文竺 工

從前，浙江鳳陽山上住著一個以采藥為生的老人，養(yǎng)著一只聰明伶俐的小猴。一天，他帶著小猴上山采藥，當(dāng)小猴攀爬到懸崖頂上摘一棵草藥時，不幸跌了下來，前后肢均遭骨折，痛得凄聲鳴叫。老人把小猴抱回草棚，并找來各種草藥給它治傷?？墒?，不見好轉(zhuǎn)，老人甚是著急。

一天夜里，老人剛睡下，忽然聽見一陣響聲，睜眼一看，只見七八只猴子從草棚的破窗口跳了進來，悄悄地走到傷猴身邊，看看它，摸摸它，又“吱吱”地叫幾聲。然后，一只老猴叫了一聲，猴子們就跳窗走了。不一會兒，這只老猴又跳了進來，嘴里銜著一根藤蔓，藤蔓的葉子有巴掌那么大，藤蔓下結(jié)著一個雞蛋大的塊根。它走到傷猴邊摘下塊根，塞進嘴里嚼了會兒，嚼爛了便吐在傷猴的腿上，再用前爪抹平；接著又摘下藤蔓上的葉子貼在傷猴腿上，最后用藤一圈圈地纏住傷腿。一切做好后，老猴在傷猴耳邊，輕輕叫幾聲，便跳出破窗走了。不幾天，傷猴的腿竟痊愈了。

老人把這一切都看在眼里，知道這藤蔓可治骨傷，便按樣子，在山上找到了這種藤蔓，挖出塊根，拿到集市上賣。有人問他這種藥叫什么名字，因這草藥是老猴獻出來的，又因為它的塊根辛辣如姜，所以老人便為其取名為 “猴姜”。以后，人們因為猴姜能治跌打損傷、骨折等癥，又給其取名為“骨碎補”。

骨碎補為蕨類植物槲蕨的根，性溫，味苦，有補腎、接骨、活血止痛的功能，常用于腎虛腰痛、耳鳴耳聾、牙齒松動、跌撲閃挫、筋骨折傷，是著名的傷科良藥；外用也治斑禿、白癜風(fēng)。下面介紹幾款以骨碎補為主料的藥膳。

1.骨碎補粳米粥。食材：粳米100克，骨碎補12克，干姜10克，附子10克。做法：①將骨碎補、附子、干姜三味藥用水煎約30分鐘，去渣留汁備用；②將粳米淘洗干凈；③粳米放入藥汁中，再加適量清水煮至成粥即可。功效：溫陽益氣，適于老年性關(guān)節(jié)炎患者食用，癥見關(guān)節(jié)疼痛、屈伸不利、晝輕夜重、遇寒痛增等。

2.杜仲骨碎瘦肉湯。食材：豬瘦肉200克，骨碎補50克，杜仲40克，云耳50克，米酒50克。做法：①瘦肉洗凈，切片；云耳用清水浸透、洗凈；杜仲、骨碎補分別用清水洗凈，備用。②將以上食材一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲3小時，調(diào)味食用。功效：溫補肝腎，強壯筋骨。用于病后體弱之脊椎舊患，或筋骨失養(yǎng)，老年人跌傷扭傷、腰背酸痛、下肢痹痛等癥。

3.骨碎補豬腰湯。食材：骨碎補12克，豬腰1個，生姜2～3片。做法：①骨碎補砸碎；②豬腰洗凈，切開，剔去中間筋膜，再用食鹽搓洗，清水沖凈；③把骨碎補納入豬腰內(nèi)，用線扎緊，放進瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升，武火煲沸后，改用文火煲約2小時，調(diào)入適量食鹽和生抽即可。此量可供2～3人食用。功效：此湯不燥不寒，壯腰健腎，適用于腰椎間盤突出所致腰部疼痛。

4.骨碎補五加皮粥。食材：骨碎補10克，五加皮10克，赤芍15克，土鱉蟲10克，粳米100克，鹽3克。做法：①將骨碎補、五加皮、赤芍、土鱉蟲洗凈，放入砂鍋，加清水適量，武火煮沸，改文火煎取濃藥汁；②將粳米淘洗干凈，加藥汁，加清水適量，中火煮粥；③米熟粥成加鹽調(diào)味即可。功效：五加皮補中益精，祛風(fēng)濕，壯筋骨，活血去瘀，健胃利尿。久服輕身耐勞，有良好的抗疲勞作用。

5.強筋壯骨酒。食材：骨碎補、補骨脂、杜仲、牛膝、枸杞子、黑大豆各50克，核桃肉20枚，大棗20枚，白酒4升。泡制方法：①黑大豆干炒至香，大棗掰小塊兒，其他藥洗凈后晾干、搗粗塊兒；②所有藥材均泡入白酒瓶或壇中，密封，每天搖晃幾下，泡兩星期即可飲用。飲用方法：每次10～20毫升，一天兩次（一次也可），中午飯后半小時喝一次，晚飯后半小時喝一次。若只一次，則在午餐或晚餐后半小時飲均可。不要多喝。功效：強筋壯骨，療疾止痛，治療中老年人因骨質(zhì)疏松造成的腰酸背疼、身材變矮。注意：如果正在服用其他藥物，須與飲用此藥酒錯開一小時以上。