“劣幣驅(qū)逐良幣”的情況在社會各階段中不斷發(fā)生，本文主要從食品行業(yè)進(jìn)行探討，不合格食品充斥市場，為什么總是“劣幣”攆走“良幣”，我們應(yīng)當(dāng)怎樣反思解決當(dāng)前食品安全這種情況。

格雷欣規(guī)律，亦被稱為“劣幣驅(qū)逐良幣”規(guī)律。兩個實(shí)際價格不一樣而名義上價格相同的貨幣在一起流通時，實(shí)際上擁有價值比較高的那個貨幣（良幣），肯定是要脫離流通--它們將會被珍藏、回爐或被出口到海外；實(shí)際價格比較低的那個貨幣（劣幣）則布滿整個市場。

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，金和銀不存在通貨交易領(lǐng)域，取代它的是交易更為方便的紙幣，紙幣本身所代表的價值金額并不會因?yàn)榍懈?，磨損而有所差異。所以“劣幣攆走良幣”這一定律更多的由金融范疇擴(kuò)展到社會其他各領(lǐng)域，例如：平時在需要遵守規(guī)則的公共場合，按規(guī)則老實(shí)排隊(duì)的人都會被擠得亂七八糟，而不守規(guī)則的人倒能夠最快完成事情，得到先機(jī)或者爭取到足夠的時間，導(dǎo)致最后遵守規(guī)則老實(shí)排隊(duì)的人變得少之又少； 再如： 柴靜的《穹頂之下》有一段采訪，北京市夜里的污染和白天一樣嚴(yán)重，原因是生產(chǎn)貨車的企業(yè)造假， 車牌照顯示是國四，車輛配置是卻滿足國四排放標(biāo)準(zhǔn)的。后來采訪造假車企的老總，他說：“如果讓環(huán)保部去執(zhí)行，我肯定隔天就能夠造出符合標(biāo)準(zhǔn)的車。否則，我造真車，別人造假車，過幾天我的廠就倒閉了”，生產(chǎn)合格車輛的車企是“良幣”，造假的車企就是“劣幣”。

一、食品領(lǐng)域的“劣幣驅(qū)逐良幣”

“劣幣攆走良幣”的情況在食品行業(yè)尤為普遍，使用成本低廉的原材料，甚至各種禁止在食物中用的化學(xué)成份、增香劑的偽劣食物的利潤率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出貨真價實(shí)生產(chǎn)出來的食物。 這就導(dǎo)致一部分生產(chǎn)者為了追求高額利潤不再生產(chǎn)符合標(biāo)準(zhǔn)的食品轉(zhuǎn)而去生產(chǎn)偽劣食品，另外一部分生產(chǎn)者即使堅(jiān)持生產(chǎn)貨真價實(shí)的食品， 卻因?yàn)閭瘟邮称犯鼮榈偷亩▋r而顯得沒有競爭力被迫退出市場。最后不合格食品充斥超市，損害廣大群眾的身體。

（一）“劣幣驅(qū)逐良幣”在食品行業(yè)的體現(xiàn)以及原因分析

（1）食品企業(yè)、從業(yè)者不顧安全，盲目追求高額利潤。

一些食品生產(chǎn)商、從業(yè)人員素質(zhì)較低，唯利是圖，在食品的生產(chǎn)過程中為了謀取暴利，各種劣質(zhì)的，甚至毒害的物質(zhì)都敢使用。在2011年《消費(fèi)主張》節(jié)目中表明上海有一些商場賣的玉米面饅頭被指出是通過染色劑做出來的，當(dāng)中加了防腐劑。饅頭的生產(chǎn)日期標(biāo)明為購入商城的時間，等超過保質(zhì)期后回收再拿來賣給消費(fèi)者。嚴(yán)重危害了買家的身體，影響了市場的秩序。這樣看來良幣可以為“持有者”回收金錢，而“劣幣”的利益遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過“良幣”， 這使得本來生產(chǎn)符合標(biāo)準(zhǔn)的食品的生產(chǎn)者為了追求利益更大化，也開始生產(chǎn)劣質(zhì)、有害食品。商品行業(yè)里的“良幣”慢慢被“劣幣”取代，形成一個極不健康的形式。

