方利娟+寧珊

摘 要：該文介紹了牛大力的生態(tài)特性和形態(tài)特征，從牛大力的化學(xué)成分、作用和功效、牛大力的組織培養(yǎng)等方面概述了目前牛大力的研究概況，為今后牛大力的研究提供一定的參考價(jià)值。

關(guān)鍵詞：牛大力；化學(xué)成分；研究進(jìn)展

中圖分類號(hào) S567 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）23-0018-3

Abstract： This paper simply introduces ecological features and morphological characteristics of Millettia speciosa champ.Including chemical composition， function and effect， tissue culture of Millettia speciosa champ，describes the general research situation at present，provides a certain reference for the next research.

Key words： Millettia specisoa champ；Chemical composition；Research progress

牛大力（Millettia specisoa champ）是豆科崖豆藤屬植物，又名血藤、血風(fēng)藤、倒吊金鐘、甜牛大力、甜牛力、美麗崖豆藤等。牛大力適合于腎功能不好，血?dú)獠煌?，風(fēng)濕骨痛，經(jīng)?？人砸约俺闊熀烷L(zhǎng)期吸入廚房油煙的人士。牛大力在我國(guó)海南、福建、臺(tái)灣、廣西、廣東、湖北、貴州、江西等地均有分布，在國(guó)外則主要分布于東南亞的一些國(guó)家，如越南北部等地[1]。牛大力因其具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值以及藥用價(jià)值，目前市場(chǎng)需求量不斷增長(zhǎng)。最近這幾年，牛大力被廣西、廣東、海南、香港等地的居民大量地用于食補(bǔ)藥材，并且其用量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于制藥企業(yè)。目前，上述地區(qū)的野生牛大力資源幾乎被消耗得所剩無(wú)幾，原材料出現(xiàn)了極大地短缺，生態(tài)環(huán)境也被極大地破壞。因此，對(duì)牛大力進(jìn)行相關(guān)的研究就顯得特別的有必要。

1 牛大力的基本情況

1.1 生態(tài)特性 野生牛大力喜20～25℃的陰涼沙土坡地，相對(duì)于向陽(yáng)坡而言，生長(zhǎng)于陰涼沙土坡地的野生牛大力的長(zhǎng)勢(shì)更好、根系更發(fā)達(dá)；牛大力不適于生長(zhǎng)在陽(yáng)光充裕的山頂或是水分充沛的小溪、陰溝等地[2]。

1.2 形態(tài)特征 牛大力是一種攀援灌木樹種，高1～2.5m，嫩枝的表面上覆蓋有褐色的絨毛。牛大力根的特征有很多種，按照它的膨大程度，可以分成膨大根、毛根及梗根；根的色彩因品類、土質(zhì)及養(yǎng)分因素的不同而不同，一般在黃褐色至黑褐色之間，表層覆蓋一定數(shù)量的毛根，毛根的多少因品種的不同而有所差異；莖是木質(zhì)化的，根據(jù)它是否能夠直立分為直立莖和蔓生莖因品種和苗齡的差別，莖的顏色不盡相同，老莖紫褐色，幼莖銀灰色，莖上有芽眼；牛大力的葉片數(shù)為3～17片，葉的長(zhǎng)度為4～9cm，寬度為1.5～4cm，葉全緣，奇數(shù)羽狀復(fù)葉，葉的形狀分為長(zhǎng)橢圓形、披針形、卵圓形和橢圓形等，葉尖部分為鈍形或短漸尖形，底部部分為鈍形或者是圓形，葉色為深綠色或者是黃綠色，葉的表面從無(wú)毛至疏毛，甚至是密毛，干時(shí)則變?yōu)榉劬G色。牛大力花期為7—10月，花長(zhǎng)20cm～30cm，有頂生圓錐狀花序和腋生總狀花序之分；冠長(zhǎng)2～2.5cm，一般集中于花序上；牛大力果的表面有密集的絨毛，果瓣是硬木質(zhì)化的，開裂后為扭曲狀，種子的形狀為卵形，每莢4～6顆[3]。

2 牛大力的化學(xué)成分與作用

2.1 化學(xué)成分

2.1.1 牛大力根的化學(xué)成分 王祝年等從牛大力的根中分離提取獲得了7個(gè)化合物。經(jīng)判定，這7個(gè)化合物的結(jié)構(gòu)依次為：3′，7-二羥基-2′，4′-二甲氨基異黃酮、紫檀素、2′，4，4′-三羥基查耳酮、β-谷甾醇、豆甾醇、胡蘿卜苷和高麗槐素[7]。后來又有人研究發(fā)現(xiàn)，從牛大力塊根的95%酒精提取物的乙酸乙酯部分中可以分離提取獲得18種化合物，分別為3′，7-二羥基-2′，4′-二甲基異黃酮、2，4，4′-三羥基查耳酮、高麗槐素、芒柄花素、2，5-二羥基甲酸、3，4，2′，4′-四羥基查耳酮、dihydrodehydrodiconiferyl alcohol、丁香脂素、圓齒火棘酸、豆甾醇、高麗檀素、美迪紫檀素、β-谷甾醇、α-甲氨基-2，5-呋喃二甲醇、胡蘿卜甘、5-羥甲基糠醛、紫檀素和豆甾醇-3-ο-β-D-葡萄糖苷[4-6]。

