□鄧增永

關(guān)于中國茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革的思考

□鄧增永

一、何謂“供給側(cè)改革”

繼“新常態(tài)”之后，“供給側(cè)”成為了中國經(jīng)濟(jì)的熱詞。這是在中國經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài)的背景下，強(qiáng)調(diào)要加大結(jié)構(gòu)性改革力度，矯正要素配置扭曲，擴(kuò)大有效供給，提高供給結(jié)構(gòu)適應(yīng)性和靈活性，提高全要素生產(chǎn)率，更好滿足廣大人民群眾的需要，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)健康發(fā)展。

供給與需求是經(jīng)濟(jì)學(xué)中重要概念和最基本的范疇，兩者也是決定經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況的一對(duì)關(guān)鍵矛盾。供給分析和需求分析只是對(duì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象的結(jié)構(gòu)劃分和技術(shù)分析?！肮┙o側(cè)”是相對(duì)于“需求側(cè)”而言的一種政策思路，供給側(cè)改革強(qiáng)調(diào)的是“供給側(cè)+結(jié)構(gòu)性+改革”，強(qiáng)調(diào)通過對(duì)供給要素的優(yōu)化和高效配置，激發(fā)創(chuàng)新活力，提升有效供給，最終促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的長期發(fā)展與質(zhì)量提升。

現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)理論認(rèn)為，就供給側(cè)而言，支持經(jīng)濟(jì)長期增長有五大要素：勞動(dòng)力、土地及自然資源、資本、制度、創(chuàng)新。就需求側(cè)而言，則是強(qiáng)調(diào)投資、出口和消費(fèi)三駕馬車。“供給側(cè)”改革強(qiáng)調(diào)的不是對(duì)需求側(cè)的偏廢，而是在于通過重點(diǎn)關(guān)注供給側(cè)，以達(dá)到釋放新需求和創(chuàng)造新供給的目的。

具體到茶行業(yè)的相關(guān)思考，重點(diǎn)在于通過準(zhǔn)確認(rèn)識(shí)“供給側(cè)改革”這一宏觀經(jīng)濟(jì)政策主張出臺(tái)的背景、具體的含義和思路，把握其背后的基本邏輯，從而結(jié)合行業(yè)的具體情況與問題進(jìn)行思考，進(jìn)而探求可資借鑒和行動(dòng)之處。

二、目前中國茶業(yè)供給側(cè)的現(xiàn)狀與主要問題

（一）從消費(fèi)端的快速掃描

在進(jìn)入“供給側(cè)”之前，如果首先從消費(fèi)端來做快速掃描，無疑可以確定以下現(xiàn)象切切實(shí)實(shí)普遍存在：

很多人還是不喝茶，除體質(zhì)原因外，更多的人是因?yàn)椴涣私獠瑁蛘邇H僅是因?yàn)槿鄙僖粋€(gè)契機(jī)去端起茶杯并形成習(xí)慣。很多人還是認(rèn)為茶太復(fù)雜，不知道怎么選，或者不知道怎么喝。很多人還是認(rèn)為買茶時(shí)不放心，于是盡量少買。很多人還是認(rèn)為喝茶很麻煩，以至于干脆就不喝了。很多人在很多時(shí)候喝不到自己中意的茶，比如外出就餐或人在旅途。很多時(shí)候，雖然想喝茶，但因?yàn)闂l件不具備而喝不了茶，比如戶外場(chǎng)合等等，不一而足。

于是，這些常見的現(xiàn)象背后，隱藏著的一個(gè)基本事實(shí)就是，中國雖然是茶葉原產(chǎn)國，同時(shí)也是產(chǎn)茶大國，但目前的人均茶葉消費(fèi)量卻僅列全球十幾名開外。

鄧增永

（二）供給側(cè)的基本狀況

以下10點(diǎn)，大體可以粗線條勾勒目前的中國內(nèi)地茶行業(yè)供給側(cè)的基本狀況。

1.廣闊的茶園面積

農(nóng)業(yè)部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2015年中國內(nèi)地18個(gè)產(chǎn)茶省茶園面積4316萬畝，其中采摘面積3387萬畝。雖然茶園面積增幅下降，但仍在持續(xù)增加，其中湖北、貴州、陜西、四川4省茶園面積各增加20萬畝以上。

2.巨大的茶葉產(chǎn)量

過去十幾年間，中國茶葉產(chǎn)量總體快速增長。2015年茶葉產(chǎn)量227.8萬噸。

從圖1不難看出，在過去15年間，中國茶葉年產(chǎn)量連年增長，在2006年突破100萬噸大關(guān)后，更是僅用8年時(shí)間就又突破了200萬噸大關(guān)！就國內(nèi)消費(fèi)量而言，在過去15年時(shí)間里接近翻了兩番。不過，也應(yīng)該看到，中國茶葉年產(chǎn)量的增加，主要源自于茶園面積的增加，單產(chǎn)增加的貢獻(xiàn)很小。

3.不勝枚舉的茶葉名稱

有句話說道，“茶葉學(xué)到老，茶名記不了”。中國的茶葉品種與名稱實(shí)在是太多了。這些茶名，加上不同廠家工藝差異，再考慮每個(gè)企業(yè)產(chǎn)品商品化必然會(huì)以數(shù)倍乃至十倍計(jì)增加產(chǎn)品種類，而多數(shù)名茶通常都有大大小小數(shù)量眾多的加工出品方，導(dǎo)致市面上茶葉品種不勝枚舉。

圖1 2001～2015年中國茶葉產(chǎn)量（萬噸）

4.消費(fèi)引導(dǎo)的偏頗

應(yīng)該說，在過去20來年的時(shí)間里，名優(yōu)茶發(fā)展迅速，對(duì)整個(gè)中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了積極帶動(dòng)作用。但應(yīng)看到，曾幾何時(shí)，盲目過度“追早求嫩”成了行業(yè)“風(fēng)尚”，而過度包裝也不時(shí)為大眾所詬病。這種現(xiàn)象的長期存在甚至在局部地區(qū)愈演愈烈，不能不說是行業(yè)在消費(fèi)引導(dǎo)方面出現(xiàn)了嚴(yán)重偏頗。

5.層出不窮的“概念”

