朱振寶，張亞莉，賈 瑋，孔祥虹，何 強(qiáng)

超高效液相色譜-四極桿/靜電場軌道離子阱質(zhì)譜測定植物提取物中的7 種合成色素

朱振寶1，張亞莉2，賈 瑋1，孔祥虹2，何 強(qiáng)2

（1.陜西科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院，陜西 西安 710021；2.陜西省出入境檢驗(yàn)檢疫分析中心食品實(shí)驗(yàn)室，陜西 西安 710068）

基于高分辨質(zhì)譜，建立植物提取物中7 種合成色素的快速檢測方法。樣品經(jīng)超純水提取，采用聚酰胺固相萃取小柱凈化，以C18色譜柱為分析柱，乙腈和5 mmol/L乙酸銨溶液作為流動(dòng)相，經(jīng)超高效液相色譜進(jìn)行梯度洗脫分離，利用四極桿靜電場軌道離子阱質(zhì)譜測定。結(jié)果表明：在10～500 μg/mL范圍內(nèi)，7 種限用及禁用合成色素線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)（r2）均大于0.99。通過加標(biāo)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，在0.05、0.1、0.5 mg/kg 3 個(gè)加標(biāo)水平下，該方法的檢出限可達(dá)到0.001 2～0.052 mg/kg，加樣回收率為60.8%～91.8%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.1%～6.5%。通過實(shí)際樣品檢測，結(jié)果表明本方法樣品處理過程簡單，分析時(shí)間短，準(zhǔn)確可靠，靈敏度高，適用于植物提取物中合成色素的快速篩查及確證。

植物提取物；合成色素；超高效液相色譜-四極桿/靜電場軌道離子阱質(zhì)譜；高分辨質(zhì)譜

植物提取物是以天然植物為原料，通過物理或化學(xué)提取、純化等工藝，選擇性的獲取、富集植物中有效成分而形成的生物制品[1-3]。在經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使下，一些不法企業(yè)在食品等產(chǎn)品中添加合成色素染色以使產(chǎn)品外觀鮮艷、以次充好、吸引消費(fèi)者從而提高價(jià)格。由于合成色素中砷、鉛、銅、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物和硫酸鹽等會(huì)對人體造成不同程度的傷害[4]，長期攝入添加合成色素的食品，可能引發(fā)癌癥[5-7]，因此合成色素的濫用也成為影響植物提取物出口的安全問題之一[8]。由于植物提取物基質(zhì)復(fù)雜，GB 2760—2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》[9]中的檢測方法不適合植物提取物，并且關(guān)于植物提取物中合成著色劑的限量并沒有明確規(guī)定，相關(guān)法律法規(guī)還不完善，因此亟需建立快速、簡便、靈敏度高的植物提取物中合成色素的篩查和檢測方法。

目前合成色素檢測主要有高效液相色譜（high performance liquid chromatography，HPLC）法[10-12]和液相色譜-質(zhì)譜（liquid chromatography-mass spectrography，LC-MS）聯(lián)用法[13-16]，這2 種傳統(tǒng)方法對目標(biāo)化合物的定性必須要有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)品。超高效液相色譜/四極桿-靜電場軌道離子阱質(zhì)譜（ultra high performance liquid chromatography/quadrupole-electrostatic field orbital ion trap mass spectra，UPLC-Q-Orbitrap）將高選擇性的四極桿與軌道離子阱高分辨準(zhǔn)確質(zhì)量數(shù)測量技術(shù)有機(jī)結(jié)合，能進(jìn)行目標(biāo)物和非目標(biāo)物的高通量篩選[17-18]，而且能對目標(biāo)物進(jìn)行多級質(zhì)譜分析，能夠在沒有標(biāo)準(zhǔn)品的情況下通過精確質(zhì)量數(shù)對未知物進(jìn)行快速篩查與結(jié)果確認(rèn)[19]。由于具有樣品前處理凈化能力要求低、高效、方便等優(yōu)點(diǎn)，UPLC-Q-Orbitrap技術(shù)在快速篩查方面得到了廣泛應(yīng)用[20]。如黎永樂等[21]利用液相色譜/線性離子阱-靜電場軌道阱高分辨質(zhì)譜技術(shù)建立了葡萄酒中合成色素的快速篩查方法，該方法可在無標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的情況下對葡萄酒中的15 種合成色素進(jìn)行篩查檢測。目前，相關(guān)報(bào)道該技術(shù)可應(yīng)用于食品中農(nóng)藥殘留的篩查及定量分析[22-25]、保健食品中非法添加藥物的篩查和測定[26-27]等領(lǐng)域。

