丁兆坤，李偉峰，黃金華，許友卿

( 廣西大學(xué)，水產(chǎn)科學(xué)研究所，廣西 南寧 535004 )

丙氨酰—谷氨酰胺和維生素E對(duì)軍曹魚(yú)的影響

丁兆坤，李偉峰，黃金華，許友卿

( 廣西大學(xué)，水產(chǎn)科學(xué)研究所，廣西 南寧 535004 )

本研究探討了添加不同劑量和比例的丙氨?！劝滨０泛途S生素E對(duì)軍曹魚(yú)幼魚(yú)相對(duì)質(zhì)量增加率、特定生長(zhǎng)率和不同組織器官RNA/DNA比值的影響。在飼料中添加不同劑量和比例的丙氨?！劝滨０泛?或維生素E，飼喂軍曹魚(yú)幼魚(yú)12周后，稱(chēng)其體質(zhì)量，計(jì)算相對(duì)質(zhì)量增加率和特定生長(zhǎng)率，測(cè)定肝臟、肌肉、腦、心臟、腎和血清的RNA和DNA含量，計(jì)算RNA/DNA比值。將魚(yú)特定生長(zhǎng)率與各組織器官RNA/DNA比值做線性回歸方程分析，比較二者的相關(guān)性。結(jié)果顯示，添加丙氨酰—谷氨酰胺、維生素E可促進(jìn)幼魚(yú)的特定生長(zhǎng)率。試驗(yàn)魚(yú)主要組織器官RNA/DNA比值與特定生長(zhǎng)率的線性回歸相關(guān)系數(shù)r2的大小為肌肉>血清>肝臟>腎>心臟>腦。其中魚(yú)肉RNA/DNA比值與其特定生長(zhǎng)率的線性回歸相關(guān)系數(shù)r2=0.8422，血清RNA/DNA比值與特定生長(zhǎng)率的線性回歸相關(guān)系數(shù)r2=0.82705，均呈高度正相關(guān)。由此得出結(jié)論，在本試驗(yàn)條件下，添加丙氨?！劝滨０泛?或維生素E可促進(jìn)軍曹魚(yú)幼魚(yú)的相對(duì)質(zhì)量增加率和特定生長(zhǎng)率，也增加其主要組織器官RNA/DNA比值；當(dāng)每千克干飼料添加丙氨?！劝滨０?5 g 和維生素E 50 IU時(shí)，效果最佳。軍曹魚(yú)幼魚(yú)的特定生長(zhǎng)率與其肌肉、血清的RNA/DNA比值高度正相關(guān)，可互為指示。

丙氨?！劝滨０罚痪S生素E；生長(zhǎng)率；RNA/DNA比值；軍曹魚(yú)

核酸分析法為研究幼魚(yú)對(duì)環(huán)境變化的反應(yīng)、近期生長(zhǎng)和死亡率狀況提供了有價(jià)值的參考。魚(yú)組織RNA與DNA比值可指示仔、稚、幼魚(yú)的近期生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)條件[1-4]。維生素E是一種必需微量營(yíng)養(yǎng)素，可以促進(jìn)魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)等[5-7]。谷氨酰胺是一種條件必需氨基酸，在魚(yú)類(lèi)和畜禽等動(dòng)物的研究中已被證實(shí)具有促進(jìn)腸道發(fā)育等功能[8-10]。有報(bào)道稱(chēng)，聯(lián)合應(yīng)用谷氨酰胺和維生素E可協(xié)同提高細(xì)胞生存發(fā)育能力[11]，促進(jìn)肉雞腸道發(fā)育等[12-13]。然而，目前尚未見(jiàn)在飼料中聯(lián)合添加谷氨酰胺和維生素E對(duì)魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)協(xié)同影響的報(bào)道。

由于谷氨酰胺的溶解度低和性質(zhì)不穩(wěn)定，故試驗(yàn)和臨床均用丙氨?！劝滨０诽娲劝滨０?。丙氨?！劝滨０凡坏踩行Вc谷氨酰胺的生理作用無(wú)異，而且丙氨酰—谷氨酰胺于體內(nèi)經(jīng)二肽酶水解還可以同時(shí)釋放出谷氨酰胺和丙氨酸供組織利用[14]。