概念本身不是問題，但如果一個(gè)概念的含義模糊不清，面對(duì)消費(fèi)者的價(jià)值所指不明，那很可能就是問題了。諸如“古樹、純料、獨(dú)芽、老茶、單株、高桿、野生、大師、祖?zhèn)鳌⒐欧?、秘方、純手工、碳焙、正味、純干倉、洞藏”等等，很多概念都有必要理清對(duì)于消費(fèi)者的價(jià)值所在，否則就很容易形成誤導(dǎo)。一個(gè)詞匯、概念和定義的清晰意思到底是什么，這實(shí)際上是非常重要的。如果刻意模糊為了賣出高價(jià)那就是另外一個(gè)層面的問題了。

6.“天價(jià)茶”與“9.9元包郵”齊飛

隨便一搜索，便是一大堆關(guān)于“天價(jià)茶”的報(bào)道，比如2015年“某茶王”拍出35萬元/100克的價(jià)格，令人咋舌，以至于給不少公眾留下了“茶葉很貴”的印象。而在某寶上，“9.9元包郵”無疑又是另外一道風(fēng)景，以至于讓人對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量心生疑慮。

如果說“天價(jià)茶”與“9.9元包郵”是兩個(gè)極端，那么“買的不喝，喝的不買”這種類型禮品茶客觀上也助推了茶葉價(jià)格的虛高，同時(shí)也形成了對(duì)自購型消費(fèi)的壓制。

7.產(chǎn)品同質(zhì)化的嚴(yán)重

試問，還有多少茶葉是采購散茶原料然后以一個(gè)通用包裝形式賣出去的？有多少茶葉看起來差不多喝起來差不多？有多少茶葉，講的故事基本雷同，鎖定的價(jià)格區(qū)間基本一致？缺少自身的獨(dú)特銷售主張，要不同質(zhì)化都難。

8.農(nóng)產(chǎn)品的底色與文化的外衣

毛茶是典型的農(nóng)產(chǎn)品。目前大多數(shù)茶葉產(chǎn)品，并不需要經(jīng)過多少精加工或深加工，就進(jìn)入市場(chǎng)銷售?，F(xiàn)實(shí)中很多茶葉大都是被當(dāng)作地方特色農(nóng)產(chǎn)品兜售的。

而另一方面，一句“中華茶文化博大精深”，讓許多人不管三七二十一就給產(chǎn)品披上一件文化的外衣，且先不管這件外衣是否需要因時(shí)而變或量體而裁，也不管它到底是圓領(lǐng)大袖衫還是長袍馬褂。

于是，中國茶葉產(chǎn)品大都不是“工業(yè)產(chǎn)品”，總是在努力成為“類文化產(chǎn)品”，但又不得其門而入，最終雖然心有不甘但還是更多地體現(xiàn)為“農(nóng)產(chǎn)品”。

9.渠道環(huán)節(jié)的缺失與低效

中國茶葉的銷售渠道多種多樣。就傳統(tǒng)渠道而言，專營店是一種較為常見的形態(tài)，而根據(jù)其所處地點(diǎn)不同又分為街邊店、茶城店、商超店中店和社區(qū)店等，還有相對(duì)現(xiàn)代的渠道包括現(xiàn)代商超的貨架渠道、食雜店、便利店等。此外，還有近幾年發(fā)展較快的電商渠道，以及部分企業(yè)采取的旅游購物與直銷形式等。在各種渠道形態(tài)中，專營店尤其是茶城也即茶葉批發(fā)市場(chǎng)的店面，占較大比重。

在講究以文化和品牌體驗(yàn)帶動(dòng)產(chǎn)品銷售的終端情景中，專營店作為與消費(fèi)者接觸的重要界面，無疑常常存在缺失。普遍存在等客上門現(xiàn)象，導(dǎo)致了渠道效率的低下。最近幾年日益加劇的茶城冷清，以及不時(shí)出現(xiàn)的茶城罷市現(xiàn)象，事實(shí)上就是渠道環(huán)節(jié)的缺失與低效的明證。就茶葉專營店而言，在茶葉專業(yè)知識(shí)、茶葉與健康相關(guān)知識(shí)以及茶文化相關(guān)體驗(yàn)的有效供給方面，普遍存在不足。

10.經(jīng)營主體的分散

2015年，以茶葉店面連鎖經(jīng)營為主業(yè)的渠道型茶企天福的銷售額也只是15.18億元人民幣（香港上市公司的公開數(shù)據(jù)）；純生產(chǎn)型茶企，年銷售額1億元大概就是“知名企業(yè)”了，年銷售3億～5億元?jiǎng)t可說是“大企業(yè)”了；而生產(chǎn)型、外貿(mào)型或渠道型兼而有之的企業(yè)，10億元的年銷售額就可說是“超大企業(yè)”了。從目前在新三板掛牌的10家茶企發(fā)布的2016年中報(bào)看，半年銷售額前三分別為2.15億、1.01億和0.79億元人民幣，其余7家的半年銷售額總和為1.61億元。這全部10家企業(yè)的半年平均銷售額為5560萬元，如果去掉前三名而計(jì)算后七家企業(yè)的半年平均銷售額，則僅為2300萬元。

以上僅僅小小例舉。而廣為流傳的諸如“七萬家茶企”“八千萬涉茶人口”的說法，則是茶行業(yè)經(jīng)營主體分散的通俗表述——不僅僅是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的分散，也包括茶葉種植環(huán)節(jié)和茶葉渠道環(huán)節(jié)的分散。

這種分散乃至近乎碎片化意味著什么？這對(duì)應(yīng)的就是普遍規(guī)模小和實(shí)力弱，通常導(dǎo)致管理能力弱、運(yùn)營效率低、經(jīng)營不規(guī)范、品牌弱小、無序乃至惡性競爭、難以吸納優(yōu)秀人才、創(chuàng)新不足。

（三）供給側(cè)存在的問題

從前面關(guān)于供給側(cè)的基本狀況的描述，進(jìn)一步探究，則不難看出供給側(cè)目前存在以下主要問題。

1.產(chǎn)能大，但生產(chǎn)效率偏低

中國恢復(fù)了全球第一產(chǎn)茶大國的地位，但還不能說是茶葉強(qiáng)國。從茶園種植管理、采摘、初制，到生產(chǎn)加工，再到營銷推廣，分散作業(yè)、手工作業(yè)、人海戰(zhàn)術(shù)的特征還是很明顯。

