目前的膳食指南認為應(yīng)當盡量減少日常全脂食品的攝入量，其中最為常見的就是全脂牛奶。但是牛奶中含有的蛋白質(zhì)、鈣、維生素等豐富的營養(yǎng)元素卻又是我們機體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。那么日常究竟應(yīng)不應(yīng)該攝入牛奶等乳制品，攝入多少合適，哪種乳制品對健康最為有益呢？近日來自PURE研究的最新結(jié)果對此進行了解答，并發(fā)表于2018年9月11日的《柳葉刀》雜志。在此次發(fā)布的最新研究中，研究人員對136 384名受試者的日常乳制品相關(guān)飲食進行問卷調(diào)查，統(tǒng)計他們?nèi)粘ｏ嬍持信Ｄ獭⑺崮?、奶酪和黃油等乳制品的攝入量。而后進行了為期9年的隨訪，隨訪過程中發(fā)生率10 567例包括死亡在內(nèi)的主要心血管不良事件。結(jié)果顯示，與不攝入乳制品的人群相比，每天攝入兩份以上的乳制品（1份酸奶或牛奶=244 g；1份奶酪=15 g；1份黃油=5 g）能夠使得主要心血管疾病的風(fēng)險降低22%（主要心血管疾病包括心血管源性死亡、非致命的心肌梗死、中風(fēng)以及心力衰竭），總死亡率降低17%，心血管死亡率降低23%，其中腦卒中風(fēng)險更是降低了34%。進一步分析發(fā)現(xiàn)，增加牛奶和酸奶的攝入量都能相對降低全因死亡率和主要心血管疾病事件，但奶酪和黃油的攝入量則與不良事件風(fēng)險的降低無明顯相關(guān)性。并且，該研究提示我們在中國等中低收入國家中乳制品的攝入還遠遠低于歐美發(fā)達國家，因此我國還應(yīng)積極鼓勵增加乳制品的攝入。

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