◎魏友友

構(gòu)建三湘專(zhuān)業(yè)群綜合實(shí)訓(xùn)平臺(tái)的探索

◎魏友友

專(zhuān)業(yè)群建設(shè)是高等職業(yè)院校提升專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，發(fā)揚(yáng)自身特色專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)的有效途徑。因此，建設(shè)以專(zhuān)業(yè)群為核心的綜合性、創(chuàng)新性實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)已成為提升高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量、培養(yǎng)高端技能型人才的著力點(diǎn)。

高等職業(yè)教育是我國(guó)教育體系的重要組成部分，承擔(dān)著培養(yǎng)高端技能型人才、服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重任。雖然，目前我國(guó)高等職業(yè)教育得到了極大的關(guān)注，也在不斷的發(fā)展，但是仍繼承著原有的專(zhuān)業(yè)建設(shè)機(jī)制，難以適應(yīng)新形勢(shì)的需求，削弱了自身的可持續(xù)發(fā)展力，影響了專(zhuān)業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)的質(zhì)量。這就要求高職院校要集成自身特色專(zhuān)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，調(diào)整結(jié)構(gòu)，跳出專(zhuān)業(yè)類(lèi)型單一的實(shí)訓(xùn)格局和困境，整合教學(xué)資源，培養(yǎng)復(fù)合型人才。因此，建設(shè)專(zhuān)業(yè)群綜合實(shí)訓(xùn)平臺(tái)已成為提升高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量、培養(yǎng)高端技能型人才的著力點(diǎn)。

專(zhuān)業(yè)群綜合實(shí)訓(xùn)平臺(tái)建設(shè)目標(biāo)

實(shí)訓(xùn)平臺(tái)是重要的教學(xué)資源，專(zhuān)業(yè)群綜合實(shí)訓(xùn)平臺(tái)則對(duì)專(zhuān)業(yè)群的建設(shè)起著重要的支撐作用。圍繞專(zhuān)業(yè)群服務(wù)的經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，鏈接不同專(zhuān)業(yè)之間的融合點(diǎn)，將各專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓(xùn)資源進(jìn)行有效整合，建設(shè)以滿足綜合職業(yè)技能訓(xùn)練，以提升協(xié)同工作意識(shí)為主要教學(xué)目標(biāo)的專(zhuān)業(yè)群綜合實(shí)訓(xùn)平臺(tái)。

建設(shè)專(zhuān)業(yè)群綜合實(shí)訓(xùn)平臺(tái)

高等職業(yè)院校高端技能型人才的培養(yǎng)依托于理論教學(xué)平臺(tái)、校企合作平臺(tái)、實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)、產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)等多平臺(tái)的建設(shè)。其中實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)是高等職業(yè)教育的重要支撐力量。以長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，基于三湘專(zhuān)業(yè)群的人才培養(yǎng)目標(biāo)，對(duì)接產(chǎn)業(yè)，改革人才培養(yǎng)模式，建設(shè)專(zhuān)業(yè)群合作實(shí)訓(xùn)平臺(tái)。

對(duì)接三湘產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)專(zhuān)業(yè)群教學(xué)平臺(tái)。由于職業(yè)教育與經(jīng)濟(jì)建設(shè)之間有著密切的聯(lián)系，因此對(duì)接產(chǎn)業(yè)鏈、服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)是高等職業(yè)院校專(zhuān)業(yè)建設(shè)的必然選擇。長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院是以“服務(wù)湘商、湘旅、湘菜產(chǎn)業(yè)”為辦學(xué)定位，因此實(shí)訓(xùn)平臺(tái)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷調(diào)整專(zhuān)業(yè)教學(xué)模式和專(zhuān)業(yè)布局，鏈接不同專(zhuān)業(yè)之間的融合點(diǎn)，明確各專(zhuān)業(yè)間的依賴(lài)關(guān)系，整合資源，形成多個(gè)專(zhuān)業(yè)方向的公共平臺(tái)，培養(yǎng)適應(yīng)湖南現(xiàn)代湘商、湘旅、湘菜三大產(chǎn)業(yè)發(fā)展的復(fù)合型人才。

整合專(zhuān)業(yè)資源。三湘專(zhuān)業(yè)群是將26個(gè)專(zhuān)業(yè)，歸類(lèi)為三大專(zhuān)業(yè)群，分別是湘菜、湘商和湘旅。圍繞三湘專(zhuān)業(yè)群，通過(guò)對(duì)專(zhuān)業(yè)資源的整合，使一些相對(duì)分散的實(shí)踐資源變成具有專(zhuān)業(yè)化水平的實(shí)踐（實(shí)訓(xùn)）教學(xué)基地。

整個(gè)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)分為主體企業(yè)和外部服務(wù)機(jī)構(gòu)量大部分。主體企業(yè)以食品加工企業(yè)為業(yè)務(wù)原型。食品加工企業(yè)的主營(yíng)業(yè)務(wù)就囊括了湘菜和湘商兩大專(zhuān)業(yè)群。為了擴(kuò)大企業(yè)自身的品牌影響力，構(gòu)建企業(yè)文化，食品加工企業(yè)通過(guò)開(kāi)展工業(yè)旅游，就將湘旅專(zhuān)業(yè)群加入到所構(gòu)建的虛擬商業(yè)社會(huì)環(huán)境之中。

外部服務(wù)機(jī)構(gòu)主要為配合食品加工企業(yè)的主體經(jīng)營(yíng)活動(dòng)而設(shè)置，并通過(guò)交易活動(dòng)和市場(chǎng)管理活動(dòng)與食品加工企業(yè)發(fā)生業(yè)務(wù)聯(lián)系，再次實(shí)現(xiàn)“三湘”專(zhuān)業(yè)群的合作共享（如下圖）。

虛擬環(huán)境的組織關(guān)系圖

組織教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)?？傤~實(shí)訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量的高低，關(guān)鍵在于教師教學(xué)水平的高低?？鐚?zhuān)業(yè)群的綜合實(shí)訓(xùn)課程，其內(nèi)容的綜合性對(duì)教師的專(zhuān)業(yè)能力和職業(yè)技能有著較高的要求，這就要求教師除了具備扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，還要熟悉真實(shí)食品加工企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式。因此，學(xué)校必須著力培養(yǎng)一批專(zhuān)業(yè)教師，服務(wù)跨專(zhuān)業(yè)群教學(xué)，保障實(shí)訓(xùn)平臺(tái)的正常運(yùn)行。

開(kāi)展校企合作，創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)資源。專(zhuān)業(yè)群綜合實(shí)訓(xùn)平臺(tái)的建設(shè)應(yīng)綜合考慮學(xué)校發(fā)展的現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)與優(yōu)勢(shì)特色，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以學(xué)校為主體，以企業(yè)為依托的原則，共同研制與開(kāi)發(fā)。為了加強(qiáng)校企合作，長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院成立了“湖南商貿(mào)旅游職教集團(tuán)”，作為學(xué)院校企合作的最高級(jí)別促進(jìn)機(jī)構(gòu)，學(xué)院也有長(zhǎng)期合作的信息技術(shù)供應(yīng)商。通過(guò)三方協(xié)作，充分利用成熟的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，共同構(gòu)建專(zhuān)業(yè)群綜合實(shí)訓(xùn)平臺(tái)。盡可能地為學(xué)生提供真實(shí)的職業(yè)環(huán)境，規(guī)范的操作流程。

（作者單位：長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院）