劉麗娟，王金啟，孟香

(1.臨朐縣林業(yè)站，山東臨朐 262600；2.臨朐縣國(guó)有沂山林場(chǎng))

臨朐縣地處魯中山區(qū)，全縣總面積1833.8平方公里，山區(qū)丘陵占總面積的87.3%，是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)大縣。年平均降水量700mm，平均氣溫12.4℃，無(wú)霜期190天，雨熱同季，光照充足，地理位置非常適合柿樹栽培。山東省臨朐發(fā)現(xiàn)有250萬(wàn)年前的新生代野柿片化石，可見栽植歷史悠久。筆者介紹了臨朐柿是產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、存在問(wèn)題，并提出了發(fā)展對(duì)策。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

柿樹適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高、收益大，在臨朐農(nóng)民收入中占有很大比重。臨朐縣現(xiàn)有柿樹栽植面積2333hm2，主要分布在縣域南部及西南部青石山區(qū)，其中百年樹齡以上大樹有1萬(wàn)多株。自20世紀(jì)80年代以來(lái)栽植的柿樹1000hm2，大多數(shù)是密植豐產(chǎn)園，主栽品種以小萼柿為主。臨朐縣2000年被山東省林業(yè)局及山東省經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)命名為“山東省名、優(yōu)、特經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”-臨朐柿子。2004年，臨朐縣被林業(yè)部命名為“中國(guó)柿子之鄉(xiāng)”。2003年臨朐縣的“小萼柿標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”被列為第三批全國(guó)林業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目，于2006年11月完成各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)，順利通過(guò)國(guó)家林業(yè)局委托省林業(yè)局組織的專家鑒定驗(yàn)收，達(dá)到優(yōu)良標(biāo)準(zhǔn)。完成的“小萼柿標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)研究與開發(fā)”于2007年榮獲山東省林業(yè)科技成果二等獎(jiǎng)。

柿餅是臨朐縣傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯項(xiàng)目，年出口柿餅600t，創(chuàng)匯100萬(wàn)美元，在日本、韓國(guó)等地有較好的聲譽(yù)。

2 存在問(wèn)題

近幾年臨朐柿產(chǎn)業(yè)存在經(jīng)濟(jì)效益低，農(nóng)戶種植熱情不高，產(chǎn)業(yè)化程度低，科學(xué)管理水平不高等問(wèn)題，嚴(yán)重制約了臨朐柿子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.1 價(jià)格低，種植戶熱情不高

受市場(chǎng)需求的影響，近幾年柿果價(jià)格不高，導(dǎo)致了種植戶種植熱情不高，柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，基本沒(méi)有新增種植面積。

2.2 樹勢(shì)高大，果農(nóng)老齡化，高處柿果沒(méi)法摘

現(xiàn)在山里很多年輕人都外出打工，老年人在村里留守，而且很多柿樹高大，老人不能爬上樹采摘柿果，雇人成本又高。所以，很多柿樹的中頂部以上柿果都沒(méi)摘，直接造成經(jīng)濟(jì)損失。

2.3 種植管理水平低

許多成熟的管理措施沒(méi)有得到很好的推廣，影響了柿品質(zhì)和產(chǎn)量。群眾受傳統(tǒng)粗放管理習(xí)慣的影響，對(duì)科學(xué)管理認(rèn)識(shí)不足。柿樹管理不到位，導(dǎo)致果實(shí)不均勻，加工出來(lái)的柿餅不好看，口感也差。目前，對(duì)樹齡百年以上的高大柿樹病蟲害防治等措施難以實(shí)施。

2.4 銷售渠道少

臨朐柿果大部分被用來(lái)制作成柿餅，銷售鮮果比重不高。柿餅主要的市場(chǎng)是韓國(guó)和日本，產(chǎn)業(yè)鏈單一。但近幾年，韓國(guó)和日本的消費(fèi)市場(chǎng)較疲軟，柿餅價(jià)格受到很大影響，直接導(dǎo)致了柿產(chǎn)業(yè)成為弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)。所以應(yīng)開拓探索柿果的多種銷售模式，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

3 對(duì)策建議

3.1 加大宣傳力度，正確政策引導(dǎo)

通過(guò)政策宣傳，引導(dǎo)農(nóng)民轉(zhuǎn)變觀念，使群眾真正認(rèn)識(shí)到柿產(chǎn)業(yè)對(duì)增加農(nóng)民收入、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)具有重大作用，把發(fā)展優(yōu)質(zhì)柿變?yōu)樽杂X(jué)行動(dòng)，使柿產(chǎn)業(yè)真正成為臨朐農(nóng)民增加經(jīng)濟(jì)收入的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

3.2 開展技術(shù)培訓(xùn)，提高種植水平

林業(yè)主管部門應(yīng)聘請(qǐng)柿專家，組織專業(yè)技術(shù)人員開展好技術(shù)培訓(xùn)，使廣大柿農(nóng)掌握優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)，了解主要病蟲害防治知識(shí)，推廣無(wú)公害防治技術(shù)，提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.3 科學(xué)化種植

一是選育良種，選用含糖量高，纖維少，果實(shí)最宜制餅，出餅率高、品質(zhì)上等的小萼柿優(yōu)良品種作為主栽品種，實(shí)現(xiàn)良種基地化。二是把好苗木質(zhì)量關(guān)。炭疽病是危害柿樹的主要病害，主要是幼樹發(fā)生嚴(yán)重，所以，選用無(wú)病蟲的健壯優(yōu)質(zhì)苗木是建園成敗的關(guān)鍵。三是加強(qiáng)柿樹管理，及時(shí)追肥合理灌溉，加強(qiáng)病蟲害防治。

3.4 依托柿產(chǎn)業(yè)開發(fā)鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)

臨朐許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)同時(shí)栽植櫻桃、蘋果、梨、核桃、板栗、柿子等果樹，可以說(shuō)是十足的花果山，一年四季掛果飄香。尤其是到了柿子成熟的季節(jié)，黃柿垂枝，懸主掛彩，紅葉染被，如霞似火，果香息息。主產(chǎn)柿鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)開展金秋賞柿旅游活動(dòng)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

3.5 培育柿龍頭企業(yè)，做好柿產(chǎn)品的深加工

開拓一條企業(yè)+基地+農(nóng)戶的發(fā)展模式，支持引導(dǎo)企業(yè)通過(guò)科技創(chuàng)新，創(chuàng)建知名柿品牌，加強(qiáng)深加工產(chǎn)品的研發(fā)。如柿酒、柿醋等產(chǎn)品，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，使柿產(chǎn)業(yè)真正成為臨朐農(nóng)民增收致富的綠色銀行。

3.6 拓寬銷售渠道

除通過(guò)現(xiàn)有的傳統(tǒng)柿果及副產(chǎn)品銷售渠道外，應(yīng)積極通過(guò)媒體宣傳、電商等渠道進(jìn)行推銷，增加農(nóng)民收入。