軍曹魚(yú)(Rachycentroncanadum)是我國(guó)南方重點(diǎn)養(yǎng)殖的魚(yú)類(lèi)[15-17]。由于軍曹魚(yú)是熱帶、亞熱帶廣鹽性海水魚(yú)，生長(zhǎng)快、營(yíng)養(yǎng)高和味道美，已迅速發(fā)展為優(yōu)良的海水養(yǎng)殖品種，因此吸引了許多學(xué)者研究之[17-21]。本試驗(yàn)添加不同劑量和比例的丙氨?！劝滨０范摹⒕S生素E投喂軍曹魚(yú)幼魚(yú)12周，研究其對(duì)軍曹魚(yú)幼魚(yú)特定生長(zhǎng)率及主要組織器官肝臟、肌肉、腦、心臟、腎和血清RNA/DNA比值的影響，以理解軍曹魚(yú)稚、幼魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)生理，丙氨酰—谷氨酰胺和維生素E的協(xié)同作用，為調(diào)控動(dòng)物特別是魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)和配制高效合理的飼料提供科學(xué)依據(jù)，促進(jìn)丙氨?！劝滨０泛途S生素E的聯(lián)合應(yīng)用，對(duì)促進(jìn)軍曹魚(yú)及其他海洋性魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展具有理論和應(yīng)用意義。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)飼料主要成分

魚(yú)油和北太平洋白魚(yú)粉(蛋白質(zhì)>65%，美國(guó)海鮮公司)；維生素E(α-生育酚)(1000 IU/g Sigma T3634，美國(guó)Sigma-aldrich公司)；L-丙氨酰-L-谷氨酰胺二肽和L-丙氨酸(純度>99%，中國(guó)青島福林生化有限公司)；維生素混合物、礦物質(zhì)混合物和大豆磷脂(中國(guó)廣州誠(chéng)一生物技術(shù)有限公司)；酪蛋白(食品級(jí)，中國(guó)甘肅華玲牛奶公司廣州分公司)；其他飼料原料均為食品級(jí)，購(gòu)自國(guó)內(nèi)不同的生物技術(shù)公司。

1.2 試驗(yàn)飼料的配制

以白魚(yú)粉、酪蛋白、豆粕為蛋白源，魚(yú)油、大豆磷脂為脂肪源，淀粉作為主要糖源配制基礎(chǔ)飼料，其組分是基于本團(tuán)隊(duì)的研究結(jié)果[20-21]。丙氨酰—谷氨酰胺和維生素E的添加量參考了其他學(xué)者的研究[17, 22-24]，每千克干飼料分別添加丙氨酰—谷氨酰胺0、10、0、10、5、2.5 g和維生素E(α-生育酚)0、0、100、100、50、25 IU，共6個(gè)飼料組，依次為D0、D1、D2、D3、D4、D5，其中D0組為對(duì)照組，未添加丙氨酰—谷氨酰胺和維生素E。經(jīng)高效液相色譜分析，各飼料組丙氨?！劝滨０泛途S生素E實(shí)際含量分別為0.00、9.70、0.00、9.80、4.70、2.40 g/kg和27.30、26.70、128.20、127.80、78.50、50.90 IU/kg。試驗(yàn)飼料配方和干飼料營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1。

所有原料粉碎后過(guò)60目網(wǎng)篩。先以表1中各組數(shù)據(jù)比例將維生素E(α-生育酚)和魚(yú)油分組調(diào)配均勻，丙氨酰—谷氨酰胺與礦物質(zhì)混合物分組調(diào)配均勻，再按各組數(shù)據(jù)比例稱(chēng)量各組其他飼料成分，全部混合一起，充分?jǐn)嚢杈鶆?。投喂前每千克干飼料加養(yǎng)殖用海水0.7 kg，充分混合，揉成飼料面團(tuán)，再手工制成適合魚(yú)口徑的小圓顆粒，投喂。為便于飼料的保存和保持飼料的新鮮，每次手工制作飼料量不超過(guò)3 d的投喂量，于冰箱-20 ℃保存，用前充分解凍放涼至室溫。

