【摘要】：絢麗多彩的文化鑄就了中華民族五千年歷史文明的博大精深，民俗文化是中華民族文化資源的一塊瑰寶，它使得一個(gè)族群或社區(qū)對共同文化記憶產(chǎn)生的共鳴，產(chǎn)生族群或地域性認(rèn)同感。民俗文化作為一種文化現(xiàn)象，不僅體現(xiàn)在社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化等諸方面，更為重要的是，民俗文化透過本質(zhì)或表象傳達(dá)其社會(huì)功能及象征意義。

民俗習(xí)慣有著悠久的歷史，它隨著人類社會(huì)的出現(xiàn)及發(fā)展應(yīng)運(yùn)而生。中國地域遼闊，民族眾多，各個(gè)地區(qū)的人都有獨(dú)特的民俗習(xí)慣，數(shù)千年來源遠(yuǎn)流長，生生不息。民俗信仰有突出的功利性。民俗信仰的所有活動(dòng)，都是從民眾的現(xiàn)實(shí)生活需要出發(fā)的，具有相應(yīng)的功利目的。[1]而正是有了這種“有目的”、“功利性”的活動(dòng)，使得民俗活動(dòng)在我們今天的生活中充當(dāng)了不可或缺的角色。

合川區(qū)，位于長江上游，重慶西北部，集渠江、嘉陵江、涪江三江匯流，所以又稱“三江明珠”。合川是巴文化的發(fā)源地之一，境內(nèi)有古今中外聞名遐邇素有東方麥加城之稱的釣魚城，全國罕見的佛教禪宗造像萊灘二佛寺等著名歷史文化古跡，理學(xué)家周敦頤、教育家陶行知、實(shí)業(yè)家盧作孚、史學(xué)家張森楷等歷代名人曾在此授教創(chuàng)業(yè)。

合川每年舉辦春節(jié)登山、端午賽龍舟等傳統(tǒng)民俗節(jié)日，還有其獨(dú)特的民俗節(jié)日——燒橋蛋。據(jù)筆者調(diào)查，每年的農(nóng)歷七月初七晚上燒橋蛋，在該地區(qū)特別盛行，尤其是在農(nóng)村地區(qū)。農(nóng)歷七月初七，正值重慶地區(qū)最炎熱的三伏天，地面溫度接近五十?dāng)z氏度，盡管天氣的炎熱，也阻擋不了合川地區(qū)民眾對于燒橋蛋的熱情。吃罷晚飯，各家的主婦就會(huì)按照家里人口數(shù)量準(zhǔn)備好相應(yīng)的蛋。橋蛋對蛋的類別沒有特別的講究，只要是蛋類都可以，但以雞蛋居多。在燒橋蛋之前，備用蛋會(huì)被清洗干凈，擺放整齊晾干。除了嬰幼兒由其父母或其他家人幫助把蛋從頭到腳滾個(gè)遍外，其余每個(gè)人都是自己手拿一只蛋依次從頭頂、眼睛、耳朵、胳臂等身體部位由上至下滾到腳底。如果持蛋的人經(jīng)常頭疼，則在頭部多滾動(dòng)幾下；要是有腰肌勞損之類，則在腰部多滾動(dòng)；但凡是身體哪里有不恙，就在該處多滾動(dòng)。因?yàn)樗麄兿嘈?，蛋能把身體里所有的不痛快通過滾動(dòng)，滾到蛋里面，最后被火燒掉，這樣，他們的病痛就會(huì)痊愈。滾完之后，每個(gè)人都會(huì)對要燒的橋蛋哈三口氣，這三口氣，就代表滾完的那只蛋是屬于自己的。然后寫上名字，或者做一個(gè)特有的記號(hào)以區(qū)分其他家人。筆者孩提時(shí)，依稀記得長頭發(fā)的女性通常還會(huì)在蛋上纏上三圈自己的頭發(fā)，但近些年似乎這種做法很少有見。哈完氣和纏完頭發(fā)后的蛋，就可以用蘸濕水的草紙包裹起來放好，接著就是安排負(fù)責(zé)外出燒蛋的人了。對于去燒蛋的人，并沒有特別的要求，如果家里有半大的孩子，幾乎都是一個(gè)家長領(lǐng)著孩子一同前去。燒橋蛋至少需要兩個(gè)人，一個(gè)負(fù)責(zé)拿蛋和翻燒橋蛋需要的火鉗子，一個(gè)負(fù)責(zé)抱燒蛋用的柴火。

