賈秋紅，高宏偉，周小愿，高志

（陜西省水產(chǎn)研究所，陜西 西安 710086）

草魚(yú)又稱(chēng)草混、皖魚(yú)，它具有適應(yīng)性強(qiáng),飼料來(lái)源廣，生長(zhǎng)速度快和肉味鮮美等優(yōu)點(diǎn)，受到山西省水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)的的青睞，是陜西省主要淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)之一。目前陜西省草魚(yú)養(yǎng)殖主要以傳統(tǒng)高密度養(yǎng)殖方式為主，養(yǎng)殖草魚(yú)主要投喂顆粒配合飼料，這種高密度養(yǎng)殖方式存在飼料利用率低、易大規(guī)模爆發(fā)魚(yú)病、濫用漁藥等問(wèn)題，養(yǎng)殖成本高，商品草魚(yú)品質(zhì)差，養(yǎng)殖效益低，草魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖積極性不高，直接影響了陜西省草魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。針對(duì)這一情況，我們轉(zhuǎn)變思路，在陜西省大荔縣黃河灘涂水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)開(kāi)展大水面健康高效養(yǎng)殖草魚(yú)新模式試驗(yàn)，養(yǎng)殖試驗(yàn)的主要指導(dǎo)思想是：采用大水面低密度放養(yǎng)草魚(yú)魚(yú)種的養(yǎng)殖方式，全程不投喂配合飼料只投喂養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)水面或周邊生長(zhǎng)的自有青飼料、不安裝增氧設(shè)備。大水面可以保證養(yǎng)殖水域?qū)掗煛⑺|(zhì)良好；低密度放養(yǎng)草魚(yú)魚(yú)種可以保證現(xiàn)有青飼料能滿(mǎn)足草魚(yú)日常的生長(zhǎng)需要，同時(shí)保證在沒(méi)有增氧設(shè)備的情況下水體氧氣充足。全年試驗(yàn)區(qū)草魚(yú)長(zhǎng)勢(shì)良好，未有魚(yú)病等造成草魚(yú)死亡的事件發(fā)生。這種健康環(huán)保的養(yǎng)殖方式養(yǎng)殖成本低、養(yǎng)殖的草魚(yú)與高密度養(yǎng)殖的草魚(yú)相比，體色更加健康鮮亮、肉質(zhì)更加緊致鮮嫩，且全程未投喂配合飼料、添加劑和藥物，基本符合無(wú)公害草魚(yú)產(chǎn)品要求，市場(chǎng)價(jià)格比普通草魚(yú)高出1倍多，經(jīng)濟(jì)效益明顯?，F(xiàn)將養(yǎng)殖過(guò)程總結(jié)如下，以期為廣大草魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)提供技術(shù)參考。

1 養(yǎng)殖基本情況

1.1 水面選擇

選擇遠(yuǎn)離工業(yè)污染、城市污水和農(nóng)業(yè)污染，保水性好，進(jìn)排水方便的養(yǎng)殖水體2 000×667 m2左右（養(yǎng)殖水面大、水深，具有養(yǎng)殖水域?qū)掗?、水質(zhì)好等特點(diǎn)），水質(zhì)良好，有豐富的蘆葦?shù)人萆L(zhǎng)。池塘內(nèi)沒(méi)有野雜魚(yú)或者進(jìn)行了提前清除。鋪設(shè)煤矸石等基本生產(chǎn)路，保證交通無(wú)阻，農(nóng)用機(jī)械可自由出入。建設(shè)管理用房。

1.2 魚(yú)種準(zhǔn)備與放養(yǎng)

1.2.1 草魚(yú)魚(yú)種的準(zhǔn)備 首先了解草魚(yú)來(lái)源，一是選擇來(lái)自管理規(guī)范、專(zhuān)池培育，體質(zhì)健壯、無(wú)傷無(wú)病、抗病力強(qiáng)的草魚(yú)魚(yú)種；二是由于草魚(yú)出血、腸炎兩大病均易感染當(dāng)年魚(yú)，所以選擇經(jīng)歷過(guò)草魚(yú)多病期的2齡草魚(yú)魚(yú)種為好，放養(yǎng)規(guī)格為250～500 g/尾，并且這種規(guī)格的草魚(yú)既夠不上成魚(yú)的標(biāo)準(zhǔn)，算不得魚(yú)苗，市場(chǎng)價(jià)格較低，可有效節(jié)約養(yǎng)殖成本。放養(yǎng)時(shí)間一般在10月底左右。

