2018年第二季度，全國525 258批次食品（含保健食品和食品添加劑）樣品監(jiān)督抽檢合格率為 97.5%，檢驗項目全部合格的樣品為 512 159批次，不合格樣品 13 099 批次，樣品總體合格率為 97.5%，不合格率為 2.5%，與 2017 年 同 期 基 本 持平。大宗日常消費品的樣品合格率保持基本穩(wěn)定，其中糧食加工品、肉制品、蛋制品、乳制品的樣品合格率分 別 為 98.6%、98.1%、99.4%、99.8%，高于樣品總體合格率；食用油、油脂及其制品的樣品合格率為97.3%，略低于樣品總體合格率（詳見表 1）。

主要問題

從樣品的不合格項目看，仍以超范圍、超限量使用食品添加劑、微 生物污染、農(nóng)獸藥 殘留超標 三類問題為主，分別占不合格總數(shù)的30.3%、25.3%、22.3%。 同 時，質(zhì)量指標不符合標準、檢出非食用物質(zhì)問題占不合格總數(shù)的比率，較2017 年同期有所下降。針對抽檢不合格樣品，各地食品藥品監(jiān)管部門已督促企業(yè)下架、召回，控制了產(chǎn)品風險，并對違法違規(guī)企業(yè)立案調(diào)查，依法處置。

各級食品藥品監(jiān)管部門已公布具體抽檢信息，可在其政府網(wǎng)站或通過其他有效途徑查詢。