趙思思+賈青+胡慧艷+李曉敏

摘要： 為了解江海型豬品種資源變化情況，查閱20世紀(jì)80年代和21世紀(jì)初出版的豬品種志相關(guān)資料及相關(guān)文獻(xiàn)，對(duì)江海型地區(qū)的自然環(huán)境、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件以及豬的品種數(shù)量、產(chǎn)地分布、群體規(guī)模、體尺體質(zhì)量、繁殖性能、生產(chǎn)性能等性狀進(jìn)行比較分析。由20世紀(jì)80年代和21世紀(jì)初的比較結(jié)果可知，自然環(huán)境、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件均發(fā)生改變，江海型地方豬品種數(shù)量減少，橫涇豬、虹橋豬在2011年出版的《中國(guó)畜禽遺傳資源志——豬志》中未作出記載，梅山豬、嘉興黑豬、圩豬的群體規(guī)模有所增加，其他地方豬群體規(guī)模有所減少，分布范圍變小，且其地方豬的體尺體質(zhì)量、繁殖性能、生產(chǎn)性能均有不同程度的變化。

關(guān)鍵詞： 地方豬；江海型；資源變化

中圖分類號(hào)： S828.82 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號(hào)：1002-1302（2017）22-0179-03

我國(guó)是世界上豬種質(zhì)資源豐富的國(guó)家之一。由于各地的地形、氣候、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件差異大，且生態(tài)環(huán)境具有多樣性，因此各個(gè)地方豬種各有特色，根據(jù)中國(guó)各地方豬種所處地域的不同，將中國(guó)地方豬種分為華北型、華南型、華中型、江海型、西南型、高原型[1]。江海型地方豬主要分布在漢水和長(zhǎng)江中下游沿岸、東南沿海地區(qū)及臺(tái)灣省西部的沿海平原，這些地區(qū)氣候適宜，地勢(shì)平坦，交通便利，不僅青綠飼料供應(yīng)充足，并且有大量可作為飼料的農(nóng)副產(chǎn)品[2]。

我國(guó)豬品種資源豐富，1個(gè)品種就是1個(gè)特殊的基因庫(kù)，是進(jìn)行品系繁育、培育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種和利用雜種優(yōu)勢(shì)的良好原始材料，同時(shí)也是生物遺傳多樣性研究的重要素材[3]。我國(guó)在1984—1986年對(duì)全國(guó)家畜品種進(jìn)行了第1次普查，并出版了《中國(guó)豬品種志》[2]，該品種志對(duì)當(dāng)時(shí)的自然環(huán)境條件以及豬的品種分布、群體規(guī)模、體型體質(zhì)量、繁殖性能、生產(chǎn)性能作出記載。改革開放以后，我國(guó)地方豬數(shù)量劇減，為保護(hù)豬品種資源使其不滅絕，農(nóng)業(yè)部建立保種場(chǎng)，并于2006—2008年開展了全國(guó)第2次畜禽品種普查，于2011年出版了《中國(guó)畜禽遺傳資源志——豬志》[4]，而江海型豬品種資源變化方面的研究尚未見(jiàn)相關(guān)報(bào)道。本研究比較江海型地方豬2個(gè)時(shí)期的資源變化，以了解江海型地方豬種變化情況，對(duì)江海型地方豬遺傳資源的保護(hù)具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 材料

數(shù)據(jù)材料分別來(lái)源于《中國(guó)豬品種志》[2]、《中國(guó)畜禽遺傳資源志——豬志》[4]、《中國(guó)家畜地方品種資源圖譜》[5]。數(shù)據(jù)內(nèi)容包括社會(huì)經(jīng)濟(jì)（GDP、人口數(shù)量、糧食產(chǎn)量、豬肉產(chǎn)量）、自然資源（降水量、年平均氣溫、無(wú)霜期）、品種分布（中心產(chǎn)區(qū)）、群體規(guī)模（豬品種變化）、體尺體質(zhì)量（體高、體長(zhǎng)、胸圍、體質(zhì)量）、繁殖性能（乳頭對(duì)數(shù)、窩產(chǎn)仔數(shù)、窩產(chǎn)活仔數(shù)）、生產(chǎn)性能（眼肌面積、屠宰率、瘦肉率、背膘厚度）等方面。

1.2 方法

將各項(xiàng)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，比較江海型不同品種在不同時(shí)期的表現(xiàn)，并結(jié)合江海型地區(qū)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)及自然條件進(jìn)行分析。由于20世紀(jì)80年代與21世紀(jì)初的經(jīng)濟(jì)價(jià)值不等，因此將其換算為美元進(jìn)行比較。

其換算公式為

1982年：189.26元=100美元；

2008年：694.51元=100美元。

2 結(jié)果和分析

2.1 江海型自然條件、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件的變化

由表1、表2可知，與20世紀(jì)80年代相比，21世紀(jì)初江海型地區(qū)的自然條件有所改變，社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件有所提高。年平均氣溫的提高有利于仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育，在適宜的氣溫條件下，家畜的生長(zhǎng)發(fā)育快；但同時(shí)高溫高濕的環(huán)境對(duì)家畜食欲有較大的不利影響，進(jìn)而延長(zhǎng)飼養(yǎng)周期，降低飼料利用率，且高溫高濕的環(huán)境條件易導(dǎo)致家畜疾病的發(fā)生[6]。

