徐建方+++潘復(fù)生+++黃潔

特約欄目主持：劉義滿

男，1963年，現(xiàn)在武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院從事科研與推廣，推廣研究員（專技二級(jí)崗），研究生導(dǎo)師，中國(guó)園藝學(xué)會(huì)水生蔬菜分會(huì)副理事長(zhǎng)。主持或主要參加國(guó)家及省市科技項(xiàng)目40多項(xiàng)，選育蔬菜品種10余個(gè)，赴10多個(gè)省市技術(shù)講座近100場(chǎng)，在中央及地方廣播電臺(tái)技術(shù)講座和咨詢200多次，主編書籍6部，副主編或參編書籍22部，發(fā)表文章100多篇，譯文25萬(wàn)字，負(fù)責(zé)制修訂行業(yè)及地方標(biāo)準(zhǔn)50多部，協(xié)助申報(bào)地理標(biāo)志產(chǎn)品7個(gè)，參與國(guó)際交流20余次，獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)及湖北省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)10余項(xiàng)，獲國(guó)務(wù)院政府特殊津貼，2次被湖北省三家省級(jí)媒體聯(lián)合評(píng)為“熱心公益優(yōu)秀咨詢專家”。

導(dǎo)讀：芡實(shí)是一種特色水生蔬菜，芡米俗稱“雞頭米”，性糯，味佳，且含豐富營(yíng)養(yǎng)成分和礦物質(zhì)，深受消費(fèi)者喜愛，有“水中人參”之譽(yù)。筆者針對(duì)近年來(lái)芡實(shí)葉斑病和葉瘤病發(fā)生普遍且呈不斷加重的趨勢(shì)，從品種選用、培育壯苗、茬口安排、肥水管理、藥劑預(yù)防等方面進(jìn)行了試驗(yàn)，探明了芡實(shí)葉斑病、葉瘤病發(fā)病規(guī)律與綜合防控技術(shù)，為當(dāng)?shù)剀蛯?shí)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)安全高效和增收提供了理論依據(jù)和技術(shù)支持。

芡實(shí)是睡蓮科芡屬一年生大型草本水生蔬菜，芡米含豐富營(yíng)養(yǎng)成分和礦物質(zhì)，深受消費(fèi)者喜愛，有“水中人參”之譽(yù)。近年來(lái)，芡實(shí)種植范圍和規(guī)模不斷擴(kuò)大，目前僅江蘇栽培面積己近1.3萬(wàn)hm2。隨著芡實(shí)種植發(fā)展速度的加快，囿于有限的耕地資源制約，稻田種植、重茬現(xiàn)象日益普遍。由于稻田水位淺、有機(jī)質(zhì)含量偏低，加上管理失當(dāng)，常常導(dǎo)致芡實(shí)葉斑病和葉瘤病嚴(yán)重發(fā)生，成為優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)和高效的重要制約因素。經(jīng)過多年調(diào)查觀察和試驗(yàn)，探明了芡實(shí)葉斑病和葉瘤病的發(fā)生發(fā)展規(guī)律及與病害發(fā)生相關(guān)的主要影響因子。在此基礎(chǔ)上，通過品種選用、栽管措施優(yōu)化、防治策略和方法改進(jìn)，集成了一套以農(nóng)業(yè)措施為基礎(chǔ)，藥劑預(yù)防為關(guān)鍵的安全高效綜合防控技術(shù)，經(jīng)示范推廣，不僅有效減輕了病害損失，而且改善了品質(zhì)，增加了效益。

1 病害發(fā)生特點(diǎn)

1.1 病原菌與侵染傳播

①葉瘤病 屬擔(dān)子菌亞門實(shí)球黑粉菌屬的真菌，以厚垣孢子團(tuán)隨病殘?bào)w在土壤中越冬，翌年溫度達(dá)18℃以上，厚垣孢子萌發(fā)產(chǎn)生擔(dān)孢子，借氣流、雨水、田水傳播侵染健康葉引起發(fā)病，病部產(chǎn)生擔(dān)孢子進(jìn)行再侵染。

