■ 《海洋與漁業(yè)》記者 呂華當(dāng) 實(shí)習(xí)記者 李易珊 金亞平/文圖

湛江騰飛：微藻生態(tài)養(yǎng)殖養(yǎng)出健康好蝦

■ 《海洋與漁業(yè)》記者 呂華當(dāng) 實(shí)習(xí)記者 李易珊 金亞平/文圖

【生態(tài)漁業(yè)】

眼下，矛盾正充斥著對(duì)蝦行業(yè)，一方面對(duì)蝦養(yǎng)殖病害肆虐著整個(gè)產(chǎn)業(yè)，另一方面人們對(duì)食品安全問(wèn)題是越發(fā)的重視，在保證對(duì)蝦產(chǎn)品食用安全的同時(shí)大幅度提高存活率，無(wú)疑是養(yǎng)殖戶的夢(mèng)想。如何預(yù)防疾病的發(fā)生和提高養(yǎng)殖成功率？除了使用藥物，還有另外一種更為健康、原始的生態(tài)微型藻類養(yǎng)殖模式。湛江騰飛實(shí)業(yè)有限公司秉承“營(yíng)造良好生態(tài)環(huán)境、綠色安全”的理念，將目光投到卵囊藻身上，開始了圓夢(mèng)之旅。

卵囊藻，健康養(yǎng)殖的好幫手

“顛覆過(guò)去用藥養(yǎng)蝦的方式，濃縮卵囊藻的使用，使我們能更有效的進(jìn)行水質(zhì)控管，給蝦營(yíng)造一個(gè)適宜生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境?！睆V東湛江市騰飛實(shí)業(yè)有限公司執(zhí)行技術(shù)總監(jiān)陳自豪強(qiáng)調(diào)，這是騰飛開展?jié)饪s微藻養(yǎng)殖的思路。

他說(shuō)，排除特殊時(shí)期，人們都不約而同地發(fā)現(xiàn)能養(yǎng)好蝦的水體均有卵囊藻的存在，而在檢測(cè)水體的同時(shí)，騰飛發(fā)現(xiàn)當(dāng)對(duì)蝦攝食到水體中的大型藻類或是坊間所稱的螺結(jié)藻、獨(dú)藻（單細(xì)胞藻）時(shí)，會(huì)在腸道累積，因此對(duì)蝦會(huì)出現(xiàn)空腸、空胃的情況，減少甚至停止攝食。為了解決這種情況，騰飛開展對(duì)照實(shí)驗(yàn)，以探究卵囊藻的使用與否與對(duì)蝦的生長(zhǎng)的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)其具有促進(jìn)對(duì)蝦的生長(zhǎng)和延長(zhǎng)水質(zhì)變壞的時(shí)間的功用，保持水質(zhì)處于一個(gè)適宜的生態(tài)狀態(tài)的時(shí)間可達(dá)50天。而沒(méi)有使用卵囊藻的水體，則需要每隔30多天就進(jìn)行一次水處理操作。因此，添加卵囊藻的水體可減少處理水質(zhì)的操作次數(shù)，在同樣的養(yǎng)殖周期內(nèi)成品規(guī)格更大，收獲到更豐厚的利潤(rùn)。

嚴(yán)控“三個(gè)風(fēng)險(xiǎn)期”，分期發(fā)揮卵囊藻的作用

廣東海洋大學(xué)黃翔鵠教授對(duì)使用卵囊藻養(yǎng)蝦給予了積極的評(píng)價(jià)。黃教授指出，微藻是指進(jìn)行浮游生活的單細(xì)胞和群體組成的小型藻類，是蝦池水體中重要的生物群落之一，在對(duì)蝦養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)的氮循環(huán)中具有極為重要的作用，是對(duì)蝦養(yǎng)殖健康養(yǎng)殖的保證。作為微藻大家庭中的一員，卵囊藻在養(yǎng)殖中所起的作用非常大：一是能保持對(duì)蝦養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)的動(dòng)態(tài)平衡和正常的功能，維持水環(huán)境的各項(xiàng)水質(zhì)因子穩(wěn)定；二是吸收對(duì)蝦和細(xì)菌代謝產(chǎn)生氨氮和有機(jī)酸等中間產(chǎn)物，吸附重金屬；三是抑制弧菌的生長(zhǎng)；四是釋放氧氣改善養(yǎng)殖環(huán)境。

