滕 謙 徐天生

我國(guó)南方山區(qū)地域廣闊，冷水資源十分豐富。目前山區(qū)養(yǎng)殖的冷水性魚(yú)類(lèi)主要有虹鱒、金鱒。受自然條件制約養(yǎng)殖規(guī)模一般不大，但養(yǎng)殖冷水性魚(yú)效益十分可觀，在有條件的山區(qū)發(fā)展冷水性魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖是增加山區(qū)農(nóng)民收入的一個(gè)好方法。桂林市水產(chǎn)研究所在桂北山區(qū)發(fā)展虹鱒養(yǎng)殖已經(jīng)多年，現(xiàn)就山區(qū)發(fā)展冷水性魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖介紹以下幾點(diǎn)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。

一、山區(qū)適宜發(fā)展冷水性魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖的自然生態(tài)環(huán)境條件

1.水源水質(zhì)條件：冷水魚(yú)要求水中溶解氧一般大于7.5mg/L，溶解氧在9mg/L以上生長(zhǎng)快。水質(zhì)要清凈，水中懸浮物小于15mg/L。最適pH范圍為6.5-7.5。水要有流動(dòng)性，可給冷水魚(yú)不斷供給清新而富含氧氣的水，并將魚(yú)的排泄物帶走。

2.水溫：最適養(yǎng)殖水溫為10-18℃。虹鱒魚(yú)生長(zhǎng)水溫上下限分別為22℃和4℃，連續(xù)7天超過(guò)24℃則需采取降溫措施。

3.水流量：一般100m2魚(yú)池，保持水流量為30L/s的水，可年產(chǎn)成魚(yú)2500kg。

4.養(yǎng)殖場(chǎng)地的選擇：養(yǎng)殖場(chǎng)地要選擇地勢(shì)較高、進(jìn)排水落差大、交通暢通的山區(qū)地段。

二、養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

1.養(yǎng)殖品種的選擇

目前在桂北山區(qū)推廣養(yǎng)殖技術(shù)比較成熟的冷水魚(yú)主要有虹鱒和金鱒。這兩種魚(yú)當(dāng)年放養(yǎng)大規(guī)格魚(yú)種，第二年即可養(yǎng)殖成0.5kg以上的商品魚(yú)。

2.放養(yǎng)密度

一般根據(jù)單位時(shí)間注水量的多少確定放養(yǎng)量，單位時(shí)間內(nèi)注水量越大，放養(yǎng)量就越多。注水量為30L/s左右的水體放養(yǎng)量為30尾/m2。

3.飼料的選擇與投喂

虹鱒和金鱒都是肉食性魚(yú)類(lèi)，經(jīng)過(guò)人工長(zhǎng)期飼養(yǎng)和馴化，已轉(zhuǎn)化為雜食性。目前養(yǎng)殖所用的飼料粗蛋白含量為45%左右，粗脂肪含量為18%-26%。養(yǎng)殖戶需向?qū)I(yè)生產(chǎn)虹鱒和金鱒飼料的廠家定購(gòu)，以保證飼料質(zhì)量，滿足虹鱒和金鱒生長(zhǎng)需要。魚(yú)種入池后便可馴養(yǎng)投喂，開(kāi)始使用小顆粒飼料，隨魚(yú)生長(zhǎng)逐漸調(diào)整飼料顆粒大小。投餌量一般為魚(yú)體重3%-5%，隨水溫、水量、魚(yú)吃食活動(dòng)情況來(lái)具體控制。

4.病害的防治

（1）防止山區(qū)鳥(niǎo)、鼠等動(dòng)物對(duì)魚(yú)的危害。如用塑料繩子在土塘或水泥池邊掛上彩色的小旗可防鳥(niǎo)類(lèi)。

（2）保持養(yǎng)殖環(huán)境清潔。如及時(shí)清除注排水口的雜物，保證水流暢通；定期清除池底的殘餌、魚(yú)糞、減少病原體的滋生。

（3）魚(yú)病防治要對(duì)癥下藥。

三、其它注意事項(xiàng)

1.入水口處要用40目篩網(wǎng)過(guò)濾，以阻止敵害生物和其他雜物進(jìn)入。

2.保持水位穩(wěn)定，進(jìn)水和排水要保持暢通。

3.氣溫過(guò)低出現(xiàn)冰封時(shí)，應(yīng)及時(shí)敲碎結(jié)冰層防止缺氧。

4.不使用重金屬和其它違禁藥物，以免影響魚(yú)肉的品質(zhì)。