楊志強(qiáng)，李瀟軒，馬行空 ，霍春林，梁政遠(yuǎn)

（1.江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210017；2.無錫瑞順?biāo)a(chǎn)養(yǎng)殖科技有限公司，江蘇 無錫 214000）

錦鯉（Cryprinus carpiod Linnaeus）隸屬于鯉形目鯉科鯉屬，是風(fēng)靡世界的高檔觀賞魚，有“水中活寶石”、“會(huì)游泳的藝術(shù)品”之稱[1]。中國(guó)錦鯉市場(chǎng)近年來發(fā)展迅速，受到廣大投資者和養(yǎng)殖戶的青睞，很多地區(qū)將其列為水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整的首選對(duì)象，整個(gè)行業(yè)在消費(fèi)和投資市場(chǎng)受到廣泛重視，將成為未來休閑漁業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)品。實(shí)現(xiàn)錦鯉養(yǎng)殖規(guī)?；⑸唐坊年P(guān)鍵在于成功培育大規(guī)格苗種。傳統(tǒng)水產(chǎn)生產(chǎn)實(shí)踐中，大多數(shù)養(yǎng)殖戶培育錦鯉苗種是采取“一步到位”的直接發(fā)塘培育法（錦鯉水花直接培育成大規(guī)格苗種），直接發(fā)塘培育法優(yōu)缺點(diǎn)并存，優(yōu)點(diǎn)是苗種培育過程中不必轉(zhuǎn)塘，減少魚體的應(yīng)激反應(yīng)及損傷，養(yǎng)殖工作量少；缺點(diǎn)是未能最大限度的利用苗種培育池塘，由于苗種間競(jìng)爭(zhēng)激烈，最終苗種出塘率不理想、規(guī)格不均勻，由此帶來苗種培育周期長(zhǎng)、資金周轉(zhuǎn)慢等問題。2017年筆者在江蘇省淡水水產(chǎn)研究所揚(yáng)中基地進(jìn)行錦鯉大規(guī)格苗種培育方法對(duì)比試驗(yàn)初探，以期探索較優(yōu)的錦鯉大規(guī)格苗種培育方法，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)大規(guī)格苗種大量供應(yīng)，以實(shí)現(xiàn)錦鯉養(yǎng)殖規(guī)?；⑸唐坊?。

l材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)用養(yǎng)殖池塘共6個(gè)，試驗(yàn)組、對(duì)照組各3個(gè)，每個(gè)池塘均為長(zhǎng)方形，面積均為1.5×667 m2。2017年4月22日在江蘇省淡水水產(chǎn)研究所揚(yáng)中基地人工催產(chǎn)錦鯉親本，試驗(yàn)用錦鯉水花為受精卵經(jīng)3 d孵化出的同一批次魚苗，水花挑選標(biāo)準(zhǔn)：健康無病、體質(zhì)良好、規(guī)格均勻。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)計(jì)2種苗種培育方法，試驗(yàn)分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，對(duì)照組為直接發(fā)塘培育法，即5～6 cm的苗種直接由水花一步到位培育而成；試驗(yàn)組為分級(jí)培育法，分2個(gè)培育階段，前一階段為水花培育至3 cm左右的苗種，后一階段為3 cm左右的苗種培育至大規(guī)格苗種（5～6 cm的苗種），大約需20～25 d完成前一階段培育，15～20 d完成后一階段培育，前一培育階段池塘微孔增氧設(shè)施需每天24 h開啟，后一培育階段池塘微孔增氧設(shè)施每天定點(diǎn)開啟。

1.3 試驗(yàn)方法

2017年4月15日6個(gè)試驗(yàn)用養(yǎng)殖池塘清除周邊雜草且用傳統(tǒng)的生石灰（100 kg/667 m2）清塘消毒，曝曬1個(gè)星期后加水60 cm，以防野雜魚、蝌蚪、魚卵等其他有害生物進(jìn)入池塘，100目篩絹置于池塘進(jìn)水口處。池塘加水后全池均勻施放發(fā)酵雞糞，用量為100 kg/667 m2，用于水質(zhì)培肥，大約7～10 d后魚苗培育池內(nèi)枝角類、輪蟲具相當(dāng)數(shù)量且逐漸達(dá)到高峰，魚苗對(duì)開口餌料的需求即可滿足。