等到夕陽下山，天擦黑，人們就陸陸續(xù)續(xù)的點(diǎn)火，開始燒橋蛋了。橋的長度有限，差不多隔五六十公分就有一堆火，來得晚的人沒能在橋面上，他們也會(huì)在橋的兩頭找一個(gè)地方，或一個(gè)十字路口架上一堆火燒蛋。實(shí)在是想在橋面上燒蛋，可以和早來的人“搭伙”，幾乎都不會(huì)被拒絕。不一會(huì)兒，幾十堆火一前一后的燃起來。在燒橋蛋前，要先燒上一堆底火，以保證橋蛋的底面能燒熟，然后再把橋蛋均勻的擺放在火塘的中間。一個(gè)火堆里，至少都有五六個(gè)或十來個(gè)橋蛋。在柴火沒有燒完的時(shí)候，害怕橋蛋炸開，一般不用火鉗子去給它翻面，等明火熄了，隔上幾分鐘再去翻燒?；鸲牙锱紶枙?huì)傳來“啪啪啪”爆破的聲音，大家都在猜測是不是自家的橋蛋被燒炸了，空氣里夾雜著柴薪的味道，以及秕谷和蛋殼的焦糊味兒。翻燒完橋蛋，接下來就是等待把橋蛋徹底燒熟。整個(gè)燒蛋的過程約莫四十分鐘，時(shí)間差不多的時(shí)候，負(fù)責(zé)燒蛋的人就拎著火鉗子，挎著自家盛蛋的籃子或小桶就徑直向火堆開始掏橋蛋。

橋墩上人頭攢動(dòng)。掏橋蛋是個(gè)技術(shù)活兒，為了保證橋蛋不炸裂討個(gè)吉利，通常不會(huì)讓小孩子去掏，都是由家長或其他成人幫忙。掏出來的橋蛋，剝掉外面的一層草紙，放進(jìn)籃子或小桶里。也有由于火力過猛或包的草紙?zhí)〗o燒焦掉的，家人就會(huì)直接扔進(jìn)河里，或扔給在河堤上的狗。

民俗信仰的是實(shí)質(zhì)是求吉、禳災(zāi)。[2]燒橋蛋貼合了這種實(shí)質(zhì)。對燒好的橋蛋是有講究的，不能燒焦、燒炸、沒燒透。可以有細(xì)細(xì)的裂縫隙，但不可以把里面的蛋白和蛋黃露出來，有這樣外形的橋蛋，則意味著這只橋蛋的所有者這一年都平平安安，萬事順利；如若橋蛋被燒焦、燒炸，就意味著這只橋蛋的所有者這一年諸事不利，小病不斷；假使燒出來的橋蛋沒有燒透，還在淌蛋清，家里的人就會(huì)叮囑這只蛋的所有者注意水患。等家長看完燒好的橋蛋，再對橋蛋燒得不好的家人一番叮囑后，就可以吃掉自己的那一只橋蛋了。剛掏出來橋蛋，燙得都不敢用手接，守在旁邊的饞貓們會(huì)從地里揪幾張紅薯葉。家長看完橋蛋的外形后，孩子們就用紅薯葉捧著橋蛋迫不及待的剝開。這時(shí)，家長都會(huì)在孩子沒有送進(jìn)嘴之前告誡自家的孩子不要吃，而是先掰下一塊扔給狗。至于橋蛋燒炸裂的人，除了先給狗吃一塊外，家里的其他人會(huì)主動(dòng)為他分吃一部分。沒有狗的人家，就扔掉一塊再吃，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為，狗可以把不吉利的東西帶走，而家人幫忙分吃，寓意有難同當(dāng)。燒過橋蛋的火堆，連柴灰被推到河里，橋上剩下一個(gè)個(gè)熏黑的印記和橋面炙熱的溫度，橋墩兩頭燒橋蛋的火堆，也被人用水澆濕。天色漸晚，人群三五結(jié)伴拎著橋蛋散去，最后離去的人，會(huì)檢查一下橋墩兩頭的火堆是否都已熄滅，以免發(fā)生意外火災(zāi)。

