摘要：五味子多糖具有較強的抗氧化性、延緩衰老、增強免疫能力、降血糖血脂等生物活性。本文介紹了五味子多糖的各種提取方法，為五味子多糖的進步一提取純化及應(yīng)用提供一定基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：五味子；多糖；提取

五味子為木蘭科北五味子[Schisandra chinensis （Turcz.） Baill.]或南五味子[Schisandra sphenanthera Rehd. et Wils.]的干燥成熟果實，是一種多功能、多用途的藥食兼用型經(jīng)濟植物。我國是五味子資源大國，在我國遼寧、吉林、黑龍江、甘肅、陜西等地都有野生品種和栽培品種。五味子是著名滋補性中藥，中醫(yī)理論認(rèn)為五味子性甘溫，具有斂肺滋腎、生津斂汗、澀精止瀉、寧心安神的作用[1]，臨床多用于久咳虛喘、津虧口渴、遺精、自汗、久瀉、神經(jīng)衰弱、肝炎等癥[2]。因此目前五味子在醫(yī)藥、保健品以及飲品等方面都有廣泛應(yīng)用。五味子的化學(xué)成分主要有揮發(fā)油、木脂素、有機酸、多糖、氨基酸、無機元素等[3]。五味子多糖類物質(zhì)是存在于五味子中的主要活性成分，主要包括甘露糖（mannose）、葡萄糖（glucose）、阿拉伯糖（alabinose）、鼠李糖（rhamnose）、半乳糖（galactose）、鹿糖（susrose）、木糖（xylose）、果糖（fructose）、葡萄糖酸酸（glucuronicacid）等單糖類物質(zhì)和它們組成的多糖類物質(zhì)，不同的五味子品種所含單糖的比例也不同。

科研人員對五味子的化學(xué)成分及其藥理作用進行了系統(tǒng)和深入的研究，表明其具有很高的研究價值[4，5]。通過大量動物和臨床實驗發(fā)現(xiàn)，五味子多糖具有較高的藥用價值，是理想的免疫增強劑，能激活免疫細(xì)胞、提高免疫功能，抗疲勞、還能夠促進T細(xì)胞、B細(xì)胞、NK細(xì)胞、LAK細(xì)胞、TD細(xì)胞等免疫細(xì)胞的功能[6，7]。因此，五味子多糖提取、純化以及功能性質(zhì)研究將成為醫(yī)藥科學(xué)、生命科學(xué)、化學(xué)分析等領(lǐng)域活躍的前沿課題之一。

近年來，研究人員從五味子水提液中分離得到五味子多糖，并對其活性進行了深人研究[8，9]。提取五味子多糖的傳統(tǒng)方法主要有：熱水浸提法、加堿提取法、酶提取法、半仿生法等。熱水浸提法是根據(jù)多糖溶于水的性質(zhì)，采用熱水浸提，乙醇沉淀的方法。采用熱水浸提法得到的多糖粗制品中，一般含有無機鹽、蛋白質(zhì)、分子質(zhì)量相對低的有機物等許多雜質(zhì)，純度和提取率都較低[10，11]；加堿提取法提取得到的多糖顏色較深，制備的多糖純度較低[12]；酶提取法成本高，提出的多糖較點稠，不易干燥[13]；超濾法可以在一定分子量范圍內(nèi)進行分離，但要分離的幾種產(chǎn)品的分子量相差不到5倍則無法用超濾法進行分離[14]；半仿生法，步驟繁瑣，耗費時間長，制備效率低[15]。綜上所述，現(xiàn)有分離純化五味子多糖的方法都存在一些問題，有必要尋找一種更加簡單、有效的多糖分離提純方法。

參考文獻(xiàn)：

[1]中國藥典.一部[S]，2015.

[2]劉曉瑞.北五味子抗衰老作用的研究[J].中國老年學(xué)雜志， 2005，25（12）：1562.

[3]官艷麗，曹沛，郁開北等.五味子化學(xué)成分的研究[J].中草藥， 2006，37（2）：185.

[4]田振坤，王春暉，陳忠新等.高效液相色譜法優(yōu)選五味子浸膏及提取工藝[J].中醫(yī)藥學(xué)報，2009，37（2）：43.

[5]史琳，王志成，馮敘橋.五味子化學(xué)成分及藥理作用的研究進展[J].藥物評價研究，2012，34（3）：208.

[6]王紅英.中藥多糖研究進展[J].實用醫(yī)技雜志，2006，13（6）： 1021.

[7]趙婷，仰榴青，笪祖林等.五味子醇提殘渣中多糖的提取工藝研究[J].食品研究與開發(fā)，2008，29（8）：70.

[8]范榮軍，任濤，劉成柏等.五味子多糖提取工藝的比較研究[J]. 2008，30（6）：827.

[9]郭志欣，秦佳梅，高巍輋等.不同采收期對北五味子多糖含量的影響[J].時珍國醫(yī)國藥，2012，21（1）：151.

[10]趙婷，仰榴青，笪祖林等.五味子醇提殘渣中多糖的提取工藝研究[J].食品研究與開發(fā)，2008，29（8）：70.

[11]薛梅，周靜.五味子多糖的提取及含量測定[J].陜西中醫(yī)， 2003，24（3）：267.

[12]范榮軍，任濤，劉成柏等.球子多糖提取工藝的比較研究[J]. 中成藥，2008，30（6）：827.

[13]可成友，梁宏斌等.五味子多糖的海法提取工藝研究[J].現(xiàn)代中藥研究與實踐，2010，24（2）：47.

[14]姜帆，韓建春，陳成等.超濾法分級純化五味子多糖及其影響因索的研究[J].食品T.業(yè)科技，2012，33（20）：276.

[15]馬濤，毛紅燕，石太淵等.五味子多糖的微波輔助-半仿生法提取工藝優(yōu)化[J].中國食品學(xué)報，2011，11（1）：98.

基金項目：陜西省教育廳專項科研計劃項目（16JK2036）；陜西省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目（2945）；陜西國際商貿(mào)學(xué)院校級課題經(jīng)費（SMXY201605）；陜西國際商貿(mào)學(xué)院人才引進科研啟動經(jīng)費資助。

作者簡介：唐靜（1982-），女，陜西西安人，博士，講師；研究方向：溶液化學(xué)和藥物有效成分提取。