1.2.2 放養(yǎng)密度 目前的大水面養(yǎng)殖模式的特點(diǎn)是全程不使用增氧設(shè)備，所以為保證能在自然條件惡劣的情況下，不出現(xiàn)翻塘死魚(yú)現(xiàn)象，不采用傳統(tǒng)搭配鰱鳙魚(yú)的放養(yǎng)模式，只放養(yǎng)草魚(yú)。養(yǎng)殖全過(guò)程只投喂大水面水體中及池塘周邊生長(zhǎng)的蘆葦?shù)惹囡暳?，水草量的大小決定放養(yǎng)的密度，以目前大水面青飼料的的生長(zhǎng)情況我們選擇放養(yǎng)密度為50尾/667 m2。

1.2.3 魚(yú)種下塘消毒措施 草魚(yú)種捕撈、運(yùn)輸操作要規(guī)范，做到無(wú)損傷。草魚(yú)種下塘消毒措施：用高錳酸鉀溶液或3%～4%的食鹽水消毒10～15 min，具體濃度和時(shí)間以草魚(yú)反應(yīng)而定，達(dá)到消毒并殺死攜帶的寄生蟲(chóng)為目的。

1.2.4 草魚(yú)喂養(yǎng) 我們目前放養(yǎng)的魚(yú)種為2齡魚(yú)，可以直接投喂大型水草。投喂堅(jiān)持“四定、四看”的原則，每天利用割草機(jī)割取水中新鮮水草喂養(yǎng)草魚(yú)，投喂的青飼料要鮮嫩，不變質(zhì)，每次投料時(shí)要將吃剩的殘料清出，所投草料應(yīng)充分浸濕，均勻撒布于水面，不得成堆投放，高溫季節(jié)，應(yīng)在涼爽的早上和傍晚前投料，避免烈日曬干草料，以利草魚(yú)吃食，增進(jìn)食欲。

1.3 日常管理

一是每天堅(jiān)持巡塘，注意防逃、防盜、防毒、防病。及時(shí)了解天氣情況，尤其是在連續(xù)陰雨天時(shí)，整個(gè)池子水面上升，及時(shí)加固池埂，以防灌水時(shí)魚(yú)逆水逃走。養(yǎng)殖區(qū)域位于黃河灘，四周多為荒灘，人煙稀少，風(fēng)景優(yōu)美常有游客來(lái)往，其中一些釣魚(yú)愛(ài)好者誤以為此處為無(wú)人看管的水灘，常實(shí)施捕魚(yú)或釣魚(yú)行為，堅(jiān)持每天巡塘，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，積極勸離。二是每天投喂的青飼料要保質(zhì)保量。三是魚(yú)種放養(yǎng)前用高錳酸鉀或3%～4%的食鹽水消毒，防止病菌帶入。四是根據(jù)市場(chǎng)行情及時(shí)捕撈上市。

2 養(yǎng)殖結(jié)果

2.1 收獲情況

2016年11月10日—13日，共收獲草魚(yú)178 t，平均畝產(chǎn) 89 kg/667 m2，最大個(gè)體 2.1 kg/尾，最小個(gè)體1.9 kg/尾，平均規(guī)格為2.0 kg/尾，成活率89%。

2.2 效益

產(chǎn)值：草魚(yú)品相好，出塘價(jià)格為20元/kg，收入達(dá)356萬(wàn)元。

成本：購(gòu)買(mǎi)魚(yú)苗的費(fèi)用50萬(wàn)元，池塘租賃費(fèi)36萬(wàn)元，雇用機(jī)械的費(fèi)用26萬(wàn)元，人工7萬(wàn)元，共計(jì)119萬(wàn)元。

利潤(rùn)：全池純收入237萬(wàn)元，單位面積純收入1 185元/667 m2，養(yǎng)殖效果較理想。

3 小結(jié)

