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        枸杞不宜久煮

        2018-01-09 13:41:17王芳
        家庭科學(xué)·新健康 2017年12期
        關(guān)鍵詞:甘平益精涼菜

        王芳

        中醫(yī)認(rèn)為,枸杞的性味甘平,能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目、養(yǎng)血、增強(qiáng)人體免疫力。枸杞中所含的胡蘿卜素及多種維生素能有效預(yù)防心臟病和癌癥。對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō),枸杞最實(shí)用的功效就是抗疲勞和降低血壓。枸杞還能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平。做菜加入枸杞子要注意烹調(diào)方法。枸杞的烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),應(yīng)在炒菜或煲湯收尾時(shí)放入枸杞,這樣可防止大量營(yíng)養(yǎng)成分流失,因此,枸杞更適合泡茶或做涼菜的輔料來(lái)食用。endprint

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