[摘要]針對(duì)近年來新建淺圓倉(cāng)裝糧線更高、容量更大新情況，以及湖南高溫高濕氣候特點(diǎn)和玉米難以保管等因素，梳理大容量淺圓倉(cāng)儲(chǔ)存玉米重點(diǎn)關(guān)注環(huán)節(jié)，探索和總結(jié)大容量淺圓倉(cāng)玉米儲(chǔ)存特點(diǎn)和規(guī)律，為大容量淺圓倉(cāng)儲(chǔ)存玉米提供保管經(jīng)驗(yàn)。

[關(guān)鍵詞]大容量；淺圓倉(cāng)；玉米；保管

中圖分類號(hào)：S513 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20180121

淺圓倉(cāng)作為一種新倉(cāng)型近年來逐漸得到推廣應(yīng)用，特別是在保管難度較大的玉米品種上進(jìn)行了嘗試和應(yīng)用，逐步摸索出淺圓倉(cāng)儲(chǔ)存玉米經(jīng)驗(yàn)，基本能夠保證玉米儲(chǔ)存安全。近兩年來，湖南地區(qū)新建了部分淺圓倉(cāng)，其突出特點(diǎn)是較以往建設(shè)的淺圓倉(cāng)裝糧線更高、容量更大。面對(duì)這一新情況以及湖南高溫高濕、玉米難保管等特點(diǎn)，課題組對(duì)大容量淺圓倉(cāng)保管玉米進(jìn)行了分析研究。

1新建大容量淺圓倉(cāng)工藝特點(diǎn)

1.1高度更高

新建淺圓倉(cāng)裝糧線高度一般達(dá)24m，少數(shù)淺圓倉(cāng)達(dá)28m，較1998年250億kg建設(shè)的14.5m左右裝糧線淺圓倉(cāng)高出約70%以上，高度更高。

1.2容量更大

近兩年新建大容量淺圓倉(cāng)與1998年250億kg國(guó)債投資建設(shè)的淺圓倉(cāng)相比，直徑相近，普遍為25m，但裝糧線高度更高，使得近兩年新建淺圓倉(cāng)倉(cāng)容量更大，儲(chǔ)存玉米可達(dá)近萬t，比1998年建設(shè)的淺圓倉(cāng)多儲(chǔ)存玉米近1倍。

1.3風(fēng)阻更大

大容量淺圓倉(cāng)糧堆高度達(dá)到25 m以上，糧層阻力與糧堆高度成正比（H_糧層=9.8ah（V_表觀）H_糧層=9.8ah（v_表觀）^h（糧層：糧堆高度，表觀：表觀風(fēng)速），高糧堆形成高糧層阻力。

1.4落差更大

大容量淺圓倉(cāng)入糧時(shí)糧食落差更大，自動(dòng)分級(jí)現(xiàn)象要比以往建設(shè)淺圓倉(cāng)、平房倉(cāng)嚴(yán)重，造成的破碎粒有所增加。

2把控各環(huán)節(jié)工作重點(diǎn)

目前，湖南轄區(qū)新建大容量淺圓倉(cāng)儲(chǔ)存玉米沒有先例可循，須借鑒以往淺圓倉(cāng)玉米保管經(jīng)驗(yàn)，全面做好入倉(cāng)、儲(chǔ)存、出庫(kù)各環(huán)節(jié)準(zhǔn)備工作，為大容量淺圓倉(cāng)安全儲(chǔ)存玉米提供保障。

2.1做好入糧前期準(zhǔn)備

2.1.1保證淺圓倉(cāng)干燥

新建大容量淺圓倉(cāng)的墻體及地坪含有大量水分，未干透裝糧極有可能出現(xiàn)玉米吸潮掛壁和底層返潮情況，因此裝糧前務(wù)必保證墻體和地坪均已干透?？捎妹l(fā)濕度計(jì)檢查墻體和地坪濕度，以RH值低于65%為標(biāo)準(zhǔn)?？稍跍\圓倉(cāng)地坪上或地坪與筒壁交接處周圈加鋪包裝稻殼或散稻殼層防潮。

2.1.2做好首次裝糧壓倉(cāng)準(zhǔn)備

新建大容量淺圓倉(cāng)初始裝糧時(shí)，一定要有一個(gè)壓倉(cāng)過程，具體壓倉(cāng)要求按照《中央儲(chǔ)備糧庫(kù)新倉(cāng)初始裝糧壓倉(cāng)的暫行規(guī)定》（國(guó)糧倉(cāng)儲(chǔ)[1999]207號(hào)）執(zhí)行。

