(yǎng)，可利用農(nóng)作物下腳料，對(duì)生物質(zhì)資源的綜合利用及環(huán)境保護(hù)具有積極的現(xiàn)實(shí)意義。應(yīng)盡快建立地方豬種的保種基地，劃幾個(gè)縣區(qū)作為地方豬種保護(hù)基地，擴(kuò)大地方豬種種群，同時(shí)要控制外來(lái)品種的引進(jìn)。

3.2 提高地方豬種規(guī)模養(yǎng)殖比重，增加從業(yè)人員的工資收入

建議信陽(yáng)政府出臺(tái)一些政策，促進(jìn)地方豬種的規(guī)模養(yǎng)殖比重的提高，提高科學(xué)養(yǎng)殖地方豬種的技術(shù)水平，提高地方豬種的養(yǎng)殖效益，提高養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)人員的工資水平，保證養(yǎng)殖業(yè)平穩(wěn)健康的發(fā)展。

3.3 加強(qiáng)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖技術(shù)水平

建議每年定期在各地開(kāi)展生豬科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，提高農(nóng)戶養(yǎng)殖和防疫的科技水平，提高其抗御疾病風(fēng)險(xiǎn)的能力，提高養(yǎng)殖效益。加強(qiáng)基層動(dòng)物疫病防控機(jī)構(gòu)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高相關(guān)工作人員業(yè)務(wù)水平，保障地方養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]蔣法成,江浩軍,朱柳燕,等.江蘇淮安生豬產(chǎn)業(yè)污染現(xiàn)狀及環(huán)保對(duì)策[J].中國(guó)豬業(yè),2012(5):45-47.