【摘 要】從古代起，我國就被稱成為禮儀之幫，飲食文化更是淵遠(yuǎn)流長，因此餐桌禮儀是我國的傳統(tǒng)傳統(tǒng)禮儀的主要禮儀之一。人的生產(chǎn)活動(dòng)離不開一日三餐，餐桌禮儀是最能表現(xiàn)人品質(zhì)的一個(gè)方面。餐桌禮儀需要長時(shí)間良好的用餐習(xí)慣養(yǎng)成，需要從幼兒時(shí)期開始培養(yǎng)，使幼兒通過餐桌禮儀，樹立知行懂理的思想觀念，促進(jìn)幼兒的和諧發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】幼兒；傳統(tǒng)禮儀；餐桌禮儀

一、培養(yǎng)幼兒餐桌禮儀原則

現(xiàn)在家庭經(jīng)濟(jì)水平提升，生活質(zhì)量水平提高，大部分家庭只有一個(gè)孩子，因此形成大人會(huì)孩子的過度呵護(hù)，尤其在飲食方面缺少節(jié)制。孩子喜歡吃什么就買什么、做什么，養(yǎng)成孩子自我為中心的品格。而且因?yàn)槔弦惠吶藢?duì)孩子的疼愛，是很多幼兒需要大人喂飯才能就餐，飲食上也養(yǎng)成很多不良的習(xí)慣，如吃飯講話、吃飯看電視、吃一會(huì)玩一會(huì)等等。幼兒的餐桌禮儀不止體現(xiàn)孩子自身的人格品行，也是家庭教育的體現(xiàn)。幼兒時(shí)期是孩子剛開始進(jìn)行自我認(rèn)知的萌芽階段，也是行為禮儀養(yǎng)成的階段，幼兒時(shí)期孩子建立的思想品行將終生影響孩子未來發(fā)展。所以，在幼兒時(shí)期必須對(duì)孩子進(jìn)行傳統(tǒng)禮儀教育，培養(yǎng)幼兒餐桌禮儀[1]。

培養(yǎng)幼兒餐桌禮儀有以下幾個(gè)原則：一、有正確的教育觀念，不能因?yàn)楹⒆幽挲g小就放松約束條件，對(duì)孩子的行為習(xí)慣睜只眼閉只眼或者不在乎。幼兒時(shí)期孩子養(yǎng)成的不良習(xí)慣在以后的成長時(shí)期很難改正。二、培養(yǎng)孩子有規(guī)律的作息時(shí)間，如每日三餐按時(shí)飲食。三、培養(yǎng)孩子自主飲食的習(xí)慣，家長不放心孩子飲食安全，可以在孩子身邊守護(hù)，但不能由家長代理。四、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不能從容孩子隨意吃喜歡的食物，或者偏食挑食，既不利于孩子的身體健康，也不利于孩子的身心發(fā)展。

二、從生活細(xì)節(jié)培養(yǎng)幼兒的就餐習(xí)慣

幼兒時(shí)期孩子思想觀念處于啟蒙階段，語言的教育不能被孩子所理解，因此對(duì)幼兒的傳統(tǒng)禮儀培養(yǎng)應(yīng)該從生活細(xì)節(jié)處著手。睡覺、吃飯、玩樂是幼兒時(shí)期孩子的主要行為活動(dòng)，所以培養(yǎng)孩子的傳統(tǒng)禮儀從餐桌禮儀開始。對(duì)孩子吃飯時(shí)的行為舉止都要進(jìn)行規(guī)范[2]。孩子在幼兒階段學(xué)習(xí)以模仿為主，大人在餐桌上要對(duì)孩子的餐桌禮儀起帶頭作用，幫助孩子建立正確的就餐習(xí)慣。餐桌禮儀細(xì)節(jié)可以從下面幾點(diǎn)進(jìn)行培養(yǎng)：

1.就餐姿勢(shì)端正。樹立孩子正確的價(jià)值觀，做任何事都要行得端、坐得正。

2.長輩先拿碗筷后，孩子再拿。培養(yǎng)孩子尊敬長輩的行為習(xí)慣。

3.吃飯時(shí)不亂跑，不直接用手抓事物。利于規(guī)范孩子的行為舉止，養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣。

4.喜歡的食物要分享不占為己有。讓孩子學(xué)會(huì)分享，懂得謙讓。

5.吃東西或者喝湯時(shí)要小心吞咽，盡量不發(fā)出響聲。使孩子懂得禮儀。

6.口內(nèi)有食物應(yīng)避免說話。教會(huì)孩子說話也是需要分時(shí)機(jī)與場(chǎng)合的。

7.咳嗽、打噴嚏時(shí)應(yīng)用手掩嘴，朝向無人的一邊。培養(yǎng)孩子尊重他人。

8.別人給自己填飯菜，要說“謝謝”。培養(yǎng)孩子尊重別人的勞動(dòng)成果。

9.筷子不能立插米飯中。告知孩子不能進(jìn)行不禮貌的行為。

10.不能用筷子敲盤碗。告知孩子這是不文明的行為。

11.不能用筷子指向別人，這是不禮貌的。教會(huì)孩子與人有愛相處。

12.夾菜要夾靠近自己一邊的菜，不要用筷子去攪動(dòng)菜。培養(yǎng)孩子為他人留空間。

三、培養(yǎng)幼兒傳統(tǒng)禮儀的重要性

（一）傳統(tǒng)禮儀是幼兒禮貌教育的基礎(chǔ)