1.3 試驗(yàn)魚(yú)的馴化、養(yǎng)殖與取樣

軍曹魚(yú)2100尾，魚(yú)齡24 d，體質(zhì)量約3 g，體長(zhǎng)(4.05±0.32) cm，購(gòu)自廣東省湛江市流沙鎮(zhèn)海水魚(yú)種育苗場(chǎng)。先在廣西水產(chǎn)科學(xué)研究所防城港海水養(yǎng)殖中試基地標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖車(chē)間的養(yǎng)殖池內(nèi)馴化，馴化養(yǎng)殖池為9 m×7 m×1.7 m，水深0.8 m。用過(guò)濾充氧的海水馴化養(yǎng)殖，海水鹽度27～30，溫度26～32 ℃，pH 7.8～8.0，溶解氧≥6 mg/L。每日于8:00和 17:00投喂2次，投喂量為當(dāng)時(shí)魚(yú)體質(zhì)量的5%(每周稱(chēng)量體質(zhì)量1次，調(diào)整投喂量)。馴化1月后，隨機(jī)選取390尾體質(zhì)量為(14.87±0.51) g，體長(zhǎng)(12.86±0.24) cm的軍曹魚(yú)幼魚(yú)，其中30尾用于0周解剖取組織器官樣品，其余360尾隨機(jī)分為6組，每組3個(gè)平行，養(yǎng)于18個(gè)400 L的養(yǎng)殖桶，水質(zhì)條件與馴化相同，每桶流水量2～3 L/min，用氣石充氣。飼喂12周后結(jié)束養(yǎng)殖試驗(yàn)，在停止投喂24 h后抽取樣品。先以76.92 μg/g含量的間氨基苯甲酸乙酯甲磺酸鹽逐尾魚(yú)麻醉，測(cè)量所有魚(yú)體長(zhǎng)、體質(zhì)量，隨機(jī)取每桶3尾全魚(yú)樣品，另3尾魚(yú)尾靜脈采血，4000 r/min離心12 min取血清，然后解剖取肝臟、背側(cè)肌、腎、腦、心臟等組織器官，分別稱(chēng)量樣品、裝樣品袋、標(biāo)記固定，用液氮速凍保存，運(yùn)回廣西大學(xué)水產(chǎn)研究所實(shí)驗(yàn)室，用于RNA和DNA測(cè)定。

1.4 試驗(yàn)魚(yú)主要組織器官DNA、RNA含量的測(cè)定

1.4.1 DNA的測(cè)定

用上海生物工程技術(shù)有限公司生產(chǎn)的UNIQ-10柱式動(dòng)物基因組DNA抽提試劑盒，抽提試驗(yàn)魚(yú)主要組織器官樣品的DNA。用核酸蛋白分析儀檢測(cè)樣品DNA含量。

DNA含量計(jì)算公式：

CDNA/μg·mg-1=CA×50/1000/m

式中，CDNA為樣品DNA的含量(μg/mg)，CA為測(cè)定質(zhì)量濃度(ng/μL)，50(μL)為樣品DNA被稀釋體積，1000為ng和μg的換算倍數(shù)，m為樣品質(zhì)量(mg)。

表1 養(yǎng)魚(yú)試驗(yàn)飼料配方(g/kg 干飼料)和營(yíng)養(yǎng)組成(% 干物質(zhì))

注：a.維生素預(yù)混料：維生素A 80 000 IU/kg, 維生素D340 000 IU/kg, 維生素K3120 mg/kg, 維生素B1150 mg/kg, 維生素B2320 mg/kg, 鹽酸吡哆300 mg/kg, 維生素B122 mg/kg, 煙酸15 mg/kg, 泛酸鉀720 mg/kg, 葉酸40 mg/kg, 生物素2 mg/kg, 肌醇2000 mg/kg, 維生素C 100 mg/kg, 氯化膽堿10 000 mg/kg.b.礦物質(zhì)預(yù)混料(mg/kg)：Fe 160, Zn 600, Mn 40, Cu 200, I 10, Mg 200, Co 20, Mo 20，等.