2.1.3保證具有良好氣密性

良好的倉(cāng)房氣密性是保證儲(chǔ)存期間控溫、熏蒸效果的重要條件。大容量淺圓倉(cāng)門、孔、洞是氣密處理的薄弱環(huán)節(jié)。這些部位的處理在建倉(cāng)同期及入倉(cāng)前應(yīng)提前介入，設(shè)計(jì)中的氣密閘閥需達(dá)到應(yīng)有的氣密性能，因此在選型及安裝時(shí)應(yīng)當(dāng)切實(shí)保障質(zhì)量要求及符合安裝標(biāo)準(zhǔn)。倉(cāng)頂下入孔、自然通風(fēng)口宜少不宜多；入糧口可改氣動(dòng)閥為移動(dòng)軟管聯(lián)接，入糧結(jié)束后再對(duì)入糧口整體密封包裹，效果比氣動(dòng)閥更好；測(cè)溫電纜采取檐下整體入倉(cāng)、倉(cāng)頂懸掛模式，不宜采取單個(gè)穿頂入倉(cāng)方式；下通風(fēng)口最好采用環(huán)形扣板方式，以方便谷冷和通風(fēng)管的聯(lián)接及良好的氣密效果。淺圓倉(cāng)壓力半衰期應(yīng)大于規(guī)程要求的60s。

2.1.4避免倉(cāng)內(nèi)出現(xiàn)通風(fēng)死角

傳統(tǒng)梳狀四道地槽通風(fēng)網(wǎng)容易出現(xiàn)中心及周圈通風(fēng)盲區(qū)，若建倉(cāng)時(shí)風(fēng)網(wǎng)未采用放射式地槽設(shè)計(jì)（向中心區(qū)增加斜向地槽并提高開孔率），可采取連接地上籠向中心或周圈延伸的方式，以保證不出現(xiàn)通風(fēng)死角。

2.1.5固定測(cè)溫電纜末端

傳統(tǒng)設(shè)計(jì)防止測(cè)點(diǎn)飄移的方式是在測(cè)溫電纜末端懸掛錐形重砣，糧食散落時(shí)側(cè)向推力比較大，往往有不同程度飄移。為避免出現(xiàn)這種現(xiàn)象，可在地坪相應(yīng)位置埋設(shè)掛鉤進(jìn)行固定，即在地坪上打孔安裝膨脹掛鉤再用細(xì)鐵絲或尼龍繩將測(cè)溫電纜末端固定在掛鉤上。

2.1.6盡量減少糧食破碎

大容量淺圓倉(cāng)入糧前，要調(diào)試好各類入糧設(shè)備。提升機(jī)最好采用塑料畚斗，輸送設(shè)備最好采用氣墊（或托輥）皮帶輸送機(jī)，盡量避免用刮板輸送機(jī)或鐵畚斗提升機(jī)，這些設(shè)備在入糧過程中會(huì)造成玉米的破碎。

2.1.7做好空倉(cāng)消毒等其他準(zhǔn)備工作

大容量淺圓倉(cāng)空倉(cāng)使用前要按規(guī)定進(jìn)行清消處理。同時(shí)，要配齊并檢查相關(guān)設(shè)備運(yùn)行是否正常。

2.2嚴(yán)控入糧環(huán)節(jié)細(xì)節(jié)管理

2.2.1嚴(yán)格控制質(zhì)量

（1）水分要求。大容量淺圓倉(cāng)入倉(cāng)玉米的水分，必須嚴(yán)格控制在安全水分以內(nèi)，沒有達(dá)到安全水分要求的，須經(jīng)過降水處理，達(dá)標(biāo)后入倉(cāng)。

（2）雜質(zhì)要求。雜質(zhì)容易滋生害蟲和微生物，含量高將降低糧堆孔隙度，影響通風(fēng)和熏蒸效果，尤其對(duì)高糧堆大容量淺圓倉(cāng)玉米安全儲(chǔ)存影響更大。所以入倉(cāng)時(shí)，玉米雜質(zhì)應(yīng)嚴(yán)格控制在0.5%以下。

（3）儲(chǔ)存品質(zhì)要求。大容量淺圓倉(cāng)入倉(cāng)玉米品質(zhì)必須符合“宜存”有關(guān)規(guī)定，原則上脂肪酸值在45mgKOH/100g及以下。發(fā)熱、霉變、有蟲或已不宜存的不得人倉(cāng)。