禮貌教育是樹立孩子高尚品質(zhì)和道德情操的起點(diǎn)，傳統(tǒng)禮儀是幼兒禮貌教育的基礎(chǔ)，因此培養(yǎng)幼兒傳統(tǒng)禮儀是幫助孩子建立良好品行的關(guān)鍵[3]。傳統(tǒng)禮儀培養(yǎng)有利于孩子養(yǎng)成獨(dú)立的品行，有自信并尊重他人。傳統(tǒng)禮儀有助于孩子成長為一名具有文明素質(zhì)的優(yōu)秀之人，這樣人在社會(huì)生活中才能被眾人喜愛并得到尊重。知禮儀懂禮貌就是孩子展現(xiàn)出來的一張明信片，美麗的明信片能夠自然吸引別人的目光，使孩子在未來的人際交往中建立和諧愉快的關(guān)系，有一個(gè)發(fā)展的未來。有禮儀的孩子成長過程中受到別人尊重的同時(shí)，自身也學(xué)會(huì)尊重他人、接納他人，從而幫助孩子建立健全的人格，并具有與人交往的能力。

（二）傳統(tǒng)禮儀有助于孩子形成良好的品行

傳統(tǒng)禮儀有助于孩子形成良好的行為規(guī)范，一言一行形成自我約束。如餐桌禮儀中吃飯時(shí)請(qǐng)長輩先拿碗筷，然后再拿自己的碗筷，從細(xì)節(jié)之處讓孩子有了尊敬長輩的觀念，伴隨孩子長大，一個(gè)小的觀念慢慢轉(zhuǎn)化為孩子的行為，對(duì)待長輩學(xué)會(huì)禮讓，對(duì)同輩比自己年齡大的學(xué)會(huì)友愛。對(duì)幼兒進(jìn)行傳統(tǒng)禮儀的培養(yǎng)，比乏味的禮儀灌輸更容易被幼兒接受，因?yàn)閭鹘y(tǒng)禮儀的養(yǎng)成是通過幼兒生活活動(dòng)一點(diǎn)一滴滲透而成，習(xí)慣成自然，孩子成長的過程中會(huì)慢慢思考這樣做的意義，由最初簡(jiǎn)單的禮儀行動(dòng)最終轉(zhuǎn)化為文明禮貌的思維意識(shí)。在幼兒養(yǎng)成傳統(tǒng)禮儀行為規(guī)范的過程中，大人一定要注意自己的行為舉止，幼兒時(shí)期孩子正是接受“言傳身教”的時(shí)期，細(xì)節(jié)決定成敗，大人不以為意地不良小舉止，可能就被孩子模仿學(xué)習(xí)，不利于孩子品行的建立。

（三）傳統(tǒng)禮儀培養(yǎng)是社會(huì)發(fā)展的需求

近幾年社會(huì)中出現(xiàn)一種叫做“熊孩子”的行為，這就表明幼兒的行為舉止已經(jīng)對(duì)社會(huì)文明形成了一定程度上的傷害。新聞媒體不斷有報(bào)道“熊孩子”影響就餐環(huán)境、“熊孩子”影響交通秩序、“熊孩子”影響公共文明等等。孩子在社會(huì)上的行為舉止，也是一個(gè)國家的文明形象，所以社會(huì)文明的構(gòu)建對(duì)每一個(gè)而言的，包括具有獨(dú)立行為的幼兒階段的孩子。

四、結(jié)論

培養(yǎng)幼兒的傳統(tǒng)禮儀就是對(duì)中國傳統(tǒng)文化的傳承，也是社會(huì)文明發(fā)展的需求。對(duì)幼兒時(shí)期的孩子進(jìn)行傳統(tǒng)禮儀的培養(yǎng)，既能幫助孩子形成良好的行為規(guī)范，又能為孩子樹立高尚的品格，有利于孩子的自我修養(yǎng)，構(gòu)建健全的人格。培養(yǎng)幼兒的傳統(tǒng)禮儀的途徑是從生活細(xì)節(jié)處著手，一日三餐與孩子的生活息息相關(guān)，規(guī)范孩子的餐桌禮儀，就是培養(yǎng)孩子傳統(tǒng)禮儀的開始。

作者簡(jiǎn)介：魏琳（1990-），女，籍貫：河北石家莊市人，職稱：中小學(xué)二級(jí)教師，學(xué)歷：本科。

參考文獻(xiàn)：

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[3]張鵬.淺談?dòng)變憾Y儀品格教育的策略[J].教育實(shí)踐與研究（C），2017，（05）：59-60.endprint