高纖維飲食或可防流感病毒

瑞士洛桑大學的研究團隊通過實驗發(fā)現(xiàn)，喂食富含膳食纖維食物的小鼠，會表現(xiàn)出更長的存活時間和更好的肺功能，進而推斷出高纖維飲食可防止流感病毒引起的免疫病理學。

研究者表示，對比喂以普通食物的老鼠，被喂以高纖維飲食小鼠的抗病毒“CD8 + T”細胞更活躍，并且在肺中積累的數(shù)量更多。研究團隊從免疫學保護的角度解析了膳食纖維的積極影響，通過對“CD8 + T”細胞的激活，令老鼠增強了抗病毒免疫能力。

全球首家“惡心食品博物館”開幕

位于瑞典的全球首家“惡心食品博物館”于10月底對公眾開放，開放時間為3個月。這家博物館向參觀者展出約80種來自世界各地最具“爭議性”的美食，其中包括中國的皮蛋、臭豆腐等食品。

博物館館長塞繆爾·韋斯特表示，之所以冠名為“惡心食品博物館”，并非以奇葩食物來“惡心”觀眾，而是想通過不同地域的飲食文化引發(fā)人們對不同民族、不同地域文化差異的思考，增進對不同民族文化的了解、尊重和認知。

吃柿子的大好時節(jié)教你幾招快速去澀味

買來的柿子有些雖已紅透，但還是會帶有澀味，四招助你早日吃上甜柿子。

日曬脫澀

讓柿子每日享受日光浴，一周左右就可以吃了。

冰凍去澀

放到冰箱冷凍 1～2 天，取出軟化后即可食用，甜而不澀。

酒精脫澀

柿子表面噴灑少量 75%的酒精或高度白酒，密封，7～10 天便可。

溫水脫澀

如果買的是硬柿子，可將其沒入40℃左右的溫水中，密封， 20 ～36小時即可。

可愛精致的冰沙畫，讓人舍不得下勺子

馬來西亞藝術家 Hazel Zakariya 發(fā)明了在冰沙上作畫，就像咖啡拉花一樣，畫出各種有趣的作品，看得人舍不得下勺子。