本研究采用聚酰胺固相萃取小柱凈化，UPLC-QOrbitrap測定，構(gòu)建了植物提取物中7 種合成色素的快速篩查方法，使用精確質(zhì)量數(shù)及二級質(zhì)譜對目標(biāo)化合物進(jìn)行篩選與確證，能夠快速分析植物提取物中7 種限用及禁用合成色素。針對現(xiàn)有國標(biāo)方法不適合基質(zhì)復(fù)雜的植物提取物的檢測等實(shí)際問題，建立了不需要標(biāo)準(zhǔn)品，能夠快速篩查樣品中是否含有限用及禁用色素，通過實(shí)際植物提取物樣品檢測，驗(yàn)證了方法的可靠性，本方法可為植物提取物的質(zhì)量控制提供技術(shù)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

甲醇、乙腈（均為色譜級） 美國TEDIA公司；氨水、乙酸銨及其他試劑均為分析純。

標(biāo)準(zhǔn)品：紅色2G（CAS：3734-67-6）、檸檬黃（CAS：1934-21-0）、胭脂紅（CAS：1390-65-4）、誘惑紅（CAS：25956-17-6）、日落黃（CAS：2783-94-0）、亮藍(lán)（CAS：3844-45-9）、莧菜紅（CAS：915-67-3），以上試劑純度大于98%，均購自德國Dr.Ehrenstorfer公司。

材料：納豆、櫻桃、甜菜、萬壽菊、黑加侖、大豆、肉桂、芒果等植物提取物均購于西安本地公司。

1.2 儀器與設(shè)備

Q-Exactive超高效液相-四極桿/靜電場軌道阱高分辨質(zhì)譜聯(lián)用儀 美國Thermo Fisher公司；AllegraTMX-22R高速離心機(jī) 德國Beckman公司；VORTEX GENIUS3渦旋混合器、振蕩器 德國IKA公司；Advantage-10/Elix Milli-Q超純水器 美國Millipore公司；Turbo Vap?LV氮吹濃縮儀 美國Caliper公司；Anpelclean PA聚酰胺固相萃取小柱（3 mL，500 mg；使用前依次用5 mL甲醇、5 mL水活化） 美國Agilent公司。

1.3 方法

1.3.1 樣品前處理

1.3.1.1 提取

精確稱取（3±0.01）g植物提取物于15 mL具塞離心管中，加入10.0 mL超純水溶解后，振蕩提取30 min，3 900 r/min離心5 min，取上清液轉(zhuǎn)移至另一個(gè)15 mL離心管中，殘?jiān)偌尤? mL水溶解，重復(fù)上述操作，合并2 次上清液，待凈化。

1.3.1.2 凈化

準(zhǔn)確移取上述提取液5.0 mL，轉(zhuǎn)移至已活化的聚酰胺固相萃取柱中，待樣品液全部流出后，先用3 mL甲醇-甲酸-水（1∶2∶5，V/V）淋洗，再用3 mL水淋洗小柱，棄去淋洗液，然后依次用5 mL甲醇和5 mL含體積分?jǐn)?shù)10%氨水-甲醇溶液洗脫，收集洗脫液，40 ℃氮?dú)獯抵两?，殘?jiān)?.0 mL超純水溶解定容，過0.22 μm水系濾膜，上機(jī)分析測定。

1.3.2 測定條件優(yōu)化

1.3.2.1 超高效液相色譜條件

色譜柱的選擇：研究不同的色譜柱對7 種水溶性合成色素的分離效果。具體規(guī)格：柱1為Waters Acquity UPLC BEH C18色譜柱（100 mm×2.1 mm，1.7 μm），柱2為Waters Acquity UPLC HSS T3色譜柱（100 mm×2.1 mm，1.8 μm），柱3為Waters Acquity UPLC BEH Shield RP18色譜柱（100 mm×2.1 mm，1.7 μm），柱4為Waters CORTECSTMUPLC C18色譜柱（100 mm×2.1 mm，1.6 μm），柱5為Waters Acquity UPLC BEH C18色譜柱（50 mm×2.1 mm，1.7 μm）。使用50 ng/mL標(biāo)準(zhǔn)溶液在各規(guī)格色譜柱上進(jìn)樣分離得到色譜圖。

