許四新

摘要 蔬菜是高山地區(qū)發(fā)展生產(chǎn)、增加經(jīng)濟效益的重要途徑之一。本文介紹了恩施地區(qū)蔬菜主要種植區(qū)域和品種，分析了高山蔬菜發(fā)展存在的主要問題，并提出了相應(yīng)的對策。

關(guān)鍵詞 高山蔬菜；種植區(qū)域；品種；問題；對策；湖北恩施

中圖分類號 F326.13 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）22-0074-02

湖北省產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大特色是蔬菜產(chǎn)業(yè)，特別是鄂西北山地資源豐富，最低海拔66.8 m，最高海拔3 005 m，環(huán)境優(yōu)美，雨量充沛，氣候獨特，是高山蔬菜種植的理想之地。尤其是海拔在800 m以上的高山地區(qū)，冬長春短無夏，氣候冷涼濕潤，水質(zhì)清澈，山清水秀，有機肥源充足，農(nóng)藥使用量少[1]。因此，可以充分利用平原與高山溫差大的特點，在4—5月合理安排播期進行蔬菜種植，8—10月上市，可以解決平原地區(qū)高溫季節(jié)蔬菜短缺問題，還可以增加當?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟收入。湖北省高山地區(qū)蔬菜種植潛力巨大，但也存在一系列需要改進的問題。本文對高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向進行了系統(tǒng)的規(guī)劃，使恩施地區(qū)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)得到可持續(xù)發(fā)展。

1 主要種植區(qū)域和品種

1.1 主要種植區(qū)域

湖北省高山蔬菜的種植區(qū)域主要有十堰、襄樊、宜昌和恩施等地，據(jù)不完全統(tǒng)計，種植面積在6.7萬hm2以上。恩施州高山蔬菜主要分布在恩施市、利川市、建始縣、巴東縣、宣恩縣、咸豐縣、鶴峰縣等地。其中，恩施市目前有4大蔬菜基地，即神堂蔬菜基地、石窯蔬菜基地、雙河蔬菜基地和大山頂蔬菜基地；利川市高山蔬菜基地有4大高山區(qū)6個反季節(jié)蔬菜片區(qū)，主要為車羅、麻山、石板和齊躍山等；巴東縣的蔬菜基地主要分布在野三關(guān)、大支坪、綠蔥坡、茶店子和水布埡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；建始縣的蔬菜基地分為北部、南部兩大區(qū)域，北部基地以龍坪為中心，南部基地以官店為中心。

1.2 主要種植品種

恩施地區(qū)高山蔬菜種類有辣椒、番茄、白蘿卜、大白菜、胡蘿卜，其中辣椒品種有汴椒、杭椒、廣椒和中椒6號；番茄品種有美國群星、石頭番茄和合作903；白蘿卜以春蘿卜品種為主，主要有天鴻春、天鴻田玉、白玉春、春雪蓮、將軍和特新白玉春；大白菜品種有四季王、大春、春大將、春夏王和高冷地大白菜等；胡蘿卜品種為五寸人參。

2 存在的主要問題

2.1 科技含量不高，發(fā)展后勁不足

在蔬菜種植上，缺乏先進的栽培技術(shù)和優(yōu)良品種，病蟲害防治不到位。在科技研發(fā)上，缺乏技術(shù)人才和先進設(shè)備，難以攻克種植中遇到的關(guān)鍵技術(shù)難題。在加工工藝上，缺乏新設(shè)備、新工藝，無強勁龍頭企業(yè)帶動。

2.2 施用肥料單一，同類蔬菜連作問題嚴重

菜農(nóng)對氮肥施用技術(shù)熟練，對鉀肥、磷肥施用比較隨意；不同區(qū)域的土壤施肥量也有所不同，據(jù)有關(guān)資料反映，恩施市甘藍施肥量嚴重不足[2]；菜農(nóng)沒有意識到微量元素肥料在高山蔬菜種植中的作用，施用硼肥和鎂肥的比例僅占總施肥量的5.7%和1.9%。