2.產(chǎn)銷失衡的壓力逐步顯現(xiàn)

中國茶業(yè)經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，告別了短缺經(jīng)濟(jì)，從賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)變成了買方市場(chǎng)。但是，需要重視的并不僅僅是目前超過200萬噸的年產(chǎn)量，而是潛在的新增產(chǎn)能。目前中國大部分茶區(qū)，就主要茶類而言，除了鐵觀音和普洱茶形成了較為穩(wěn)定的夏秋茶采摘并占有可觀比例外，其他基本以采摘春茶和少部分夏茶為主，其余時(shí)節(jié)基本不采。此外，中國目前有約900萬畝的幼齡未開采茶園，一旦投產(chǎn)則產(chǎn)量非常可觀。

3.供給結(jié)構(gòu)與需求結(jié)構(gòu)匹配錯(cuò)位

第一，自2012年中央“八項(xiàng)規(guī)定”之后，涉公消費(fèi)客觀上受到了很大影響，這對(duì)于茶葉禮品需求產(chǎn)生了重大影響，而一些價(jià)格虛高的茶葉產(chǎn)品更是沒有了市場(chǎng)，這直接觸發(fā)了嚴(yán)重的供需錯(cuò)位。

第二，在勞動(dòng)力成本逐年增加、房租成本逐年劇漲的情況下，成本優(yōu)勢(shì)喪失；而部分電商平臺(tái)在一定程度上導(dǎo)致的價(jià)格大戰(zhàn)，不斷觸動(dòng)“降價(jià)—降質(zhì)—再降價(jià)”的循環(huán)。這兩者都增加了偽劣供給的壓力。

第三，供給結(jié)構(gòu)不均衡不協(xié)調(diào)。在過去多年時(shí)間里，行業(yè)形成了熱衷于扎堆高價(jià)禮品市場(chǎng)，對(duì)于大眾自飲市場(chǎng)和中端禮品市場(chǎng)重視不夠——前者雖然量大但綜合品質(zhì)需要提升，后者則存在明顯的供給不足，于是形成了供給結(jié)構(gòu)的啞鈴型狀態(tài)。

第四，產(chǎn)品質(zhì)量與層次滿足不了消費(fèi)者的個(gè)性需求。比如，有的講究品質(zhì)，有的注重性價(jià)比，有的需要便捷，有的喜歡時(shí)尚，有的側(cè)重情調(diào)。這時(shí)候，就需要能與之相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品來滿足這些需求。同時(shí)，這里的“個(gè)性需求”，不僅僅是指不同消費(fèi)者的不同需求，也包括了同一個(gè)消費(fèi)者在不同情形與場(chǎng)景的需求。

4.標(biāo)準(zhǔn)缺失及品牌弱小對(duì)需求形成抑制

筆者并非推崇千篇一律、百茶一面，但在不勝枚舉的茶葉品種、數(shù)不過來的產(chǎn)品“概念”，以及過低的標(biāo)準(zhǔn)化程度面前，消費(fèi)者面對(duì)過于琳瑯滿目甚至五花八門以至于蕪雜的各式茶葉產(chǎn)品，經(jīng)常會(huì)萌生無從下手之感。這是因?yàn)椋^高的信息不對(duì)稱會(huì)對(duì)需求形成抑制。

信息不對(duì)稱是指由于市場(chǎng)環(huán)境的復(fù)雜性、商品內(nèi)在屬性等因素導(dǎo)致參與市場(chǎng)交易的各方主體無法擁有對(duì)等的信息，掌握信息較充分的一方通常處于相對(duì)有利的地位，而信息較貧乏的一方則往往容易處于相對(duì)不利的地位。雖然市場(chǎng)中生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間的信息不對(duì)稱是常見現(xiàn)象，但在茶葉行業(yè)，這種現(xiàn)象產(chǎn)生了較為嚴(yán)重的影響。

相對(duì)高的標(biāo)準(zhǔn)化程度和相對(duì)強(qiáng)的品牌影響力，客觀上有助于降低信息的不對(duì)稱，有助于消費(fèi)者選擇和做出購買決策。

5.定位局限導(dǎo)致供給不足

目前的中國茶行業(yè)，無論是傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)企業(yè)還是渠道企業(yè)，或者是電商類企業(yè)，主要賣的還是葉子，做的還是茶葉葉子的生意。中國茶行業(yè)的葉子生意，一做就是許多許多年，固步自封以至于近乎劃地為牢。

但問題是，消費(fèi)者購買茶葉時(shí)，到底買的是什么？僅僅是葉子，僅僅是飲品，或者是健康飲品、空間或兼而有之？

在筆者看來，消費(fèi)者買的是茶葉，喝的是茶湯，但最根本要的是健康。從茶葉到茶湯，離不開泡茶器具，可能還需要兼顧到空間感受。消費(fèi)者通過養(yǎng)成長期穩(wěn)定的喝茶習(xí)慣后，才有可能真正感受到茶葉作為健康飲品的好處。在此基礎(chǔ)上，還有可能進(jìn)而形成一種茶葉健康生活方式。

所以，試想，如果認(rèn)識(shí)到——我們賣的不僅僅是茶葉，而是健康飲品，以及健康生活方式——那么，需求的空間一下子打開了，供給的天地也就隨之寬廣了！

在這種思路下，茶葉企業(yè)除了銷售葉子，還應(yīng)該考慮產(chǎn)品在品飲時(shí)的便捷性；除了銷售葉子，還應(yīng)該考慮消費(fèi)者飲茶時(shí)所需的器具；除了銷售葉子，還可以銷售茶飲；除了銷售茶飲，還可以銷售空間；除了銷售茶飲和空間，還可以銷售文化；除了銷售茶飲、空間和文化，還可以銷售茶葉生活方式！

茶行業(yè)在多少年來所形成的慣性，使得主要的精力都在一片葉子上打轉(zhuǎn)，而對(duì)于與一片葉子相伴而來的各種機(jī)會(huì)近乎熟視無睹。雖然，在葉子的相關(guān)方面，先后出現(xiàn)了一些局部探索，但與形成行業(yè)的整體之勢(shì)相比則還有很大的距離。