流動(dòng)相選擇：采用水-乙腈、水-甲醇、體積分?jǐn)?shù)0.1%甲酸溶液-乙腈、體積分?jǐn)?shù)0.1%甲酸溶液-甲醇、乙腈-5 mmol/L乙酸銨溶液、甲醇-5 mmol/L乙酸銨溶液作為流動(dòng)相，研究不同流動(dòng)相對7 種水溶性合成色素分離效果及靈敏度的影響。

提取溶劑的選擇：綜合考慮7 種合成色素的理化性質(zhì)，胭脂紅、日落黃和誘惑紅是強(qiáng)極性著色劑，分別研究了超純水、體積分?jǐn)?shù)20%氨水、無水乙醇-氨水-水（7∶2∶1，V/V）作為提取劑對7 種限用合成色素的提取效果。向陰性樣品中添加50 μg/g標(biāo)準(zhǔn)品，進(jìn)行加標(biāo)回收率實(shí)驗(yàn)。

色譜條件：色譜柱：Waters AcquityTMUPLC BEH Shield RP18柱（100 mm×2.1 mm，1.7 μm）；流動(dòng)相A為乙腈，流動(dòng)相B為5 mmol/L乙酸銨溶液。梯度洗脫條件：0～1.0 min，5% A；1.0～3.0 min，5%～100% A；3.0～5.0 min，100% A；5.0～5.5 min，100%～5% A；5.5～6.0 min，5% A。柱溫35 ℃，流速0.3 mL/min，進(jìn)樣量10 μL。

1.3.2.2 固相萃取方法優(yōu)化

固相萃取柱的選擇：本實(shí)驗(yàn)比較了HLB（Bond Elut HLB，500 mg，3 mL）、C18（Bond Elut C18，500 mg，3 mL）和聚酰胺固相萃取小柱（Anpelclean PA，3 mL，500 mg）。

淋洗液及洗脫液的選擇：采用聚酰胺固相萃取小柱為凈化柱，用不同的淋洗液及洗脫液對凈化方式進(jìn)行優(yōu)化。根據(jù)7 種水溶性合成色素的理化性質(zhì)，本實(shí)驗(yàn)采取了6 種方案，以空白櫻桃提取物為樣品，添加標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度為50 μg/g，進(jìn)行回收率測定。

1.3.3 質(zhì)譜條件

表1 7 種合成色素的質(zhì)譜信息Table 1 Mass parameters for the 7 artificial dyes

電噴霧離子源，質(zhì)量分析器為Orbitrap，掃描模式采用負(fù)離子掃描模式，數(shù)據(jù)依賴性掃描Full MS-dd MS2，噴霧電壓2.8 kV；質(zhì)量掃描范圍m/z 200～900；毛細(xì)管溫度350 ℃；鞘氣（氮?dú)猓┡c輔助氣流速分別為4.09 L/min和5.08 L/min，輔助氣溫度320 ℃；全掃描和二級掃描分辨率分別為70 000和17 500。7 種水溶性限用合成色素的具體質(zhì)譜參數(shù)見表1。

1.3.4 基質(zhì)效應(yīng)計(jì)算

本實(shí)驗(yàn)采用相對響應(yīng)值法消除基質(zhì)效應(yīng)?；|(zhì)效應(yīng)采用以下公式計(jì)算：

式中：A為在純?nèi)軇┲心繕?biāo)化合物的響應(yīng)值；B為樣品中添加的相同含量合成色素的響應(yīng)值。

2 結(jié)果與分析

2.1 質(zhì)譜條件優(yōu)化

利用UPLC-Q-Orbitrap對7 種目標(biāo)化合物的混合標(biāo)準(zhǔn)物進(jìn)行負(fù)離子全掃描，得到一級全掃描質(zhì)譜圖，以各化合物的分子離子峰[M-nNa＋mH]（n-m）-理論精確質(zhì)量數(shù)提取色譜圖，圖1為陰性納豆提取物中添加7 種水溶性合成色素的總離子流色譜圖（添加水平50 μg/mL）。7 種合成色素的相對質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)偏差小于4×10-6，符合高分辨要求[17]，二級掃描采用數(shù)據(jù)依賴性掃描，采集待測化合物的二級質(zhì)譜圖進(jìn)行進(jìn)一步定性（圖2）。

