【摘要】隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們生活水平不斷提高，帶動(dòng)了旅游行業(yè)的發(fā)展，同時(shí)，也對(duì)旅游企業(yè)提出了更高的要求。因此，旅游管理專業(yè)為了適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，應(yīng)該不斷嘗試新的教學(xué)模式。能力本位教育（competency-based education，簡(jiǎn)稱CBE）模式就是其中一種有效模式，該模式主要以滿足企業(yè)需求為目標(biāo)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的具體實(shí)踐能力，有利于專業(yè)知識(shí)和操作技能的有機(jī)結(jié)合。本文對(duì)旅游管理專業(yè)構(gòu)建CBE模式教學(xué)體系進(jìn)行了分析探討。

【關(guān)鍵詞】CBE模式；旅游管理專業(yè)；構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系

【基金項(xiàng)目】重慶市級(jí)教改項(xiàng)目重點(diǎn)課題：高職院校全方位教育教學(xué)監(jiān)控與評(píng)價(jià)體系構(gòu)建和實(shí)踐（142072）；重慶市教委人文社科重點(diǎn)課題：五大功能區(qū)視角下的重慶職業(yè)教育優(yōu)化布局結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略研究（14SKS36）。

【中圖分類號(hào)】F590-4 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】B 【文章編號(hào)】2095-3089（2017）10-0144-02

我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全球化，因此，需要高素質(zhì)的旅游管理人才，不僅掌握豐富的專業(yè)知識(shí)和較高的綜合素質(zhì)，而且必須具備很強(qiáng)的實(shí)踐能力。然而我國(guó)很多高校的旅游管理專業(yè)雖然設(shè)置了實(shí)踐教學(xué)，但在實(shí)際實(shí)施過(guò)程中，培養(yǎng)方式依舊采用重理論輕實(shí)踐的理念，在這種理念下畢業(yè)的旅游管理從業(yè)人員，缺乏實(shí)際操作能力，與我國(guó)旅游業(yè)對(duì)人才的要求嚴(yán)重不符。所以，旅游管理專業(yè)需要突破傳統(tǒng)的教學(xué)模式，構(gòu)建一套先進(jìn)的實(shí)踐教學(xué)體系，才能提升學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)旅游行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

一、確立以能力培養(yǎng)為實(shí)踐教學(xué)體系的目標(biāo)

在CBE理論下，旅游管理專業(yè)需要以就業(yè)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生。該專業(yè)的就業(yè)崗位比較廣泛，包括旅行社、飯店以及旅游景區(qū)等，因此，在明確目標(biāo)、設(shè)置課程體系的時(shí)候，需要充分考慮旅游管理專業(yè)的性質(zhì)、專業(yè)特色以及專業(yè)方向等。同時(shí)，高校還要關(guān)注行業(yè)的新變化，及時(shí)調(diào)整本專業(yè)的課程，切實(shí)將理論和實(shí)際相結(jié)合。因而，在課程設(shè)置中，要給學(xué)生提供大量的實(shí)踐機(jī)會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合。構(gòu)建以能力為目標(biāo)的實(shí)踐教學(xué)體系，還需要樹立以人為本的理念，在教育活動(dòng)中一切以學(xué)生為中心，培養(yǎng)社會(huì)所需要的、具有創(chuàng)新精神的人才[1]。

二、設(shè)置以市場(chǎng)為導(dǎo)向的實(shí)踐課程

構(gòu)建旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系，需要突破理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的機(jī)械割裂，而是在課程設(shè)計(jì)中，注重理論知識(shí)和實(shí)踐教學(xué)的相結(jié)合，安排實(shí)踐教學(xué)的時(shí)候，應(yīng)該根據(jù)旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，按照認(rèn)知實(shí)習(xí)、基礎(chǔ)技能和專業(yè)技能訓(xùn)練、職業(yè)綜合能力訓(xùn)練的順序進(jìn)行，在知識(shí)闡述的時(shí)候配以實(shí)踐案例，在實(shí)操訓(xùn)練的時(shí)候配以師生共同點(diǎn)評(píng)。因此，要通過(guò)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，跟蹤分析本校畢業(yè)生的就業(yè)情況，以及對(duì)國(guó)際旅游發(fā)展的預(yù)測(cè)，建立符合當(dāng)今社會(huì)發(fā)展的評(píng)估體系。另外，學(xué)校還可以邀請(qǐng)旅游行業(yè)的專家或者優(yōu)秀的從業(yè)人員參與到課程設(shè)計(jì)中，從而提升旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的科學(xué)性、可行性。

三、強(qiáng)化實(shí)習(xí)基地的建設(shè)