三、關(guān)于中國茶業(yè)供給側(cè)改革的建議

（一）總體思路

以上五個(gè)問題，都是中國茶葉在規(guī)?？焖贁U(kuò)大過程中，所存在的內(nèi)涵式發(fā)展不夠，無效供給過度而有效供給不足的問題。2015年初，《去日本買只馬桶蓋》一文被熱轉(zhuǎn)，也正是因?yàn)橹v述了無效供給和供需錯(cuò)位所帶來的消費(fèi)煩惱。這樣的例子，不僅是在某個(gè)行業(yè)存在，實(shí)際上也是中國經(jīng)濟(jì)從粗放增長轉(zhuǎn)向集約發(fā)展階段的普遍現(xiàn)象。

短缺經(jīng)濟(jì)時(shí)期，賣方市場(chǎng)的情況下，首先是解決“有沒有”的問題。在物質(zhì)豐富之后的買方市場(chǎng)情況下，消費(fèi)者面臨更多的選擇，同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生不斷升級(jí)的消費(fèi)需求，這個(gè)時(shí)候不僅僅是解決“有沒有”的問題，還必須解決“好不好”和“優(yōu)不優(yōu)”的問題，同時(shí)在此過程中不斷提升消費(fèi)需求和拓展市場(chǎng)邊界。這也是為什么中國國家經(jīng)濟(jì)越來越強(qiáng)調(diào)從初級(jí)制造通過技術(shù)創(chuàng)新與升級(jí)而努力向高端智造轉(zhuǎn)型的基本道理。

所以，中國經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，所強(qiáng)調(diào)的正是通過關(guān)注供給側(cè)，優(yōu)化供給側(cè)和提升供給側(cè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，其根本目的還是著眼于消費(fèi)需求，提升有效供給。所謂有效供給，指的不僅是產(chǎn)品在品質(zhì)上能適應(yīng)市場(chǎng)需求，而且在價(jià)格上也要能與購買者的支付能力和現(xiàn)實(shí)購買欲望相適應(yīng)。

因此，關(guān)于中國茶業(yè)供給側(cè)改革，筆者提出如下總體思路：著眼現(xiàn)實(shí)與潛在消費(fèi)需求，主動(dòng)適應(yīng)需求結(jié)構(gòu)的變化，擴(kuò)大有效供給，減少無效供給，優(yōu)化供給結(jié)構(gòu)，提升供給效能，拓寬供給邊界，最終更好滿足消費(fèi)需求，并促進(jìn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與優(yōu)化升級(jí)。

（二）一些可供考慮的具體方向

如前所述，筆者認(rèn)為，無論是從供給側(cè)還是需求側(cè)考慮問題，最終的根本著眼點(diǎn)都是在于通過擴(kuò)大和提升有效供給，更好地滿足消費(fèi)需求。如果拿“隨時(shí)隨地，快樂喝茶”來考慮，那我們還有多少潛力可挖，還有多少事情可做？

從買茶角度而言，要能夠讓消費(fèi)者買得放心，買得方便。從喝茶角度，要能夠讓消費(fèi)者喝得方便，喝得舒心，喝得順意。從茶葉生活的角度，要能讓消費(fèi)者暢享茶葉及其相關(guān)聯(lián)的美好?；谶@樣的考慮，我們可以從茶葉開始，跳出傳統(tǒng)葉子生意的框框，分別向茶飲、空間、茶器和茶旅四方面延伸（圖2）。

于是，從供給側(cè)角度看，以下方面成為可供考慮的具體方向。

1.從消費(fèi)品飲角度看

（1）茶葉與茶器

目前較為普遍的現(xiàn)象是，很多消費(fèi)者沒有茶壺，通常用普通的瓷杯或玻璃杯喝茶，往往是隨手抓一把茶葉一泡就是半天，做不到茶水分離；或者是好不容易才專門去購買一款茶具。既然如此，那能否在銷售茶葉的同時(shí)，在茶器方面也給消費(fèi)者以便利的選擇呢？

不過，泡茶器具的供給，也要注意有效供給和合理結(jié)構(gòu)的問題。比如，有些茶杯或者茶壺，動(dòng)輒以“藝術(shù)品”相稱和高價(jià)售賣，客觀上導(dǎo)致門可羅雀或者無人問津。不是不可以有“藝術(shù)”器，但更廣泛的需求是實(shí)用器。也即，在茶器的供給側(cè)，也同樣需要考慮避免供給錯(cuò)位的問題，也需要考慮優(yōu)化供給的問題，也需要解決有效供給的問題。

（2）葉子與茶飲

消費(fèi)者購買茶葉，最終是為了茶飲。那么，茶飲有沒有可能成為一門生意呢？理論上講，是完全可能而且潛力巨大的。畢竟，不是所有人都鐘情于享受泡茶過程，或者能夠隨時(shí)隨地自己泡茶喝，更何況很多時(shí)候消費(fèi)者所需要的，實(shí)際上僅是以茶為載體的交流。這方面，一個(gè)簡單的類比就是星巴克的成功案例。星巴克賣的是什么？咖啡，咖啡豆，空間，第三空間？在本人看來，星巴克雖然兼顧了咖啡豆、食品和空間，但主要賣的是咖啡飲品。

圖2 中國茶葉行業(yè)供給側(cè)拓展圖

可能有人會(huì)問為什么目前中國提供茶水服務(wù)的大多數(shù)茶館的生意都很一般般呢？這實(shí)際上是因?yàn)椋壳爸袊鄶?shù)的茶館，表面上賣的是茶水，實(shí)質(zhì)上是以茶水作為載體，賣的是空間。有的時(shí)候，有些茶館售賣的空間比例如此之大，以至于差點(diǎn)將茶都給忽略了。這不是筆者所指的茶飲生意的重點(diǎn)。