（2）消費(fèi)者貪圖便宜，安全意識薄弱。

許多消費(fèi)者缺乏基本的食品安全辨別能力，自我保護(hù)意識淡薄，在購買商品的過程將價格放在篩選衡量的首位，永遠(yuǎn)選擇同類產(chǎn)品中價格最便宜的；有的僅僅被產(chǎn)品外觀的吸引，而忽略食品安全標(biāo)識。正是這部分消費(fèi)支撐了“劣幣”——偽劣商品的存在，有需求才會有市場。一部分生產(chǎn)者看到自己生產(chǎn)出的合格產(chǎn)品反而沒有假貨的銷量高，也開始制造不符合標(biāo)準(zhǔn)的劣質(zhì)產(chǎn)品。另外一部分生產(chǎn)者由于合格產(chǎn)品的成本高，銷售價格高，在價格方面沒有劣質(zhì)產(chǎn)品的競爭力，最后只有放棄經(jīng)營?！傲紟拧庇种饾u被“劣幣”取代。

（3）食品安全的法律不健全，監(jiān)管體系不健全。

我國的關(guān)于食物安全的條例和一些標(biāo)準(zhǔn)存在延遲性，現(xiàn)有的一些食品安全的要求偏低，許多要求都比國際上的要求低很多。對生產(chǎn)制作、加工處理等環(huán)節(jié)到銷售中的違法處理力度都較輕，確實(shí)給偽劣食品提供了生存的空間。 對于制假者來說，低成本的違法犯罪對應(yīng)的是豐厚的利潤，更是使制假的行為有恃無恐。

（4）交易雙方的信息不對等

2001年諾貝爾獎的獲得者喬治.阿克洛夫的論文《“檸檬市場”質(zhì)量不確定和市場機(jī)制》里提出了產(chǎn)生“劣幣攆走良幣”的情況的原因就是信息不對等。他認(rèn)為，金錢的使用人可以把不足的貨幣用掉，而錢幣的接收者原意接收這“劣幣”是因?yàn)殄X幣的接收方不了解該金幣是不夠價值的，否則這情況不會發(fā)生，劣幣不會跑到通貨領(lǐng)域。

（二）、解決食品行業(yè)“劣幣”驅(qū)逐“良幣”的對策

（1）完善食品安全法律法規(guī)提高制假販假量刑標(biāo)準(zhǔn)

由于現(xiàn)行的法律對食品行業(yè)違法犯罪量刑標(biāo)準(zhǔn)較低，處罰力度較輕。違法經(jīng)營者面對高額利潤的誘惑，再加上極低的犯罪成本，使得食品行業(yè)劣幣驅(qū)逐良幣越演越烈。只有晚上法律法規(guī)加大對違法的打擊力度，增加犯罪成本，使食品從業(yè)者不敢犯法，才能從源頭杜絕假貨。

（2）加大監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊制假、售假等違法行為

加強(qiáng)食品生產(chǎn)的監(jiān)察，從最開始、制作、流通各部門加以管控，加大對涉及食品安全事件責(zé)任企業(yè)和責(zé)任人的懲罰力度。各級質(zhì)量監(jiān)管部門，要經(jīng)常對食品行業(yè)進(jìn)行監(jiān)督抽查，增加抽查的次數(shù)和覆蓋面。

（3）加強(qiáng)食品安全宣傳，提高消費(fèi)者的安全意識

消費(fèi)者是食品安全的主要參與者，重視對全民食品安全知識的普及，加強(qiáng)宣傳教育工作，引導(dǎo)消費(fèi)者充分的認(rèn)識和把握食品風(fēng)險(xiǎn)的各種來源，加強(qiáng)自我保護(hù)能力，同時糾正消費(fèi)者以價格便宜作為選擇食品的首要標(biāo)準(zhǔn)的消費(fèi)習(xí)慣。當(dāng)沒有人選擇假冒偽劣商品以后，它自然沒有生存的空間。

（作者單位：西安工業(yè)大學(xué)）