常言道：民以食為天！而中國人的食之味是天南海北，各不相同。但真正好的食物，講究色、香、味俱全。這里面的色，尤其重要，它能恰到好處地激發(fā)人的味蕾和神經(jīng)。而色從何而來，從對(duì)顏色的理解而來。幼兒對(duì)于色的感受雖處于萌芽階段，但如果我們能很好地利用這個(gè)“色”可以達(dá)到意想豐富畫面，激發(fā)創(chuàng)造的效果。而且《綱要》中指出，應(yīng)該尋找貼近幼兒的生活和年齡特征來選擇幼兒感興趣的事物和問題和他們一起探討。于是我們的尋“色”之旅開始了！

美食與美術(shù)歷來是風(fēng)不開的，從五味中色占第一位既能看出來。而我們班有一部分孩子是來自從江蘇的其他地方，他們所喜歡的美食有所不同。聽：“我們家的魚頭可好吃的，湯白白的，鮮的不得了”“上次外婆給我吃的脆餅非常香，一咬就有芝麻掉下來”“哇，好香啊，我也想吃?！睗M滿的口水在孩子們的口腔蔓延。“這么好吃的東西是什么？我怎么沒吃過？”這樣的討論在孩子中間成為主要話題。而隨著討論的深入。記錄片《舌尖上的中國》開始呈上了話題。它詮釋了中國的地大物博，記錄片中對(duì)美食精髓做了很好的詮釋。尤其是他富有藝術(shù)感的宣傳片：畫面開始是以許欽松院長(zhǎng)的一幅山水畫代表作選做使人垂涎欲滴的美食圖景，只見海報(bào)畫面以一雙筷子，夾著一塊美味的“臘肉”，這“臘肉”是許君的《嶺云帶雨》。設(shè)計(jì)可謂獨(dú)到，把原本黑白的水墨畫透過制作拉寬后變成臘肉的顏色、形狀。實(shí)在獨(dú)具匠心，兩全其美。無一不彰顯飲食文化與藝術(shù)文化相輔相成。

一、在行為中知色

幼兒園普遍的美術(shù)教學(xué)模式都是強(qiáng)調(diào)模仿、再現(xiàn)，再加點(diǎn)創(chuàng)新。其他這樣的模式對(duì)于幼兒美術(shù)潛質(zhì)的開發(fā)是有一定的局限性的。從我們的班本主題“美術(shù)中國”開始，我們就從欣賞入手，一起看《舌尖上的中國》中截取的搭配和諧的美術(shù)，讓孩子先感受色彩的不斷變化。并且嘗試在無指導(dǎo)的情況下，自己暢想一款美食。從孩子的作品中，我發(fā)現(xiàn)，他們更喜歡形象比較大，顏色比較清新的食物畫面。例如我們欣賞點(diǎn)心。由于很多點(diǎn)心都是白色的，而他們的配飾也是極少的。孩子們就開始想像“紅包子”“粉花卷”……剛開始，他們的點(diǎn)心是各自分開，硬組合后，感覺很不協(xié)調(diào)，于是我們開始嘗試用單一的鉛筆畫寫生畫“包子”孩子們發(fā)現(xiàn)原來看起來很普通，也很千篇一律的包子，有著不同皺褶。畫熟悉后，孩子們由于受動(dòng)畫片的影響開始要求畫自己的創(chuàng)新畫“花卷寶寶” “面條公主” “包子兄弟”

當(dāng)前的美術(shù)活動(dòng)很多都是重于技能訓(xùn)練。強(qiáng)調(diào)對(duì)形象或場(chǎng)模仿和再現(xiàn)，對(duì)于幼兒潛在的想象有一定的局限性，因?yàn)楸倦A段我們的研究方向就是從美術(shù)欣賞入手。而色感的第一入眼簾的特性。它能很好的讓幼兒興趣提升于是在美食主題活動(dòng)中，我們加強(qiáng)了色彩教學(xué)的比重，以期達(dá)到讓幼兒在色彩的通道中放飛自己的想象，以其獨(dú)特的視覺體驗(yàn)，支感知、表現(xiàn)美。以期見證國際上資深的少兒美術(shù)界教育家的結(jié)論：進(jìn)行美術(shù)教育時(shí)，要讓幼兒自主地選擇題材，創(chuàng)造性地使有材料，用心靈去描繪，用想象去構(gòu)造。