②葉斑病 為角卷霉、卷喙旋孢霉或睡蓮擬叉梗霉侵染引起，屬半知菌亞門真菌。病菌以菌絲體及厚垣孢子在病殘?bào)w上或土壤中越冬，翌年春天產(chǎn)生分生孢子進(jìn)行初侵染，靠水流、氣流和風(fēng)雨傳播，進(jìn)行再侵染，可引起全田發(fā)病。

1.2 發(fā)生期與癥狀

①葉瘤病 常于植株生長(zhǎng)前中期開始發(fā)生，早的年份在定植后即發(fā)病，遲的年份在將“封行”時(shí)發(fā)病。蘇州地區(qū)常年在入梅時(shí)即6月下旬始發(fā)病，個(gè)別年份6月中旬發(fā)病，晚的年份在6月底7月初始見病，至果實(shí)采收前期（9月中旬）均可發(fā)病。一般來(lái)說(shuō)，發(fā)病越早，病害發(fā)生越重。發(fā)病初期受害葉片出現(xiàn)淡綠色黃斑，然后漸漸隆起膨大形成不規(guī)則黃色瘤，后期開裂或腐爛下沉，使芡花不能出水開放，對(duì)產(chǎn)量影響極大。大發(fā)生年每葉最多病瘤數(shù)可達(dá)6～7個(gè)，最大病瘤直徑可達(dá)30 cm左右，單瘤質(zhì)量可達(dá)1 000～

1 500 g，輕發(fā)生年病瘤少而小，病瘤的直徑僅1～2 cm。

②葉斑病 俗稱“麩皮瘟”，又稱芡實(shí)黑斑病，為生長(zhǎng)中后期主要病害。蘇州地區(qū)常年在7月中旬發(fā)病，一直到果實(shí)采收后期。發(fā)病初期芡葉外緣有許多暗綠色圓形病斑，后轉(zhuǎn)為深褐色，有時(shí)具輪紋，直徑在3～4 mm，嚴(yán)重時(shí)病斑連片，使整片葉腐爛，對(duì)產(chǎn)量影響較大。此病最大的特點(diǎn)是暴發(fā)性、流行速度快，當(dāng)病原菌積累到一定基數(shù)時(shí)，遇到“臺(tái)風(fēng)”或大風(fēng)暴雨，造成芡葉破損，病菌通過傷口侵入，快速傳播，短短幾天內(nèi)即可全田發(fā)病。

2 影響病害發(fā)生的主要因子

2.1 氣候

由于芡實(shí)是淺水栽種植物，葉片緊貼水面，因此與病害發(fā)生、發(fā)展最為密切的是氣溫和大風(fēng)暴雨，6月中旬入梅以后氣溫高，病害發(fā)生早，7～8月氣溫高于35℃的天數(shù)多，也就是水溫高于30℃的天數(shù)多，病害發(fā)展快，9月氣溫偏高的年份，會(huì)加重病害的發(fā)生。7～8月臺(tái)風(fēng)、大風(fēng)暴雨天氣多，加速病害的流行。2009年蘇州地區(qū)7～9月高溫天數(shù)多，大風(fēng)暴雨頻繁，葉斑病、葉瘤病大發(fā)生。

2.2 品種

據(jù)大面積調(diào)查和比較試驗(yàn)表明，品種間對(duì)葉斑病、葉瘤病存在明顯抗性差異。通常以刺芡的抗病性好于蘇芡，蘇芡不同品種間抗病性也有差異。由蘇州市蔬菜研究所選育的雜交優(yōu)良品種姑蘇芡2號(hào)、4號(hào)以及黃籽紫花蘇芡，抗病性明顯優(yōu)于寶應(yīng)刺芡，其中尤以姑蘇芡2號(hào)抗病性為好（表1）。

