王淑偉+閆淼+高羽佳

【摘 要】糧食行業(yè)的質(zhì)量管理需配合質(zhì)量工具進(jìn)行統(tǒng)計(jì)及分析，在糧食行業(yè)的質(zhì)量工具中，大多數(shù)都是用于質(zhì)量管理與改進(jìn)的，實(shí)際上質(zhì)量管理與日常的管理是密不可分，息息相關(guān)的，質(zhì)量管理的思路方法同樣適用于日常管理。其中PDCA循環(huán)的應(yīng)用及其廣泛且實(shí)用，本文對(duì)PDCA進(jìn)行了詳細(xì)解讀和闡述，并將其應(yīng)用做了解析。

【關(guān)鍵詞】質(zhì)量工具；改進(jìn)；PDCA循環(huán)；應(yīng)用

[Abstract] Food industry quality management need to cooperate with quality tools in statistics and analysis， in the food industry of quality tools， most are used for the quality management and improvement， quality management and daily management is actually inseparable， is closely linked， quality management thinking method is also applicable to daily management. The application of PDCA cycle is widely and practical. In this paper， PDCA has been interpreted and expounded in detail and its application has been analyzed.

[Key words] Quality tools； Improvement； PDCA cycle； apply

1 PDCA的來源與中國應(yīng)用現(xiàn)狀

PDCA循環(huán)管理，日本高管1950年日本科學(xué)家和工程師聯(lián)盟研討會(huì)轉(zhuǎn)換成圓上學(xué)，最先是由休哈特博士提出來的，由戴明把PDCA發(fā)揚(yáng)光大，并且用到質(zhì)量領(lǐng)域，故稱為質(zhì)量環(huán)和戴明環(huán)。中國企業(yè)在PDCA方面應(yīng)用方法比較普及，但始終處于初級(jí)階段，尤其在糧食加工行業(yè)，把PDCA應(yīng)用到極致的企業(yè)不多見。其中簡(jiǎn)化企業(yè)的管理實(shí)踐，PDCA四y管理模型，經(jīng)典理論得到進(jìn)一步發(fā)展。4 y理論：Y1，Y2責(zé)任計(jì)劃好，Y3檢查。好吧，前面激勵(lì)到位。地方好充分的準(zhǔn)備和有效的協(xié)同作用的結(jié)果。責(zé)任到位：完成的行動(dòng)計(jì)劃的支持，負(fù)責(zé)人才會(huì)有真正的行動(dòng)。檢查到位：工人不做企業(yè)的期望，企業(yè)只會(huì)進(jìn)行監(jiān)督和檢查，檢查好刺激好：作為反饋，激勵(lì)，所以激勵(lì)到位。結(jié)果：結(jié)果導(dǎo)向，決定著企業(yè)有效的生產(chǎn)，所以4 y強(qiáng)調(diào)結(jié)果導(dǎo)向。

2 PDCA模式的概念和步驟

PDCA是由英語單詞（計(jì)劃），（實(shí)現(xiàn)），檢查（檢查）和行為（修訂）第一個(gè)字母，PDCA循環(huán)根據(jù)質(zhì)量管理命令。PDCA四個(gè)英文字母和PDCA循環(huán)所代表的意義。P（計(jì)劃）：計(jì)劃確定方針和目標(biāo)，確定活動(dòng)計(jì)劃；D（如下），實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村的計(jì)劃的內(nèi)容；C（驗(yàn)證）：檢查和總結(jié)執(zhí)行計(jì)劃的結(jié)果，看效果，找出問題；（本質(zhì)）：操作簡(jiǎn)易程序驗(yàn)證結(jié)果確認(rèn)和推廣成功經(jīng)驗(yàn)，合適的標(biāo)準(zhǔn)化；總結(jié)故障，重新下PDCA循環(huán)，未解決的問題。

