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        芽苗菜高效生產(chǎn)技術(shù)

        2017-12-09 06:26:42
        農(nóng)業(yè)知識(shí) 2017年46期
        關(guān)鍵詞:芽苗菜芽苗香椿

        芽苗菜高效生產(chǎn)技術(shù)

        芽苗菜是利用植物種子,在黑暗或弱光條件下培育出的可供食用的嫩芽苗。其生產(chǎn)周期短,生產(chǎn)效益高,且不需施用農(nóng)藥和化肥,因而是一種速生的天然無(wú)公害蔬菜。隨著人們生活水平的不斷提高,芽苗菜作為營(yíng)養(yǎng)豐富、味美可口的綠色食品越來(lái)越受到人們的青睞。大量生產(chǎn)實(shí)踐證明,豆類、葉菜類、根莖菜類、禾谷類、油料類等多種植物都可培育芽苗菜,并且芽苗菜生產(chǎn)不受季節(jié)限制,規(guī)??纱罂尚。瓤稍陂e散民房?jī)?nèi)利用盆、盤生產(chǎn),也可進(jìn)行工廠化培育,其發(fā)展前景非常樂(lè)觀。

        一、種子選擇:多數(shù)植物都可利用其種子培育芽苗菜,除豆類植物中的黃豆、綠豆、豌豆、紅小豆、花生外,其他主要還有蘿卜、香椿、蕎麥、枸杞、苦菊、桔梗、苜蓿、芝麻等。在實(shí)際生產(chǎn)中,為了降低生產(chǎn)成本,提高經(jīng)濟(jì)效益,應(yīng)首選那些種子價(jià)格低、生物產(chǎn)量高的品種。

        二、生產(chǎn)設(shè)施:夏季可在通風(fēng)涼爽的室內(nèi)生產(chǎn),冬季可選擇日光溫室或有供暖設(shè)施的室內(nèi)生產(chǎn)。為了提高生產(chǎn)設(shè)施的利用率,充分利用空間,應(yīng)采用立體栽培。栽培架可用竹木或角鐵制作。栽培尺寸可依據(jù)生產(chǎn)場(chǎng)地空間大小設(shè)計(jì)。栽培架每層間距30~40厘米。無(wú)論是立體栽培還是平地栽培都應(yīng)采用育苗盤。市售育苗盤規(guī)格為60厘米×24厘米×5厘米,也可用木材、金屬板、塑料制作,但要求盤底平整,底部有排水孔。

        三、栽培基質(zhì):培育芽苗菜不同于一般的蔬菜生產(chǎn)。芽苗菜生產(chǎn)所需養(yǎng)分、能量均來(lái)自種子本身,無(wú)需土壤提供養(yǎng)分。但為了保證芽苗的正常生長(zhǎng),苗盤內(nèi)應(yīng)鋪墊一層保水性能好、根系容易附著的栽培基質(zhì)。常用的基質(zhì)有紙、粗棉布、細(xì)沙、薄海綿等。

        四、種子處理:為了提高芽苗菜的產(chǎn)量和質(zhì)量,應(yīng)選擇飽滿、發(fā)芽勢(shì)高的種子。播前剔除雜質(zhì),再將種子淘洗,把浮在水面上的癟籽及雜質(zhì)除去。然后將種子浸泡至含有適度水分。不同種子浸泡時(shí)間不同。一般情況下,豆類、香椿、蕎麥等24小時(shí),苜蓿、芝麻6小時(shí),十字花科2小時(shí)。然后把已浸泡好的種子均勻撒播在濕潤(rùn)的育苗盤內(nèi)。播種量應(yīng)視苗盤大小、種子體積而定,具體以種子平鋪無(wú)重疊為宜。播后種子上再蓋一層紙,以防噴水時(shí)種子漂移,最后放到栽培架上。

        五、苗床管理:芽苗菜的苗床管理主要是溫度和濕度的調(diào)控。因?yàn)?,溫度過(guò)高芽苗容易霉?fàn)€;過(guò)低生長(zhǎng)緩慢或停止生長(zhǎng)。不同種類芽苗菜的生長(zhǎng)適溫有所不同。香椿、豌豆、黃豆、苜蓿、蘿卜等芽苗菜,生長(zhǎng)適溫為20~25℃。紅小豆、花生等喜溫性芽苗,生長(zhǎng)適溫為25~30℃。除保持室內(nèi)溫度適宜外,還應(yīng)根據(jù)苗床的的具體情況每天噴水4~8次,保持苗床濕潤(rùn),但苗盤內(nèi)不能有積水。夏季種植更要注意通風(fēng)、遮陽(yáng)、增加噴水次數(shù),以降低種植場(chǎng)所的溫度。另外,在種子發(fā)芽、生長(zhǎng)過(guò)程中,應(yīng)隨時(shí)把腐爛的種子撿出,控制霉菌侵染,確保芽苗產(chǎn)量和質(zhì)量。

        六、采收:當(dāng)芽苗菜長(zhǎng)到10~15厘米時(shí)即可采收。采收后及時(shí)裝入保鮮袋,保持芽苗菜的原有風(fēng)味。也可整盤活體銷售。

        (趙國(guó)慶)

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