圖1 陰性納豆提取物中添加7 種合成色素標(biāo)準(zhǔn)品的一級全掃描質(zhì)譜圖Fig. 1 Full-scan mass spectra of 7 artificial dye standards

圖2 7 種合成色素標(biāo)準(zhǔn)品的二級質(zhì)譜圖Fig. 2 MS2 spectra of 7 artificial dye standards

2.2 色譜條件優(yōu)化結(jié)果

2.2.1 色譜柱選擇

色譜分離實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：對于柱2，檸檬黃洗脫峰的響應(yīng)過低，柱5所有峰形較寬，且檸檬黃出峰過早（為0.68 min）。柱4與柱1的效果相差不大，且所有峰的峰形和分離效果均不及柱3理想。柱3所有目標(biāo)峰的響應(yīng)高，洗脫峰形對稱、尖銳，且分離效果好，可能BEH Shield RP18的C18鍵合相內(nèi)嵌極性官能團(tuán)，對高水相具有良好的分離效果，因此后續(xù)實(shí)驗(yàn)選用Waters Acquity UPLC BEH Shield RP18色譜柱（100 mm×2.1 mm，1.7 μm）。

2.2.2 流動(dòng)相選擇

不同流動(dòng)相實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)：當(dāng)水相為體積分?jǐn)?shù)0.1%甲酸溶液時(shí)，檸檬黃、胭脂紅及亮藍(lán)不出峰，其他峰的峰形不對稱且響應(yīng)低；水相為超純水時(shí)，整體響應(yīng)較低，檸檬黃和亮藍(lán)峰形較為理想，酸性紅峰不對稱，胭脂紅不出峰；水相為5 mmol/L乙酸銨溶液，除檸檬黃外其他目標(biāo)化合物在有機(jī)相為甲醇和乙腈的流動(dòng)相中分離度及峰形、響應(yīng)相近，檸檬黃在以乙腈-乙酸銨（5 mmol/L）溶液為流動(dòng)相時(shí)，峰形尖銳且不拖尾，以甲醇-乙酸銨（5 mmol/L）溶液為流動(dòng)相時(shí)，峰出現(xiàn)明顯拖尾現(xiàn)象。向陰性樣品納豆提取物中添加50 μg/mL混合標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)作為基質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，分別以乙腈-0.1%甲酸溶液和乙腈-5 mmol/L乙酸銨溶液作流動(dòng)相，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，以甲醇作為有機(jī)相噪音較乙腈要高，且以乙腈作為有機(jī)相能夠明顯降低基線漂移。因此本實(shí)驗(yàn)最終選擇乙腈-5 mmol/L乙酸銨水溶液作為流動(dòng)相。

2.2.3 提取溶劑的選擇

不同提取溶劑實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：采用體積分?jǐn)?shù)20%氨水和無水乙醇-氨水-水（7∶2∶1，V/V）作為提取劑時(shí)，回收率整體偏低，其中檸檬黃回收率低于20%，原因可能是檸檬黃適合用偏酸性溶劑提??；采用水作為提取溶劑，7 種水溶性合成色素回收率均比較理想，分別達(dá)到：胭脂紅63%，莧菜紅65.3%，日落黃83.8%，亮藍(lán)70.0%，紅色2G 70.2%，檸檬黃62.7%，誘惑紅66.5%。故本實(shí)驗(yàn)選取超純水作為樣品提取溶劑。

2.3 固相萃取方法優(yōu)化

2.3.1 固相萃取柱的選擇

由于固相萃取技術(shù)具有操作簡便、溶劑消耗低、樣品用量少、回收率高的優(yōu)點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用于食品色素檢測的凈化方法[28-29]。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅在HLB固相萃取小柱上回收率均低于10%；C18固相萃取小柱只對亮藍(lán)的回收率較為理想（65.0%），其他6 種色素回收率均低于15%。選擇聚酰胺固相萃取小柱作凈化柱，除干擾效果好，樣品回收率均高于85%，因此選擇其作為凈化柱。

