杜文靜+黃德橋

“訂單式”人才培養(yǎng)模式作為校企雙方實現(xiàn)共同育人的一種新形式，能滿足現(xiàn)今旅游市場對從業(yè)人員應(yīng)用性強的高要求。以重慶某高職院校旅游管理專業(yè)開設(shè)的“遠洲班”“文化英才班”為例，對“訂單式”人才培養(yǎng)模式在高職旅游管理專業(yè)實施過程中存在的問題進行分析，發(fā)現(xiàn)訂單培養(yǎng)在實施過程中有一定的限制條件，并在此基礎(chǔ)上構(gòu)建出“多方聯(lián)動”的“訂單式”人才培養(yǎng)模式，以提高旅游人才的培養(yǎng)質(zhì)量。

《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》要求，職業(yè)院校應(yīng)將人才培養(yǎng)質(zhì)量的工作放在首位，加強學生的社會實踐和生產(chǎn)實習，對以往以學校和課堂為中心的傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式進行改革。“訂單式”人才培養(yǎng)模式經(jīng)過不斷的探索和實踐，已成為高職院校人才培養(yǎng)模式改革的重要組成部分。

一、“訂單式”人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵

“訂單式”人才培養(yǎng)模式是學校與企業(yè)簽訂人才培養(yǎng)協(xié)議，雙方就人才培養(yǎng)計劃制訂方案，共同組織教學，學生畢業(yè)后直接到企業(yè)就業(yè)的人才培養(yǎng)模式。該模式以就業(yè)為導向，針對用人單位的需要制訂培養(yǎng)計劃，利用學校和企業(yè)共同的教育資源，以培養(yǎng)學生的綜合職業(yè)能力和素質(zhì)為核心，實現(xiàn)課堂教學與實際工作相結(jié)合的教學方式。這種模式通過簽訂協(xié)議，將企業(yè)、學校和學生三方連接在一起，資源共享，實現(xiàn)了三方共贏。

2014年，重慶旅游職業(yè)學院旅游管理管專業(yè)先后與國內(nèi)知名企業(yè)遠洲集團、杭州東方文化園旅業(yè)集團，共建了“遠洲班”“文化英才班”（具體情況見表1）兩個訂單班，實行“2+1”的培養(yǎng)模式，即學生在學校學習2年，到企業(yè)頂崗實習1年，學生從進入學校開始，校企雙方就將其就業(yè)作為項目進行組織規(guī)劃，包括校企雙方共同研究人才需求趨勢、定位學生修習方向、規(guī)定合理的專業(yè)設(shè)置、實施系統(tǒng)的職業(yè)規(guī)劃和就業(yè)策略，打通產(chǎn)學合作的途徑，實現(xiàn)校企雙贏的局面（見表1）。學生在校兩年期間，合作企業(yè)全程參與課程體系設(shè)計，參與教學考核管理，實行院校+企業(yè)雙重班主任制，實行職業(yè)化教學與管理，在校兩年期間，為學生提供助學金激勵和職業(yè)生涯咨詢與輔導等。學生在企業(yè)頂崗實習的一年時間，教學與頂崗同步，實習與就業(yè)聯(lián)體，針對品學兼優(yōu)的學生實行重點崗位重點培養(yǎng)，優(yōu)先提供晉升空間。

二、高職旅游管理專業(yè)2+1“訂單式”人才培養(yǎng)模式存在的問題

訂單班的開設(shè)從某種意義上來說，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)學校和企業(yè)的“合作辦學、合作育人、合作發(fā)展”，還能提高學生的培養(yǎng)質(zhì)量和提升學校的聲譽。目前，雖然一些高職旅游院校取得了一定成就，但高職旅游院校的“訂單式”人才培養(yǎng)模式仍存在許多問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。

