□ 邱大勇 哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
食品直接關(guān)系到人們生命健康,因此人們也非常關(guān)注食品安全問(wèn)題。近年來(lái)食品安全問(wèn)題頻發(fā),不僅使人們對(duì)食品有了較大的擔(dān)憂,也在一定程度上擾亂了社會(huì)秩序。因此需要進(jìn)一步規(guī)范食品安全管理,保障民眾能夠吃上放心的食品。本文分析了食品安全問(wèn)題的表現(xiàn)形式,并進(jìn)一步對(duì)加強(qiáng)食品安全管理的措施進(jìn)行了具體的闡述。
農(nóng)藥、化肥殘留
在當(dāng)前食品安全中,農(nóng)藥、化肥殘留是主要的問(wèn)題。由于水果、蔬菜和農(nóng)產(chǎn)品種植過(guò)程中為了追求產(chǎn)量及品相,則會(huì)刻意使用一些化學(xué)農(nóng)藥對(duì)其進(jìn)行處理,或是增加化肥使用量。這樣培育出來(lái)的果蔬存來(lái)嚴(yán)重的農(nóng)藥和化肥殘留問(wèn)題,會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)不利影響。
非法使用添加劑
在當(dāng)前食品生產(chǎn)過(guò)程中,部分商家為了追求食品的顏色、氣味和口感等,會(huì)非法使用一些添加劑,雖然會(huì)給食用者帶來(lái)感官上的滿足,但對(duì)食用者的身體健康也會(huì)帶來(lái)不利影響。
包裝產(chǎn)生的污染
食品包裝對(duì)食品帶來(lái)的污染也是影響食品安全的重要因素。雖然對(duì)于食品包裝具有嚴(yán)格的要求,但仍存在一些不合格的食品包裝問(wèn)題。這些食品包裝中含有一些有害元素,當(dāng)其與食品接觸過(guò)程中會(huì)發(fā)生遷移,從而使食品中也會(huì)含有這些有害元素。另外,在食品生產(chǎn)、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏過(guò)程中與其他材料接觸,這些材料中有毒有害物質(zhì)也可能發(fā)生化學(xué)遷移,從而影響到食品的質(zhì)量。
提高消費(fèi)者食品安全意識(shí)
在當(dāng)前食品安全管理工作中,消費(fèi)者發(fā)揮著重要的作用。因此相關(guān)部門要加大對(duì)公眾進(jìn)行食品安全宣傳教育的力度,采取多種方式來(lái)宣傳推廣食品安全知識(shí),提高消費(fèi)者食品安全意識(shí)??梢越柚谖⑿殴娞?hào),定期向公眾推送食品安全相關(guān)知識(shí),增強(qiáng)公眾食品安全意識(shí)。同時(shí),還要積極動(dòng)員公眾參加到食品安全管理工作中,一旦遇到食品安全問(wèn)題,要及時(shí)監(jiān)督和舉報(bào),進(jìn)一步完善食品安全信息。針對(duì)于當(dāng)前我國(guó)食品安全管理中的各種問(wèn)題,要建立健全統(tǒng)一的食品安全管理體系,完善食品安全管理法律法規(guī),確保各種食品安全能夠有法可依,每一個(gè)環(huán)節(jié)都有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),為食品安全管理工作的順利開展奠定良好的基礎(chǔ),實(shí)現(xiàn)食品安全的科學(xué)化管控。
建立健全法律體系及監(jiān)管手段
當(dāng)前針對(duì)于食品安全問(wèn)題,雖然《食品安全法》為食品安全管理工作提供了重要的依據(jù),但在實(shí)際實(shí)施過(guò)程中,并沒(méi)有起到完全的制約作用。針對(duì)各種小的食品安全問(wèn)題,還需要從源頭上健全法律法規(guī),并在食品生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)一步強(qiáng)化規(guī)范,完善食品流通、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全法規(guī),有效地杜絕食品安全問(wèn)題出現(xiàn)??梢曰诙鄬哟渭岸嚅T類來(lái)構(gòu)建一個(gè)綜合性的法律體系,并對(duì)這些法律法規(guī)進(jìn)行完善,確保食品安全,實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者生命健康的有效保護(hù)。
當(dāng)前我國(guó)食品安全問(wèn)題頻發(fā),這與食品安全管理工作中監(jiān)管環(huán)節(jié)薄弱具有直接的關(guān)系。在這種情況下,需要在食品安全管理工作中要加大監(jiān)管的力度。針對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè),需要對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)原材料、生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝進(jìn)行嚴(yán)格審查,這樣可以從源頭上對(duì)食品安全事故的發(fā)生進(jìn)行有效防控。同時(shí),還要遵循相關(guān)的法律法規(guī)對(duì)食品進(jìn)行具體的質(zhì)量檢驗(yàn),及時(shí)發(fā)現(xiàn)與食品安全標(biāo)準(zhǔn)不符的產(chǎn)品,并對(duì)不合理食品加以處理,避免不合理食品流入市場(chǎng),為百姓提供安全、健康的食品供應(yīng)。
構(gòu)建完善的監(jiān)督管理機(jī)制
在當(dāng)前食品安全管理工作中,需要充分地發(fā)揮社會(huì)各個(gè)方面的監(jiān)督力度,在實(shí)際工作中,要進(jìn)一步加大輿論宣傳的力度,使食品安全工作能夠得到社會(huì)各方面的支持,強(qiáng)化消費(fèi)者的監(jiān)督意識(shí)。相關(guān)質(zhì)監(jiān)部門需要從輿論宣傳做起,通過(guò)各種媒體來(lái)加大宣傳的力度,在社會(huì)上營(yíng)造一個(gè)良好的食品安全監(jiān)督氛圍。這樣使消費(fèi)者和社會(huì)各群體對(duì)于食品安全管理工作給予更多的關(guān)注,并進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)督意識(shí),這樣才能有效地避免食品安全事故的發(fā)生。同時(shí),在食品安全管理工作中,還要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的重要作用。由于食品安全涉及的行業(yè)和領(lǐng)域較多,在實(shí)際工作中需要各方的共同參與和努力。食品行業(yè)協(xié)會(huì)則在這其中起到溝通和協(xié)調(diào)的作用,即食品監(jiān)管部門在開展具體的工作中,行業(yè)協(xié)會(huì)要積極主動(dòng)地對(duì)監(jiān)管工作進(jìn)行配合,從而形成一個(gè)完善的監(jiān)督管理機(jī)制,為食品安全管理工作的有序開展奠定良好的基礎(chǔ)。
在當(dāng)前我國(guó)社會(huì)不斷發(fā)展和進(jìn)步的新形勢(shì)下,食品安全是公共安全的重要組成部分,因此需要重視食品安全管理工作。同時(shí),食品生產(chǎn)企業(yè)、監(jiān)管部門、地方政府及社會(huì)公眾針對(duì)食品安全問(wèn)題還要共同努力,積極地運(yùn)用經(jīng)濟(jì)、行政和法律手段來(lái)強(qiáng)化對(duì)食品安全的各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管,構(gòu)建完善的食品安全管理體系,落實(shí)好管理責(zé)任,全面提高地方政府食品安全監(jiān)管能力,提升食品生產(chǎn)企業(yè)和公眾的食品安全意識(shí),以此來(lái)保證食品的安全、健康,確保百姓能夠吃上健康、安全的食品。