1.4.2 RNA的測(cè)定

稱(chēng)量約100 mg組織，于液氮條件下研磨成粉末，用Trizol勻漿，加入氯仿，振蕩離心后取上清液；加入異丙醇，振蕩離心后去除上清液；加入乙醇，振蕩離心后去除上清液；加入100 μL 無(wú)RNase的H2O，待RNA溶解后，用核酸蛋白分析儀檢測(cè)樣品RNA含量。

RNA含量計(jì)算公式：

CRNA/μg·mg-1=CA×100/1000/m

式中，CRNA為樣品RNA的含量(μg/mg)，CA為測(cè)定質(zhì)量濃度(ng/μL)，100(μL)為樣品RNA被稀釋體積，1000為ng和μg的換算倍數(shù)，m為樣品質(zhì)量(mg)。

1.5 計(jì)算公式與數(shù)理統(tǒng)計(jì)

相對(duì)質(zhì)量增加率/%= (mt-mi)/mi×100%

特定生長(zhǎng)率/%·d-1=(lnmt-lnmi)/t×100%

飼料系數(shù)=mf/(mt-mi)

式中，mt為最終體質(zhì)量 (g)，mi為最初體質(zhì)量 (g)，mf為飼料投喂量(g)，t為養(yǎng)殖天數(shù)(d)。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 18.0統(tǒng)計(jì)軟件單因素方差分析模塊，對(duì)試驗(yàn)魚(yú)各項(xiàng)測(cè)定指標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，若差異顯著(P<0.05)，則進(jìn)行Duncans多重比較。數(shù)據(jù)全部以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié) 果

2.1 丙氨?！劝滨０泛?或維生素E對(duì)軍曹魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)指標(biāo)的影響

添加不同劑量和比例的丙氨?！劝滨０泛?或維生素E投喂軍曹魚(yú)幼魚(yú)12周后，總平均體質(zhì)量由起始的(14.87±0.51) g增至212.14 g。各試驗(yàn)組魚(yú)相對(duì)質(zhì)量增加率均分別高于對(duì)照組，依次為D4>D3>D5>D2>D1>D0。其中D4組相對(duì)質(zhì)量增加率顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，其他各組與對(duì)照組無(wú)顯著性差異(P>0.05)(圖1a)。

各組魚(yú)的特定生長(zhǎng)率均分別高于對(duì)照組，其中D4組魚(yú)的特定生長(zhǎng)率最高并顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。聯(lián)合添加丙氨酰—谷氨酰胺和維生素E的D3、D4、D5組魚(yú)的特定生長(zhǎng)率均高于單獨(dú)添加丙氨?！劝滨０返腄1組和單獨(dú)添加維生素E的D2組，但差異不顯著(P>0.05)(圖1b)。

聯(lián)合添加丙氨?！劝滨０泛途S生素E的D3、D4、D5組魚(yú)的飼料系數(shù)均分別顯著低于對(duì)照組(P<0.05)，其中D4組魚(yú)的飼料系數(shù)最低，并顯著低于單獨(dú)添加丙氨?！劝滨０返腄1組和單獨(dú)添加維生素E的D2組(P<0.05)(圖1c)。

圖1 丙氨酰—谷氨酰胺和/或維生素E對(duì)軍曹魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)指標(biāo)的影響圖中數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示，柱上不同的字母表示顯著性差異(P<0.05).