此外，大白菜連作、蘿卜連作、甘藍連作等，特別是辣椒連作大大加重了病蟲害的發(fā)生率。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，連作或輪作2年的大白菜病蟲發(fā)生率為13.9%，連作3年以上年平均發(fā)病率為21.5%。

2.3 蔬菜基地規(guī)模小，生產(chǎn)標準化程度低

據(jù)不完全統(tǒng)計，恩施州較大規(guī)模的成片蔬菜基地僅有30多個，而且零星分布，只有3～5個超過666.7 hm2，其余的基地規(guī)模只有10～400 hm2，專業(yè)基地僅占35%左右，而且50%以上的蔬菜基地沒有按照操作規(guī)程進行管理，產(chǎn)業(yè)化、標準化程度不高。

2.4 市場開拓力度不夠，出口量小

據(jù)資料統(tǒng)計，恩施州蔬菜出口量僅占總量的1.1%，州外銷量不足總量的60%?？梢钥闯?，恩施州蔬菜市場開拓力度不夠，市場潛力極大。蔬菜集散市場基本處于“田頭市場”“路邊市場”的狀態(tài)，沒有專業(yè)化的批發(fā)市場，設(shè)施落后，功能不全。

3 發(fā)展對策

3.1 科學(xué)布局，合理規(guī)劃

按照恩施州農(nóng)業(yè)總體發(fā)展規(guī)劃，以市場為導(dǎo)向，合理布局，建成東部、中部、西部三大蔬菜種植基地。以32個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為依托，以部分蔬菜速凍、冷藏初加工和脫水蔬菜、蔬菜飲料深加工為重點，通過項目帶動發(fā)展一些外向型加工企業(yè)，促進蔬菜龍頭企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，將高山蔬菜產(chǎn)業(yè)做大做強[3]。

3.2 平衡施肥，減少蔬菜連作種植

施用有機肥是生產(chǎn)無公害、綠色、有機蔬菜的重要措施之一。配合施用尿素等無機肥，可以改良和保持土壤，同時可以明顯提高肥料的利用率。有機肥包括商品有機肥和農(nóng)家肥，在目前農(nóng)家肥逐步減少的情況下，應(yīng)引導(dǎo)農(nóng)民施用商品有機肥。

蔬菜連作容易導(dǎo)致土壤酸化、土壤帶菌、病害嚴重，甚至出現(xiàn)污染等嚴重問題。減少同類蔬菜連作，如茄果類、葉菜類等，輪作3～4年后再種植，可大大減少病害的發(fā)生率，增加作物產(chǎn)量。

3.3 培養(yǎng)高山蔬菜通用人才

培養(yǎng)和引進各類高山蔬菜專業(yè)人才，如技術(shù)人員、研發(fā)人員、營銷和管理人才等，逐步解決恩施州高山蔬菜發(fā)展的人才缺乏問題。開展多層次的蔬菜研究和科技攻關(guān)，建立以企業(yè)為主體的研發(fā)體系；同時，在蔬菜主產(chǎn)區(qū)建立蔬菜技術(shù)推廣試驗站，重點搞好種植、加工、銷售和貯藏等技術(shù)服務(wù)工作，引進和推廣新品種、新技術(shù)、新工藝和新設(shè)備[4]。

3.4 制訂標準，打造高山蔬菜品牌

根據(jù)恩施州氣候特點，推廣主栽蔬菜品種，實現(xiàn)種植標準化、規(guī)范化；依托高山蔬菜“綠色”特點，著力發(fā)展生態(tài)、環(huán)保、安全和高效的特色蔬菜，力爭將恩施蔬菜推向全國。

4 參考文獻

[1] 萬福祥，袁尚勇.湖北省高山蔬菜產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展對策[J].長江蔬菜，2010（17）：1-2.

[2] 趙書軍，李車書，邱正明，等.恩施市高山蔬菜施肥和連作現(xiàn)狀調(diào)查[J].中國蔬菜，2012（12）：88-93.

[3] 祁宏燦，王海波，葛娟刁，等.高山蔬菜可持續(xù)發(fā)展新途徑[J].種業(yè)導(dǎo)刊，2018（7）：21-22.

[4] 劉德寧，王毅萍.寧強縣高山蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀與對策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2018（7）：106.