額爾和花 禹全喜 岳彩娟 馬小明 安克龍 丁 偉

（1.寧夏農(nóng)林科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所，寧夏銀川 750002；2.固原市原州區(qū)畜牧技術(shù)推廣服務(wù)中心，寧夏固原 756000；3.固原市彭陽(yáng)縣畜牧技術(shù)推廣服務(wù)中心，寧夏彭陽(yáng) 756500）

光照制度對(duì)林間放養(yǎng)固原雞生長(zhǎng)發(fā)育及屠宰性能的影響研究

額爾和花1禹全喜2岳彩娟1馬小明1安克龍3丁 偉1

（1.寧夏農(nóng)林科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所，寧夏銀川 750002；2.固原市原州區(qū)畜牧技術(shù)推廣服務(wù)中心，寧夏固原 756000；3.固原市彭陽(yáng)縣畜牧技術(shù)推廣服務(wù)中心，寧夏彭陽(yáng) 756500）

試驗(yàn)選用42日齡500只健康固原雞隨機(jī)分2組，公母雞混養(yǎng)，每組為250只，試驗(yàn)組采用16L∶8D（16h照明，8h黑暗），試驗(yàn)雞群林間散養(yǎng)90d時(shí)每個(gè)試驗(yàn)組按平均體重選取25只雞屠宰，比較研究?jī)煞N光照制度對(duì)林間放養(yǎng)固原雞生長(zhǎng)及屠宰性能的影響，試驗(yàn)結(jié)果表明16h光照組活體重、屠宰重、凈膛重、顯著高于（P＜0.05）自然光照組，胸肌、腿重、翅重16h光照組高于自然光照組，但是差異不顯著（P＞0.05），兩組之間的屠宰率、全凈膛率差異不顯著，平均日增重16h光照組高于自然光照組，差異顯著（P＜0.05）。

光照制度 林間放養(yǎng) 固原雞 屠宰性能 飼養(yǎng)管理 環(huán)境控制

光照是家禽生產(chǎn)中的一個(gè)重要參數(shù)，照明方案（波長(zhǎng)、強(qiáng)度、持續(xù)時(shí)間）和照明設(shè)備多種多樣，與蛋雞相比肉雞對(duì)光照的敏感性低得多。利用光照周期改變來(lái)調(diào)控肉雞生產(chǎn)和健康狀況，獲得最大的肌肉生長(zhǎng)速度之前達(dá)到生理成熟。地方品種雞出欄時(shí)間差別大，出欄要求不同，對(duì)性成熟的要求會(huì)改變對(duì)光照程序的要求。試驗(yàn)對(duì)固原雞在自然光照和16h光照制度下的生長(zhǎng)發(fā)育和屠宰性能進(jìn)行了比較研究，引導(dǎo)養(yǎng)殖者采用合理的光照程序，進(jìn)一步提高林間散養(yǎng)固原雞的生產(chǎn)水平。

1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及光照制度

試驗(yàn)于夏季（7月17日～10月22日）在寧夏固原市彭陽(yáng)縣林間散養(yǎng)養(yǎng)殖戶進(jìn)行，半開(kāi)放式雞舍及林樹(shù)下散養(yǎng)，6月1日出殼雞苗共500只，42日齡后在林間放養(yǎng)，隨機(jī)分2組，公母雞混養(yǎng)，每組為250只。

試驗(yàn)組采用16L：8D（16h照明，8h黑暗），對(duì)照組采用自然光照（試驗(yàn)期日出時(shí)間5：14 ～4：49，日落時(shí)間19：09～19：47）。25W白熾燈提供照明，平均光照強(qiáng)度為5lx，試驗(yàn)組雞采用夜間、早晨補(bǔ)光1h、同時(shí)補(bǔ)飼料，對(duì)照組不補(bǔ)光也不補(bǔ)加飼料。

1.2 飼養(yǎng)管理

采用常規(guī)的玉米-豆粕型日糧，0～42日齡網(wǎng)上育雛，飼喂蛋雞雛雞商品全價(jià)顆粒飼料，42日齡后參考肉雞中后期生長(zhǎng)階段的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，飼喂肉雞后期日糧，舍內(nèi)飼養(yǎng)密度為8只/m2，舍外為5只/m2，自由采食和飲水。

