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        蝦子辣椒定價全國

        2017-12-28 08:07:11徐平
        農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2017年46期
        關(guān)鍵詞:遵義縣蝦子遵義市

        蝦子辣椒定價全國

        提起貴州省遵義市,人們自然會把它和“紅”字聯(lián)系在一起?!凹t”字有兩層意思:一層是80多年前中共中央在這里召開的“遵義會議”,撥正了中國革命的航向,遵義也因此成了紅色圣地,催生了如火如荼的紅色旅游;另一層是指遵義特有的地方農(nóng)產(chǎn)品如“遵義紅辣椒”“遵義紅茶葉”和世界自然遺產(chǎn)“赤水丹霞地貌”等自然旅游資源。這里要說的是“遵義紅辣椒”,以個兒小、味辣而香聞名于世。

        百強(qiáng)區(qū)域品牌故事之遵義紅辣椒

        貴州人吃辣椒、種辣椒,這不稀奇;貴州的辣椒種植面積已經(jīng)達(dá)到500萬畝,這也不新鮮。但吃辣椒的人并不知道,貴州的蝦子辣椒在辣椒界那可是很有名氣,有句話叫“蝦子辣椒定價全國”。

        此話怎講?讓我們走進(jìn)貴州省遵義市的蝦子辣椒市場。

        每年辣椒一上市,各地的辣椒商人首先要打探蝦子辣椒的價格,中國另外兩大辣椒市場——河南、山東也在等著當(dāng)年的蝦子辣椒價格出爐。

        貴州辣椒定價全國,它的質(zhì)量也是最好的,比如貴州賣12塊一斤,河南和山東的辣椒只能賣到6~7塊,高了賣不掉。說來巧了,貴州的茅臺酒是白酒市場上的高端,貴州的辣椒也是。今年的市場上,最貴的蝦子辣椒一斤13塊,河南的6塊,而印度辣椒雖然最辣,卻是最便宜的,只賣3塊。

        遵義辣椒為什么“辣而香”

        “蝦子辣椒”,也稱“蝦子小辣椒”“遵義紅辣椒”,是指產(chǎn)于貴州省遵義市遵義縣的辣椒,因主產(chǎn)區(qū)位于該縣蝦子鎮(zhèn)及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)而得名。遵義市是全國聞名的辣椒主產(chǎn)區(qū),所產(chǎn)辣椒個小、色紅、味辣、香濃,是中國傳統(tǒng)出口辣椒的主要品種。以蝦子及其周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)為代表的遵義辣椒在中國各大小城市的農(nóng)產(chǎn)品市場及東南亞、日本等各國和地區(qū)都有銷售,深受人們喜愛。其品種之一“蝦子朝天小辣椒”集貴州各地辣椒優(yōu)點(diǎn)于一體,廣集黔北土壤、水質(zhì)、日照之精華,以個勻、飽滿、肉厚、油潤鮮紅、味道香辣等特點(diǎn)而蜚聲海內(nèi)外。

        遵義縣蝦子小辣椒已有500多年的種植歷史。相傳15世紀(jì)中葉,大量的移民帶來了辣椒種子,憑借充足的日照、適宜的溫差和優(yōu)良的水質(zhì)、土壤,經(jīng)過世代的精心培植,辣椒在這里扎下根,并形成了自己的特色。明末清初,隨著資本主義的萌芽和商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,農(nóng)民對辣椒的種植開始從自給轉(zhuǎn)向商品化生產(chǎn)。到清末,辣椒有了較高聲譽(yù)和廣泛影響,據(jù)《遵義府志》記載,“遵義辣椒品質(zhì)產(chǎn)量均較他處為優(yōu)”。進(jìn)行大規(guī)模商品化生產(chǎn),是在新中國成立以后。

        遵義辣椒的維C和干物質(zhì)含量,在全國排名是靠前的,這兩個指標(biāo)好,加工產(chǎn)品才會好,在加工辣椒方面,貴州的品種應(yīng)該是全國最好的。為進(jìn)一步加快辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,1999年成立貴州省遵義縣蝦子朝天辣椒有限公司,公司下屬企業(yè)有遵義縣蝦子辣椒專業(yè)批發(fā)市場和遵義縣辣椒食品廠、遵義康綠辣椒有限公司、遵義縣貴山紅辣椒系列食品廠、貴州磊鑫辣椒食品廠等4家以辣椒原料為主的食品加工企業(yè)。

        遵義蝦子:國內(nèi)最大的辣椒專業(yè)批發(fā)市場

        隨著貴州交通事業(yè)的發(fā)展,以蝦子鎮(zhèn)為中心的辣椒批發(fā)市場規(guī)模迅速擴(kuò)大,已發(fā)展成為全國最大的辣椒集散地。這里不僅有本地辣椒,也有來自河南、河北、新疆、甘肅、江西等外省區(qū)辣椒,還有來自印度、印尼、泰國、馬來西亞等東南亞國家的辣椒,每年從這里流向國內(nèi)外的辣椒及辣椒制品達(dá)數(shù)百萬噸,正成長為世界辣椒集散交易中心。

        蝦子鎮(zhèn),占地600多畝的中國辣椒城剛剛落成,這是目前中國最大的辣椒交易市場。走進(jìn)這里,強(qiáng)烈的辣味刺激得人們眼泛淚花,不僅是貴州辣椒——全世界辣椒的味道都彌漫在這里的空氣中。