2.3.2 淋洗液及洗脫液的選擇

結(jié)果表明，當(dāng)淋洗液為酸化水溶液時(shí)，能避免檸檬黃和亮藍(lán)的流失，在酸化水溶液中加一定比例的有機(jī)溶液甲醇可使得雜質(zhì)去除更為干凈，且不影響各目標(biāo)化合物在聚酰胺小柱上的保留，因此實(shí)驗(yàn)選擇3 mL甲醇-甲酸-水（1∶2∶5，V/V）和3 mL水為淋洗溶液。

采用甲醇、體積分?jǐn)?shù)10%甲酸-甲醇溶液、體積分?jǐn)?shù)10%氨水-甲醇溶液作為洗脫溶液進(jìn)行洗脫實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，甲醇不能將目標(biāo)化合物全部洗脫下來，體積分?jǐn)?shù)10%甲酸-甲醇溶液不具有洗脫能力，當(dāng)甲醇和體積分?jǐn)?shù)10%氨水-甲醇溶液結(jié)合使用，能將7 種水溶性合成色素都洗脫下來。因此本實(shí)驗(yàn)選擇甲醇和體積分?jǐn)?shù)10%氨水-甲醇溶液作為洗脫溶劑，進(jìn)一步對洗脫溶劑的體積進(jìn)行優(yōu)化，最終確定體積分?jǐn)?shù)甲醇和10%氨水-甲醇溶液的優(yōu)化體積分別為6 mL。

2.3.3 基質(zhì)效應(yīng)的考察結(jié)果

由于植物提取物基質(zhì)復(fù)雜[30]，選擇響應(yīng)值法進(jìn)行基質(zhì)效應(yīng)的考察。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，檸檬黃（肉桂提取物中基質(zhì)效應(yīng)50%、黑加侖提取物50%）、亮藍(lán)（納豆提取物中基質(zhì)效應(yīng)70%、黑加侖提取物60%）和紅色2G（肉桂提取物中基質(zhì)效應(yīng)115%、甜菜根70%）中基質(zhì)效應(yīng)比較大，其他水溶性合成色素的基質(zhì)效應(yīng)均較小。因此本實(shí)驗(yàn)中采用基質(zhì)匹配標(biāo)準(zhǔn)溶液作為標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行外標(biāo)法定量。

2.4 方法學(xué)驗(yàn)證結(jié)果

2.4.1 線性范圍和檢出限

選取不同基質(zhì)的空白樣品，按上述方法進(jìn)行樣品前處理，提取空白基質(zhì)液分別配制10、20、50、100、200、500 μg/mL不同質(zhì)量濃度的混合標(biāo)準(zhǔn)溶液，進(jìn)樣檢測，繪制基質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)曲線。從表2可看出，在10～500 μg/mL的線性范圍內(nèi)7 種水溶性合成色素的相關(guān)系數(shù)（r2）大于0.99；方法的檢出限（RSN≥3）為0.001 2～0.052 mg/kg。

表2 7 種合成色素線性回歸方程、相關(guān)系數(shù)、檢出限及納豆提取物中的回收率和RSD結(jié)果（n= 6）Table 2 Linearity regression equations, correlation coefficient, LODs,recoveries and precision (RSD) of the 7 artificial dyes at three spiked levels from natto extract (n= 6)

2.4.2 回收率與精密度

將7種混合標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)添加到陰性納豆提取物的樣品液中，添加水平為0.05、0.1、0.5 mg/kg的溶液，平行實(shí)驗(yàn)6 次，加樣回收率及RSD結(jié)果見表2。從表2可看出，7種水溶性合成色素的回收率均在60.8%～91.8%范圍內(nèi)，RSD為2.1%～6.5%。

2.5 方法適用性及實(shí)際樣品檢測結(jié)果

選取納豆、櫻桃、甜菜、萬壽菊、黑加侖、大豆、肉桂、芒果等植物提取物對構(gòu)建的檢測方法進(jìn)行驗(yàn)證。按相同方法處理樣品，添加水平為0.1 mg/kg，回收率均在63.4%～139.0%范圍內(nèi)，RSD為2.5%～16.7%。