2.2.2加快入倉(cāng)速度

大容量淺圓倉(cāng)因單倉(cāng)容量大，來糧不集中，往往存在入庫(kù)周期較長(zhǎng)的情況。不同批次間隔期長(zhǎng)，易出現(xiàn)因水分、糧溫差異造成的水分再分配和濕熱擴(kuò)散等問題。加之邊收邊管難度大，不能及時(shí)均衡糧溫、水分，這都將增加大容量淺圓倉(cāng)玉米儲(chǔ)藏的不穩(wěn)定性。對(duì)此，應(yīng)盡量協(xié)調(diào)來糧集中到庫(kù)，縮短入倉(cāng)時(shí)間。

2.2.3緩解糧堆自動(dòng)分級(jí)

在大容量淺圓倉(cāng)進(jìn)糧口部位安裝布料器，以使糧食在入倉(cāng)下落過程中能均勻散開，減少糧堆自動(dòng)分級(jí)現(xiàn)象。目前，部分大容量淺圓倉(cāng)已安裝降碎裝置，可有效緩解糧堆自動(dòng)分級(jí)。未安裝降碎裝置或布料器的大容量淺圓倉(cāng)，可安裝簡(jiǎn)易布料器或閥控式布料器等進(jìn)行解決。

2.2.4及時(shí)平整糧面

大容量淺圓倉(cāng)入倉(cāng)結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)平整糧面，避免在開展均溫、降水及熏蒸作業(yè)時(shí)，由于糧面高低差別過大引起“短路”現(xiàn)象，影響效果。

2.3做好儲(chǔ)糧日常管理工作

2.3.1糧溫檢測(cè)

大容量淺圓倉(cāng)初始儲(chǔ)存玉米，除按規(guī)定要求進(jìn)倉(cāng)檢查糧情外，入倉(cāng)后前幾個(gè)月（視糧情確定長(zhǎng)短）每天要利用電子糧情測(cè)控系統(tǒng)進(jìn)行巡測(cè)，每天定時(shí)檢測(cè)3次以上。遇糧溫上升過快、測(cè)溫點(diǎn)糧溫不穩(wěn)定等情況，應(yīng)進(jìn)倉(cāng)進(jìn)行人工現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)情況異常，立即采取措施處理。

2.3.2水分測(cè)定

根據(jù)大容量淺圓倉(cāng)的面積和高度，參照測(cè)溫點(diǎn)的布置要求，按垂直距離3m分層隨機(jī)取樣。取樣還要包括距糧面5～30cm處的糧層，并在向陽(yáng)面、背陰面距倉(cāng)壁5～30cm處及中心部位設(shè)點(diǎn)，每個(gè)取樣點(diǎn)不少于1kg。

水分測(cè)定每季度至少進(jìn)行1次。為及時(shí)掌握水分變化情況，要求人倉(cāng)后前幾個(gè)月（視糧情確定長(zhǎng)短）每半月對(duì)水分檢測(cè)1次。在季節(jié)轉(zhuǎn)換以及糧情變化時(shí)，應(yīng)取樣測(cè)定各部位的水分變化情況。

測(cè)定中如發(fā)現(xiàn)水分有顯著上升趨勢(shì)時(shí)，及時(shí)查明原因，并采取相應(yīng)措施加以處理，防止發(fā)生霉變。記錄每次水分測(cè)定結(jié)果，注意總結(jié)水分變化規(guī)律，為大容量淺圓倉(cāng)玉米保管積累經(jīng)驗(yàn)。

2.3.3害蟲檢查

根據(jù)儲(chǔ)糧害蟲在不同溫度下的生長(zhǎng)繁殖情況，按儲(chǔ)糧技術(shù)規(guī)程確定的期限對(duì)儲(chǔ)糧害蟲進(jìn)行檢查。遇糧溫不正常上升情況，隨時(shí)檢查害蟲密度。

2.3.4發(fā)熱檢查

大容量淺圓倉(cāng)玉米儲(chǔ)藏期間易產(chǎn)生發(fā)熱現(xiàn)象，發(fā)熱類型主要有：局部發(fā)熱、上層發(fā)熱、下層發(fā)熱、全倉(cāng)發(fā)熱。發(fā)熱檢查應(yīng)和糧溫檢查一并進(jìn)行，通過糧溫橫向與縱向比較進(jìn)行判斷。結(jié)合發(fā)熱類型，重點(diǎn)關(guān)注相關(guān)部位糧溫變化，發(fā)現(xiàn)異常，現(xiàn)場(chǎng)檢查，并及時(shí)處理。