筆者認(rèn)為，如果能在葉子、茶飲和空間方面針對(duì)主要瞄準(zhǔn)的目標(biāo)人群進(jìn)行合適的生意組合，那應(yīng)該是頗有機(jī)會(huì)的。最近幾年，中國出現(xiàn)了多家關(guān)于“茶飲”生意的探索，比如上海的茶香書香。當(dāng)然，要說更早的，那么可以列舉類似“地下鐵”這樣的店面。不過“地下鐵”這類茶飲店主要針對(duì)初高中的青少年，而茶香書香針對(duì)的則主要是年輕白領(lǐng)。近期風(fēng)頭正勁的因味茶及其控股的重慶嫩綠，則正著眼于更大的范圍，從在校大學(xué)生到年輕白領(lǐng)，進(jìn)行著各種探索。

（3）慢茶與快茶

細(xì)沖慢飲的功夫茶，是中國茶的重要特色之一，不少消費(fèi)者不僅僅是享受一杯茶湯，同時(shí)也享受泡茶的過程，這也是慢茶的魅力。但是，除了慢茶，還應(yīng)該考慮到快茶——畢竟，并非所有人都有條件沖泡功夫茶，即便大部分時(shí)間享用慢茶的人群，也可能有部分場(chǎng)合只能品飲快茶，比如會(huì)議及外出場(chǎng)合。與快茶相對(duì)應(yīng)，要求供給適宜的產(chǎn)品形態(tài)和沖泡器具，例如袋裝、袋泡、壺泡以及飄逸杯和智能泡茶機(jī)等?！翱臁痹缫咽且环N普遍存在的狀態(tài)，但我們卻往往沒能清楚認(rèn)識(shí)到“快茶”也是一種巨大的市場(chǎng)需求。這中間，有認(rèn)識(shí)的問題，有理念的問題，也有技術(shù)的問題。當(dāng)然，好現(xiàn)象是，情況正在慢慢發(fā)生變化。我們無需動(dòng)輒認(rèn)為“袋泡”就是不好——“袋泡”也可以很好喝，關(guān)鍵是我們要將“袋泡”做好。膠囊咖啡早已在國外占有了廣泛的市場(chǎng)，中國也出現(xiàn)了像“樂泡”這樣的積極探索。

（4）靜茶與動(dòng)茶

中國茶葉的消費(fèi)，大部分時(shí)候焦點(diǎn)都是在于消費(fèi)者主場(chǎng)的室內(nèi)，而對(duì)于戶外狀態(tài)的飲茶需求關(guān)注不多。至于差旅途中、入住酒店、外出就餐、戶外運(yùn)動(dòng)等場(chǎng)合，基本默認(rèn)是瓶裝水而很少是茶，或者是喝茶的概率自然而然地降低了。殊不知，早在1922年，英國倫敦的J.C維克瑞（VICKERY）公司茶產(chǎn)品目錄中，就有專門為駕車外出等場(chǎng)合專門設(shè)計(jì)的茶籃，提供整套的泡茶器具，以便泡茶。

與靜茶相比，動(dòng)茶也是一大塊市場(chǎng)。方便攜帶的茶器套裝我們能不能生產(chǎn)？賓館酒店的茶葉品質(zhì)與相關(guān)配套能不能提升？答案是肯定的，只是需要轉(zhuǎn)變理念，提升供給，避免對(duì)于這類市場(chǎng)的熟視無睹。

（5）清飲與調(diào)飲

清飲是目前中國茶葉的主流品飲方式，但也大可不必一味固守于清飲。如果將茶葉置于飲品層面來思考，則調(diào)飲全然不是什么問題。清飲有清飲的韻味，調(diào)飲有調(diào)飲的樂趣。事實(shí)上，國外的茶葉消費(fèi)以調(diào)飲為主，中國的部分區(qū)域如內(nèi)蒙古的奶茶和西藏的酥油茶，本質(zhì)上就是調(diào)飲。

面向調(diào)飲的供給側(cè)思考，重點(diǎn)不是在于將清飲人群轉(zhuǎn)變?yōu)檎{(diào)飲，而是在于通過調(diào)飲而抓住暫時(shí)還不習(xí)慣清飲的人群，培養(yǎng)他們的喝茶習(xí)慣，并逐步滲透融合。這也是一種市場(chǎng)培育方式。

圖3 1922～1923年J.C維克瑞公司產(chǎn)品目錄中摘選的一些茶籃

2.從企業(yè)經(jīng)營角度看

（1）企業(yè)組織建設(shè)

談供給，談產(chǎn)業(yè)，離不開的是產(chǎn)業(yè)運(yùn)營主體。首先要重視人才引進(jìn)和培育，要重視團(tuán)隊(duì)建設(shè)和組織建設(shè)，通過機(jī)制與團(tuán)隊(duì)來面向消費(fèi)者提供專業(yè)的產(chǎn)品與服務(wù)。否則，很多事情，都可能會(huì)流于空談。如果有一天，中國茶葉行業(yè)開始出現(xiàn)一批批的“大團(tuán)隊(duì)”，那么行業(yè)離大發(fā)展和興旺也就不遠(yuǎn)了。就現(xiàn)階段而言，行業(yè)的總體組織能力和人才儲(chǔ)備極為欠缺。

（2）提升生產(chǎn)加工效率

生產(chǎn)效率的提升，直接關(guān)聯(lián)到消費(fèi)價(jià)值的提升，從而影響到有效供給。一方面，要轉(zhuǎn)變觀念，準(zhǔn)確理解類似整形茶與碎茶、手工茶與機(jī)器茶的特點(diǎn)；另一方面，要提高生產(chǎn)加工的機(jī)械化水平，提高產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度。

這方面，首先需要廓清一些迷思，尤其是需要走出關(guān)于手工茶和機(jī)械茶長期以來的爭論。作為不同的生產(chǎn)方式，這兩者各有其自身特點(diǎn)，也有其對(duì)應(yīng)的較為適應(yīng)的情景與產(chǎn)品類型，同時(shí)更是對(duì)應(yīng)著不同的成本結(jié)構(gòu)和品質(zhì)特點(diǎn)。針對(duì)不同的原料與產(chǎn)品定位，選擇合適的生產(chǎn)方式，同時(shí)不斷降低成本結(jié)構(gòu)，這是目前茶行業(yè)仍需下大力氣解決的問題。