應(yīng)用所建立的方法分別對市場采購的10 批次植物提取物進(jìn)行檢測，對隨機(jī)抽取的10 種植物提取物按本方法進(jìn)行快速篩查，除萬壽菊、黑加侖、蔓越橘提取物外，其他植物提取物均檢出含有禁用及限用合成色素。

3 結(jié) 論

本實(shí)驗(yàn)基于UPLC-Q-Orbitrap建立了植物提取物中7 種水溶性合成色素的快速篩查和定量分析方法。由于目前缺乏植物提取物中限用及禁用合成色素的國家檢測標(biāo)準(zhǔn)，通過高選擇性的四極桿與軌道離子阱高分辨準(zhǔn)確質(zhì)量數(shù)測量技術(shù)有機(jī)結(jié)合，能夠降低基質(zhì)干擾，具有較高的定性定量能力，通過加標(biāo)驗(yàn)證，在0.05、0.1、0.5 mg/kg 3 個(gè)加標(biāo)水平下，樣品中7 種限用及禁用合成色素加樣回收率在60.8%～91.8%范圍內(nèi)，RSD為2.1%～6.5%。本方法應(yīng)用于10 批次樣品的測定具有良好的重現(xiàn)性，能夠滿足植物提取物中限用及禁用合成色素的快速篩查與定量分析，可以為生產(chǎn)和監(jiān)管部門提供方法參考。

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Determination of 7 Artificial Dyes in Plant Extracts by Ultra-Performance Liquid Chromatography-Quadrupole/Electrostatic Field Orbit Trap High-Resolution Mass Spectrometry

ZHU Zhenbao1, ZHANG Yali2, JIA Wei1, KONG Xianghong2, HE Qiang2
(1. School of Food Science and Bioengineering, Shaanxi University of Science and Technology, Xi’an 710021, China;2. Food Inspection Center of Shaanxi Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Xi’an 710068, China)

A rapid method was presented for the determination of 7 artificial dyes in plant extracts by ultra-performance liquid chromatography-electrospray ionization quadrupole orbitrap high-resolution mass spectrometry (UPLC-Q-Orbitrap-MS). Samples were extracted with water, and the extract was cleaned up on a polyamide solid phase extraction (SPE) column and separated by UPLC on a C18column using a mobile phase consisting of 5 mmol/L ammonium acetate-acetonitrile with gradient elution. Data were collected by ESI Q-Orbitrap MS. The results showed that good linearity was observed in the concentration range from 10 to 500 μg/mL for all 7 artificial dyes, with correlation coefficients (r2) greater than 0.99. The limits of detection (LODs) ranged from 0.001 2 to 0.052 mg/kg. The average recoveries were in the range from 60.8% to 91.8% at 3 spiked levels with relative standards deviation (RSDs) between 2.1% and 6.5%. This method proved to be simple,time saving, accurate, reliable and sensitive and thus can be used for the fast screening and confirmation of artificial dyes in plant extracts.

plant extracts; artificial dyes; ultra-performance liquid chromatography-quadrupole/electrostatic field orbit trap mass spectrometry; high-resolution mass spectrometry

10.7506/spkx1002-6630-201724031

TS255.4

A

1002-6630（2017）24-0196-06

朱振寶, 張亞莉, 賈瑋, 等. 超高效液相色譜-四極桿/靜電場軌道離子阱質(zhì)譜測定植物提取物中的7 種合成色素[J]. 食品科學(xué), 2017, 38(24)∶ 196-201. DOI∶10.7506/spkx1002-6630-201724031. http∶//www.spkx.net.cn

ZHU Zhenbao, ZHANG Yali, JIA Wei, et al. Determination of 7 artificial dyes in plant extracts by ultra-performance liquid chromatography-quadrupole/electrostatic field orbit trap high-resolution mass spectrometry[J]. Food Science, 2017, 38(24)∶196-201. (in Chinese with English abstract) DOI∶10.7506/spkx1002-6630-201724031. http∶//www.spkx.net.cn

2017-02-24

國家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目（31671888）；陜西省自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目（2015JM3085）

朱振寶（1971—），男，副教授，博士，主要從事食品功能因子研究。E-mail：zhuzhenbao@sust.edu.cn