旅游管理專業(yè)具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，高校必須重視校內(nèi)和校外的實(shí)習(xí)基地建設(shè)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地主要是為學(xué)生提供各種模擬現(xiàn)實(shí)環(huán)境的教學(xué)場(chǎng)所和實(shí)訓(xùn)室，需要引進(jìn)先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備和教學(xué)模擬軟件，營(yíng)造和旅游企業(yè)相近的職業(yè)環(huán)境。實(shí)訓(xùn)室分為幾種：公共實(shí)訓(xùn)室，比如，語(yǔ)音實(shí)驗(yàn)室以及公共計(jì)算機(jī)實(shí)訓(xùn)室等等；專業(yè)實(shí)訓(xùn)室，比如旅游企業(yè)信息管理實(shí)訓(xùn)室或者客房模擬實(shí)驗(yàn)室等等。校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)需要高校積極和相關(guān)部門、企業(yè)建立合作關(guān)系，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地，加強(qiáng)旅游見習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生盡早熟悉企業(yè)的實(shí)際工作流程和生產(chǎn)方式，從而加強(qiáng)對(duì)所從事專業(yè)的認(rèn)識(shí)，形成職業(yè)意識(shí)[2]。另外，高校還可以和優(yōu)秀企業(yè)建立產(chǎn)學(xué)研教育模式，提升實(shí)踐教學(xué)效果。

四、提升教師的實(shí)踐教學(xué)能力

經(jīng)研究表明，經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)的地區(qū)和國(guó)家，旅游業(yè)對(duì)旅游專業(yè)人才的要求越高，因此，為了促進(jìn)我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展，高校必須重視提升旅游專業(yè)教師的實(shí)踐教學(xué)能力，才能培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力?？梢詮囊韵路矫嬷郑旱谝唬ㄟ^(guò)加強(qiáng)和優(yōu)秀企業(yè)的合作，輪流派送旅游專業(yè)的教師進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)，不僅增強(qiáng)教師的實(shí)踐能力，也拓寬教師的視野，突破傳統(tǒng)的教學(xué)思維。第二，更新教師的考評(píng)體制。就目前的情況來(lái)看，很多高校對(duì)教師的考評(píng)一般都是以研究成果為主要標(biāo)準(zhǔn)，這樣的標(biāo)準(zhǔn)促使很多教師更多地投入到理論研究中，而缺乏精力參與實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，導(dǎo)致理論和實(shí)踐更加脫節(jié)。所以，高校應(yīng)該在評(píng)價(jià)體系中加入實(shí)踐教學(xué)成果，引導(dǎo)教師更加重視實(shí)踐教學(xué)。第三，旅游管理專業(yè)還可以外聘社會(huì)上具有名望且實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的旅游企業(yè)專家在校內(nèi)舉行講座，或者承擔(dān)一定的教學(xué)任務(wù)，從而讓旅游專業(yè)的學(xué)生了解旅游行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，所學(xué)知識(shí)與社會(huì)實(shí)際接軌。

五、建立健全實(shí)踐教學(xué)管理機(jī)制

根據(jù)旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)，不斷完善質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，通過(guò)對(duì)實(shí)踐教學(xué)過(guò)程的管理和監(jiān)控，確保實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量。高校要制定量化考核標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)教學(xué)實(shí)習(xí)、課堂實(shí)驗(yàn)以及操作實(shí)習(xí)等各個(gè)階段實(shí)行考核，體現(xiàn)旅游管理專業(yè)的同時(shí)，讓學(xué)生真正掌握相關(guān)實(shí)踐技能。因此，高校要根據(jù)實(shí)踐教學(xué)大綱和實(shí)施細(xì)則等，不斷完善實(shí)踐教學(xué)的考核制度、管理制度、教學(xué)要求以及相關(guān)規(guī)則，讓實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)有章可依，保障實(shí)踐教學(xué)的順利進(jìn)行[3]。

六、結(jié)束語(yǔ)

構(gòu)建CBE模式的旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系，注重培養(yǎng)綜合型人才，是迎合當(dāng)今社會(huì)發(fā)展需求的。旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的主要目標(biāo)是增強(qiáng)學(xué)生旅游從業(yè)的基本技能，強(qiáng)化學(xué)生旅游服務(wù)意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，并能將所學(xué)的理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際工作能力。因此，高校旅游管理專業(yè)必須從教學(xué)目標(biāo)，課程設(shè)置，實(shí)踐教學(xué)保障體系方面，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建，并且根據(jù)旅游專業(yè)的性質(zhì)和特點(diǎn)，不斷創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)模式，為社會(huì)培養(yǎng)出高素質(zhì)的創(chuàng)新型人才。

參考文獻(xiàn)

[1]周永振.CBE模式在旅游高等教育實(shí)踐教學(xué)中的應(yīng)用途徑分析——以內(nèi)蒙古為例[A].中國(guó)旅游研究院.2014中國(guó)旅游科學(xué)年會(huì)論文集[C].中國(guó)旅游研究院，2014：6.

[2]馬曉紅，張新平.CBE模式對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的啟示——以湖北民族學(xué)院旅游管理本科“產(chǎn)業(yè)計(jì)劃”項(xiàng)目為例[J].時(shí)代教育，2013，（15）：2-3.

[3]王穎.“十二五”背景下我國(guó)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建研究[J].當(dāng)代教育理論與實(shí)踐，2013，5（04）：38-40.

作者簡(jiǎn)介：殷普春（1979.02-），男，重慶人，副教授，主要研究方向?yàn)槁糜畏?wù)與管理、酒店服務(wù)與管理、旅游市場(chǎng)開發(fā)與規(guī)劃等。endprint