范志紅

便秘之苦，很多人都體驗(yàn)過，而且有相當(dāng)一部分人長期為此困擾。它雖算不上什么大病，卻大大影響了人們的生活質(zhì)量。我從飲食的角度講講，便秘常見的原因以及如何預(yù)防。

原因1：食量太小。節(jié)食減肥的女性常常發(fā)生這種情況。大腸內(nèi)容物中，一半左右是微生物發(fā)酵物，而微生物要靠人體沒有充分消化吸收的食物殘?jiān)鼇砉B(yǎng)。一旦食物總量低到一定程度，食物殘?jiān)臄?shù)量也大大減少，不僅引起胃里的饑餓感，還讓腸道癟癟，沒有足夠的食物殘?jiān)鼇泶碳つc道蠕動(dòng)，自然就會(huì)失去正常的排泄功能。同時(shí)，長期節(jié)食會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)都缺乏，使腸道細(xì)胞的更新和修復(fù)速度下降，運(yùn)動(dòng)力量減弱，很容易導(dǎo)致腸道功能紊亂。

解決方案：增加食量到八成飽，體積一定要夠，蔬菜等富含膳食纖維的食物要多，蛋白質(zhì)也要充足，最好能夠額外補(bǔ)充一些維生素和礦物質(zhì)。

原因2：纖維太少。對(duì)于大多數(shù)成年人和兒童來說，食物中膳食纖維太少是最常見的便秘原因。大腸主要是靠纖維吸水來填充體積的，如果膳食纖維長期過少，大腸蠕動(dòng)就嚴(yán)重不足，不僅排便速度慢，有益菌缺乏繁殖所需的“糧食”，而且大大增加腸癌的危險(xiǎn)。

解決方案：把一半白米飯、白饅頭換成全谷雜糧飯、豆粥和薯類等，燕麥、蕎麥、紅薯、紅豆、綠豆等高纖維雜糧都值得推薦。各種蔬菜水果也含有不少纖維，比如菠菜、芥藍(lán)、小白菜、菜花、竹筍、各種蘑菇等蔬菜都富含膳食纖維。在水果當(dāng)中，獼猴桃、火龍果、桑葚、藍(lán)莓、草莓等有小籽的水果促進(jìn)大腸運(yùn)動(dòng)的效果最強(qiáng)。

原因三：飲水不足。當(dāng)腸道吸收過量水分時(shí)，就會(huì)發(fā)生便秘。身體一旦缺水，腸道就會(huì)吸收更多水分來補(bǔ)充體液，從而導(dǎo)致大便干結(jié)。吃太多又干又咸的油炸、熏烤、炒貨，身在干燥地區(qū)卻貪吃過于辛辣的食物，也會(huì)剝奪人體消化道內(nèi)的水分，容易造成便秘。

解決方案：多喝水，并吃一些富含可溶性膳食纖維的食物，把水分一直帶入大腸當(dāng)中，讓大便保持比較柔軟的狀態(tài)。比如木耳、銀耳、海帶、燕麥等食物都富含可溶性膳食纖維。少吃炒香加鹽的芝麻、杏仁、花生、瓜子等堅(jiān)果和油籽，可以把它們煮了吃；肉類也應(yīng)以燉煮為主，不吃熏烤油炸的食物。

原因四：飲食不規(guī)律。吃得過多造成積食，或者吃得過少經(jīng)常餓著，有一頓沒一頓的，胃腸也會(huì)工作紊亂。

解決方案：按時(shí)按量吃飯，維持正常的排便節(jié)奏。

最后，需要提醒的是，如果真的長期便秘，首先要去做醫(yī)學(xué)檢查，排除各種病變之后，再思考原因，通過調(diào)整飲食、運(yùn)動(dòng)和生活習(xí)慣來改善腸道功能。endprint