沈莉莉/重慶市萬州高級技工學(xué)校

情景教學(xué)法在中職旅游專業(yè)技能實訓(xùn)中的探索與思考

沈莉莉/重慶市萬州高級技工學(xué)校

隨著中國旅游業(yè)的快速發(fā)展與不斷壯大，與之相對應(yīng)的旅游職業(yè)等教育也不斷發(fā)展。在旅游業(yè)與旅游職業(yè)教育不斷發(fā)展的今天，中國旅游職業(yè)教育要進(jìn)一步發(fā)展，必須要不斷吸收和借鑒先進(jìn)的教學(xué)模式和教學(xué)理念。隨著國內(nèi)外學(xué)者對情境教學(xué)模式深入系統(tǒng)地研究，發(fā)現(xiàn)情境教學(xué)模式對于課程教學(xué)具有顯著意義。本文對情景教學(xué)法在中職旅游專業(yè)技能實訓(xùn)中的探索與思考進(jìn)行了闡述。

情景教學(xué)法；中職旅游專業(yè)；技能實訓(xùn)；探索；思考

一、導(dǎo)言

情景教學(xué)法是將教學(xué)內(nèi)容的理論和實踐結(jié)合在一起，設(shè)置不同角色和不同情景，根據(jù)不同的情景提出不同的問題，請學(xué)生根據(jù)現(xiàn)場的變化做出反應(yīng)，讓學(xué)生共同討論，分配角色，提出自己不同的見解，最后總結(jié)分析問題、解決問題的理論與實踐的思路。這種教學(xué)模式可以激活學(xué)生的應(yīng)變能力，讓學(xué)生提早進(jìn)入其專業(yè)角色的狀態(tài)，特別適合旅游管理專業(yè)的學(xué)生。

二、旅游管理專業(yè)教學(xué)中運用情景教學(xué)法的意義

1.激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動機(jī)。

在旅游管理專業(yè)“模擬導(dǎo)游”課程中，應(yīng)用情境教學(xué)法使學(xué)生身臨其境地進(jìn)行模擬導(dǎo)游講解，教師在講解某個景點后要求學(xué)生自己編寫導(dǎo)游詞，大大激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)動機(jī)，使其變被動學(xué)習(xí)為自主學(xué)習(xí)。

2.提高學(xué)生口頭表達(dá)能力。

傳統(tǒng)教學(xué)多是老師唱獨角戲，即老師一個人在臺上講，學(xué)生被動地在臺下聽，沒有或極少有學(xué)生主動參與，難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。而在情景教學(xué)法中，教師應(yīng)用多媒體教學(xué)，給學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個場景，學(xué)生需要根據(jù)某一景點進(jìn)行講解，并且其他學(xué)生扮演不同對象的游客，這些“游客”會提出不同問題來“刁難”學(xué)生導(dǎo)游，學(xué)生必須機(jī)智地應(yīng)答，而且需要面帶微笑、認(rèn)真傾聽、耐心解釋，這樣的教學(xué)過程極大地提高了學(xué)生的口頭表達(dá)能力。

3.提高學(xué)生解決問題的能力。

旅游管理專業(yè)是實踐性較強(qiáng)的專業(yè)，學(xué)生在實踐過程中往往要直接面對游客進(jìn)行導(dǎo)游講解，對其應(yīng)變能力及解決突發(fā)問題的能力有較高要求。因此，可在旅游管理專業(yè)教學(xué)中專門設(shè)置“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”課程，對于游客有可能提出的問題歸納整理，并采取情景教學(xué)法，以使學(xué)生學(xué)會如何勇敢機(jī)智地面對，提高其解決問題的能力。

三、情景教學(xué)法在中職旅游教學(xué)中的合理應(yīng)用方式

1.通過角色扮演，創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境。

旅游教學(xué)不僅僅需要講解理論知識，而且需要培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力、組織能力和協(xié)調(diào)能力，以提高學(xué)生的綜合能力，促使學(xué)生能夠滿足旅游業(yè)的發(fā)展需求，所以，在具體的教學(xué)過程中，中職教師應(yīng)該根據(jù)旅游業(yè)的實際情況和學(xué)生的專業(yè)特點，科學(xué)選擇教學(xué)方法，合理開展旅游教學(xué)活動，不斷提高旅游教學(xué)的質(zhì)量，以提升學(xué)生的綜合能力。例如，在講解接送游客時，中職教師可以通過合作學(xué)習(xí)的方式，讓學(xué)生分別扮演游客的導(dǎo)游，讓學(xué)生根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和實際情況，接待游客，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，培養(yǎng)學(xué)生的交流能力和溝通能力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。同時，在教學(xué)過程中，中職教師應(yīng)該充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)實際情況，合理進(jìn)行發(fā)揮，不斷提高學(xué)生的應(yīng)變能力，以確保學(xué)生能夠適應(yīng)旅游行業(yè)的發(fā)展需求。