養(yǎng)殖基地

成蝦上市

在養(yǎng)殖正式開始前，需要先對(duì)養(yǎng)殖用水進(jìn)行消毒處理，前2天開始培藻，用量為一畝水體使用兩瓶自制濃縮藻液（每瓶4.8L，每毫升含有藻細(xì)胞達(dá)1200萬(wàn)以上），待3～5天后池塘便形成淺綠色水色，此時(shí)即可投苗。騰飛將對(duì)蝦養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)期劃分為三個(gè)階段，放苗后15天，生長(zhǎng)情況良好的對(duì)蝦能主動(dòng)上料臺(tái)覓食，同時(shí)通過(guò)觀察料臺(tái)的剩料情況，及時(shí)調(diào)整投料量。放苗后的15～45天是第二個(gè)風(fēng)險(xiǎn)期，由于投料和死藻的沉淀而使水底污染物增加，同時(shí)對(duì)蝦平均體長(zhǎng)達(dá)到5cm，該生長(zhǎng)階段的對(duì)蝦開始抓底、翻滾，此時(shí)極易受到底質(zhì)污染物的影響，感染病毒。因此，需要加強(qiáng)對(duì)水體底部的清理，通過(guò)藻類和微生物的還原，或是化學(xué)物質(zhì)如石灰等進(jìn)行水體底部污物的分解。由于卵囊藻密度較大因而易沉底，可吸收水底中的氮源，從而達(dá)到清理底質(zhì)的目的。投放卵囊藻并非一勞永逸，藻類的繁殖受到水質(zhì)、氧氣和光照的控制，養(yǎng)殖過(guò)程中需要格外注意為卵囊藻提供生長(zhǎng)所需條件。隨著時(shí)間的推移，藻類在池塘中不斷繁殖會(huì)發(fā)生老化。此時(shí)，可通過(guò)底排的方式降低老化藻類的濃度，通過(guò)追加的方式增加新鮮藻類的濃度。最后一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)期，在放苗后的45～60天，這是整個(gè)養(yǎng)殖周期最關(guān)鍵的時(shí)間節(jié)點(diǎn)。此時(shí)養(yǎng)殖水體透明度已經(jīng)小于40，卵囊藻需要配合藻類微量元素補(bǔ)充劑使用。微量元素作為藻類的能源物質(zhì)加入，在提供營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)提高水體總堿度。由于高總堿度有利于對(duì)蝦的脫殼作用，因此總堿度需要控制在120～150的水平，而普通海區(qū)一般總堿度為80左右。騰飛公司地處東海，屬于紅樹林地帶，水質(zhì)常年含有鐵銹等重金屬物質(zhì)，卵囊藻可分解并降低重金屬含量。

微藻功不可沒(méi)，養(yǎng)殖效益斐然

拉網(wǎng)抓蝦

養(yǎng)殖管理

早在2016年3月份，騰飛公司已經(jīng)使用自行研發(fā)的濃縮卵囊藻液、藻類微量元素補(bǔ)充劑和菌類代謝產(chǎn)品進(jìn)行對(duì)蝦生態(tài)養(yǎng)殖，當(dāng)年養(yǎng)成的成蝦規(guī)格約為50頭/斤，畝產(chǎn)2300斤。

積累下成功的經(jīng)驗(yàn)，今年騰飛公司繼續(xù)沿用和完善微藻養(yǎng)殖模式。在該模式下，育苗初始水深為0.7m，前期每天加水1cm，一個(gè)月后停止加水而采用換水的方式。2017年4月7日陸續(xù)開始投苗，密度為13～15萬(wàn)/畝，養(yǎng)殖周期為65天，成品規(guī)格40～50頭，平均產(chǎn)量達(dá)到2000～2500斤，成活率約為78%。實(shí)行一個(gè)良好的日常管理，讓對(duì)蝦的健康成長(zhǎng)錦上添花。面積為4畝的池塘需配備6臺(tái)水車（1.5KW/臺(tái)）、2臺(tái)增氧機(jī)等設(shè)備，增氧機(jī)需要保持24小時(shí)的連續(xù)運(yùn)作，使藻類充分翻滾、活躍。放苗后一個(gè)月，每天投料3次。若此時(shí)正處于溫度較高的夏季，可在投苗后20天左右，將投料次數(shù)調(diào)整為每天4次，大約相隔2個(gè)多小時(shí)投喂一次。正常情況下，每次投料后1小時(shí)左右，料臺(tái)應(yīng)為無(wú)剩料或者剩料很少。凡納濱對(duì)蝦有一種特殊的攝食習(xí)性，表現(xiàn)為先吃潑灑在塘中的餌料，再攝食料臺(tái)上的飼料。面積為4畝的池塘設(shè)有2～3個(gè)料臺(tái)，若出現(xiàn)異常情況，位于池塘中間的料臺(tái)會(huì)出現(xiàn)死蝦的尸體，這時(shí)需立刻進(jìn)行死蝦的死因分析，同時(shí)停止喂料、進(jìn)行排水，而后緩慢、不斷添加淡水，若情況仍沒(méi)有好轉(zhuǎn)，則添加海水，這是一種“以水護(hù)水”的理念。在危機(jī)發(fā)生的情況下，通過(guò)水體的更換和流動(dòng)盡最大可能保持水的品質(zhì)。但如果確實(shí)在水體中檢測(cè)到病毒的存在，此時(shí)絕不添加藥物，而是采取排塘的方式，安全健康貫穿微藻養(yǎng)殖的始終。