如何讓孩子看“色”、識(shí)“色”、嘗“色”呢

二、在環(huán)境中看色

孩子由于年齡和經(jīng)驗(yàn)的關(guān)系，他們認(rèn)識(shí)物體的顏色經(jīng)驗(yàn)比較單一。例如：從小他們就知道蘋果是紅色的，香蕉是黃色的，桔子是橙色的……而真實(shí)的世界是這樣的嗎？桔子它也有綠的，香蕉也有紫的。如何改變孩子固有的思維呢？我們開始走出教室來到大自然。

例如：活動(dòng)《色卡》我們制作了很多的透明帶顏色的色卡，讓孩子觀察它的本色，請(qǐng)孩子回答這些顏色是哪些物體的顏色。孩子們說了很多，但可以看的出來，他們的經(jīng)驗(yàn)受到了思維的控制。接下來，我請(qǐng)他們帶著這些色卡去我們小“森林”去用色卡找找還有沒有其他“顏色伙伴”。當(dāng)孩子們來到戶外，此時(shí)正當(dāng)春季，空氣、陽光、光線，都是柔柔的。孩子們的情緒和注意力都處于高度興奮狀態(tài)。他們拿著色卡，找到了不知名的小花，因?yàn)樗麄冾伾呛蜕ㄒ粯拥摹＿€找到了紅色的、粉色的桃花。小小、白色的薺菜花……

尋找過后，我們坐在清香味的草地上，一起討論：“你的色卡像什么？”“它像白云朵，軟軟的”“它像桃花，香香的”“黑色的像螞蟻，滿滿的”……色彩不僅僅是視覺的體驗(yàn)，它給孩子帶來的身體的知覺，和情緒的體驗(yàn)。

而在活動(dòng)中最后，“藏色卡”，孩子們非常仔細(xì)地尋找“隱藏地”然后分批次去尋找。當(dāng)然這時(shí)候前期的提示就顯得很重要了。孩子通過大家分組的討論，一起去尋找大多數(shù)幼兒都可以迅速、準(zhǔn)確地從相應(yīng)植物的周圍找到色卡。

三、在感覺中識(shí)色

當(dāng)春天來了，萬物復(fù)蘇，小小的野菜也萌發(fā)了新的小芽。帶孩子一起去戶外，尋找不一樣的野菜：蒲公英長(zhǎng)長(zhǎng)牙齒形的葉子；凹凸不平的癩蛤蟆草；長(zhǎng)長(zhǎng)白色的薺菜花。他們的形態(tài)各一，顏色也不盡相同：有些同樣的是綠色，但是分層的綠，有些是綠中帶黃；當(dāng)孩子發(fā)現(xiàn)苦苣菜和苦菊有相似時(shí)，一起商量分辨。顏色層性尤其突顯。突然，一陣風(fēng)吹來，微紅、黃色的香樟葉從樹上

美國當(dāng)代美術(shù)教育家維克·羅恩菲爾說過：“在藝術(shù)教育里，藝術(shù)只是達(dá)到目標(biāo)的方法，而不是目標(biāo)，藝術(shù)教育的目標(biāo)是使人在創(chuàng)造的過程中變得更富創(chuàng)造力。而不管這種創(chuàng)造力將施于何處。假如孩子長(zhǎng)大了，而由他的美感經(jīng)驗(yàn)獲得了較高的創(chuàng)造力，并將之應(yīng)用于生活和職業(yè)，那么藝術(shù)教育的目標(biāo)即已達(dá)成”

（作者單位：江蘇省常州市鐘樓區(qū)楓逸幼兒園）