2.利用先進(jìn)技術(shù)，營造教學(xué)情境。

在旅游教學(xué)活動中，一味采用單向性的教學(xué)模式，講解理論知識，會降低學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，所以，在課堂教學(xué)過程中，中職教師應(yīng)該充分考慮學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒，根據(jù)具體的教學(xué)內(nèi)容，合理選擇教學(xué)方法，積極創(chuàng)造良好的課堂教學(xué)環(huán)境，以增強(qiáng)學(xué)生的課堂參與意識，提高旅游教學(xué)的有效性。例如，在講解景區(qū)的景點時，中職教師可以通過多媒體技術(shù)，展示相關(guān)的圖片和視頻，讓學(xué)生根據(jù)圖片或者視頻，進(jìn)行介紹，以培養(yǎng)學(xué)生的語言組織能力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。同時，在教學(xué)過程中，中職教師應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒，合理運用情景教學(xué)法，不斷提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，以提高旅游教學(xué)的效果。

3.結(jié)合其他方法，活用情景教學(xué)法。

旅游教學(xué)不僅僅需要課堂講解，而且需要實踐活動，所以，在實際的教學(xué)過程中，中職教師可以根據(jù)旅游教學(xué)的實際情況和學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，合理組織實踐教學(xué)活動，幫助學(xué)生深入理解和掌握教學(xué)內(nèi)容，以提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。例如，在教學(xué)過程中，中職教師可以通過“校園一日游”、“公園一日游”等活動，讓學(xué)生根據(jù)旅游景點，設(shè)計旅游路線、導(dǎo)游詞、安排住行問題等，讓學(xué)生充分掌握旅游方面的知識，以培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，促進(jìn)學(xué)生的全面協(xié)調(diào)發(fā)展。

四、中職學(xué)校旅游專業(yè)開展情景教學(xué)的思考

1.情景教學(xué)法的開展，必須正確處理好理論教學(xué)與實踐教學(xué)的關(guān)系。

情景教學(xué)法作為一種有效的教學(xué)方法，必須緊緊圍繞教學(xué)目的和教學(xué)目標(biāo)展開，為教學(xué)目的和教學(xué)目標(biāo)服務(wù)。因此，它一方面必須要以相應(yīng)的專業(yè)主干課為理論基礎(chǔ)，另一方面其課程本身也必須在講授了旅游專業(yè)相關(guān)的知識后才能參加實踐，否則就是本末倒置。因此在旅游情景教學(xué)的設(shè)計既反對只搞空洞的理論教學(xué)，忽視學(xué)生技能實踐；也反對忽視旅游專業(yè)理論教學(xué)，為實踐而實踐、只搞實踐教學(xué)的錯誤傾向，必須辨證地處理好專業(yè)理論教學(xué)與技能實踐教學(xué)的關(guān)系，做到理論教學(xué)與實踐教學(xué)兩不誤。

2.情景教學(xué)法的開展，必須正確處理好情景創(chuàng)設(shè)、情景模擬及情景評析三者之間的關(guān)系。

情景教學(xué)的關(guān)鍵是情景和場景的設(shè)計，它決定著情景教學(xué)的成敗。它可以是老師創(chuàng)設(shè)可以由學(xué)生個人或小組進(jìn)行創(chuàng)設(shè)。創(chuàng)設(shè)應(yīng)按照教學(xué)大綱的要求和書本的內(nèi)容特色，把學(xué)生應(yīng)掌握的知識和技能劃分成幾個教學(xué)主題，確定每個主題的目的，也可在每個主題下面再創(chuàng)設(shè)一到兩個情景，在此基礎(chǔ)上，學(xué)生根據(jù)情景，并對情景進(jìn)行描述，解釋角色，準(zhǔn)備相應(yīng)的道具，分配角色等。教師在角色扮演課開始前（可以是上一次課）將各角色所需掌握的專業(yè)知識讓學(xué)生先有一個大致的認(rèn)知。

3.技能訓(xùn)練教學(xué)素材需要與時俱進(jìn)。

專業(yè)情景的創(chuàng)設(shè)，需要不斷更新教學(xué)素材，收集行業(yè)新標(biāo)、技能實訓(xùn)、人才崗位需求等信息，將其整合為一本適合旅游專業(yè)學(xué)生技能學(xué)習(xí)的指南，專業(yè)教師需在工作中不斷進(jìn)行個人教學(xué)反思，走進(jìn)企業(yè)，把握時代脈搏，才能更好地創(chuàng)設(shè)實用的情境，提升教學(xué)質(zhì)量。

五、結(jié)語

綜上所述，在旅游專業(yè)教學(xué)中，采用情景教學(xué)必須從學(xué)生的實際水平和特點出發(fā)，不能偏離教學(xué)大綱。情景教學(xué)必須結(jié)合實際，由淺入深，由易到難，由單項到綜合；情景教學(xué)要符合旅游工作的實際，創(chuàng)設(shè)情景要新穎，這樣才能激發(fā)學(xué)生的興趣，意識到學(xué)習(xí)過程和學(xué)習(xí)本身是非常有意義的事情。此外，由于情景教學(xué)中的情景和角色是虛擬的，學(xué)生在模擬之后，教師要給予適當(dāng)?shù)攸c評與鼓勵，這點不容忽視。

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[3]張焱.談專業(yè)技能指導(dǎo)的四點做法[J].新課程研究，2010，（3）.