2.2 丙氨?！劝滨０泛?或維生素E對(duì)軍曹魚(yú)幼魚(yú)組織器官RNA/DNA比值及其與特定生長(zhǎng)率關(guān)系的影響

除腦外，各試驗(yàn)組魚(yú)肝臟、肌肉、腎、心臟、血清RNA/DNA比值均分別高于對(duì)照組，其中D3、D4、D5組魚(yú)肌肉RNA/DNA比值均顯著高于對(duì)照組(P<0.05)(表2)。試驗(yàn)魚(yú)肝臟、肌肉、腦、腎、心臟、血清RNA/DNA比值與其特定生長(zhǎng)率的線性回歸關(guān)系中，其相關(guān)系數(shù)r2大小為肌肉>血清>肝臟>腎>心臟>腦。其中肌肉RNA/DNA比值與特定生長(zhǎng)率的線性回歸相關(guān)系數(shù)r2=0.8422(圖2b)，血清RNA/DNA比值與特定生長(zhǎng)率的線性回歸相關(guān)系數(shù)r2=0.82705(圖2f)，均顯示高度正相關(guān)；肝臟RNA/DNA比值與特定生長(zhǎng)率的線性回歸相關(guān)系數(shù)r2=0.61722(圖2a)，顯著相關(guān)；腎RNA/DNA比值與特定生長(zhǎng)率的線性回歸相關(guān)系數(shù)r2=0.47954(圖2d)，心臟RNA/DNA比值與特定生長(zhǎng)率的線性回歸相關(guān)系數(shù)r2=0.3252(圖2e)，均顯示低度相關(guān)；腦RNA/DNA比值與特定生長(zhǎng)率的線性回歸相關(guān)系數(shù)r2=0.02696(圖2c)，無(wú)直線相關(guān)。

此外，添加不同劑量和比例的丙氨酰—谷氨酰胺和/或維生素E飼喂12周后，軍曹魚(yú)幼魚(yú)血清RNA/DNA比值高于第0周(表2)。

表2 丙氨酰—谷氨酰胺和/或維生素E對(duì)軍曹魚(yú)幼魚(yú)組織器官RNA/DNA比值的影響

注：表中數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示，橫排中標(biāo)有不同字母的數(shù)據(jù)，表示試驗(yàn)組間有顯著差異(P<0.05)，n=3×3.

圖2 丙氨?！劝滨０泛?或維生素E對(duì)軍曹魚(yú)幼魚(yú)肝組織器官RNA/DNA比值與特定生長(zhǎng)率的線性回歸關(guān)系的影響

3 討 論

3.1 丙氨酰—谷氨酰胺和維生素E對(duì)軍曹魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)的影響

維生素E是必需微量營(yíng)養(yǎng)素，具有多種重要的生化和生理作用，包括促進(jìn)魚(yú)的生長(zhǎng)。維生素E可能通過(guò)阻止脂質(zhì)氧化，促進(jìn)對(duì)日糧中不可或缺營(yíng)養(yǎng)素的吸收而刺激生長(zhǎng)[23]。研究表明，日糧添加維生素E促進(jìn)了雜交羅非魚(yú)(Oreochromisniloticus×O.aureus)[30]、大鰉魚(yú)(H.huso)[31、鱘魚(yú)(A.naccarii)[32]、雜交條紋鱸[33]、金頭鯛[34]、南亞野鯪(Labeorohita)[35]、麥瑞加拉野鯪(Cirrhinusmrigala)[36]、草魚(yú)(Ctenopharyngodonidellus)[23]、虹鱒(Onchorynchusmykiss)[37]的生長(zhǎng)。然而，維生素E對(duì)金頭鯛[38]、大菱鲆(Scophthalmusmaximus)、大西洋庸鰈(Hippoglossushippoglossus)[34]、白鱘魚(yú)(A.transmontanus)[39]和銀鱒(O.kisutch)[40]等魚(yú)的生長(zhǎng)影響不顯著。結(jié)果相異可能是由于飼料配方，比如所用油脂的的類(lèi)型和劑量，還有魚(yú)種和規(guī)格不同等原因所致。

聯(lián)合添加丙氨酰—谷氨酰胺和維生素E的D3、D4、D5組魚(yú)相對(duì)質(zhì)量增加率、特定生長(zhǎng)率均高于單獨(dú)添加丙氨?！劝滨０返腄1組和單獨(dú)添加維生素E的D2組(圖1)。這表明在促魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)方面，丙氨?！劝滨０泛途S生素E具有一定協(xié)同作用。由于谷氨酰胺是谷胱甘肽的前體物質(zhì)[41]，增加谷氨酰胺可顯著提高胞內(nèi)谷胱甘肽含量[42]，而谷胱甘肽可還原和再生維生素E，使維生素E發(fā)揮作用[43]；谷氨酰胺和維生素E可協(xié)同刺激上皮細(xì)胞的生長(zhǎng)和再生[11]；谷氨酰胺和維生素E均可促進(jìn)魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)等，因此二者能協(xié)同增效[9]。本試驗(yàn)結(jié)果與Ayazi[44]的報(bào)道一致。