2.1.2 牛大力莖的化學(xué)成分 王茂媛等[7]通過研究發(fā)現(xiàn)牛大力莖95%酒精提取物的乙酸乙酯部位中含有7種化合物，分別為：豆甾醇、β-谷甾醇、高麗槐素、4'-羥基-7-甲氧基二氫黃酮、4，2′，4′-三羥基查耳酮、β-胡蘿卜苷和谷甾-5-烯-3，7-二醇。王金花等[8]通過實(shí)驗(yàn)得出牛大力莖中的水分、灰分、粗纖維、粗蛋白、粗脂肪的含量分別為3.06%、1.76%、52.26%、1.12%、1.32%。牛大力所含粗纖維和粗脂肪的量均比塊根性飼料木薯干高；粗纖維的含量比豆粕和魚粉都高，但水分、灰分、粗蛋白和粗脂肪的含量與豆粕和魚粉相比都比較低；水分和粗脂肪的量跟玉米相比都較少。

2.2 作用

2.2.1 抗疲勞抗應(yīng)激作用 黃翔等[9]通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：牛大力可以明顯增加小鼠在負(fù)重游泳試驗(yàn)等各種試驗(yàn)存活的時(shí)長(zhǎng)，擁有特定的抗應(yīng)激能力與抗運(yùn)動(dòng)性疲勞的效果，且當(dāng)水煎液的密度增加時(shí)，小鼠的存活時(shí)長(zhǎng)也相對(duì)的增加。

2.2.2 牛大力的保肝作用 周添農(nóng)等研究了牛大力對(duì)CCl4和乙醇所導(dǎo)致的小鼠急性肝損傷所能夠起到的功能，結(jié)果表明，牛大力能夠降低ALT以及AST的活性，致使小鼠含肝組織丙二醛（MDA）的比率和肝臟指數(shù)的降低，最終導(dǎo)致胸腺指數(shù)的增加，證明牛大力具有較好的肝保護(hù)功效[10]。endprint

2.2.3 牛大力的免疫作用 目前各位研究人員對(duì)牛大力免疫作用的研究結(jié)果如表1所示。

3 牛大力的組織培養(yǎng)

3.1 牛大力組織培養(yǎng)研究的必要性 大力因其具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與藥用價(jià)值，同時(shí)也是一種藥食同源植物，目前市場(chǎng)需求量急劇增加，野生牛大力資源幾乎被消耗得所剩無(wú)幾，原材料出現(xiàn)了極大地短缺，生態(tài)環(huán)境也被極大地破壞。但由于其花多果少，種子稀缺，且種子萌發(fā)速度慢，發(fā)芽率低，種子苗植株分布稀缺，生長(zhǎng)緩慢，為此，牛大力的組織培養(yǎng)應(yīng)運(yùn)而生。

3.2 種子與帶芽莖段的組織培養(yǎng)研究 韋瑩等[15]以種子與帶芽莖段依次滅菌10min與15min達(dá)到最佳效果；愈傷組織和不定芽誘導(dǎo)的最佳激素組合為1.5mg/L 6-BA+0.5mg/L NAA+0.3mg/L IBA；最佳的生根培養(yǎng)基為1/2 MS+1.5mg/L NAA+1.0mg/L IBA，生根率高達(dá)70.8%；最好的移栽基質(zhì)為等體積混勻的泥炭、河沙和黃土，移栽90d后成活率為73.3%。

3.3 成熟莖段的組織培養(yǎng)概況 黃碧蘭等[16]研究發(fā)現(xiàn)成熟莖段消毒相對(duì)艱難，用0.1%的氯化汞處理20min，污染率為60%，成活率為50%；以MS+6-BA 1.0mg/L+IBA 0.1mg/L作為啟動(dòng)培養(yǎng)基效果相對(duì)較好，誘導(dǎo)率可以達(dá)到100%；以MS+6-BA 2.0mg/L+IBA 0.1mg/L為增殖培養(yǎng)基，培養(yǎng)30d后增殖系數(shù)可達(dá)7.0；以1/2 MS+IBA 0.5mg/L+IAA 0.5mg/L組合長(zhǎng)根效果最佳，生根率達(dá)80%，且根的成長(zhǎng)速率迅速、形態(tài)也很正常。

3.4 幼嫩莖段的組織培養(yǎng)研究概況 陳石等[17]以牛大力的幼嫩莖段為外植體，結(jié)果表明：0.1% HgCl2消毒20min時(shí)，外植體的污染率為42%，萌芽率為39%，說明莖段消毒相對(duì)艱難，這與潘穎南、黃碧蘭等的報(bào)道相似。

4 結(jié)語(yǔ)

有關(guān)牛大力生態(tài)特性與形態(tài)特征、牛大力的化學(xué)成分與作用，已經(jīng)有了一定的研究，這些都為牛大力的運(yùn)用方面提供了巨大的參考價(jià)值。有關(guān)牛大力組織培養(yǎng)方面也有相關(guān)的研究，但是這方面的研究還不夠多，也沒有得到很好的研究成果，主要表現(xiàn)為：外植體的消毒依然是一個(gè)比較艱難的課題，尤其是莖段的消毒。有研究人員提出過猜想：莖段的污染率居高不下可能與其表面覆有絨毛有關(guān)，這有待今后的研究去進(jìn)一步地證實(shí)并提出具體的解決方案。

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（責(zé)編：張宏民）endprint