（一）政府的支持力度不夠

根據(jù)國外的相關(guān)經(jīng)驗，政府在合作教育的發(fā)展中起著舉足輕重的作用。如：美國的“合作教育”、英國的“三明治”模式、德國的“雙元制”、日本“官產(chǎn)學”模式等，他們都非常注重將專業(yè)與“訂單式”人才培養(yǎng)模式的相關(guān)經(jīng)驗相結(jié)合，構(gòu)建供需結(jié)合的“訂單式”人才培養(yǎng)模式。而在我國，“訂單式”培養(yǎng)模式雖然已經(jīng)有了不少理論研究和實際案例研究，但仍處在探索階段，使訂單培養(yǎng)只是介于學校和企業(yè)之間，缺乏監(jiān)管機構(gòu)。

（二）企業(yè)積極性不高

學校和相關(guān)企業(yè)作為最基本的合作方，特別是企業(yè)在“訂單式”培養(yǎng)模式中處于核心地位，其積極性影響著訂單培養(yǎng)的長期合作。有的企業(yè)熱情度低，積極性不高，究其原因，一方面是開展訂單培養(yǎng)沒有當?shù)卣馁Y金支持，另一方面的覺得可以委托學校為自己培養(yǎng)人才，但投入的成本較高，又不想過多投入，導致訂單培養(yǎng)處于淺層次的合作，學校尋找合作方的困難程度加大。

（三）旅游高校的自身實力薄弱

首先，在國內(nèi)高職旅游管理專業(yè)，“訂單式”培養(yǎng)模式的范圍較窄，只存在于旅游管理專業(yè)酒店方向和酒店之間。雖然簽訂了合作協(xié)議，旅游院校每年會向酒店方輸送一定數(shù)量的實習生，但校企雙方在培養(yǎng)目標、課程設(shè)置、實踐實訓、教學管理等方面仍由學校全權(quán)負責，致使“訂單”培養(yǎng)僅僅停留在字面上的涵義。其次，旅游高校的師資隊伍中大多數(shù)教師偏理論型，擅長理論知識的傳授，而偏技術(shù)型、具有實操經(jīng)驗的教師數(shù)量不多，達不到“雙師型”標準，不能保證訂單培養(yǎng)的質(zhì)量。最后，旅游高校缺乏足夠的資金支持，單一的校內(nèi)外實訓基地，落后的實訓設(shè)備等，難以滿足“訂單式”人才培養(yǎng)的要求。

（四）學生和家長對“訂單式”培養(yǎng)模式的認知不全面

“訂單式”培養(yǎng)模式對我國高職教育來說是一個新詞，許多學生和家長都不了解，難免在認識和理解上存在偏差。有的家長認為訂單培養(yǎng)就是為企業(yè)提供廉價勞動力，實習時間過長，待遇一般。2016年5月，對重慶旅游職業(yè)學院旅游管理專業(yè)“遠洲班”“文化英才班”2個訂單班的問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多學生持將信將疑的態(tài)度，自愿參與訂單班的不多。有的學生想要參加，可是家長不同意，惟恐學生利益受損。

（五）沒有完善的監(jiān)督機制與體系

在“訂單式”人才培養(yǎng)過程中，學生、學校、企業(yè)三方雖然簽訂了協(xié)議，但由于缺乏相關(guān)機構(gòu)監(jiān)督協(xié)調(diào)，沒有行業(yè)協(xié)會加入及具體的法律進行規(guī)范等情況，一旦出現(xiàn)問題，三方都站在自己的立場，容易發(fā)生互相推諉的現(xiàn)象，使訂單培養(yǎng)難以長期進行。

三、促進高職旅游管理專業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)的建議

針對“訂單培養(yǎng)”在高職旅游管理專業(yè)中存在的問題，構(gòu)建出“多方聯(lián)動”的培養(yǎng)機制，即只有學校、企業(yè)、相關(guān)行業(yè)協(xié)會、學生、學生家長等多方面相互配合，才能使“訂單培養(yǎng)”有序開展，取得實效。