PDCA步驟：PDCA循環(huán)四個(gè)階段根據(jù)需要可分為8個(gè)步驟：分別是分析現(xiàn)狀、分析原因、找出主要原因、制定計(jì)劃、執(zhí)行計(jì)劃、調(diào)查效果、總結(jié)教訓(xùn)、下一循環(huán)。具體如下：分析現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)：做計(jì)劃之前，需要分析的現(xiàn)狀和存在的問題，分析問題的質(zhì)量，交貨的問題、安全問題和效率。第一步找到問題，像醫(yī)生；分析因素：識(shí)別問題的第一步，第二步分析幾個(gè)因素有關(guān)，在這一點(diǎn)上，可以用很多方法，例如5 w2h 4 m1e骨頭等，分析方法的因素；分析完關(guān)鍵因素：這些因素的分析，來分析主要因素。每個(gè)問題的關(guān)鍵因素，一些影響因素，比如，這個(gè)問題十原則的，好，大約兩到三個(gè)主要因素，主要因素來解決問題，如果找不到主要因素，而不是解決問題的關(guān)鍵；措施：經(jīng)過分析，主要采取反對(duì)的主要原因。采取措施時(shí)，要考慮以下問題：是5 w1h W：第一是為什么，為什么這樣做，是最重要的，因?yàn)橹贫ù胧?？第二個(gè)呢，我們要去哪里？我們的目標(biāo)要執(zhí)行什么？W是第三方面，做的什么地方。第四是誰，誰會(huì)做5 W時(shí)結(jié)束這些5 w1h在計(jì)劃5個(gè)要考慮的問題；實(shí)現(xiàn)：是在行動(dòng)計(jì)劃需要做，開始執(zhí)行，執(zhí)行一般要求員工去；檢查：比較結(jié)果和要求達(dá)到的目標(biāo)。需要檢查是否有問題，當(dāng)一個(gè)階段計(jì)劃目標(biāo)，沒有目標(biāo)就無法檢查。例如一件事一個(gè)月，布蘭奇的第一周，體貼，第三周檢查了，沒有這一點(diǎn)，是我，所以你必須有一個(gè)計(jì)劃來定，分段到每小時(shí)，每天，每個(gè)人都有自己的目標(biāo)，這個(gè)時(shí)候去檢查，如果沒有這個(gè)目標(biāo)，不能檢查。在檢查比較；標(biāo)準(zhǔn)化：成功的經(jīng)驗(yàn)，制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。解決新問題或轉(zhuǎn)移到下一個(gè)PDCA循環(huán)來解決。每個(gè)問題不一定是一個(gè)PDCA循環(huán)可以解決，解決問題，有時(shí)，一次，有時(shí)可能要去幾次。

3 PDCA循環(huán)在糧食行業(yè)中的要點(diǎn)

PDCA工具在糧食行業(yè)中應(yīng)用廣泛，尤其在針對(duì)質(zhì)量問題層面上，按照PDCA工作循環(huán)可以做到“日事日畢，日清日高”，是進(jìn)行自我管理與約束的有效工具。同時(shí)糧食行業(yè)也有其行業(yè)的特殊性，現(xiàn)將糧食行業(yè)中PDCA循環(huán)幾點(diǎn)要點(diǎn)總結(jié)如下：

3.1糧食行業(yè)的P計(jì)劃尤為重要

因基層管理人員及從業(yè)人員在實(shí)際運(yùn)用過程中往往忽略了計(jì)劃的重要性，因此在整個(gè)循環(huán)過程中很難做到閉環(huán)及完整，所以計(jì)劃在糧食行業(yè)中的重要性很強(qiáng)。做好計(jì)劃，基本就成功了50%。收集資料、目標(biāo)確認(rèn)及計(jì)劃實(shí)施應(yīng)該是在計(jì)劃中最重要的三項(xiàng)內(nèi)容，也是計(jì)劃成敗的關(guān)鍵。其中計(jì)劃實(shí)施也是創(chuàng)新的關(guān)鍵，它是預(yù)先將計(jì)劃模擬實(shí)施來觀察是否存在紕漏的關(guān)鍵一步，也是計(jì)劃可行性的重要一步，這里要有別于執(zhí)行目標(biāo)。

3.2糧食行業(yè)的質(zhì)量管理問題存在很多

但是要明確循環(huán)PDCA循環(huán)不是在同一水平。每周期，解決了標(biāo)題，結(jié)果，部分工作的一部分，首先一步，進(jìn)步水平。每通過一個(gè)PDCA循環(huán)，總之，新目標(biāo)，一秒鐘PDCA循環(huán)，旋轉(zhuǎn)的質(zhì)量管理。每PDCA循環(huán)，統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和治理水一步的進(jìn)展。endprint