2017 年 5 月 1 日 9：00—10：00，7 日齡水花下塘（水花下塘前培育工作：魚苗出齊“腰點(diǎn)”且開始平游后，在孵化網(wǎng)箱中培育，每天投喂熟蛋黃，投喂量為每5萬尾魚苗1次投喂熟蛋黃1個(gè)，每天投喂4 次，分別是 8：00、11：00，14：00、17：00，熟蛋黃用150目篩絹過濾），放養(yǎng)密度為20萬尾/667 m2。魚苗下塘后前10 d投餌主要是黃豆豆?jié){，投喂量為2 kg黃豆豆?jié){投喂10萬尾魚苗，每天投喂2次，上下午各一次，隨著養(yǎng)殖的推進(jìn)，魚苗逐漸長(zhǎng)大，黃豆豆?jié){逐漸增加；后15 d投餌主要是粉料，一日3次，早中晚各1次，日投飼量占魚體質(zhì)量的5%左右。經(jīng)25 d左右的培育魚苗長(zhǎng)至2.5～3.0 cm，此時(shí)開始馴食顆粒飼料，每個(gè)池塘進(jìn)水口旁用Φ 50 mm PVC管搭建食臺(tái)，規(guī)格為1.5 m×1.5 m，食臺(tái)處投喂南京帥豐飼料有限公司生產(chǎn)的觀賞魚浮性膨化飼料，蛋白質(zhì)含量為40%。抽查測(cè)算存塘魚體質(zhì)量，3 d完成馴食后每天投喂 2次，上下午各一次（9：00、16：00），每次投喂日投喂量的50%，日投喂量占存塘魚體質(zhì)量的5%左右。每隔5 d抽查測(cè)算1次存塘魚體質(zhì)量，相應(yīng)調(diào)整其投喂量。同時(shí)注意保持水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”。

由于池塘水體存在蒸發(fā)及少許滲漏，為保持池塘適宜水位，養(yǎng)殖早期（水花下塘后前25 d）每10 d加水10 cm，養(yǎng)殖后期（水花下塘25 d后）每5 d加水15 cm。遵循“以防為主，綜合防治”的原則進(jìn)行病害防治，為防止致病菌、寄生蟲及孢子等引發(fā)魚病，每10 d用生石灰（15 kg/667 m2）對(duì)池塘消毒1次，全池均勻潑灑。每1個(gè)星期潑灑1次EM調(diào)水王（主要成分：乳酸菌、芽孢桿菌、光合細(xì)菌等有益菌群），以改善水質(zhì)、水色與底質(zhì)環(huán)境。堅(jiān)持每天巡塘2次，早晚各1次，觀察魚的活動(dòng)情況、吃食情況、水質(zhì)變化，如有問題，及時(shí)處理。

試驗(yàn)組3個(gè)養(yǎng)殖池塘相鄰，安裝1臺(tái)2.0 kW羅茨鼓風(fēng)機(jī)，以Φ 50 mm PVC管條式連接羅茨鼓風(fēng)機(jī)與曝氣盤，每個(gè)池塘在4個(gè)角落及中間區(qū)域共放置曝氣盤5個(gè)。分級(jí)培育法的前一階段（水花培育至3 cm左右的苗種）需每天24 h開啟微孔增氧設(shè)備。試驗(yàn)組水花放養(yǎng)時(shí)間與放養(yǎng)密度與對(duì)照組一致，放養(yǎng)前開啟微孔增氧設(shè)備，水花下塘點(diǎn)為鄰近曝氣盤區(qū)域，全天候增氧。試驗(yàn)組養(yǎng)殖池塘分級(jí)培育法的前一階段（水花培育至3 cm左右的苗種）的投喂、加注新水、池塘定期消毒、水質(zhì)調(diào)節(jié)等日常養(yǎng)殖管理工作與對(duì)照組養(yǎng)殖池塘一致。

2017年5月24日，6個(gè)試驗(yàn)用養(yǎng)殖池塘魚苗分別拉網(wǎng)鍛煉2次，用以增強(qiáng)魚苗體質(zhì)、提高耐低氧和適應(yīng)能力。2017年5月26日，試驗(yàn)組3個(gè)養(yǎng)殖池塘拉網(wǎng)將長(zhǎng)至2.5～3.0 cm的苗種篩選規(guī)格，再以相同密度分塘，3個(gè)養(yǎng)殖池塘放回的苗種規(guī)格對(duì)應(yīng)3個(gè)值。分塘后次日開始馴食顆粒飼料，3 d完成馴食，開始投喂南京帥豐飼料有限公司生產(chǎn)的觀賞魚浮性膨化飼料，蛋白質(zhì)含量為40%，每天投喂2次，上下午各一次（9：00、16：00），每次投喂日投喂量的50%，日投喂量占存塘魚體質(zhì)量的5%。每隔5 d抽查測(cè)算1次存塘魚體質(zhì)量，相應(yīng)調(diào)整其投喂量，以“四定、四看”原則投餌。