1.3 屠宰與樣品采集

試驗(yàn)雞群林間散養(yǎng)至達(dá)到加工企業(yè)收購(gòu)體重標(biāo)準(zhǔn)平均體重時(shí)，每個(gè)試驗(yàn)組按平均體重選取25只雞，按肉用商品雞的屠宰程序屠宰。

1.4 指標(biāo)測(cè)定及統(tǒng)計(jì)分析

（1）生長(zhǎng)性能指標(biāo)：試驗(yàn)期間以組為單位，記錄每天的采食量，定期對(duì)試驗(yàn)雞進(jìn)行空腹稱(chēng)重，并計(jì)算各組的末重、平均日增重。

（2）屠宰性能：測(cè)定活體重、屠宰重、全凈膛重，計(jì)算屠宰率、全凈膛率等屠宰性能指標(biāo)

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

表2 不同光照試驗(yàn)組屠宰性狀數(shù)據(jù)

用SPSS19.0 軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，用One－way ANOVA LSD多重比較法進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果

2.1 16h光照對(duì)林間放養(yǎng)固原雞生長(zhǎng)性能的影響

不同光照組林間放養(yǎng)固原雞體重變化值如表1所示，平均日增重16h光照組比自然光照組高9.77%，末期平均體重16h光照組顯著高于自然光照組（P＜0.05），死淘率相近。

表1 不同光照組體重變化數(shù)據(jù)

2.2 16h光照對(duì)林間放養(yǎng)固原雞屠宰性狀的影響

不同光照試驗(yàn)組屠宰性狀數(shù)據(jù)如表2所示，16h光照組活體重、屠宰重、凈膛重、顯著高于（P＜0.05）自然光照組，胸肌、腿重、翅重16h光照組高于自然光照組，但是差異不顯著（P＞0.05），兩組之間的屠宰率、全凈膛率差異不顯著，平均日增重16h光照組高于自然光照組，差異顯著（P＜0.05）。

3 結(jié)論與討論

有研究表明光照時(shí)間對(duì)于肉雞的生長(zhǎng)速度有重要的影響，而

且屠宰日齡不同其影響程度也不同，對(duì)于 31～32日齡的肉雞來(lái)說(shuō)采用20h 光照時(shí)間的雞群體重最大。14h光照對(duì)31～32 日齡肉雞的飼料轉(zhuǎn)化率改進(jìn)最大，17～20h對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響不受雞群品系及性別的影響，但國(guó)內(nèi)黃羽肉雞出欄時(shí)間差別大，加之分布地域之廣，出欄要求不同，還沒(méi)形成系統(tǒng)的光照制度，陳繼蘭等研究了23h對(duì)北京油雞肉用性能的影響，與自然光照組相比，23 h光照組胴體性狀值普遍高于自然光照組 5%～30%。有研究結(jié)果表明，在生長(zhǎng)階段需給予一天不低于 4 h的持續(xù)黑暗，對(duì)比 12h、16h和20 h 光照制度的結(jié)果表明，長(zhǎng)時(shí)間黑暗會(huì)影響雞的正常采食。本試驗(yàn)對(duì)自然光照和16h光照制度對(duì)放養(yǎng)固原雞的生長(zhǎng)發(fā)育和屠宰性能進(jìn)行了比較研究，結(jié)果表明，平均日增重16h光照組高于自然光照組，16h光照組活體重、屠宰重、凈膛重、顯著高于自然光照組。

[1] 薛夫光，孫研研，華登科，等.光照節(jié)律對(duì)817肉雜雞生產(chǎn)性能和胴體品質(zhì)的影響[J].中國(guó)畜牧雜志，2015，51（7）：69-72.[2] 薛劍，薛婧雯.錦州地區(qū)大骨雞散養(yǎng)時(shí)光照管理[J].畜牧與獸醫(yī)，2015，47（4）：145-146.

[3] 孫標(biāo)，王倩，占秀安.光照優(yōu)化管理對(duì)嶺南黃雞生產(chǎn)性能、抗氧化和抗應(yīng)激功能的影響[J].中國(guó)家禽，2017，39（12）：34-38.