2.3 生境狀況

包括茬口、水、土質(zhì)。20世紀(jì)80-90年代，蘇州地區(qū)多利用低洼的太湖圍墾地種植芡實(shí)，并以傳統(tǒng)水生作物茭白為前茬，席草、燈草為后作，一年一茬，病害發(fā)生較少。近年來(lái)，隨著種植面積的不斷擴(kuò)大，利用糧田栽種的面積不斷增多，病害發(fā)生逐年加重，且重茬田發(fā)病重于輪作田。從土質(zhì)來(lái)說(shuō)，土層深、污泥層厚、有機(jī)質(zhì)含量偏低的田塊，不但發(fā)病早，而且發(fā)病重。水，包括田間水量及水質(zhì)。水位過深（高于80 cm），造成水溫低，不利芡實(shí)生長(zhǎng)，抗逆性差；水位過淺（低于30 cm），造成水溫偏高，有利病害發(fā)生發(fā)展，一般以60～70 cm為宜，水體不清，流動(dòng)性差、腐葉多，受污嚴(yán)重，有利病害發(fā)生。

2.4 田間管理

移栽基礎(chǔ)、肥水管理等措施對(duì)病害發(fā)生發(fā)展也有較大影響。弱苗定植、栽植密度不當(dāng)（過少影響產(chǎn)量，過多不利生長(zhǎng)）、偏施氮肥都會(huì)加重病害發(fā)生。不同農(nóng)藥防病效果差異顯著。

3 綜合防控措施

根據(jù)葉瘤病、葉斑病的發(fā)生發(fā)展特點(diǎn)及影響病害發(fā)生的主要因子，應(yīng)采取以“農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，藥劑防治為重點(diǎn)”的綜合治理對(duì)策，藥劑防治應(yīng)堅(jiān)持“防早治小，治前保后”的策略。

3.1 農(nóng)業(yè)措施endprint

①選用抗病良種 經(jīng)過多年多地生產(chǎn)實(shí)踐，姑蘇芡2號(hào)、姑蘇芡4號(hào)雜交品種不但病害輕，且產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，十分適宜長(zhǎng)江中下游地區(qū)栽種。

②合理安排茬口 可與其他水生蔬菜輪作，如藕蓮、水芹、菱、茭白等；也可與旱生蔬菜或糧油作物輪作換茬，以有效降低發(fā)病基數(shù)、推遲病害發(fā)生期。

③堅(jiān)持適期播種 盲目提早育苗，不但秧苗生長(zhǎng)發(fā)育差，而且易導(dǎo)致病害發(fā)生重。合適的播種時(shí)間原則上以定植時(shí)秧苗達(dá)到圓葉3～4張、大葉直徑20～

25 cm、葉柄長(zhǎng)40～50 cm、粗1.0～1.5 cm的壯苗標(biāo)準(zhǔn)即可。蘇州地區(qū)露地播種以4月上中旬為宜，采用薄膜覆蓋育苗的可適當(dāng)提前5～10天，最早于3月底播種。

④科學(xué)施用肥料 在肥料運(yùn)籌上，以常規(guī)肥與微量元素肥結(jié)合，基肥與追肥相結(jié)合，速效與遲效相結(jié)合為原則；在肥料結(jié)構(gòu)上，做到氮、磷、鉀與微量元量合理搭配。蘇州地區(qū)的施肥方法是：施好基肥，

667 m2施腐熟有機(jī)肥500 kg左右，施后耕翻耙平。定植后10～15天，每株追施氮磷鉀三元復(fù)合肥0.15 kg；施后15～20天，每株追施三元復(fù)合肥0.15 kg；封行前，每株再追施三元復(fù)合肥0.3 kg和硫酸鉀0.1 kg。此外，開花結(jié)果期噴施0.2%磷酸二氫鉀液和0.1%硼酸液葉面肥，有利促進(jìn)生長(zhǎng)，減輕病害，提高結(jié)果率。