3.2 丙氨?！劝滨０泛途S生素E對(duì)軍曹魚(yú)幼魚(yú)主要組織器官的RNA/DNA比值的影響

添加不同劑量和比例丙氨?！劝滨０泛?或維生素E，對(duì)軍曹魚(yú)幼魚(yú)主要組織器官的RNA/DNA比值的影響因劑量和組織器官而異，特定生長(zhǎng)率與RNA/DNA比值線性回歸分析顯示，回歸系數(shù)依次為肌肉>血清>肝臟>腎>心臟>腦。當(dāng)丙氨?！劝滨０泛途S生素E的添加量分別為5 g/kg和50 IU/kg(D4)時(shí)，軍曹魚(yú)幼魚(yú)肌肉RNA/DNA比值最高，且顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。這與D4組魚(yú)特定生長(zhǎng)率最高，并顯著高于對(duì)照組(P<0.05)的結(jié)果一致。當(dāng)對(duì)各組魚(yú)肌肉RNA/DNA比值與其特定生長(zhǎng)率進(jìn)行線性回歸分析時(shí)，r2=0.8422(圖2)，顯示高度正相關(guān)，它們可以互為指示。然而，D3、D4、D5組魚(yú)肌肉RNA/DNA比值均顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，而只有D4組魚(yú)特定生長(zhǎng)率顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。如此結(jié)果一方面表明RNA/DNA比值比特定生長(zhǎng)率更靈敏地反映生長(zhǎng)狀況；另一方面表明丙氨酰—谷氨酰胺和維生素E協(xié)同作用有劑量依賴(lài)性，只有D4最優(yōu)配合，才能發(fā)揮最佳的效果。魚(yú)的生長(zhǎng)主要通過(guò)合成蛋白質(zhì)來(lái)實(shí)現(xiàn)，而蛋白質(zhì)是由rRNA翻譯合成的。蛋白質(zhì)的含量可以通過(guò)RNA的水平來(lái)檢測(cè)，因此蛋白質(zhì)的合成和魚(yú)的生長(zhǎng)可通過(guò)檢測(cè)RNA含量來(lái)預(yù)測(cè)[45]。即使在魚(yú)的初始生長(zhǎng)階段，通過(guò)RNA/DNA比值也可以估算魚(yú)的生長(zhǎng)速度。由于魚(yú)細(xì)胞內(nèi)DNA的含量是固定的，而且魚(yú)DNA的總量與魚(yú)細(xì)胞的數(shù)量相關(guān)[46]；通過(guò)魚(yú)細(xì)胞中RNA的含量可以得到RNA/DNA比值[47]。因此，RNA/DNA比值是魚(yú)RNA含量的一個(gè)較好的指標(biāo)，而且能準(zhǔn)確指示正處于生長(zhǎng)過(guò)程中的魚(yú)的代謝[21]。換言之，在正常生理?xiàng)l件下，細(xì)胞DNA含量穩(wěn)定，而RNA含量與蛋白質(zhì)合成密切相關(guān)[48]，RNA/DNA比值或RNA總量可作為蛋白質(zhì)合成的指標(biāo)之一。相對(duì)于其他組織，肌肉RNA/DNA能更敏感[49]地反映魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)及健康狀況[50-51]，是海洋生物研究中的重要指標(biāo)之一[52-54]。通過(guò)研究RNA/DNA比值、RNA總量，可以直觀、深入地了解營(yíng)養(yǎng)因子或環(huán)境變化對(duì)魚(yú)體的影響[21]。本研究結(jié)果相似于其他學(xué)者的報(bào)道：肌肉RNA/DNA比值與相對(duì)質(zhì)量增加率呈正相關(guān)，肌肉相關(guān)系數(shù)r2=0.958。紅鰭東方鲀(Takifugurubripes)肌肉RNA/DNA比值能非常靈敏地反映魚(yú)體的生長(zhǎng)[55]。

