作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的寧波人，講到自己的家鄉(xiāng)，總有很多話說(shuō)。寧波的老話，這是歷史遺留給我們寧波子孫的文化藝術(shù)瑰寶，可以說(shuō)是一種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。從我們出生，接受的語(yǔ)言就是寧波老話，小時(shí)候我們常常會(huì)聽(tīng)爺爺奶奶講各種有趣的老底子的事，讓人記憶猶新。每當(dāng)過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候，我們參加各種有趣好玩的活動(dòng)。我們盡情享受老底子寧波帶給我們的各種樂(lè)趣。

但反觀現(xiàn)在的學(xué)生，很多人都已經(jīng)不會(huì)說(shuō)寧波話了，更談不上讓他們了解寧波話的魅力所在。他們不知道生活中哪些好吃的是老一輩寧波人留給我們的，他們不知道寧波的哪座橋哪條路是有故事在里面的，他們更不知道老一輩寧波人其實(shí)給我們留下了很多好東西而我們不知道，所以不會(huì)珍惜。

今天的學(xué)生，是明天文化的傳播者。我們應(yīng)該讓學(xué)生對(duì)寧波文化有更深的了解和認(rèn)識(shí)。讓我們的學(xué)生將寧波的文化傳承下來(lái)，傳播出去，告訴我們的下一代和不了解寧波的人，寧波是一個(gè)很有魅力的地方。所以在職高，我們開(kāi)設(shè)《老話寧波》這樣的選修課，是讓學(xué)生在課堂上通過(guò)各種方式了解寧波，喜歡寧波。

從生活上來(lái)說(shuō)，寧波有很多好吃的，很多好吃的都是和節(jié)氣有關(guān)系的，比如：冬至吃番薯年糕，高秋吃西瓜，立夏吃茶葉蛋，正月十五吃湯圓等，這些都是有寧波的地方特色的。

其中有一樣?xùn)|西叫“祭灶果”，傳說(shuō)它是這樣來(lái)的。農(nóng)歷十二月二十三日，也是小年夜，老百姓就要祭灶了。灶神在諸神中級(jí)別不高，但在老百姓心目中卻是一個(gè)很重要的俗神，因?yàn)閭髡f(shuō)中他是玉皇大帝派到人間的欽差大臣，是整個(gè)家庭的保護(hù)神，而灶神每年都要向玉皇大帝述職。為什么要祭灶呢？一家一年中肯定會(huì)有一些磕磕碰碰的事，如果把這些不好的事都向玉皇大帝匯報(bào)，第二年對(duì)你家來(lái)一個(gè)懲罰，大家都是不愿意的。于是民間就想辦法在灶王爺上天述職之前把他的嘴巴封起來(lái)。那么怎么去封他的嘴呢？老百姓就給他吃一些又甜又黏的東西，也就是寧波人特有的“祭灶果子”。灶王爺吃了甜的東西以后，可能會(huì)替你家說(shuō)一些好話。黏就是給灶王爺吃一些糯米粉一樣的東西，把他嘴巴封住，不讓他說(shuō)話。

所以每當(dāng)家里的長(zhǎng)輩準(zhǔn)備“祭灶”時(shí)，我們就知道，又有好吃的了，那些紅球白球、圓果都是我們零嘴的最?lèi)?ài)。

當(dāng)我們講故事與實(shí)物結(jié)合起來(lái)，應(yīng)用在教學(xué)上，那么學(xué)生就會(huì)更加愿意去聽(tīng)，愿意去理解，甚至?xí)袑W(xué)生回家后會(huì)和父母長(zhǎng)輩講起在課堂上聽(tīng)到的這個(gè)故事。長(zhǎng)輩們其實(shí)很愿意和小孩子一起討論這個(gè)問(wèn)題，和他們講更多的老底子的事，但礙于平時(shí)連和小孩溝通的話題都沒(méi)有。這樣一來(lái)，長(zhǎng)輩們會(huì)樂(lè)意和小輩們講更多老底子的事，家庭的氛圍也更加溫馨融洽了。

每到過(guò)年前，農(nóng)村的每家每戶(hù)基本都要準(zhǔn)備點(diǎn)年糕作為年貨。一是討一個(gè)吉利——“年糕年糕年年高”；二是年糕可以做炒年糕、年糕湯、烤年糕等，是人人喜愛(ài)的美食。年糕做到最后一蒸時(shí)，主人家的小孩就會(huì)要求年糕師傅做些諸如小白兔、小年豬、鯉魚(yú)等形狀的玩偶年糕，裝上從中藥店買(mǎi)來(lái)的“紅眼睛”，（每到過(guò)年，中藥店里都會(huì)供應(yīng)，每包約有幾十粒，是中藥赤小豆，紅色光亮并有一黑點(diǎn)。）惟妙惟肖。大人們則要做一些大大小小的元寶、如意形狀，備作過(guò)年祭祀之用。

