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【摘要】文章通過對陜西省地市高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案現(xiàn)有建設(shè)狀況的比較分析，得出編制中存在的突出問題，并提出優(yōu)化建議，以期助力于高職旅游人才的培養(yǎng)研究。

【關(guān)鍵詞】高職旅游管理人才培養(yǎng)方案比較

基金項目：本文系咸陽職院重點課題“高職旅游類專業(yè)深度校企合作的研究與實踐”（項目編號：2016JYB03）。

近年來，陜西省旅游業(yè)的飛速發(fā)展對一線旅游人才的需求與日俱增，高職院校作為向區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展提供高端技能型人才的主陣地肩負著不可推卸的重要責(zé)任。專業(yè)人才培養(yǎng)方案是人才培養(yǎng)的實施藍圖，是人才培養(yǎng)目標的實踐化、具體化形式，是實現(xiàn)培養(yǎng)目標、培養(yǎng)規(guī)格的中心環(huán)節(jié)[1]。因此，對高職院校中的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案編制狀況進行研究，有利于優(yōu)化區(qū)域旅游經(jīng)濟發(fā)展的人才結(jié)構(gòu)，解決人才培養(yǎng)供需錯位的矛盾。

各高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的編制現(xiàn)狀

1.高職院校開設(shè)旅游管理專業(yè)，人才培養(yǎng)呈現(xiàn)“少而精”的特點

目前，陜西省共計擁有10所地市級高職院校，除去寶雞職業(yè)技術(shù)學(xué)院和榆林職業(yè)技術(shù)學(xué)院外，其余8所高職院校都開設(shè)有旅游管理專業(yè)并編制人才培養(yǎng)方案。8所院校分別為西安職業(yè)技術(shù)學(xué)院、渭南職業(yè)技術(shù)學(xué)院、咸陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院、銅川職業(yè)技術(shù)學(xué)院、漢中職業(yè)技術(shù)學(xué)院、延安職業(yè)技術(shù)學(xué)院、安康職業(yè)技術(shù)學(xué)院、商洛職業(yè)技術(shù)學(xué)院。其中，商洛職業(yè)技術(shù)學(xué)院的旅游管理專業(yè)在2014年暫停招生，其余院校維持專業(yè)小規(guī)模招生，從編制方案可以看出各院校希望通過“少而精”的特點來實現(xiàn)旅游人才培養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)化、特色化，也從另一個側(cè)面反映出行業(yè)人才培養(yǎng)供需錯位，導(dǎo)致招生規(guī)模日趨下滑，人才培養(yǎng)方案建設(shè)亟待優(yōu)化。

2.人才培養(yǎng)方案編制內(nèi)容基本體現(xiàn)高職教育教學(xué)要求

筆者通過院校官網(wǎng)、電話咨詢、電子郵件等形式對8所院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案進行研究，其方案建設(shè)基本都能體現(xiàn)教學(xué)目標與崗位要求相一致，教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)實際相一致，教學(xué)環(huán)境與生產(chǎn)現(xiàn)場相一致，教學(xué)組織與生產(chǎn)管理相一致的高職教育教學(xué)要求[2]。內(nèi)容主體呈現(xiàn)為5個方面：人才培養(yǎng)目標和培養(yǎng)規(guī)格與模式，專業(yè)面向的職業(yè)崗位群描述，課程設(shè)置及教學(xué)要求、教學(xué)模式，考證要求，理論與實踐教學(xué)比例、實踐教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置。

3.人才培養(yǎng)方案的開發(fā)機制和編制流程基本合理

高職人才培養(yǎng)方案的開發(fā)和編制都不能脫離區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的需求，不能一廂情愿搞閉門造車，政府、院校、行業(yè)和企業(yè)都必須要積極參與其中。陜西地市8所院?；灸軌蜃⒅匾劳械貐^(qū)優(yōu)勢，加強校企合作，與企業(yè)共同設(shè)計旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，請行業(yè)、企業(yè)和院校專家三方依據(jù)人才需求特點論證方案的可行性，對方案不斷進行修訂形成最終版本。在方案中具體體現(xiàn)為對專業(yè)面向的職業(yè)崗位群對應(yīng)的典型工作任務(wù)分析較為細致、全面，能夠據(jù)此提煉出人才培養(yǎng)綜合能力要求；實踐教學(xué)與理論教學(xué)學(xué)時數(shù)劃分合理，實踐教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置較為具體、可行等。