        蝦子鎮(zhèn)有固定交易場所和物流基礎(chǔ)設(shè)施,能夠?yàn)榻忿r(nóng)、批發(fā)商、大宗用戶提供倉儲、運(yùn)輸、結(jié)算、加工等綜合配套服務(wù),許多當(dāng)?shù)剞r(nóng)民以種植或在辣椒基地務(wù)工實(shí)現(xiàn)增收致富。從事辣椒生意的胡老板告訴記者,目前他的辣椒,日均交易20噸左右,他與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶聯(lián)合一起建立了萬畝辣椒基地,無論是辣椒來源還是銷售渠道都比較穩(wěn)定。蝦子辣椒年產(chǎn)7萬噸左右,在辣椒城平均每天有近200噸的進(jìn)出量。

        隨著中國辣椒城的蓬勃發(fā)展,越來越多的遵義人從事與辣椒相關(guān)的職業(yè)。在中國辣椒城內(nèi),每年辣椒成熟之時,以當(dāng)?shù)剞r(nóng)民為主體的經(jīng)紀(jì)人就有3000多人,有8000多人從事辣椒裝卸、剪把、運(yùn)輸?shù)裙ぷ?,以通過辣椒產(chǎn)業(yè)為他們帶來一份豐厚的經(jīng)濟(jì)收入。

        作為我國西南地區(qū)最大的辣椒交易中心,自正式投用以來,先后被國家相關(guān)部委授予“中華人民共和國農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)市場”“爭創(chuàng)全國三綠工程示范單位”“百強(qiáng)示范企業(yè)”“雙百市場工程”等榮譽(yù)稱號。

        目前,全市從事辣椒相關(guān)產(chǎn)業(yè)的人員達(dá)到40多萬人,經(jīng)營總額達(dá)數(shù)十億元,有力地推進(jìn)全面小康社會建設(shè)。蝦子鎮(zhèn)辣椒商會會長陸久彬?qū)τ浾哒f,他辦有一家辣椒產(chǎn)品加工企業(yè),在松桃縣、凱里市、鳳岡縣、開陽縣建有數(shù)千畝辣椒種植園,采用“基地+農(nóng)戶”模式和專業(yè)合作社模式,產(chǎn)品收購全部采用訂單模式,價格隨行就市,既保證了種植戶利益,又保證了原料供應(yīng),他們生產(chǎn)的“遵辣”牌辣椒面遠(yuǎn)銷沈陽、西安、成都、廣州、上海等多個省市,產(chǎn)品供不應(yīng)求。

        蝦子辣椒批發(fā)市場見證遵義辣椒十八載風(fēng)雨

        遵義蝦子街頭“熱火朝天”的城市標(biāo)志,見證了辣椒產(chǎn)業(yè)的十八載風(fēng)雨,承載了遵義辣椒產(chǎn)業(yè)的紅火與輝煌。

        今年1~6月,遵義市新蒲新區(qū)蝦子鎮(zhèn)蝦子辣椒市場干椒交易量約9萬噸,交易額達(dá)15億元。來自市場的信息表明,蝦子辣椒市場引領(lǐng)貴州辣椒出山,站穩(wěn)國內(nèi)各大中城市,暢銷日本、緬甸、尼泊爾、印度、美國、墨西哥、韓國等30多個國家。據(jù)介紹,該市場是國家農(nóng)業(yè)部唯一定點(diǎn)專業(yè)市場,常年交易量18萬噸左右、年產(chǎn)值超過30億元,占全國市場份額的30%。

        近年來,鎮(zhèn)上辣椒脫把工每天一般都在7000人左右,多的時候上萬人,僅這一項(xiàng),他們每年的收入達(dá)7000萬元。正是依托于蝦子辣椒市場的繁榮,遵義市興起了大大小小的二級辣椒市場上千家,打造了30多個辣椒品牌,撬動運(yùn)輸、旅游相關(guān)“接二連三”產(chǎn)業(yè),實(shí)現(xiàn)年綜合產(chǎn)值超過100億元,成千上萬的椒農(nóng)脫貧致富奔小康。

        為了加快市場轉(zhuǎn)型升級,去年以來,遵義市新蒲新區(qū)投資15億元興建占地605畝的蝦子辣椒物流園、10多億元的蝦子辣椒深加工產(chǎn)業(yè)園于今年7月建成投用,投資5億元建設(shè)的“中國辣都(蝦子)辣椒智慧產(chǎn)業(yè)園”也將建成。目前,以蝦子“中國辣椒城”為中心的“一城三園”,以信息化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的高起點(diǎn),正成長為“中國辣椒,集散蝦子,買賣全球”的世界級辣椒集散中心。

        “蝦子雖小,市場很大?!弊窳x市委常委、新蒲新區(qū)黨工委書記張繼勇說,蝦子辣椒,可以定位為大扶貧、大生態(tài)、大產(chǎn)業(yè)、大品牌、大數(shù)據(jù)、大物流,把“小辣椒”做成“大產(chǎn)業(yè)”,這是新區(qū)堅(jiān)持不懈要做的一篇富民“大文章”。

        8月,貴州有515萬噸辣椒被采摘、采購、運(yùn)送到全球30個國家,成為印度人、美國人或者日本人餐桌上的中國味道。這份獨(dú)特的味道,來自貴州的綠水青山,依靠的是農(nóng)民、商人、科技工作者不斷開創(chuàng)的勇氣和毅力。

        這是“最有味道”的貴州制造,也是不畏艱辛、敢想敢干、向往美好生活的貴州人,在全球化進(jìn)程中收獲的果實(shí)。

        (本刊記者徐平編輯整理)

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