張生菊

（青海省湟中縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，青海 湟中 811600）

青稞是我國藏區(qū)主要的農(nóng)作物之一，其在藏區(qū)種植歷史悠久，遍布整個藏區(qū)，用青稞為主要原料而制作的糌粑是藏區(qū)最重要的食物之一，它不僅具有保健功能，而且具有豐富的營養(yǎng)價值。近年來，隨著西部大開發(fā)的實施，青稞在國民經(jīng)濟中凸顯其重要地位。青稞耐寒性強，潛伏期短，適合高寒地區(qū)種植。本文就青海省青稞種植情況提出一些高產(chǎn)栽培技術(shù)，以期能夠指導(dǎo)實踐。

1 青稞生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 青稞種植覆蓋區(qū)域

在青海區(qū)域內(nèi)，青稞種植遍布海東、海南、海北等地，種植海拔多位于3200～3300米區(qū)域，青稞為該區(qū)域種植歷史最為悠久，分布最廣泛的農(nóng)作物之一。

1.2 青稞種植地氣候

青海地區(qū)的年平均氣溫在1.1～12.7℃，大部分在海拔1500～4800米，在晚春或初秋，有充足的日照和降水，降雨量在300～1000毫米。

1.3 青稞需求量激增

農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2014年青海省青稞種植面積達65萬畝，是青海省主要農(nóng)作物之一，在青海省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中占據(jù)十分重要的地位。當?shù)剞r(nóng)民和牧民的主要糧食，大麥白葡萄酒加工的重要原料是麥芽糖和青稞。目前青稞是當?shù)剞r(nóng)牧民收入的重要來源，青稞平均每畝能為一個農(nóng)牧家庭帶來近500元的收入。近年來，青稞的產(chǎn)業(yè)鏈開展的越來越廣泛，其在青海省的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟地位更為突出。

2 青稞高產(chǎn)栽培制約因素

2.1 青稞種植區(qū)域環(huán)境惡劣

以青海省為例，青稞種植的總面積約為100×104公頃，適宜種植作物的緩坡地區(qū)和平坦耕地面積不超過總耕地面積的30%。溝谷和旱地的總種植面積為70%。青稞在自然災(zāi)害生產(chǎn)中極為薄弱，由于缺乏水，青稞種植生長并不是非常好，常常是十年九旱，收成不足，干旱成為制約其生長的最大因素。雖然近些年國家和當?shù)卣贿z余力的重點扶持了當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)種植，但干旱問題并沒有根除。一些問題亟待解決。

2.2 高產(chǎn)增產(chǎn)技術(shù)有待使用

青海本地區(qū)的青稞農(nóng)技人才數(shù)量不足，育種青稞的研究機構(gòu)短缺，人才流失比較嚴重，這導(dǎo)致了新技術(shù)的開發(fā)更新比較緩慢，推廣能力不足。栽培技術(shù)不能得到很好的普及應(yīng)用。有些20多年前的青稞品種仍在播種中使用，甚至許多偏遠的生產(chǎn)地區(qū)種植幾千年的老品種。由于青稞種植區(qū)的平均施肥量不足，種植結(jié)構(gòu)混亂，燃料缺乏，幾乎不可能使秸稈還田，使土壤肥力逐年下降。

2.3 青稞種植區(qū)域日益縮減

青海總?cè)丝跒?80多萬，其中80多萬牧民需要消費大量青稞。但農(nóng)牧民種植的青稞面積減少了一半以上。受小麥和蠶豆的優(yōu)勢影響，在20世紀70年代和80年代，青稞種植面積都有不同程度的萎縮。隨著西部大開發(fā)，青海省部分地區(qū)耕地遭到嚴重破壞，許多地區(qū)由于地勢的原因無法進行新的開發(fā)，導(dǎo)致了青稞種植面積的萎縮。

3 青稞高產(chǎn)對策

3.1 選擇優(yōu)種

選擇優(yōu)良種子是保證高產(chǎn)量和播種的關(guān)鍵，地區(qū)內(nèi)農(nóng)牧民文化水平普遍不高，同時受傳統(tǒng)習俗影響，接受新事物慢，所以必須加強推廣。

3.2 做好防治病蟲害工作

在青稞種植中后期易發(fā)生病蟲害，應(yīng)統(tǒng)一管理和控制。青稞病害主要有黑粉病、銹病和白粉病，一般以預(yù)防為主，相對安全，及時預(yù)防。主要害蟲是蚜蟲，灌漿時期是蚜蟲主要危害期，應(yīng)在此期噴灑農(nóng)藥防治。

3.3 選擇適合的生長條件栽植

選擇一個好的土地環(huán)境，對青稞的生長非常重要，主要選擇酸度適中、土壤疏松、水分高、營養(yǎng)充足、土地養(yǎng)分不易流失的地塊。

3.4 防止青稞倒伏

倒伏是青稞產(chǎn)量低的主要原因之一。主要原因是密度太高，施肥過多，導(dǎo)致塌陷。

3.5 適期收獲

掌握正確的收獲時間是青稞高產(chǎn)的重要一步，太早或太晚都會影響其產(chǎn)量和質(zhì)量，最佳收獲時間為蠟黃晚期，此時期整片種植地的青稞莖稈葉片都會由綠變黃。這也是青稞生產(chǎn)的最后一步。

3.6 政府扶持

隨著青海省實施多年的種糧農(nóng)民直接補貼、農(nóng)資綜合補貼、農(nóng)作物良種補貼等惠農(nóng)政策的實施力度的加大，農(nóng)牧民種植青稞的積極性得到有效提高。青稞種植情況有所改善。要加快培育優(yōu)質(zhì)的適宜于青海地區(qū)以及青海區(qū)域中不同小地域生長的優(yōu)良青稞品種，同時做好青稞種植技術(shù)的開發(fā)應(yīng)用，政府進一步注入一定的開發(fā)資金幫扶青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使得青稞產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，從而進一步促進省內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展，民生改善。