各高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的比較分析

1.校企融合人才培養(yǎng)特征缺失

人才培養(yǎng)模式是院校根據(jù)人才培養(yǎng)目標和質(zhì)量標準，為學(xué)生設(shè)計的知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)以及怎樣實現(xiàn)這樣結(jié)構(gòu)的方式。[3]根據(jù)院校的辦學(xué)條件和學(xué)生情況，實施校企合作戰(zhàn)略，將企業(yè)品牌應(yīng)用于院校旅游專業(yè)，結(jié)合學(xué)生就業(yè)和職業(yè)發(fā)展的要求，構(gòu)建特色的人才培養(yǎng)模式才具有院校競爭力。實際情況是：所有院校的方案不能看出校企合作共育人才的特征，具體表現(xiàn)為人才培養(yǎng)模式、企業(yè)課程教學(xué)、企業(yè)實訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)、彈性的學(xué)分制等。8所院校中僅西安職業(yè)技術(shù)學(xué)院提出旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式為“工學(xué)交替”，咸陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院為“工學(xué)融合，一專多能”外，其余6所院校沒有在人才培養(yǎng)方案中明確提出專業(yè)人才培養(yǎng)模式。培養(yǎng)方案缺乏先進理念指導(dǎo)和系統(tǒng)規(guī)劃性，即使提出的院校方案也不能和模式相互呼應(yīng)，特點不顯著。

2.培養(yǎng)目標“大而全”現(xiàn)象嚴重

由于旅游行業(yè)是一個綜合性的產(chǎn)業(yè)，涉及吃、住、行、游、購、娛等方方面面，因此多數(shù)地市高校將旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)定位為“復(fù)合型”人才。除漢中職業(yè)技術(shù)學(xué)院將旅游管理專業(yè)設(shè)定為培養(yǎng)導(dǎo)游方向的專項人才外，其余7所院校的旅游管理專業(yè)都呈現(xiàn)“大而全”的現(xiàn)狀，少則培養(yǎng)旅行社、酒店2個專業(yè)方向人才，多則旅行社、酒店、景區(qū)3個專業(yè)方向人才，就此衍生出現(xiàn)有課程及課時量。專業(yè)實踐環(huán)節(jié)能否滿足培養(yǎng)需要，以旅游管理專業(yè)為首的專業(yè)群如何建立，專業(yè)核心競爭力如何體現(xiàn)的現(xiàn)實問題，專業(yè)同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，各院校特色難以凸顯。

3.課程體系設(shè)置不能體現(xiàn)高職特點

旅游管理專業(yè)的高職課程與本科課程有著本質(zhì)的區(qū)別，其根本在于人才培養(yǎng)目標的不同，課程承載的任務(wù)不同，課程的內(nèi)容與組織方式、教授方式與表現(xiàn)方式均應(yīng)體現(xiàn)高職教育的“夠用、實用”的特點，利于學(xué)生掌握專業(yè)技能。8所院校幾乎都通過對專業(yè)面向的職業(yè)崗位群進行分析得出典型工作任務(wù)來歸納職業(yè)能力構(gòu)成，進而形成課程。課程設(shè)計的理論流程正確，可是課程呈現(xiàn)形式卻難以看出面向行業(yè)需求和職業(yè)界的交流。例如銅川職業(yè)技術(shù)學(xué)院專業(yè)課程與本科課程雷同，還設(shè)置有旅游資源規(guī)劃與開發(fā)、旅游經(jīng)濟學(xué)等理論性非常強的課程；延安職業(yè)技術(shù)學(xué)院著力打造“紅色旅游人才”，卻沒有相關(guān)課程支撐。多數(shù)院校不能著眼于專業(yè)未來發(fā)展，很少甚至不涉及會展等專業(yè)新動向課程；8所院校課程都沒有以模塊化、項目化、基于工作過程系統(tǒng)化等形式和內(nèi)容在方案中體現(xiàn)，即沒有建立具有職業(yè)教育特點的課程結(jié)構(gòu)體系。