⑤合理調(diào)節(jié)水位 合理的灌溉，要做到隨著芡實(shí)植株生長(zhǎng)，田間水位由低到高逐步加深，定植初期水位控制在10 cm左右，以后逐漸增至30～

60 cm，果實(shí)采收期水位不低于35 cm。

⑥及時(shí)摘除殘葉 病殘葉是病害再侵染的重要菌源，而且病葉浮于水面，十分有利病菌通過水流傳播。為此，及時(shí)摘除能有效減輕病害發(fā)展。

3.2 藥劑防治

根據(jù)田間藥效防治數(shù)據(jù)（未發(fā)表）發(fā)現(xiàn)，不同農(nóng)藥防病效果差異顯著，藥劑防治時(shí)可參考以下方法。

①選擇高效藥劑 防治葉瘤病可選用10%腈菌唑乳油350倍液，75%科博（波爾·錳鋅）可溶性粉劑300倍液或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 500倍液。防治葉斑病可選用10%腈菌唑乳油350倍液，65%代森鋅可溶性粉劑300倍液，20%阿米西達(dá)（嘧菌酯）懸浮劑750倍液或30%愛苗（苯甲·丙環(huán)唑）乳油1 500倍液。

②掌握防治策略 根據(jù)“兩病”的發(fā)生規(guī)律，在藥劑防治時(shí)要堅(jiān)持“選準(zhǔn)藥劑，兩病兼治，適時(shí)用藥”的策略，根據(jù)病害實(shí)際發(fā)生情況用好2～3次藥。具體來(lái)說(shuō)，第1次用藥在定植活棵后封行前，常年一般在7月上中旬，主治葉瘤病，兼治葉斑??；第2次用藥在7月下旬，主治葉斑病，兼治葉瘤??；8月上旬視田間病害發(fā)生情況用好第3次藥。

③科學(xué)選配藥種 由于葉斑病、葉瘤病常?；彀l(fā)，為此要按不同時(shí)期的主攻對(duì)象，科學(xué)選配農(nóng)藥，同時(shí)要注意藥劑的交替混合使用，延緩抗性產(chǎn)生。

④注重用藥方法 堅(jiān)持適期用藥，以病害發(fā)生初期及時(shí)噴藥效果最好。此外，鑒于芡實(shí)葉片浮生在水面，因此要做到細(xì)霧滴、均勻、針對(duì)性噴霧，用藥時(shí)每桶（12.5～15.0 kg）加入衛(wèi)農(nóng)助劑2 mL，可提高藥液在葉面的展布黏著力，提高防效。有條件的地方可采用無(wú)人機(jī)低空噴霧，省工節(jié)本。

⑤加強(qiáng)螺害防治 椎實(shí)螺、扁卷螺啃食植株造成傷口，加重病害發(fā)生，因此在螺害發(fā)生重的田塊，要及時(shí)用藥防治。

4 討論

本研究通過多年調(diào)查和試驗(yàn)，探明了蘇州地區(qū)芡實(shí)葉斑病、葉瘤病的發(fā)生規(guī)律以及影響病害發(fā)生流行的主要因子。在此基礎(chǔ)上，提出了以農(nóng)業(yè)栽培措施為基礎(chǔ)，用藥預(yù)防為核心的綜防技術(shù)。應(yīng)用于生產(chǎn)，有效地提高了防效，增加了產(chǎn)量，改善了品質(zhì)，讓芡農(nóng)獲得更好、更高的經(jīng)濟(jì)效益，為促進(jìn)芡實(shí)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展打下基礎(chǔ)。

人工摘除病葉雖對(duì)控制病害有一定的效果，但是摘除病葉會(huì)相應(yīng)推遲采收期和降低產(chǎn)量。

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