葉金明 ，馬建社 ，楊顯祥 ，顏慧 ，董同瑚

（1.揚(yáng)州市水產(chǎn)生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 揚(yáng)州 225101；2.高郵市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 揚(yáng)州 225600；3.揚(yáng)州市董氏特種水產(chǎn)有限公司，江蘇 高郵 225600）

羅氏沼蝦（Macrobrachium rosenbergii）又名馬來(lái)西亞大蝦，原產(chǎn)于東南亞地區(qū)，適宜生存水溫為18～35℃。江蘇揚(yáng)州的高郵市、江都區(qū)是全國(guó)羅氏沼蝦的主要產(chǎn)區(qū)，有羅氏沼蝦養(yǎng)殖面積1.13萬(wàn)公頃，年產(chǎn)羅氏沼蝦5.6萬(wàn)t，養(yǎng)殖效益4.9億元。羅氏沼蝦適宜養(yǎng)殖時(shí)間為5月中旬至10月底，其余時(shí)間塘口基本閑置。揚(yáng)州市水產(chǎn)生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站和高郵市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站、揚(yáng)州市董氏特種水產(chǎn)有限公司在江蘇省水產(chǎn)“三新工程”項(xiàng)目支持下，實(shí)施翹嘴鱖一年三次人工繁殖試驗(yàn)，同時(shí)配套人工繁殖赤眼鱒魚(yú)苗作為餌料魚(yú)獲得成功，開(kāi)啟了鱖魚(yú)反季節(jié)養(yǎng)殖試驗(yàn)示范。為了有效利用羅氏沼蝦蝦塘的空閑時(shí)間，充分利用水面資源，我們將羅氏沼蝦養(yǎng)殖技術(shù)與鱖魚(yú)反季節(jié)養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行集成，進(jìn)行了羅氏沼蝦與鱖魚(yú)輪養(yǎng)技術(shù)試驗(yàn)，取得較好的結(jié)果，現(xiàn)將試驗(yàn)情況報(bào)告如下。

1 養(yǎng)殖條件與方法

1.1 池塘條件

試驗(yàn)池塘面積14×667 m2，池塘深度2.5 m，黏性土質(zhì)，池底平坦，堤埂堅(jiān)固、無(wú)滲漏。

1.2 清塘與施肥

在幼蝦或魚(yú)種放養(yǎng)前一星期，用生石灰干法清塘，池塘保留水深20 cm，每667 m2用生石灰100 kg。清塘后每667 m2施放充分腐熟的有機(jī)肥200～300 kg，然后注入新水，注水時(shí)用60目篩絹網(wǎng)袋過(guò)濾，以防止敵害生物進(jìn)入。

1.3 幼蝦放養(yǎng)

2015年5月19日放養(yǎng)羅氏沼蝦幼蝦60萬(wàn)尾（經(jīng)鍋爐大棚增溫培育70 d），規(guī)格3～5 cm，平均每667 m2放養(yǎng)4.28萬(wàn)尾。

1.4 魚(yú)種放養(yǎng)

2015年9月2日放養(yǎng)赤眼鱒夏花140萬(wàn)尾，規(guī)格3 cm/尾，平均每667 m2放養(yǎng)10萬(wàn)尾，作為鱖魚(yú)種的前期餌料。9月8日放養(yǎng)鱖魚(yú)種1.68萬(wàn)尾，規(guī)格7～8 cm，平均每667 m2放養(yǎng)1 200尾。

1.5 飼養(yǎng)管理

1.5.1 羅氏沼蝦養(yǎng)殖管理 幼蝦下塘初期保持池塘水位50 cm，以利于提高水溫，促進(jìn)幼蝦生長(zhǎng)，6月10日以后逐步提高水位，高溫季節(jié)保持水深1.5 m。視水質(zhì)狀況適時(shí)換水，7—8月每7～10 d換水1次，每次換水30 cm，透明度小于20 cm時(shí)及時(shí)換水。天氣晴好，每天中午開(kāi)啟增氧機(jī)2～3 h，高溫季節(jié)每天下半夜開(kāi)啟增氧機(jī)至日出，如果遇連續(xù)陰雨或低壓天氣，夜間開(kāi)機(jī)提前至22：00。全程使用羅氏沼蝦專(zhuān)用飼料，飼料粗蛋白含量為40%～42%，日投喂2次，早晨投喂量為全天的30%，傍晚占70%。投喂量以投喂后2～4 h吃完為度。