4.專業(yè)面向的職業(yè)崗位群不具有遷移性

高等旅游職業(yè)教育是要培養(yǎng)旅游行業(yè)一線懂知識、會技能、能管理的高素質(zhì)技能型人才，因此，專業(yè)所面向的職業(yè)崗位應(yīng)該具有可遷移性，不能僅面向基層技能崗位，還應(yīng)體現(xiàn)未來性。8所院校旅游管理專業(yè)所面向的職業(yè)崗位群大多集中在導(dǎo)游、計調(diào)、外聯(lián)、前廳、餐飲、客房等技能操作性崗位，對學(xué)生的吸引力弱，更缺乏對學(xué)生未來職業(yè)生涯的規(guī)劃，致使多數(shù)學(xué)生和家長萌生不用進行系統(tǒng)的專業(yè)學(xué)習(xí)同樣可以就業(yè)的想法。endprint

綜上所述，8所地市院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案建設(shè)總體編制水平有待提升，缺乏顯著特色，不能透過人才培養(yǎng)方案顯著折射出校企合作的成效和人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升。

高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案建設(shè)的優(yōu)化建議

1.緊貼區(qū)域市場需求，密切多元合作修訂方案

高職專業(yè)的設(shè)置是為了滿足區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展對人才的需求，且應(yīng)是供需相適，區(qū)域特色顯著的，8所地市院校應(yīng)緊密結(jié)合自身特點，挖掘亮點修訂人才培養(yǎng)方案。這需要扎實的市場調(diào)研，以校企合作為模式為指導(dǎo)，立足長遠高起點設(shè)計人才培養(yǎng)目標，規(guī)劃人才培養(yǎng)模式，面向具有梯度的職業(yè)崗位群，經(jīng)過政、企、行、校多方充分論證和不斷修訂形成具有院校特色的人才培養(yǎng)體系。

2.依據(jù)高職教育特點優(yōu)化課程體系

課程在拉丁語中的涵義是跑道，是路徑，也是專業(yè)教育的基本載體。高職課程應(yīng)該具有適應(yīng)于高職學(xué)生學(xué)習(xí)特點的結(jié)構(gòu)、內(nèi)容、順序、時數(shù)和組織方式。這些不能僅停留在理論階段，而應(yīng)和人才培養(yǎng)目標、模式及職業(yè)崗位群對應(yīng)起來，真正實現(xiàn)具有高職教育特點的課程設(shè)計和描述，以其特有的方式出現(xiàn)在人才培養(yǎng)方案中指導(dǎo)教師教學(xué)，如旅游企業(yè)認知、酒店管理實務(wù)等課程名稱和重新建構(gòu)的教學(xué)內(nèi)容。

3.完善和保障實踐教學(xué)體系的實施

職業(yè)教育技能型人才的培養(yǎng)目標，決定了其教學(xué)過程必須突出實踐教學(xué)環(huán)節(jié)[4]。多數(shù)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的理論與實踐教學(xué)時數(shù)都能夠達到1∶1，并且以旅游見習(xí)、綜合實習(xí)等設(shè)立了多個專業(yè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，需要科學(xué)合理設(shè)置環(huán)節(jié)、個數(shù)、時數(shù)、順序，形成實踐教學(xué)體系，提高實踐技能的同時使其逐步內(nèi)化為學(xué)生的個人素質(zhì)。同時，需要通過培訓(xùn)、企業(yè)鍛煉、個人提升等方式提升師資水平，使其能夠勝任旅游實踐教學(xué)，保障方案實施效果。

參考文獻：

[1]董毅：《新建地方本科院校應(yīng)用型人才培養(yǎng)方案的設(shè)計》，《高教探索》2010年第3期。

[2]管曉剛、程金濤、閆衛(wèi)平：《注重研究性，突出實踐性，科學(xué)制定人才培養(yǎng)方案》，《中國大學(xué)教學(xué)》2007年第4期。

[3]趙建軍：《地方高校特色化旅游管理人才培養(yǎng)模式新思維》，《旅游學(xué)刊》2006年第21期（z1）。

[4]李蘭巧：《職業(yè)教育與高等教育差異性探究》，《中國職業(yè)技術(shù)教育》2003年第9期。

作者單位：咸陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院陜西咸陽endprint