這些東西很難在課堂應(yīng)用起來(lái)。但現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)非常發(fā)達(dá)。在很多論壇上都有這樣的資料，有圖片形式的，有文字形式的，甚至還有視頻。很多人喜歡把自己經(jīng)歷的好玩的事和別人分享，就用多媒體記錄下來(lái)發(fā)到網(wǎng)絡(luò)上。我們老師只要找到這些素材，在課堂上播放。學(xué)生雖然不能親身參與，但還是會(huì)被這個(gè)氣氛所感染到。而且個(gè)別學(xué)生家在農(nóng)村，他們都有參與過(guò)這個(gè)過(guò)程，讓他們?cè)谡n堂上稍微描述一下，整個(gè)課堂的氣氛就更加高漲了。甚至于有學(xué)生會(huì)回家向父母提要求，家里是否也可以用這樣的方式去做一次年糕。

除此之外，寧波還有很多特色小吃、土特產(chǎn)，類(lèi)似：豆酥糖、奉化千層餅、黑芝麻豬油湯圓、豆沙圓子、豬油洋酥膾、龍鳳金團(tuán)、油贊子、云片糕等。這些都很有歷史，很有故事。寧波還有自己的名菜：寧波三臭、冰糖甲魚(yú)、鍋燒河鰻、腐皮包黃魚(yú)、苔菜小方烤、苔菜拖黃魚(yú)、寧波老三鮮等。這些東西每一樣講起來(lái)又能講好久好久。

從寧波的老底子故事開(kāi)始講起的話，不得不講到寧波的地方特色劇目——甬劇?！短煲溆昴镆蕖?、《半把剪刀》，這些在寧波都是非常有名的。講到這些還可以聯(lián)系到寧波高橋非常有名的梁祝文化公園。

在課堂上，可以讓學(xué)生欣賞甬劇版本的《天要落雨娘要嫁》。雖然從發(fā)音上學(xué)生不能全部聽(tīng)懂，但還是能被劇情的發(fā)展和演員所表達(dá)的真摯情感所感染，從根本上了解到這個(gè)故事所要表達(dá)的意思，了解先人想告訴后人的那些做人道理。

寧波還有很多道路和橋梁，它們既屬交通要道，又有文化氣息，很多都見(jiàn)證了寧波的發(fā)展歷史，如靈橋、老江橋、江夏橋等。向?qū)W生展示一下道路和橋梁的圖片。讓他們自己回家向父母請(qǐng)教一下，了解一下歷史，感受一下歷史的變遷。

寧波還有好多家老店，很多都是經(jīng)營(yíng)吃的，如缸鴨狗，升陽(yáng)泰，狀元樓等等。其中“缸鴨狗”，還上過(guò)湖南衛(wèi)視的《天天向上》。從網(wǎng)上將這些視頻下載下來(lái)，給學(xué)生看一遍，讓學(xué)生聊聊自己吃過(guò)“缸鴨狗”哪些好吃的，知道哪些關(guān)于“缸鴨狗”的傳說(shuō)。

講到最后，不得不提一下寧波老話，這個(gè)在我們?nèi)粘Ｉ钪惺褂米疃?，學(xué)生也最有話題可講。寧波電視臺(tái)還專(zhuān)門(mén)開(kāi)了很多檔關(guān)于使用寧波老話的節(jié)目，其中競(jìng)猜類(lèi)的《寧波老話》最受寧波人的喜歡，很多人都曾嘗試過(guò)去撥打這個(gè)熱線電話。講《寧波老話》的形式搬到在課堂上，讓學(xué)生在課堂上競(jìng)猜，從中學(xué)習(xí)寧波老話，這個(gè)方式，學(xué)生也是很喜歡的。

在職高的課堂上，來(lái)講“寧波那些事兒”，是一件很有趣的事情。其實(shí)作為老師，我也學(xué)到了很多，收獲了很多。但我們最終的目的，是讓學(xué)生在課堂上產(chǎn)生學(xué)習(xí)的興趣，在生活中挖掘?qū)幉ǖ镊攘?，希望寧波那些老底子的文化能被現(xiàn)在的學(xué)生所認(rèn)識(shí)，讓今后寧波文化的宣傳者從現(xiàn)在開(kāi)始了解寧波，甚至從現(xiàn)在開(kāi)始傳播寧波的文化。

（作者單位：鄞州職業(yè)教育中心學(xué)校）