添加不同劑量和比例的丙氨酰—谷氨酰胺和/或維生素E飼喂12周后，各組軍曹魚(yú)幼魚(yú)血清RNA/DNA比值均高于第0周，表明軍曹魚(yú)幼魚(yú)血清RNA/DNA比值隨著魚(yú)體的生長(zhǎng)而增加，而且魚(yú)血清RNA/DNA比值與特定生長(zhǎng)率的線性回歸相關(guān)系數(shù)r2=0.82705，顯示高度正相關(guān)。表明魚(yú)血清RNA/DNA比值也可以準(zhǔn)確地指示生物新陳代謝和蛋白質(zhì)合成狀況。而蛋白質(zhì)的合成使組織不斷地修補(bǔ)和更新，并增生新的組織，促進(jìn)生長(zhǎng)，增加體質(zhì)量[56]。王桂芹等[57]在飼料中維生素B6與蛋白質(zhì)的交互作用研究中發(fā)現(xiàn)，烏鱧(Channaargus)血清RNA/DNA比值與烏鱧特定生長(zhǎng)率顯著正相關(guān)，這與本研究結(jié)果相似。

總之，在本試驗(yàn)條件下，添加不同劑量和比例的丙氨?！劝滨０泛?或維生素E可促進(jìn)軍曹魚(yú)幼魚(yú)的相對(duì)質(zhì)量增加率和特定生長(zhǎng)率，也增加其主要組織器官RNA/DNA比值；當(dāng)每千克干飼料添加丙氨?！劝滨０?5 g 和維生素E 50 IU時(shí)，效果最佳。軍曹魚(yú)幼魚(yú)的特定生長(zhǎng)率與其肌肉、血清的RNA/DNA比值高度正相關(guān)，可互為指示。

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EffectsofDietaryAlanyl-GlutamineandVitaminESupplementsonCobiaRachycentroncanadum

DING Zhaokun, LI Weifeng, HUANG Jinhua, XU Youqing

( Institute for Fishery Sciences, Guangxi University, Nanning 530004, China )

This experiment was performed to study the effects of dietary alanyl-glutamine (AGD) and vitamin E (VE) on the relative weight gain (RWG), specific growth rate (SGR) and RNA/DNA ratio in different tissues/organs of cobia (Rachycentroncanadum) juveniles. Different AGD and/or VE supplements were used to feed the juveniles for 12 weeks. The RWG, SGR, and RNA and DNA content in the liver, muscle, brain, heart, kidney, and serum of the juveniles were measured; their RNA/DNA ratio was calculated, respectively. The SGR and the RNA/DNA ratio of the tissues/organs were analyzed by linear regression. The results showed that dietary AGD and/or VE supplements promoted the SGR of the juveniles. RNA/DNA ratios were exoressed as linear regression against SGR and their orders of r2were: muscle r2> serum r2> liver r2> kidney r2> heart r2> brain r2. In these r2,muscle r2was 0.8422 and serum r2was 0.82705, with highly positive correlations. It was concluded that dietary AGD and/or VE supplements promoted SGR of the juveniles and increased the RNA/DNA ratio in above tissues/organs. The best supplementation was found to be 5 g of AGD and 50 IU of VE per kg dried feed under our experiment conditions.

alanyl-glutamine; vitamin E; specific growth rate; RNA/DNA;Rachycentroncanadum

10.16378/j.cnki.1003-1111.2017.04.001

S965.389

A

1003-1111(2017)04-0395-08

2016-08-20；

2016-10-26.

國(guó)家自然科學(xué)基金資助項(xiàng)目(31360639)；廣西生物學(xué)博士點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目(P11900116, P11900117)；廣西自然科學(xué)基金資助項(xiàng)目(2014GXNSFAA118286, 2014GXNSFAA118292).

丁兆坤(1956—)，男，教授，博士生導(dǎo)師；研究方向：環(huán)境生物學(xué)，魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)、生理生化與分子生物學(xué).E-mail: zhaokun.ding@hotmail.com. 通訊作者：許友卿(1958—)，女，教授，博士生導(dǎo)師；研究方向：環(huán)境生物學(xué)，魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)、生理生化與分子生物學(xué). E-mail: youqing.xu@hotmail.com.