（一）爭取政府的支持，完善訂單培養(yǎng)的制度

國家和地方政府制定的相關(guān)鼓勵政策，對“訂單式”人才培養(yǎng)模式的有效開展事關(guān)重要。2012年，湖北省教育廳啟動了“湖北高校省級實習實訓基地建設(shè)項目”，共認定10個“湖北高校省級示范實習實訓基地”，并給予每個基地100萬的經(jīng)費支持，認定50個“湖北高校省級實習實訓基地”，給予每個基地30萬的經(jīng)費支持。另外，湖北省人民政府還將對獲批的基地予以授牌，對訂單培養(yǎng)及學生的實習實訓給予大力支持。所以其他旅游院校的當?shù)卣梢越梃b湖北省的案例，為參與“訂單”培養(yǎng)的企業(yè)提供優(yōu)惠政策，鼓勵訂單的生成；為學校提供一些經(jīng)濟上的支持；對參與“訂單”培養(yǎng)的學生給予鼓勵，使“訂單式”人才培養(yǎng)模式有效實施，進而長期發(fā)展下去。

（二）提高企業(yè)參與“訂單式”培養(yǎng)的積極性

人才培養(yǎng)質(zhì)量始終是校企雙方關(guān)注的重點，因此在訂單培養(yǎng)過程中，作為需求方，企業(yè)應(yīng)積極與校方合作共商人才培養(yǎng)的模式，共建符合企業(yè)需求的課程體系，全程參與訂單學生的管理，提供足夠的訂單崗位，充分展示自身的實力，獲得學生的認同感。

（三）學校應(yīng)加快教學改革的步伐，提升自身實力

在訂單培養(yǎng)過程中，為培養(yǎng)符合市場需求與企業(yè)需要的人才，旅游院校可以考慮從以下幾個方面入手，提升自身的實力。第一，宣傳方面。學校要向?qū)W生全面介紹企業(yè)的背景、實力、發(fā)展前景，企業(yè)的工資薪酬及崗位要求，提高學生參與“訂單”培養(yǎng)的積極性。第二，師資方面。學校應(yīng)鼓勵教師到企業(yè)進行掛職鍛煉，提升教師的職業(yè)技能，了解行業(yè)的最新動態(tài)，加強“雙師型”教師隊伍的建設(shè)，滿足訂單培養(yǎng)的需要。第三，實訓基地建設(shè)方面。學校應(yīng)與訂單企業(yè)共建符合市場需求的課程體系、加強學校的實訓資源建設(shè)，展現(xiàn)自身實力，吸引相關(guān)的企業(yè)參與到訂單培養(yǎng)中。

（四）轉(zhuǎn)變學生及學生家長對“訂單式”培養(yǎng)的認識

在訂單培養(yǎng)的過程中，校企雙方不僅要關(guān)注學生的職業(yè)技術(shù)能力，還要對學生進行職業(yè)意識的培養(yǎng)，比如，可以定期邀請企業(yè)管理人員或從學校畢業(yè)留在企業(yè)工作的員工，到學校為訂單班的學生講解企業(yè)精神和企業(yè)文化，轉(zhuǎn)變學生的認識，讓其對所實習的企業(yè)有一定的認知，培養(yǎng)其對企業(yè)的認同感，樹立正確的職業(yè)觀。

（五）爭取相關(guān)教育機構(gòu)或行業(yè)協(xié)會的加入

訂單培養(yǎng)過程中，應(yīng)爭取當?shù)匦袠I(yè)協(xié)會或教育機構(gòu)的加入，學校、學生、企業(yè)三方一旦出現(xiàn)違約情況，由此監(jiān)督機構(gòu)或行業(yè)協(xié)會出面調(diào)解，明確各方的責任，使訂單培養(yǎng)有效、順利的運行，實現(xiàn)學校、企業(yè)、協(xié)會、學生四位一體的無縫銜接。

“訂單式”人才培養(yǎng)模式在高職院校旅游管理專業(yè)的實施方面還處在探索階段，雖有成效但還存在許多不足，所以校企雙方要認識到訂單培養(yǎng)的重要性，想辦法克服其中存在的問題，發(fā)揮這一人才培養(yǎng)模式的最大優(yōu)勢。

（作者單位：重慶旅游職業(yè)學院）endprint