劉瑞雪

早餐不吃、晚上大補(bǔ)，工作一忙零食替代正餐充饑……長期如此胃病很容易“找上門”來。俗話說，三分治，七分養(yǎng)，胃更是這樣。專家為你制訂一張養(yǎng)胃時(shí)間表。

7：00喝杯溫開水

可以濕潤口腔、食管、胃黏膜，沖刷附著于黏膜的黏液和膽汁，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，為進(jìn)餐做好準(zhǔn)備。還可以補(bǔ)充身體流失的水分，但不宜過多飲水，約100毫升即可，以免沖淡胃酸，影響消化。

不宜喝涼水，以免對(duì)胃部造成刺激。還可以練習(xí)叩齒100下，或者張嘴、舌尖抵住前腭（上牙堂前部），有助唾液分泌，而唾液中含有的淀粉酶可助消化。

7：30早餐不能省

研究表明，經(jīng)常不吃早餐引發(fā)胃病、十二指腸潰瘍的幾率高達(dá)36%，還易導(dǎo)致低血糖、記憶力下降，增加膽結(jié)石患病風(fēng)險(xiǎn)。

一份好早餐應(yīng)包含谷類、奶類、肉類、豆制品、水果和蔬菜等。此外，早餐不宜吃辛辣刺激性食物，以免在空腹?fàn)顟B(tài)下?lián)p傷胃黏膜。吃的速度不宜過快，如果時(shí)間允許，可以持續(xù)20～30分鐘。

10：00起身走一走

放下手中工作，小歇片刻，做一些簡單的肢體放松運(yùn)動(dòng)，有助于早餐消化。順便喝點(diǎn)水或吃點(diǎn)水果，可以補(bǔ)充水分和維生素，稀釋血液、促進(jìn)血液循環(huán)和代謝廢物排出。

11：30午餐補(bǔ)蛋白

午餐應(yīng)注意補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，比如瘦肉、魚類、豆制品。冬季午飯前可以喝點(diǎn)湯，因?yàn)樵谑澄锉容^干而唾液分泌不足的情況下，適量的湯水有益于消化和吸收。

飽餐后宜站立一會(huì)兒，不要坐臥或下蹲、彎腰，以免腹壓過高誘發(fā)胃食管反流。餐后不宜立即快走或奔跑，以免引起胃下垂或腹部痙攣痛。

13：00打盹兒助消化

如果有時(shí)間最好能美美地睡個(gè)午覺，只要半個(gè)小時(shí)，就能讓大腦得到休息，多分些循環(huán)中的血液去供應(yīng)胃腸道，以促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。但最好別趴在桌上午睡，以免壓迫腹部，造成胃腸脹氣。

17：30晚餐宜清淡

進(jìn)食量以七分飽為好，并注意補(bǔ)充雜糧和新鮮蔬菜。因?yàn)橥砩纤咧行奶脱貉h(huán)都比白天慢，胃腸運(yùn)動(dòng)也會(huì)減慢，如果進(jìn)食大量高脂肪、高熱量食物易使血脂高，使血流更緩慢，不但易導(dǎo)致消化不良、肥胖，還會(huì)增加心腦血管意外風(fēng)險(xiǎn)。

雜糧和蔬菜不但可預(yù)防高血脂，還可以增加維生素?cái)z入、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘。

19：00散步防受寒

飯后盡量不要躺著或久坐，可散散步、做做運(yùn)動(dòng)，但應(yīng)注意，餐后半小時(shí)內(nèi)最好別做劇烈運(yùn)動(dòng)。

胃要“七分養(yǎng)”

1.注意胃腸感受

避免吃太多富含“抗?fàn)I養(yǎng)因素”（如胰蛋白酶抑制劑、凝集素、苦澀味成分等）以及會(huì)抑制蛋白酶、淀粉酶活性的食物，比如生堅(jiān)果、沒有煮爛的豆子、芹菜、青椒，以及紫黑色和藍(lán)紫色的食物（如紫薯、藍(lán)莓、桑葚等）。

2.利用調(diào)味品暖胃

姜、花椒、八角、孜然粉、小茴香等很多調(diào)味品是暖胃、促進(jìn)胃酸分泌的“小能手”。

小茴香能起到與姜類似的效果，可刺激腸胃神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加腸胃蠕動(dòng)，排出積存的氣體，有健胃、暖胃、行氣的功效。另外，烹調(diào)中用點(diǎn)豆豉、醬豆腐等發(fā)酵調(diào)味品替代鹽，能在一定程度上調(diào)節(jié)胃酸，讓胃舒服些。

3.餐前喝熱湯開胃

胃酸少的人適合飯前喝一小碗溫?zé)?、少鹽、去掉大部分浮油的雞湯或肉湯。湯中能溶出可溶性含氮物，如氨基酸、鮮味肽、鮮味核苷酸、肌酸等，它們具有提振食欲、促進(jìn)胃酸分泌等作用。

4.水果、飲料別貪多

大部分水果或多或少有抑制淀粉酶活性的作用，而且食用大量水果和飲料會(huì)稀釋胃酸，影響胃的殺菌和腸道消化能力。所以，餐前餐后不要喝飲料，不吃過多水果，如果特別想吃，可選擇在兩餐之間。

5.增加蛋白質(zhì)和維生素

如果因?yàn)橄缓枚怀园酌字?、爛面條，維生素含量太低，蛋白質(zhì)也太少，不利于消化道修復(fù)。

可多配合一些牛奶、雞蛋、肉糜、雞茸、魚糜、肝泥等富含蛋白質(zhì)的食材，改善胃腸功能的效果更好。

6.新鮮蔬菜煮軟些

綠葉蔬菜對(duì)預(yù)防多種疾病均有幫助，所以不能因?yàn)橄涣级俪圆?，可把蔬菜切碎，加少量雞湯、肉湯或香油煮軟了再吃，每餐只吃一小碗，不要多到影響吃其他食物的程度。用餐的同時(shí)服用一兩片維生素C（每片100毫克），有利于預(yù)防胃里形成亞硝胺類致癌物。

7.避免吃“涼”

胃酸的一個(gè)重要功能是殺菌，萎縮性胃炎和胃酸分泌不足的人，胃里的酸堿值比正常人高，殺菌能力差，無法避免細(xì)菌在胃腸內(nèi)繁殖，特別容易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒、腸胃炎等問題，會(huì)進(jìn)一步降低消化功能，很長時(shí)間都養(yǎng)不好。所以，這部分人要避免吃涼飯、涼菜和沒有熱透的剩菜。endprint