今年夏季，陜西省多個(gè)地區(qū)出現(xiàn)續(xù)多天高溫?zé)o雨的極度惡劣天氣，溫度持續(xù)走高，用電量激增，用電高峰時(shí)突然停電現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，試驗(yàn)區(qū)周邊的絕大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)都有因?yàn)轲B(yǎng)殖池塘缺氧造成大量死魚(yú)的事件發(fā)生，給養(yǎng)殖戶(hù)造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。而我們的試驗(yàn)池塘因?yàn)椴捎昧司哂叙B(yǎng)殖水面大，草魚(yú)魚(yú)種放養(yǎng)密度低，養(yǎng)殖水體水質(zhì)良好，溶氧充足，全程不需要使用增氧設(shè)備的健康養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖過(guò)程不受外界電力等因素的制約，應(yīng)對(duì)自然或者人為客觀因素造成的缺氧等惡劣情況的能力較強(qiáng)，養(yǎng)殖試驗(yàn)全過(guò)程未出現(xiàn)因缺氧等因素造成的大量死魚(yú)現(xiàn)象，且草魚(yú)生長(zhǎng)狀態(tài)良好，經(jīng)濟(jì)效益良好。這種草魚(yú)養(yǎng)殖模式非常適合在養(yǎng)殖水面面積寬闊、養(yǎng)殖區(qū)域遠(yuǎn)離城區(qū)、交通電力等設(shè)施薄弱的陜西沿黃灘涂地區(qū)推廣。

我們都知道，近年來(lái)隨著草魚(yú)配合飼料的推廣普及，草魚(yú)易得一種叫草魚(yú)肝膽綜合征的疾病，這種病是一種以肝膽疾病為主要特征的營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病。在水體環(huán)境惡化、飼料蛋白含量高、濫用藥物、缺乏維生素或微量元素等情況下，魚(yú)類(lèi)肝臟、膽囊往往受到損害，容易導(dǎo)致肝膽綜合征的發(fā)生。草魚(yú)肝膽綜合征具有發(fā)病面積廣、發(fā)病率高、病死率高的特點(diǎn)，是目前養(yǎng)殖草魚(yú)過(guò)程中最主要的疾病之一，能否預(yù)防這種疾病的發(fā)生是決定草魚(yú)養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵。我們的養(yǎng)殖試驗(yàn)過(guò)程完全摒棄配合飼料，養(yǎng)殖全程只投喂來(lái)源于養(yǎng)殖水面及周邊生長(zhǎng)的蘆葦?shù)刃迈r的青飼料，不存在因營(yíng)養(yǎng)不足或過(guò)剩而造成草魚(yú)魚(yú)體肝臟、腸道等的直接損害，減少了患草魚(yú)肝膽綜合征的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)喂養(yǎng)青飼料，殘餌可及時(shí)撈出，不會(huì)因?yàn)楦瘮∽冑|(zhì)而影響?zhàn)B殖水體環(huán)境。

我們這種草魚(yú)喂養(yǎng)模式從產(chǎn)量方面比較，單位面積草魚(yú)產(chǎn)量沒(méi)有高密度養(yǎng)殖的高，但從出塘的草魚(yú)商品魚(yú)品質(zhì)方面比較，我們養(yǎng)殖的草魚(yú)品質(zhì)高于傳統(tǒng)的高密度養(yǎng)殖的草魚(yú)品質(zhì)，市場(chǎng)認(rèn)可度高，價(jià)格比傳統(tǒng)草魚(yú)高出1倍。另外，全程未使用增氧設(shè)備和藥物，投喂青飼料，大大節(jié)約了成本，其綜合效益仍很可觀。

我們這次草魚(yú)養(yǎng)殖試驗(yàn)雖取得了一定成功，也積累了一些經(jīng)驗(yàn)，但因?yàn)槭浅醮螄L試，對(duì)水體中草魚(yú)最大放養(yǎng)密度、是否可以搭配放養(yǎng)其他品種等技術(shù)問(wèn)題都未深入研究，接下來(lái)將繼續(xù)開(kāi)展進(jìn)一步的工作，爭(zhēng)取得到一套更科學(xué)更完整的養(yǎng)殖模式，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。