（三門峽市澠池縣農(nóng)業(yè)畜牧局，河南三門峽 472044）

1 青蝦的人工培育

青蝦的人工培育是對經(jīng)過人工挑選的親蝦進行強化管理，促進其抱卵、孵化，對蝦苗進行培育，達到稚蝦階段。

1.1 親蝦的選擇和池塘?xí)吼B(yǎng)

人工繁殖的親蝦，要求體色純正，肥滿健壯，無病無傷，性腺發(fā)育較好，雌蝦體長在6 cm以上，雄蝦規(guī)格要更大一些?？梢詮奶烊徊稉频那辔r中挑選，也可以從人工養(yǎng)殖的池塘中挑選。選好的親蝦要專塘蓄養(yǎng)。親蝦池面積667～2000 m2，水深1m左右。親蝦放養(yǎng)前要進行嚴(yán)格的清池消毒，進水口要用密眼網(wǎng)攔好，防止野雜魚以及其它敵害進入。一般667 m2水面可蓄養(yǎng)5～10 kg親蝦。親蝦進入池后，要加強投喂管理，每隔2 d投喂1次精料，使青蝦大量積累營養(yǎng)物質(zhì)，促使性腺發(fā)育，提早排卵，為人工繁殖的順利進行打好基礎(chǔ)。

1.2 產(chǎn)卵與孵化

青蝦產(chǎn)卵和孵化多在網(wǎng)箱（培育箱）內(nèi)進行，蝦苗也在同一箱中培養(yǎng)。網(wǎng)箱材料可選用聚乙烯網(wǎng)布，網(wǎng)目196目/m2，縫合成網(wǎng)箱，在箱底與箱上口內(nèi)各鑲裝一根規(guī)格為3×15的聚乙烯鋼繩，箱成長方形，規(guī)格10 m×6.67 m×1.7 m。安裝成敞口浮動式，使網(wǎng)箱有0.3 m露出水面做防逃網(wǎng)，箱內(nèi)放2～3 m2水草。培育箱內(nèi)可放孵化箱1～2只，孵化箱規(guī)格為1.7 m×1 m×0.5 m，網(wǎng)目為12目/m2。孵化箱四角分別系掛磚頭一塊，使箱漏出水面5 cm。

3月初對越冬親蝦開始投餌。投餌隨水溫升高而逐漸增多。4月初，日投餌量可增加到4%～5%。青蝦在越冬箱中育肥、交配、產(chǎn)卵，每只網(wǎng)箱放抱卵雌蝦700～1000 只，在孵化箱中(水溫 20℃以上)經(jīng)過 6～7 d的孵化，幼體即能破膜而脫離親體。此時，可將孵化箱連同孵化后的雌蝦拿出培育箱。

產(chǎn)卵和孵化也可在產(chǎn)卵池中進行。產(chǎn)卵池面積667～2000 m2，水深1 m左右，要求池坡無雜草，通風(fēng)條件好，池底平坦，排水方便，并預(yù)先做好蝦池清整的藥物消毒工作。

1.3 蝦苗培育

①網(wǎng)箱培育蝦苗

幼體由孵化箱放入培育箱開始投喂，每天用黃豆0.5～1 kg。水浸后磨成漿汁，去除豆渣，上、下午各投喂1次，潑于培育箱中。當(dāng)幼蝦長到2 cm時，在潑豆?jié){的同時要增投少量細麥粉或糠麩，箱內(nèi)水質(zhì)要肥爽，透明度可控制在25～35 cm，經(jīng)25 d的培育，幼蝦可達放養(yǎng)規(guī)格。

②土池蝦苗

在白天上午光線較好時，用80目網(wǎng)箱將幼體撈出，移至室外土池。放養(yǎng)密度為40-60萬尾/667 m2。如幼體下池后天然餌料不足，除抓緊培養(yǎng)好水質(zhì)外，每天還必須投喂部分細豆?jié){。經(jīng)1個多月培養(yǎng)，體長達1.5～2 cm時，即可起捕分塘，進行成蝦養(yǎng)殖。

2 青蝦池塘養(yǎng)殖

2.1 養(yǎng)蝦池的基本條件

在靠近水源且水質(zhì)清新、無污染的地方建設(shè)養(yǎng)蝦池，要求水、電路齊全。

養(yǎng)蝦池面積不宜過大，一般6670 m2以下，以2000～3334 m2為佳，水深 1.5～2 m。

2.2 蝦池清整

冬季或在放養(yǎng)前，應(yīng)先將池底淤泥清除干凈，或干池暴曬，直到底泥形成小裂縫為止。再將池四周鏟平，形成緩坡，并將池四壁夯實，保證不滲透。在池底中央開一條溝，在出水口設(shè)一集蝦潭，溝潭大小可根據(jù)池塘面積靈活掌握，只要利于收捕即可。如果池大，應(yīng)將溝潭開大些。

2.3 設(shè)置蝦巢

在池塘四周栽一些沉水性植物如苦草、輪葉黑藻等，占池底水面積的1/4～1/3。同時用竹枝捆扎成掃帚狀，幾束一串排列在池塘水體中，拉網(wǎng)操作時取出來曬干，可反復(fù)使用，對于提高蝦的產(chǎn)量有重要作用。

2.4 蝦種的放養(yǎng)

①同一蝦池要求放養(yǎng)蝦苗規(guī)格基本一致，體質(zhì)健壯，無病無傷，肢體完整，一次放足。

地域性是嶺南報刊發(fā)行的首要特征，與之相應(yīng)的是報刊內(nèi)容呈現(xiàn)的地域意識?！稄V東日報》創(chuàng)刊辭中有“本報既以廣東命名，當(dāng)顧名思義，于吾粵社會上，具新感情”等語。[3]《香山旬報》還特設(shè)《香山文獻錄》專欄，以弘揚香山地方文化。[4]