（3）提升研發(fā)創(chuàng)新能力

面向市場(chǎng)的研發(fā)創(chuàng)新，對(duì)于優(yōu)化供給結(jié)構(gòu)而言非常重要。產(chǎn)品研發(fā)不僅僅是拼配，更不僅僅是畫個(gè)圖形弄個(gè)包裝那么簡單。產(chǎn)品研發(fā)是從產(chǎn)品創(chuàng)意和篩選，到確定產(chǎn)品概念、包裝設(shè)計(jì)、拼配試制、市場(chǎng)測(cè)試、產(chǎn)品定型，再到批量生產(chǎn)和營銷推廣的一個(gè)專業(yè)系統(tǒng)過程：產(chǎn)品概念要有差異化和獨(dú)特價(jià)值，包裝設(shè)計(jì)要能通過藝術(shù)化的裝飾創(chuàng)造美感與價(jià)值，拼配要能創(chuàng)造產(chǎn)品的獨(dú)特風(fēng)格特征，等等。

（4）促進(jìn)茶葉深加工

茶葉中含有多種有價(jià)值的成分，茶葉深加工產(chǎn)品能拓寬應(yīng)用領(lǐng)域，提升附加值。茶葉深加工產(chǎn)品包括茶多酚等功能成分的提取、速溶茶粉、含茶食品、含茶日用品、動(dòng)物飼料添加劑和植物保護(hù)劑等。茶葉深加工產(chǎn)品的供給，使得茶葉不僅僅可以喝，還可以吃和用，以及作為生產(chǎn)資料。

（5）加強(qiáng)品牌與渠道建設(shè)

這方面的努力，從供給側(cè)而言，一是輸出承諾和建立信任，二是便利消費(fèi)者選擇，三是提供綜合體驗(yàn)。品牌與渠道建設(shè)，是現(xiàn)代營銷工作中的兩個(gè)核心部分。而營銷效率的提高，也將直接影響到顧客交付價(jià)值與有效供給。

就品牌建設(shè)而言，需要關(guān)注的不僅僅是知名度，同時(shí)還需要關(guān)注認(rèn)知度、美譽(yù)度和忠誠度。品牌從來都不是僅僅起個(gè)名字或者注冊(cè)一個(gè)商標(biāo)的問題，而是通過有競爭力的產(chǎn)品質(zhì)量來為消費(fèi)者提供體驗(yàn)與互動(dòng)，進(jìn)而建立信任，形成口碑。品牌傳播，并不需要一味熱衷于去傳播“老板”——在消費(fèi)者面前，“老板”往往并不重要。消費(fèi)者“大”了，企業(yè)和老板自然就“大”了；如果消費(fèi)者“小”了，企業(yè)和老板自然也就“小”了。

就渠道建設(shè)而言，需要基于企業(yè)資源條件和產(chǎn)品特點(diǎn)進(jìn)行規(guī)劃，同時(shí)在成本和掌控力度之間取舍并做出策略選擇。渠道形式多種多樣，模式本身也并無高下之分，關(guān)鍵在于基于不同渠道形式的特點(diǎn)，結(jié)合自身產(chǎn)品特點(diǎn)進(jìn)行組合。我們不必一味追求專營店的高大上，也無需一窩蜂不計(jì)成本做電商。需要因時(shí)而變，但也不要在變化中迷失。

（6）發(fā)展茶旅游

旅游已經(jīng)成為國家的重要發(fā)展戰(zhàn)略。相關(guān)部門先后出臺(tái)多個(gè)文件，發(fā)布多項(xiàng)政策，大力推動(dòng)全域旅游，支持發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、特色度假休閑農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游、文化旅游、研學(xué)旅行和旅游小城鎮(zhèn)建設(shè)，并將發(fā)展旅游與貧困地區(qū)脫貧工作結(jié)合在一起。全國許多產(chǎn)茶縣市都生態(tài)優(yōu)美、文化獨(dú)特，在當(dāng)前國家高度重視旅游發(fā)展的大背景下，完全可以立足本地資源，設(shè)計(jì)茶旅路線，開發(fā)茶旅產(chǎn)品，有條件的話甚至可以更進(jìn)一步建設(shè)茶葉莊園和茶山小鎮(zhèn)，讓愛茶人不僅能夠到茶山觀光，到茶廠參觀，同時(shí)也能體驗(yàn)當(dāng)?shù)孛朗?，深度了解?dāng)?shù)氐莫?dú)特風(fēng)土與人文，不僅留下良好的茶企品牌感受，還能享受生態(tài)，體驗(yàn)文化。

（7）在“一帶一路”背景下走出去，開發(fā)國際市場(chǎng)

“一帶一路”是“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”的簡稱，它是從國家頂層戰(zhàn)略層面，積極發(fā)展與沿線國家的經(jīng)濟(jì)合作伙伴關(guān)系。作為茶葉企業(yè)，可以順應(yīng)大勢(shì)，策略性地推動(dòng)與沿線國家的各種茶葉業(yè)務(wù)。在當(dāng)前形勢(shì)下，不僅僅是著眼于茶葉原料出口，還可以考慮茶葉店或茶飲店面經(jīng)營，以及相關(guān)文化產(chǎn)品與服務(wù)的經(jīng)營與輸出。

3.從茶園基地角度看

茶園基地是茶葉產(chǎn)品的第一生產(chǎn)車間。通過生態(tài)保護(hù)、合理的施肥用藥以及茶園種植管理技能水平的提高，不斷促進(jìn)茶葉產(chǎn)品向生態(tài)化、安全化生產(chǎn)和高品質(zhì)化方面提升。在目前中國食品安全問題日益受到關(guān)注的情況下，生態(tài)茶園的價(jià)值將日益顯現(xiàn)。

本質(zhì)上而言，茶葉企業(yè)并不是需要茶園基地的林權(quán)證，也不需要?jiǎng)虞m數(shù)以千百計(jì)的茶葉農(nóng)工，根本上需要的是安全、優(yōu)質(zhì)和成本可接受的鮮葉。中國茶園目前總體的分散乃至碎片化格局，客觀上不僅導(dǎo)致了種植效率的低下和專業(yè)技能的不足，同時(shí)也帶來了生態(tài)與安全方面的挑戰(zhàn)，而這種挑戰(zhàn)并不是光憑某一兩家茶葉企業(yè)的努力就可以做好的。區(qū)域優(yōu)良茶葉生態(tài)的保護(hù)，需要政府、茶農(nóng)、茶葉合作社和茶企的共同努力，切實(shí)建立行之有效的統(tǒng)防統(tǒng)治模式才能做好。