分級(jí)培育法的后一階段的水質(zhì)調(diào)控措施與前一階段相似。每10 d加水10 cm，保持池塘水深在1 m左右。3個(gè)池塘均放置曝氣盤，晴天中午及清晨各開鼓風(fēng)機(jī)1 h，保持池塘水體溶氧＞5 mg/L。每10 d用生石灰（15 kg/667 m2）對(duì)池塘消毒1次，全池均勻潑灑。每1個(gè)星期潑灑1次EM調(diào)水王，以改善水質(zhì)、水色與底質(zhì)環(huán)境。

試驗(yàn)期間，每周測(cè)定試驗(yàn)組和對(duì)照組苗種的全長(zhǎng)、體質(zhì)量。2017年6月16日，6個(gè)試驗(yàn)用養(yǎng)殖池塘開始拉網(wǎng)，清塘統(tǒng)計(jì)。

2 結(jié)果與分析

2.1 大規(guī)格苗種的收獲情況

對(duì)照組大規(guī)格苗種的收獲情況見表1。養(yǎng)殖池塘平均產(chǎn)量為395.07 kg/667 m2，大規(guī)格苗種平均規(guī)格為4.81 cm，平均成活率為41.50%。

試驗(yàn)組從水花培育至3 cm左右的苗種培育時(shí)間為25 d，共得苗種67.5萬尾，成活率為75%，平均規(guī)格為2.7 cm/尾。拉網(wǎng)后所獲苗種經(jīng)篩選平均分于3個(gè)試驗(yàn)組養(yǎng)殖池塘，其中4號(hào)、5號(hào)、6號(hào)養(yǎng)殖池塘放回的苗種平均規(guī)格分別為2.7 cm、3.0 cm、2.5 cm。每個(gè)池塘放養(yǎng)22.5萬尾，即分級(jí)培育法的后一階段放養(yǎng)密度為15萬尾/667 m2。分塘后大規(guī)格苗種的收獲情況見表2。從3 cm左右的苗種培育至大規(guī)格苗種，試驗(yàn)組養(yǎng)殖池塘平均單位產(chǎn)量為653.63 kg/667 m2，大規(guī)格苗種平均規(guī)格為5.76 cm/尾，平均成活率為76.48%。綜合計(jì)算分級(jí)培育法2個(gè)階段，試驗(yàn)組的大規(guī)格苗種成活率為：75%×76.48%＝57.36%，較對(duì)照組的大規(guī)格苗種成活率（41.50%）高出15.86%，苗種規(guī)格大0.95 cm/尾，養(yǎng)殖池塘單位產(chǎn)量高出258.56 kg/667 m2，說明培育錦鯉大規(guī)格苗種，分級(jí)培育法較直接發(fā)塘培育法池塘利用率更高。

表1 對(duì)照組（直接發(fā)塘培育法）大規(guī)格苗種的收獲情況

表2 試驗(yàn)組（分級(jí)培育法）大規(guī)格苗種的收獲情況

2.2 養(yǎng)殖效益分析對(duì)比

2種不同培育方法的養(yǎng)殖效益分析對(duì)比見表3。放養(yǎng)的自繁錦鯉水花市場(chǎng)價(jià)格為0.05元/尾，養(yǎng)殖試驗(yàn)周期為45 d，對(duì)照組、試驗(yàn)組的平均飼料系數(shù)分別為1.23、1.17。黃豆價(jià)格為5.00元/kg，粉料飼料價(jià)格為10.00元/kg，飼料價(jià)格為8.00元/kg，大規(guī)格苗種市售價(jià)格為60元/kg。養(yǎng)殖成本包括錦鯉水花市價(jià)、飼料費(fèi)（黃豆、粉料及顆粒飼料）、電費(fèi)、人員工資、塘租等。如表3所示，對(duì)照組平均成本為12 916.49元/667 m2，平均利潤(rùn)為10 787.71元/667 m2；試驗(yàn)組平均成本為15 589.59元/667 m2，平均利潤(rùn)為23 628.21元/667 m2；每667 m2池塘分級(jí)培育法比直接發(fā)塘培育法養(yǎng)殖利潤(rùn)高12 840.50元。