②時間宜選在陰雨天進行，晴天應(yīng)在早晨或傍晚進行，以避免陽光直射。溫度過高，影響蝦種的成活率。

③放養(yǎng)蝦苗時，應(yīng)帶水作業(yè)，動作要輕、快，減少堆壓和碰傷。

2.5 放養(yǎng)密度適宜

投放抱卵親蝦就池繁殖，直接養(yǎng)成，雖然簡單易行，但其產(chǎn)量低而不穩(wěn)，主要原因是幼體成活率低，無法控制其密度，規(guī)格參差不齊，上市率低，可采取用專池繁育仔蝦，再按養(yǎng)殖計劃放養(yǎng)。

放養(yǎng)密度為15～20萬尾/667 m2，選擇陰天或早晨放養(yǎng)，仔蝦放養(yǎng)后15～20 d再適量搭配鰱魚夏花魚種。一年可放養(yǎng)兩季，一是在春季2～3月份放養(yǎng)2-3 cm的越冬幼蝦，二是在夏季6～7月育成的仔蝦（1.5 cm 左右）。

2.6 科學(xué)投餌

青蝦食性雜，喜食花生餅、豆餅、蚯蚓、螺蚌等。青蝦的人工配合飼料制成顆粒狀，不宜用粉狀配餌。配方的組成以植物性餌料為主，搭配20%～30%的動物性餌料，并添加少量骨粉、蚌殼粉、蟹殼粉以及微量元素等。

2.6.1 投喂量

一般日投喂量控制在池中蝦體重的4%～8%。幼蝦階段日投喂量按0.1～0.3 kg/萬尾，并以粉狀拌合為主。投喂時，以池中略有殘餌為準(zhǔn)，初夏和晚秋可適當(dāng)少投，青蝦生長旺季應(yīng)多投。投餌的總原則是看天氣、看水質(zhì)、看蝦的活動、飼養(yǎng)情況靈活掌握，適時調(diào)整，使青蝦吃飽吃好，促進生長，達到增產(chǎn)增收的目的。隨水溫的升高和蝦的生長，逐漸增加到2～3 kg/萬尾。

不宜投喂單一的餌料，要注意葷素搭配，一般動物性餌料要占20%左右。投喂螺蚌時，要將貝殼敲碎，雜魚切成碎塊，不宜用打漿機打，因為容易成漿，不僅利用率低，而且易敗壞水質(zhì)。投喂時還要注意潑灑和定點投喂相結(jié)合，青蝦喜歡在夜間活動，在池邊覓食，因此青蝦的投餌應(yīng)堅持“四定”原則，一般每日早、晚各投一次，早晨投喂當(dāng)日的1/3量，傍晚投喂當(dāng)日的2/3量，下午一般應(yīng)在17:00左右進行，餌料盡可能在蝦池四周淺水處均勻潑灑，使所有的青蝦都能吃到餌料。

2.7 水質(zhì)調(diào)節(jié)

青蝦為甲殼類動物，不耐低氧環(huán)境，喜歡生活在水質(zhì)清新，溶氧豐富的水域里。因此，調(diào)節(jié)水質(zhì)，為青蝦生長提供良好生態(tài)環(huán)境至為重要。一般7 d注新水1次，每次換水1/3，使蝦池水的透明度保持在40 cm以上，在高溫季節(jié)的凌晨盡可能沖水。

2.8 加強管理

①堅持巡塘，觀察蝦生長，攝食情況，做好池塘日志。

②做好防害防逃工作。在進水溝渠中設(shè)置攔魚設(shè)施，防止野雜魚進入。野雜魚不僅爭食能力強，而且多數(shù)是青蝦的敵害。排水口也要用密眼網(wǎng)攔阻，如果蝦體長大或池蝦繁殖過量，為控制密度可將攔網(wǎng)網(wǎng)目適當(dāng)換大些。捕殺水蛇、水鼠、驅(qū)趕水鳥，千方百計提高青蝦的成活率。

3 青蝦病害防治

青蝦對藥物特別是農(nóng)藥敏感，最好通過調(diào)解池水生態(tài)條件來預(yù)防魚蝦病害的發(fā)生。如必須用藥物治療嚴(yán)格把握藥物使用量，確保安全。

青蝦的抗病能力較強，通常較少發(fā)生疾病。但如投餌管理不善，發(fā)生疾病亦是難免的。常見的蝦病主要有爛鰓病和紅體病兩種。

①爛鰓病菌

病蝦鰓絲發(fā)黑，局部霉?fàn)€。防治方法：用2 mg/L的漂白粉在水中溶解后全池潑灑，可以起到較好的預(yù)防效果。為了保證池（箱）中水體的溶氧在4.8 mg/L以上，池（箱）中殘餌、污物應(yīng)清除干凈，保持養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生安全，以免污染水質(zhì)引起爛鰓病。

②紅體病

發(fā)病初期病蝦尾柄色澤紅，隨著紅色范圍逐漸擴大至整個腹部，引起死亡。此病多發(fā)生在投苗、除野后1～3 d，多由操作不當(dāng)引起。

防治方法：以預(yù)防為主，一旦發(fā)生，藥物無明顯療效。預(yù)防方法是在操作時動作要輕，帶水作業(yè)，不得使蝦疊堆、壓迫。要盡量保證蝦體的完整，不受損傷。