改革開放以來(lái)，我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，人們的生活水平也在不斷提高，對(duì)畜產(chǎn)品的要求也相應(yīng)有所增加，養(yǎng)殖方式也由原來(lái)的農(nóng)戶散養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)?；酿B(yǎng)殖，從而使畜牧業(yè)得到快速發(fā)展[7]。

2.2 江海型地方豬品種數(shù)量變化

通過(guò)20世紀(jì)80年代和21世紀(jì)初江海型地方豬品種的對(duì)比結(jié)果（表3）可知，江海型地方豬品種橫涇豬、虹橋豬在2011年出版的《中國(guó)畜禽遺傳資源志——豬志》中并未作出記載，但收錄了蘭嶼小耳豬、浦東白豬、黔邵花豬，王林云在對(duì)地方豬的認(rèn)識(shí)中曾提到，收錄的這3個(gè)豬種并不是新發(fā)現(xiàn)的，在過(guò)去也曾有過(guò)這些地方品種[8]。

2.3 江海型各地方豬品種的群體規(guī)模與分布范圍的變化

由表4、表5可知，21世紀(jì)初我國(guó)地方豬的群體規(guī)模、分布范圍較20世紀(jì)80年代整體上有所減少。我國(guó)地方豬種資源豐富，且近年來(lái)對(duì)地方豬的保護(hù)和利用越來(lái)越重視，但我國(guó)許多地方豬種群體數(shù)量仍有不同程度的下降[9]。群體規(guī)模和分布情況的變化，一方面可能是由于地方豬群體數(shù)量下降導(dǎo)致其分布范圍變小；另一方面如果地方豬的分布范圍不變，群體數(shù)量減小的原因可能是地方豬群體分布數(shù)量的大幅度減少。

2.4 江海型豬體尺體質(zhì)量、繁殖性能、生產(chǎn)性能的變化

由表6至表8可知，21世紀(jì)初我國(guó)江海型地方豬的體尺體質(zhì)量、繁殖性能、生產(chǎn)性能、肥育性能較20世紀(jì)80年代均有不同程度的變化。發(fā)生變化的原因是由于我國(guó)地方豬經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期、不斷選育，飼養(yǎng)模式、飼料變化、選育方法的不同[10-11]，以及對(duì)肉質(zhì)質(zhì)量要求的改變，使得地方豬在體尺體質(zhì)量、繁殖性能、生產(chǎn)性能方面有了變化。

3 討論

3.1 社會(huì)經(jīng)濟(jì)、自然條件對(duì)豬品種資源的影響

本研究發(fā)現(xiàn)，與20世紀(jì)80年代相比，21世紀(jì)江海型地區(qū)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件（GDP、人口、糧食產(chǎn)量、豬肉產(chǎn)量）和自然環(huán)境（年平均氣溫、年降水量、無(wú)霜期）基本呈上升趨勢(shì)，該趨勢(shì)可對(duì)江海型地區(qū)的地方豬種發(fā)展產(chǎn)生影響。隨著江海型地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的生活水平大幅度提高，對(duì)豬肉品質(zhì)要求也越來(lái)越高；在雜交改良和國(guó)外品種的影響下，我國(guó)地方豬的養(yǎng)殖方式發(fā)生了變化，且杜長(zhǎng)大（杜洛克豬、長(zhǎng)白豬、大白豬）成為養(yǎng)豬業(yè)的主體，影響著地方豬的養(yǎng)殖。endprint

江海型地區(qū)自然環(huán)境的變化也可對(duì)地方豬的生長(zhǎng)產(chǎn)生一定的影響，一方面，作為恒溫動(dòng)物， 過(guò)高的溫度可影響家豬的

采食量、生長(zhǎng)、繁殖和生產(chǎn)，并且增加其疾病發(fā)生率[14]；另一方面，氣候的變化對(duì)飼料也產(chǎn)生很大的影響，可導(dǎo)致飼料價(jià)格升高，進(jìn)而提高飼養(yǎng)成本。

3.2 地方豬性能變化對(duì)豬品種資源的影響

與20世紀(jì)80年代相比，21世紀(jì)我國(guó)江海型地區(qū)大部分地方豬種和數(shù)量減少，為此我國(guó)對(duì)江海型地方豬進(jìn)行資源調(diào)查[CM（25]并開展保護(hù)，列入國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)的江海型地方

豬就有太湖豬（二花臉豬、梅山豬）、姜曲海豬；對(duì)我國(guó)地方豬進(jìn)行合理保護(hù)，有利于保護(hù)家畜的遺傳多樣性，以應(yīng)對(duì)人們對(duì)未來(lái)市場(chǎng)的不同需求。

體質(zhì)量能夠反映豬種的整體發(fā)育情況，體尺測(cè)量的主要目的則在于了解豬各部位的發(fā)育情況[15]；繁殖性能是養(yǎng)豬生產(chǎn)效率的核心指標(biāo)；隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們對(duì)肉的品質(zhì)也有了新的要求，我國(guó)地方豬具有繁殖力高、肉質(zhì)好、產(chǎn)仔數(shù)多等優(yōu)良特性，能夠滿足未來(lái)發(fā)展的需求，因此，在對(duì)地方豬的選育中， 應(yīng)側(cè)重選擇符合社會(huì)發(fā)展要求的地方豬。在發(fā)

展過(guò)程中，當(dāng)代的飼養(yǎng)方式、飼料、選育方法的不同，使得江海型地方豬的各生產(chǎn)性能有所不同。

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