合川區(qū)是三江匯流的地方，僅在城區(qū)就有四座大橋。近十年，在城區(qū)橋面上燒蛋是不允許的，居住在市區(qū)的人要是去燒橋蛋，幾乎都會(huì)選擇位于釣魚城古戰(zhàn)場遺址山腳下的東渡大橋，其西橋頭連接城區(qū)，東橋頭連接至釣魚城古戰(zhàn)場遺址山腳，居民相對較少，前去燒橋蛋的人主要集中在東橋頭。筆者于2016年七夕當(dāng)日晚八點(diǎn)抵達(dá)東渡橋，一路都有絡(luò)繹不絕前來燒橋蛋的人離去，現(xiàn)場大大小小的火堆就上百個(gè)，約摸千把人還未離去，人聲鼎沸，好像置身于一個(gè)繁華的市場，絲毫不受夜色已晚的影響。近幾年，因?yàn)闊龢虻?，?dāng)?shù)鼐用裥岬搅松虣C(jī)，他們大多是釣魚城山下的村民。七夕下午四五點(diǎn)，他們把稻草或玉米桿用農(nóng)用三輪車運(yùn)到橋頭，等待前來燒橋蛋的顧客。稻草分大小兩種規(guī)格扎成捆，小的售價(jià)十元，大的二十，僅這一晚上，生意好的可以賣到近千元。

民俗習(xí)慣數(shù)千年來延綿不絕，人民群眾處于一種完全的自覺自愿自發(fā)的創(chuàng)造、應(yīng)用這種寄托思想“表達(dá)愿望”的文化形式，并使之世代相傳。[3]當(dāng)然，在歷史的發(fā)展過程中，民俗文化因?yàn)樽陨淼囊恍┤毕?，影響其發(fā)展的腳步。隨著社會(huì)的發(fā)展和時(shí)代的進(jìn)步，一部分人摒棄民俗文化，認(rèn)為民俗文化是“過時(shí)的、落后的、迷信的”等。對于民俗文化，首先我們要有正確的認(rèn)知，它是一種不以人的意志而改變客觀存在的社會(huì)現(xiàn)象，在民俗文化傳承和發(fā)揚(yáng)的過程中應(yīng)當(dāng)去其糟粕，留其精華。

注釋：

[1]鐘敬文.《民俗學(xué)概論》[M]，上海文藝出版社，2009年，第204頁。

[2]鐘敬文.《民俗學(xué)概論》[M]上海文藝出版社，2009年版本，第204頁。

[3]張宗益、符金英.《試論民俗文化》[J]青海民族研究，1991年第3期，第61-66頁。

參考文獻(xiàn)：

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[2]黃龍光. 論民俗文化與民族凝聚力[J]玉溪師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2007第4期，第72-75頁。

[3]黃永林. 民俗文化發(fā)展理論與生態(tài)規(guī)律闡釋及其實(shí)踐運(yùn)用[J]民俗研究，2015年第2期，第12-19頁。

[4]烏丙安. 民俗文化空間：中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的重中之重[J]民間文化論壇，2007年第1期，第98-100頁。

[5]張宗益、符金英.試論民俗文化[J]青海民族研究，1991年第三期，第61-66頁。

[6]鐘敬文.民俗學(xué)概論[M]上海文藝出版社，2009年。