1.5.2 鱖魚(yú)養(yǎng)殖管理 赤眼鱒夏花下塘至鱖魚(yú)養(yǎng)殖前期（9月2日—11月5日），每天潑灑適量的菜餅漿供赤眼鱒（餌料魚(yú)）攝食。11月8日開(kāi)始補(bǔ)充餌料魚(yú)，以后每3～5 d投喂1次餌料魚(yú)，每次投喂量根據(jù)天氣及吃食情況確定。餌料魚(yú)養(yǎng)殖池按1∶3（鱖魚(yú)與赤眼鱒養(yǎng)殖面積比）配套，培育方法與常規(guī)魚(yú)種培育相同。對(duì)餌料魚(yú)的生長(zhǎng)及規(guī)格，采用調(diào)整密度和投飼量來(lái)加以控制，采取分批起捕，按需拉疏，保證餌料魚(yú)與鱖魚(yú)同步生長(zhǎng)。當(dāng)水溫低于10℃時(shí)，鱖魚(yú)進(jìn)入越冬狀態(tài)，攝食量很小，但并未絕食，池塘內(nèi)要保持一定數(shù)量的餌料魚(yú)，并保持一定的肥度，透明度以15～25 cm為宜，水深宜保持池塘最大水位。開(kāi)春后開(kāi)始投喂餌料魚(yú)，驚蟄以后適當(dāng)增加投喂量，鱖魚(yú)與餌料魚(yú)尾數(shù)之比為1∶5～1∶10。鱖魚(yú)喜清新水質(zhì)，對(duì)水體的溶氧要求較高，每7～10 d換水1次，每次15～30 cm。水體溶氧量要求大于4 mg/L，池水呈微堿性（pH 值 7.0～8.5之間），根據(jù)天氣變化靈活掌握開(kāi)啟增氧機(jī)時(shí)間，勤巡塘，發(fā)現(xiàn)鱖魚(yú)有吐出餌料魚(yú)現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)及加注新水，防止鱖魚(yú)浮頭死亡。

1.6 病害防治

羅氏沼蝦抗病力較強(qiáng)，只要注意調(diào)節(jié)好水質(zhì)，一般不需要進(jìn)行藥物預(yù)防。鱖魚(yú)防病，堅(jiān)持“以防為主、防治結(jié)合”的原則，對(duì)餌料魚(yú)嚴(yán)格把關(guān)，杜絕病原體入池。餌料魚(yú)投喂前進(jìn)行鹽水浴或藥浴，如發(fā)現(xiàn)有餌料魚(yú)患病，則用常規(guī)藥物治療，以免引起鱖魚(yú)的間接感染。巡塘觀(guān)察發(fā)現(xiàn)鱖魚(yú)攝食不旺和行動(dòng)遲緩等情況應(yīng)立即檢查，及時(shí)分析和確診，對(duì)癥下藥。防治寄生蟲(chóng)病，用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2）0.7 mg/L或B型滅蟲(chóng)靈0.2～0.4 mg/L全池潑灑。細(xì)菌性疾病用漂白粉1 mg/L或聚維酮碘（有效碘含量1%）0.4 mg/L全池潑灑。

1.7 捕撈上市

羅氏沼蝦7月10日開(kāi)始拉網(wǎng)捕撈，實(shí)行捕大留小，7月30日再捕1次，8月22日干塘捕撈結(jié)束。鱖魚(yú)5月20日上市時(shí)降水拉網(wǎng)，整塘銷(xiāo)售。

2 養(yǎng)殖結(jié)果

經(jīng)一周年養(yǎng)殖試驗(yàn)，14×667 m2池塘產(chǎn)出羅氏沼蝦7 323 kg、266 kg/667 m2，產(chǎn)出鱖魚(yú) 7 390 kg、528 kg/667 m2。羅氏沼蝦養(yǎng)殖效益1 550元/667 m2，鱖魚(yú)效益11 936元/667 m2，總效益13 486元/667 m2（見(jiàn)表1、表2）。

3 小結(jié)

表1 羅氏沼蝦與鱖魚(yú)輪養(yǎng)放養(yǎng)與收獲表

表2 羅氏沼蝦與鱖魚(yú)輪養(yǎng)投入產(chǎn)出表

羅氏沼蝦與鱖魚(yú)輪養(yǎng)，從養(yǎng)殖季節(jié)與時(shí)間看完全可行，但是要做好苗種配套工作，特別要配備小池并加蓋塑料大棚安裝增溫設(shè)施，用來(lái)培育羅氏沼蝦幼蝦。幼蝦放養(yǎng)后，空閑的池塘用來(lái)培育大規(guī)格鱖魚(yú)種，為輪養(yǎng)下一茬做準(zhǔn)備。如果僅依靠購(gòu)買(mǎi)大規(guī)格幼蝦和鱖魚(yú)種，不但接茬時(shí)間難以把握，而且也加大了養(yǎng)殖成本，尤其是羅氏沼蝦成本最為明顯。

實(shí)行羅氏沼蝦與鱖魚(yú)輪養(yǎng)，鱖魚(yú)放養(yǎng)較遲，能有效規(guī)避鱖魚(yú)虹彩病毒病，7—10月是鱖魚(yú)虹彩病毒病的主要流行季節(jié)，但主要危害對(duì)象是0.15 kg以上的鱖魚(yú)，規(guī)格在10 cm以下的夏花魚(yú)種發(fā)病的概率很小，大大提高了鱖魚(yú)養(yǎng)殖的成功率。

從市場(chǎng)銷(xiāo)售看，每年的5—8月是鱖魚(yú)銷(xiāo)售最緊俏的時(shí)期，平均價(jià)格在70元/kg以上，最高時(shí)達(dá)100元/kg以上，比其他月份要高20元/kg以上。羅氏沼蝦也是前期銷(xiāo)售價(jià)格高，后期價(jià)格低，前后差價(jià)也在20元/kg以上。實(shí)行羅氏沼蝦與鱖魚(yú)輪養(yǎng)能更好地發(fā)揮市場(chǎng)價(jià)格優(yōu)勢(shì)，有利于養(yǎng)殖效益的提高。