4.從茶葉渠道角度看

茶葉的渠道多種多樣，在此僅簡要談?wù)劜枞~專營店、茶葉批發(fā)市場(chǎng)和電商。

茶葉專營店至少在未來的一段時(shí)間內(nèi)，仍然要發(fā)揮重要作用，這是由中國茶葉目前的主要產(chǎn)品形態(tài)以及消費(fèi)者的購買與消費(fèi)習(xí)慣決定的。而品牌專營店，可以承擔(dān)三方面功能：一是呈現(xiàn)品牌形象，二是展示和銷售產(chǎn)品，三是傳播和推廣文化，最終是提供良好的品牌消費(fèi)體驗(yàn)。消費(fèi)者對(duì)于品牌的個(gè)人體驗(yàn)的注重，決定了這種模式的意義與價(jià)值。但這需要通過專業(yè)的呈現(xiàn)以及與消費(fèi)者的良好互動(dòng)與對(duì)話來實(shí)現(xiàn)。但這方面的供給，應(yīng)該說普遍嚴(yán)重不足。即便是一些大型的連鎖體系在這方面也仍然不足，更不要說數(shù)不勝數(shù)的零散店面了。

再來看茶葉批發(fā)市場(chǎng)。太多了！規(guī)模大大小小、品相高高低低的茶葉批發(fā)市場(chǎng)，在過去十幾年間幾乎是遍地開花，個(gè)別地方甚至十幾個(gè)市場(chǎng)挨在一起。批發(fā)市場(chǎng)的好處是總體成本較低，商家相對(duì)集中可能會(huì)產(chǎn)生一定的集聚效應(yīng)。但其弊端也是明顯的：大部分市場(chǎng)管理方在招商結(jié)束后基本沒有什么推廣，多數(shù)商家停留在等客上門的狀態(tài)，同時(shí)也不排除市場(chǎng)中的個(gè)別商家不規(guī)范經(jīng)營。筆者認(rèn)為，類似“茶葉批發(fā)市場(chǎng)”作為一種模式仍將存在，但必須向茶葉品牌文化體驗(yàn)中心或者特色商業(yè)文化街區(qū)轉(zhuǎn)變，同時(shí)數(shù)量必將在市場(chǎng)的優(yōu)勝劣汰下減少一批。很多市場(chǎng)，實(shí)際上早就喪失了批發(fā)功能，更多是面對(duì)大小不同的局部區(qū)域進(jìn)行集中呈現(xiàn)和銷售，類似于社區(qū)型茶葉品牌綜合體。注重品質(zhì)、注重體驗(yàn)、注重文化和注重推廣，將是“茶葉批發(fā)市場(chǎng)”走向未來的必由之路。

電商是當(dāng)下繞不開的話題。對(duì)于電商，筆者既無研究，也不具備專業(yè)能力。不過，從自己過去幾年在茶企的觀察與思考，有這樣四點(diǎn)體會(huì)：第一，以第三方平臺(tái)為主要依托的電商模式，要盈利并不容易，且已過了高峰發(fā)展時(shí)期；第二，不建議動(dòng)輒拿大額虧損來換取幾百萬的電商銷售額；第三，目前電商已經(jīng)進(jìn)入了品質(zhì)電商和細(xì)分電商的階段；第四，在移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代的大背景下，來思考如何將新技術(shù)與新要素融入整體的企業(yè)經(jīng)營，從而建立適應(yīng)新時(shí)代的商業(yè)經(jīng)營，也即廣義的“電商”，這應(yīng)該是更為重要的。

5.從年份茶的角度看

將年份茶作為單獨(dú)一點(diǎn)提出來，是因?yàn)?005～2007年間的普洱熱潮，客觀上帶動(dòng)了消費(fèi)者對(duì)于年份茶的認(rèn)知，并在隨后至今的十年時(shí)間里，形成了獨(dú)特的年份茶市場(chǎng)。

普洱茶從2007年下半年開始經(jīng)過了9年多的全國性茶類的發(fā)展過程，年份茶完成了基本建倉過程，與此類似的還有隨后興起的湖南安化黑茶、廣西六堡茶與福建白茶，先后成為過去若干年的市場(chǎng)熱點(diǎn)。

為什么要重視年份茶的供給？

首先，從年份茶市場(chǎng)角度看，無論是將來作為5年、8年還是10年的年份茶，都需要進(jìn)行合理的倉儲(chǔ)數(shù)量規(guī)劃，并與品飲消費(fèi)形成相對(duì)合理而均衡的結(jié)構(gòu)。以目前各茶類合計(jì)約以十萬噸計(jì)的各式年份茶，如果以5～8年計(jì)，即便不考慮中間年份存量的增加，其總量也將達(dá)到50萬～80萬噸！這無疑是一個(gè)巨大數(shù)字，須引起高度重視，否則很容易對(duì)未來茶葉生產(chǎn)形成嚴(yán)重?cái)D壓。

其次，年份茶的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)目前正處在建立過程中，年份茶的市場(chǎng)仍有太多需要逐步規(guī)范之處。從當(dāng)下看，要高度重視年份茶經(jīng)營中的誠信問題。從未來看，要通過建立標(biāo)準(zhǔn)倉儲(chǔ)，逐步建立面向消費(fèi)者的清晰的價(jià)值認(rèn)知，推動(dòng)年份茶的品牌化，最終促進(jìn)規(guī)范的年份茶市場(chǎng)的形成。

6.從產(chǎn)業(yè)生態(tài)重要相關(guān)者角度看

（1）政府

出臺(tái)相關(guān)政策，培育產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體，激發(fā)微觀經(jīng)濟(jì)活力。大力扶持真正能起到帶動(dòng)作用的龍頭企業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化重組。茶葉的分散經(jīng)營格局難以形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)，部分地區(qū)甚至帶來茶園管理方面的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，政府有關(guān)部門在此情形下應(yīng)高度重視并采取有效措施。此外，在建立信用體系、降低交易成本和系統(tǒng)提升從業(yè)人員綜合素質(zhì)方面，也需要政府從建立產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和公共服務(wù)方面加以考慮。