2.3.5結(jié)露和霉變檢查

在季節(jié)轉(zhuǎn)換溫度變化較快或低溫糧在夏季時(shí)節(jié)，隨時(shí)注意檢查大容量淺圓倉(cāng)玉米結(jié)露情況。大容量淺圓倉(cāng)結(jié)露部位多在糧面以下5～30cm、向陽(yáng)面、背陰面的倉(cāng)壁附近及一些死角部位。檢查結(jié)露的周期應(yīng)根據(jù)糧情和溫度變化來確定：糧情穩(wěn)定，且糧溫與外溫差別小于露點(diǎn)溫度時(shí)，可7～10d檢查1次；糧溫與外溫差別較大或達(dá)到露點(diǎn)溫度及以上時(shí)，至多3d檢查1次；如已產(chǎn)生結(jié)露，應(yīng)采取機(jī)械通風(fēng)、翻動(dòng)糧面、用除濕機(jī)除濕等措施處理，并跟蹤檢查處理效果。

玉米霉變情況檢查，應(yīng)與水分檢查一并進(jìn)行，對(duì)水分明顯增加的部位，要加強(qiáng)生霉情況檢查，必要時(shí)，可扦樣檢測(cè)霉菌含量及變化情況。

2.4綜合運(yùn)用不同儲(chǔ)糧技術(shù)

大容量淺圓倉(cāng)儲(chǔ)存玉米期間，要綜合運(yùn)用不同儲(chǔ)糧技術(shù)進(jìn)行管理，確保儲(chǔ)存安全。

2.4.1機(jī)械通風(fēng)技術(shù)

大容量淺圓倉(cāng)配有較為完善的機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)，只要風(fēng)機(jī)參數(shù)滿足糧層阻力及風(fēng)量要求，在風(fēng)道布置合理情況下，一般能達(dá)到較好的通風(fēng)效果。玉米人倉(cāng)后應(yīng)根據(jù)需要和天氣條件，適時(shí)通風(fēng)，均衡糧溫和水分，增加儲(chǔ)糧安全性。機(jī)械通風(fēng)一般在秋冬季節(jié)自然低溫時(shí)段進(jìn)行。通風(fēng)結(jié)束后，應(yīng)做好大容量淺圓倉(cāng)出糧口及各個(gè)通風(fēng)口的密閉、隔熱工作。

2.4.2機(jī)械制冷技術(shù)

目前，機(jī)械制冷儲(chǔ)糧技術(shù)包括谷物冷卻機(jī)和空調(diào)控溫技術(shù)，是夏季儲(chǔ)糧控溫的主要措施。就實(shí)際應(yīng)用效果看，谷物冷卻機(jī)更適用于大容量淺圓倉(cāng)，便于高溫季節(jié)有效控制整倉(cāng)玉米糧溫。

2.4.3儲(chǔ)糧害蟲防治技術(shù)

大容量淺圓倉(cāng)糧面生蟲，基本無蟲糧時(shí)可密切關(guān)注，采取篩選等物理措施處理；蟲糧等級(jí)達(dá)一般蟲糧以上時(shí)，可采用PH₃糧面熏蒸的方法處理，用藥量以2m高度糧堆計(jì)算體積，初次用量推薦為糧堆6g/m³，空間為4g/m³。

大容量淺圓倉(cāng)糧堆內(nèi)局部發(fā)生害蟲，可按生蟲區(qū)域體積的3倍計(jì)算體積，用量為6g/m³，用探管法包圍式進(jìn)行施藥，也可借助單管風(fēng)機(jī)組將藥劑送入生蟲部位。

大容量淺圓倉(cāng)糧堆底部或發(fā)生害蟲，可在通風(fēng)道內(nèi)施人PH₃熏蒸處理。整倉(cāng)發(fā)生害蟲，采用PH₃環(huán)流熏蒸的方法進(jìn)行處理。藥劑用量及操作要求按有關(guān)規(guī)程執(zhí)行。

2.4.4結(jié)露的處理

大容量淺圓倉(cāng)玉米儲(chǔ)存期間，要密切關(guān)注糧溫和氣溫變化，當(dāng)糧溫和氣溫差值接近或達(dá)到露點(diǎn)溫度時(shí)，注意檢查倉(cāng)內(nèi)空間濕度和糧堆表層水分變化，及時(shí)開啟軸流風(fēng)機(jī)排濕，必要時(shí)適時(shí)通風(fēng)平衡糧溫、縮小溫差。若出現(xiàn)輕微結(jié)露，可采取翻動(dòng)糧面、開啟軸流風(fēng)機(jī)排濕等措施；結(jié)露現(xiàn)象嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)操作。