3 討論

分級(jí)培育水產(chǎn)苗種為小型個(gè)體提供充足的生長(zhǎng)空間和食物資源，避免諸多潛在不利因素的影響，如種內(nèi)斗爭(zhēng)、食物競(jìng)爭(zhēng)、互相殘食、大個(gè)體對(duì)小個(gè)體的攝食壓制等，不同規(guī)格苗種的成活率及生長(zhǎng)速度得以提高[2]。其中，小規(guī)格苗種生長(zhǎng)速度提高尤其明顯，大規(guī)格苗種分出去以后，其對(duì)小規(guī)格苗種的等級(jí)優(yōu)勢(shì)負(fù)面影響不復(fù)存在。從本試驗(yàn)研究可知，分級(jí)培育較直接發(fā)塘培育，單位產(chǎn)量、規(guī)格、成活率及養(yǎng)殖效益都提高顯著，總結(jié)其中關(guān)鍵點(diǎn)有：①錦鯉水花下塘?xí)r魚苗殘留卵黃要完全消失，否則魚苗比重較大而沉入池塘底部，此時(shí)若不能保證池塘水體溶氧含量處于一定值，時(shí)常發(fā)生部分體質(zhì)較差的魚苗因缺氧而窒息死亡，成活率因此降低。本試驗(yàn)下塘錦鯉水花為7日齡，卵黃悉數(shù)消失殆盡，且此時(shí)水花體質(zhì)相對(duì)健壯，有效避免下塘挪動(dòng)對(duì)其的影響。此外，由于錦鯉水花游動(dòng)能力不強(qiáng)、主動(dòng)攝食能力較弱，所以分級(jí)培育池塘4個(gè)角落及中間區(qū)域5點(diǎn)集中微孔增氧，保證了養(yǎng)殖池塘水體溶氧含量處于較高水平和充足的餌料供給，有助于提高大規(guī)格苗種出塘規(guī)格及成活率。②分級(jí)培育較直接發(fā)塘培育苗種規(guī)格均勻，提供規(guī)格均勻的苗種有利于減輕后續(xù)錦鯉成魚養(yǎng)殖工作量。③促進(jìn)苗種攝食消化、提高生長(zhǎng)速度和降低餌料系數(shù)的關(guān)鍵因素之一是保證充足的溶氧條件[3-4]。

表3 2種不同培育方法的養(yǎng)殖效益分析對(duì)比

本試驗(yàn)中，分級(jí)培育法單位產(chǎn)量達(dá)到653.63 kg/667 m2，較直接發(fā)塘培育方法單位產(chǎn)量（395.07 kg/667 m2）高 258.56 kg/667 m2；規(guī)格達(dá)到 5.76 cm，較直接發(fā)塘培育方法規(guī)格（4.81 cm）大0.95 cm；成活率達(dá)到57.36%，較直接發(fā)塘培育方法成活率（41.50%）高15.86%。因此，培育錦鯉大規(guī)格苗種，分級(jí)培育法優(yōu)于直接發(fā)塘培育法，養(yǎng)殖池塘單位產(chǎn)量、苗種規(guī)格及苗種成活率顯著提高。分級(jí)培育配合集中增氧，不僅可以降低餌料系數(shù)，而且可以極大提高養(yǎng)殖池塘利用率，單位養(yǎng)殖水體經(jīng)濟(jì)效益得以提高。

[1]梁擁軍，孫向軍，穆祥兆，等.錦鯉親魚培育與苗種規(guī)模化繁育技術(shù)[J].水產(chǎn)科技情報(bào)，2008，（04）:193-196.

[2]董俊鋒.養(yǎng)殖策略對(duì)黃顙魚攝食、生長(zhǎng)及成活的影響[D].武漢:華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，2008.

[3]陸陽(yáng).溶氧在淡水養(yǎng)殖中的重要地位[J].信陽(yáng)農(nóng)專學(xué)報(bào)，1994（Z1）:59-61.

[4]朱步錦.淺議如何降低餌料系數(shù)[J].漁業(yè)致富指南，2012，（20）:29-30.