（2）茶學(xué)教育與研究

茶學(xué)教育是產(chǎn)業(yè)的一種配套性和服務(wù)性供給，對(duì)產(chǎn)業(yè)供給側(cè)有重要影響。從茶企的角度看，有四個(gè)問題需要重視和解決：第一，高等教育的招生人數(shù)總量不足，畢業(yè)后留在茶葉相關(guān)領(lǐng)域的就職人數(shù)又減少六七成。第二，專業(yè)學(xué)歷教育與茶企經(jīng)營普遍脫節(jié)，使得畢業(yè)生對(duì)于工作的適應(yīng)期和再學(xué)習(xí)期偏長。從強(qiáng)化應(yīng)用型人才培養(yǎng)的角度，完全可以更緊密地與茶企合作來培養(yǎng)人才。第三，專業(yè)研究與科普應(yīng)能并行發(fā)展。作為一種健康飲品，茶的保健功效是其重要內(nèi)核，但這方面的科普需要專業(yè)力量的持續(xù)大眾宣講。第四，職業(yè)培訓(xùn)與技能培訓(xùn)的組織化與強(qiáng)化。

（3）茶葉出版

茶葉及相關(guān)書籍的出版，對(duì)于傳播茶知識(shí)和傳播茶文化而言，具有重要作用，它是一種知識(shí)性供給。僅就茶書出版而言，近幾年雖然數(shù)量增加較快，但總體質(zhì)量仍然有較大提升空間。同時(shí)，茶葉健康相關(guān)的科普類書籍與影像資料，總體還是太少了。在這方面，需要?jiǎng)訂T茶學(xué)、醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)、食品等相關(guān)方面的專家學(xué)者，積極參與到通過包括著書立說和公開講座等形式在內(nèi)的茶葉科普行動(dòng)中來。

（4）茶葉媒體

茶葉行業(yè)的專業(yè)媒體非常匱乏，行業(yè)的報(bào)紙與雜志媒體屈指可數(shù)，有限的幾個(gè)網(wǎng)站基本停留在搬運(yùn)工層面，更遑論專業(yè)性和責(zé)任心。雖然最近兩年出現(xiàn)了一些相對(duì)專業(yè)的媒體和相對(duì)活躍的微信公眾號(hào)，但對(duì)于茶葉這樣一個(gè)空間廣闊的行業(yè)而言，還是顯得太少了。

就大眾媒體而言，茶行業(yè)在總體使用率以及傳播的深度與廣度方面有較大的提升空間。

（5）茶葉展會(huì)

目前的茶葉展會(huì)是如此之多，以至于個(gè)別地方連鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)都在組織。這既是一種生產(chǎn)服務(wù)性供給，也在一定程度上是一種面向終端消費(fèi)的供給。作為一種生產(chǎn)服務(wù)性供給，除了少數(shù)場(chǎng)次外，茶葉展會(huì)可謂泛濫且總體品質(zhì)不高。茶葉企業(yè)參加展會(huì)的目的無非是為了推廣品牌、拓展渠道、促進(jìn)消費(fèi)，但大多數(shù)展會(huì)主辦方在賣完展位后基本停住了，很少將展會(huì)當(dāng)作一款產(chǎn)品，面向意向商家和終端消費(fèi)者進(jìn)行有計(jì)劃、有力度的營銷推廣。因此，茶葉展會(huì)的精簡與升級(jí)，勢(shì)在必行。

（6）茶文化傳播與推廣

應(yīng)該說，過去十來年，包括茶藝培訓(xùn)、茶會(huì)、茶修、茶器、茶空間和茶葉生活美學(xué)在內(nèi)的各式茶文化傳播與推廣活動(dòng)，呈現(xiàn)蓬勃興起之勢(shì)。不過，不少還是處在初級(jí)階段或探索階段，同時(shí)還存在區(qū)域性不均衡，局部也有良莠不齊的現(xiàn)象。就發(fā)展的角度而言，需要堅(jiān)決摒棄故弄玄虛和矯揉造作，同時(shí)在專業(yè)化、系統(tǒng)化、深度化和生活化方面不斷努力。

以上拖沓寫來，僅作為個(gè)人粗淺思考，掛一漏萬，拋磚引玉，與同行交流，向方家求教。許多事情，并不是能想到就能做到，或者什么事情都做，但思考總是有其積極意義。積極的思考，同時(shí)立足自身?xiàng)l件，面向消費(fèi)者積極行動(dòng)，做正能量的事情。當(dāng)然，許多事情，可能需要多方力量共同努力才能促成。許多事情，更是需要行業(yè)的眾多志同道合者齊心協(xié)力不懈努力才能推動(dòng)。因?yàn)?，一個(gè)供需有效匹配、同時(shí)也能面向不斷升級(jí)的消費(fèi)需求而不斷提升和擴(kuò)大的供給體系，實(shí)際上需要一個(gè)良好的產(chǎn)業(yè)價(jià)值網(wǎng)絡(luò)和產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的有序協(xié)同。這種狀態(tài)的達(dá)成，需要統(tǒng)籌規(guī)劃，需要分工協(xié)作，需要轉(zhuǎn)變觀念，更需要堅(jiān)實(shí)行動(dòng)。如果作為行業(yè)一份子的每個(gè)組織和個(gè)體都能積極行動(dòng)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化與升級(jí)，就有希望在不斷的演化當(dāng)中逐步成為現(xiàn)實(shí)。

筆者認(rèn)為，中國茶行業(yè)前景廣闊，茶健康、茶生態(tài)、茶文化、茶生活，大有可為。不管從哪個(gè)角度，以何種方式與模式，只要能著眼消費(fèi)需求，鎖定良好的消費(fèi)價(jià)值，擴(kuò)大與優(yōu)化供給，提升有效供給，通過有競爭力的產(chǎn)品、服務(wù)與商業(yè)模式，促進(jìn)茶葉消費(fèi)，傳播茶葉文化，并進(jìn)而推動(dòng)茶葉健康生活，都將是一件有意義的事情。