2.4.5防霉技術(shù)

大容量淺圓倉(cāng)玉米生霉主要是局部水分偏高加之糧溫適宜引起。因此遇到玉米生霉情況，應(yīng)用機(jī)械通風(fēng)方法降低水分和糧溫，必要時(shí)將生霉玉米挖出處理。

2.4.6發(fā)熱糧的處理

遇到大容量淺圓倉(cāng)玉米發(fā)熱情況，應(yīng)迅速查明發(fā)熱原因，針對(duì)具體情況進(jìn)行處理。

因糧溫不均、“出汗”引起的發(fā)熱，可用機(jī)械通風(fēng)的方法，降低和平衡糧溫，消除“出汗”現(xiàn)象；因返潮、滲水、局部混入高水分玉米等引起的發(fā)熱，可用單管風(fēng)機(jī)組進(jìn)行局部通風(fēng)降低水分；因結(jié)露引起糧面水分增高造成的發(fā)熱，可用翻動(dòng)糧面或機(jī)械通風(fēng)的方法處理；因害蟲活動(dòng)引起的發(fā)熱，可先用機(jī)械通風(fēng)降低糧溫，然后用PH3環(huán)流熏蒸的方法殺滅害蟲。在機(jī)械通風(fēng)效果有限情況下，宜采用谷冷處理。

3充分掌握不同季節(jié)大容量淺圓倉(cāng)玉米儲(chǔ)藏管理要點(diǎn)

（1）入倉(cāng)后當(dāng)年秋冬季節(jié)，應(yīng)充分利用外界低溫環(huán)境，采取自然通風(fēng)、機(jī)械通風(fēng)的方式，分步驟、分階段地將糧溫降低到5～10℃，積蓄冷量，為來年安全儲(chǔ)存奠定基礎(chǔ)。

（2）春末夏初氣溫回升前，要完成對(duì)大容量淺圓倉(cāng)門、通風(fēng)口和孔洞的密閉和隔熱處理，防止外界濕熱和有害生物侵入感染。

（3）夏季高溫季節(jié)，有條件的可采用機(jī)械制冷控制糧溫。也可在夜間或陰天相對(duì)低溫時(shí)段，環(huán)境溫濕度低于大容量淺圓倉(cāng)內(nèi)溫濕度時(shí)，適時(shí)開啟上部軸流風(fēng)機(jī)進(jìn)行通風(fēng)，將倉(cāng)內(nèi)空間高溫高濕氣體置換出去。

（4）夏末和秋初，利用相對(duì)低溫、低濕時(shí)段，除進(jìn)行排熱散氣、降低倉(cāng)溫倉(cāng)濕外，還可間歇開啟軸流風(fēng)機(jī)，進(jìn)行上行式通風(fēng)，消除過夏后大容量淺圓倉(cāng)玉米表層及筒壁四周積熱。在深秋季節(jié)環(huán)境溫度明顯降低時(shí)，抓住有利時(shí)機(jī)盡早進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)，均衡糧溫和平衡水分。此階段（特別是環(huán)境溫度劇降時(shí)）要密切注意倉(cāng)溫、倉(cāng)濕和糧情的變化，防止結(jié)露現(xiàn)象的發(fā)生。

4建議

（1）大容量淺圓倉(cāng)在湖南轄區(qū)基本為初始使用，在借鑒普通淺圓倉(cāng)儲(chǔ)存玉米經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，及時(shí)探索和總結(jié)大容量淺圓倉(cāng)儲(chǔ)存玉米特點(diǎn)和規(guī)律，提煉經(jīng)驗(yàn)，推廣交流。

（2）嚴(yán)格控制大容量淺圓倉(cāng)玉米質(zhì)量，主要是水分、雜質(zhì)、不完善粒等影響儲(chǔ)糧安全的指標(biāo)，為保管期間玉米安全儲(chǔ)存奠定基礎(chǔ)。

（3）通風(fēng)系統(tǒng)是確保大容量淺圓倉(cāng)玉米儲(chǔ)存安全的關(guān)鍵系統(tǒng)，配備的風(fēng)機(jī)必須與糧層阻力相適應(yīng)，不同的糧堆高度選用匹配的風(fēng)機(jī)，不宜通用。同時(shí)，要減少或避免通風(fēng)死角。

（4）針對(duì)大容量淺圓倉(cāng)玉米保管期間可能出現(xiàn)的問題，要提早制定預(yù)案及處置措施，備齊必要的應(yīng)急處理設(shè)備，發(fā)現(xiàn)異常情況，做到及時(shí)有效處置。