黃忠英

摘要：對引進的香菇“申香15”、“申香16”、“申香18”和“香菇215”4個菌株進行栽培對比試驗。結果表明：香菇“申香16”、“申香18”、“香菇215”菌齡大約120d，出菇朵型圓正，“香菇215”產量最高，平均袋產0.576kg，其次“申香18”，袋產0.454kg，“申香16”袋產0.401kg；“申香15”菌齡最長，大約180d，但產量較低，朵型較大，菇體圓正，菌蓋鱗片多，容易形成花菇。從出菇表現情況看，“香菇215”較適合將樂縣栽培。

關鍵詞：香菇；菌株；對比；試驗

2014年將樂縣食用菌生產規(guī)模達到1.2億袋，產值2.65萬元，在食用菌產值中，香菇的比重較大，占全縣食用菌總產值的31.18%，但將樂縣香菇豐產的品種比較少，為豐富將樂縣香菇品種，更好地促進香菇產業(yè)發(fā)展，2015年我們引進了香菇“申香15”、“申香16”、“申香18”、“香菇215”4個品種進行了栽培對比試驗。現將試驗情況報告如下：

1材料與方法

1.1試驗地點

將樂縣大理石廠。

1.2供試香菇菌株

香菇“申香15”、“申香16”、“申香18”、“香菇215”，均引自上海市農科院食用菌研究所。

1.3試驗培養(yǎng)基配方

雜木屑78%、麩皮20%、石膏粉1%、紅糖1%、克霉靈0.235%、含水量58%。

1.4制袋要求

栽培菌袋采用15cm×58cm×0.005cm的聚乙烯，內套聚乙烯袋保水膜，每袋裝干料0.9kg。拌料、裝袋、滅菌、冷卻、接種等按常規(guī)做法。

1.5試驗方法

將供試的4個香菇菌株各設3個重復，每個重復10袋，觀察記錄各香菇菌株菌絲生長狀況、測定產量、質量等。

2結果與分析

2.1供試香菇菌株菌絲生長情況

從4個供試香菇菌株菌絲長速上看，4個菌株菌絲長勢都正常，菌絲潔白、濃密、粗壯。其中香菇215最快，日均長速0.3cm，其次是申香16，日均長速0.28cm，申香18日均長速0.27cm，申香15菌絲生長最慢，日均長速0.24cm。具體見表1。

2.2供試香菇菌株菌筒轉色情況

香菇申香16、申香18、香菇215菌絲培養(yǎng)至原基形成大約120d，申香16、申香18原基形成時大部分菌筒轉色面積約達80%，而香菇215菌筒轉色時間長，上架出菇時幾乎不轉色，即使有轉色的菌筒也非常淺。申香15菌絲培養(yǎng)至原基形成大約180d，菌筒幾乎完全轉色，并且轉色深。

2.3供試香菇菌株產量情況

從4個供試菌株產量情況看，香菇215產量最高，平均袋產0.58kg，其次是申香18，袋產0.45kg，申香16袋產0.4kg，申香15產量最低，袋產僅0.33kg。香菇215產量與申香15、申香16產量差異顯著，與申香18產量差異不顯著。申香15、申香16、申香18產量差異不顯著。見表2。

2.4供試香菇菌株子實體農藝性狀情況

香菇215、申香18和申香15的子實體單朵重比率大，且朵型圓整，菌蓋肉厚，菌柄稍粗。申香16子實體朵型較小，菌蓋較薄。4個供試香菇菌株單朵鮮菇重比為：香菇申香15>申香18>香菇215>申香16；菌蓋直徑比為：香菇215>申香18>申香16>申香15；菌蓋厚度比為：香菇215>申香18>申香15>申香15；菌柄長度比為：申香16>申香18>申香15>香菇215；菌柄直徑比為：申香15>申香16>香菇215>申香18（見表3）。

3小結

香菇215菌株菌絲長速快，且潔白、濃密、粗壯，菌齡約120d，上架出菇時轉色程度淺，出菇容易，朵型大、肉厚、圓整、產量高，每袋達0.58kg，生物學效率為64.03%。從試驗出菇表現性狀看，較適應將樂縣栽培。

香菇申香18、申香16菌齡約120d，袋產分別為0.45kg和0.4kg，生物學效率分別為50.48%和44.64%；申香15菌齡最長，約180d，且產量低，生物學效率僅36.34%，但朵型較大、菇形圓正，菌蓋鱗片多，且容易形成花菇。如何提高栽培產量還有待進一步試驗研究。

（收稿：2017-03-31）